Schweizer Rotweine

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Der Humagne Rouge ist ein Wein, der einen Walliser Charakter entwickelt hat, er ist k&ouml;rperreich und ausgepr&auml;gt, reint&ouml;nig und lebhaft Aufgrund seiner fruchtigen und tanninbetonten Note passt er hervorragend zu Wildspeisen. Mehr als 12 Monate wird dieser Wein in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wo seine Tannine eine gute Geschmeidigkeit erlangen und er eine gute Alterungsf&auml;higkeit entwickelt sowie eine holzige Note, die sich hervorragend mit seinen Aromen verm&auml;hlt.

Humagne Rouge Barrique

Der Tourmentin ist eine Sch&ouml;pfung des Hauses Rouvinez. Vier Rebsorten verbinden sich zu diesem grossen, komplexen Rotwein, der ein Jahr lang in Barriques heranreift.

Degustationsnotizen 
Intensives Rot mit schw&auml;rzlichen T&ouml;nen; w&uuml;rzige Noten von kandierte Kirschen und vollreifen Pflaumen. Im Gaumen reich und mit diskreter Holznote, Geschmacksnoten von Gew&uuml;rznelken und schwarzen Johannisbeeren. Ein optimales Zusammenspiel der Rebsorten. Ein konzentrierter und kr&auml;ftiger Wein von seltenem aromatischem Reichtum.

Gastronomisches Zusammenspiel 
Passt wunderbar zu geschmackvollen Fleischsorten, besonders zu Grilladen mit Rind- und Lammfleisch. Harmoniert ebenfalls gut mit dem kr&auml;ftigen Geschmack von Haar- und Federwild. Ideale Begleitung zu Hart- oder Halbhartk&auml;se.

Le Tourmentin

Die Domaine du Mont d&#39;Or ist das &auml;lteste Weingut des Wallis und liegt vor den Toren von Sion. Die Domaine hat 24 ha, die sich auf 220 Terrassen in den harschen und kargen H&auml;ngen verteilen und von alten Trockensteinmauern gest&uuml;tzt werden. Typisch f&uuml;r das Weingut sind die riesigen Holzfuder, die bis heute in den historischen Kellern verwendet werden. Die Domaine befindet sich in Umstellung auf den biologischen Landbau.

La Perle Noire ist eine Cuv&eacute;e aus Pinot Noir, Diolinoir, Gamay, Ancellotta und Gamaret, die auf Terrassen mit Kalkschiefer und tonhaltigem Mergel wachsen. Der Wein wird im Stahltank vinifiziert.&nbsp;

 
Im Glas zeigt La Perle Noire ein leuchtendes Rubinrot, das ins Violette geht. Das komplexe Bouquet von Waldbeeren wird von einer schwachen Rauchnote begleitet. Am Gaumen ist der Rotwein aus dem Wallis kr&auml;ftig, rund und vollmundig mit feinen Tanninen.

La Perle Noire passt als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, Bacchus- und Burgunder-Fondues oder zu Alpk&auml;se. 
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Dôle du Valais "La Perle Noire"

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Cayas ist eine R&eacute;serve aus Syrah, die nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration &uuml;ber 20 Tage g&auml;rt. Anschliessend folgen eine zweite G&auml;rung und der Ausbau &uuml;ber 24 Monate im Barrique mit 50 % Neuholz. Der Cayas wird leicht filtriert abgef&uuml;llt.

 
Im Glas zeigt dieser Cayas eine intensiv rote Farbe mit Reflexen, die an Pflaume erinnern. Das Bouquet hat einen fruchtigen Auftakt und entwickelt Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Am Gaumen ist Cayas ein knackiger und voller Syrah.&nbsp; 
&quot;Er schm&uuml;ckt sich mit einer intensiv roten Farbe mit pflaumenfarbenen Reflexen. Die erste Nase l&auml;dt zu einer Reise durch einen Fruchtmarkt ein. Dann &ouml;ffnet er sich nach und nach mit Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Der Mund verf&uuml;hrt mit seiner knackigen und vollen Seite. Das feste Tanninger&uuml;st ist elegant und wird von Aromen von Bei der Verkostung schwarzem Pfeffer, frischem Leder und Fr&uuml;chtekompott getragen. Der finessenreiche Abgang ist frisch und lebhaft und verspricht einen lagerf&auml;higen Wein.

Der Cayas passt zu rotem Fleisch, Wild und K&auml;se.&nbsp; 
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Cayas Syrah du Valais 150cl

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Der Cornalin de Chamaray stammt aus der R&eacute;serves-Linie. Die Reben wachsen auf B&ouml;den, die von Schiefer und Mor&auml;nen gepr&auml;gt sind. Er wird in 400 l Eichenf&auml;ssern verg&auml;rt und ausgebaut. Dadurch erh&auml;lt der Wein eine sehr sch&ouml;ne Dichte, eine elegante geschmackliche Geschmeidigkeit in den Tanninen und ein interessantes, grosses Lagerpotential.

Im Glas zeigt der Cornalin de Chamaray ein leuchtendes Purpur und offenbart ein komplexes Bouquet mit Noten von roten Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen und einen Hauch von Weihrauch. Es ist ein kraftvoller, harmonischer und vornehmer Wein, der den Cornalin in seiner Typizit&auml;t elegant zum Ausdruck bringt. Er hat kr&auml;ftige Tannine und einen langen Abgang.

Er begleitet rotes Fleisch ausgezeichnet. 
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Cornalin Chamaray

Der Rebbio stammt von Parzellen des Plateaus von V&eacute;troz und von Parzellen von Voll&egrave;ges. Die Rebenpflege erfolgt unter gr&ouml;sster Sorgfalt des Bodens und Einhaltung biologischer Normen. 
 
Kr&auml;ftig und komplex in der Nase mit Aromen von dunklen Beeren wie Cassis und Brombeere, um auf einer w&uuml;rzigen Note mit Ankl&auml;ngen an Nelken und Wacholder im Bukett zu enden. Intensiv und sch&ouml;n rund am Gaumen mit verhaltenen und frischen Tanninen. Langer w&uuml;rziger Abgang.

Rebbio Bio

Der Malanser Pinot Noir Tradiziun 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der B&uuml;ndner Herrschaft in der Schweiz. Dieser Wein wird von der Familie Liesch auf ihrem Weingut Treib mit Hingabe und naturnahem Rebbau hergestellt.

Die Nase des Malanser Pinot Noir Tradiziun offenbart ein intensives Beerenaroma, weich mit feinen Tanninen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich sehr elegant und komplex, wobei die Frucht der roten Beeren bis in den langen Abgang hineinreicht.

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Rebsorte: Pinot Noir

Serviervorschlag:&nbsp;Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen, leichten Fleischgerichten sowie B&uuml;ndner Spezialit&auml;ten.

2021, Pinot Noir Tradiziun, Familie Liesch

Die Domaine Montmollin z&auml;hlt heute zu den gr&ouml;ssten Weing&uuml;tern Neuch&acirc;tels und wird von der Familie Montmollin in 4. Generation gef&uuml;hrt. Es f&uuml;hrt die Weing&uuml;ter Auvernier, Areuse, Chauvigny und La Brosse. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Domaine tr&auml;gt seit 2017 das Bio-Suisse-Label.

Die Trauben f&uuml;r den Pinot Noir Barrique Bio stammen aus dem Weingut in Auvenier. Die Weinberge liegen an den H&auml;ngen um das Weindorf und profitieren vom Licht und dem Klima vom See. Die 23 ha bestehen aus tiefem Lehm-Kalkstein-B&ouml;den. Die Reben f&uuml;r diesen Pinot Noir sind 35 Jahre alt und der Bio-Wein wird in Barriques ausgebaut.

Das Bouquet lebt von einer subtilen Mischung an Aromen von kleinen Fr&uuml;chten, Eiche und Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig und andauern und dabei dezent holzig mit Noten von Waldfr&uuml;chten und einer leichten w&uuml;rze.&nbsp;

Dieser rassige Bio-Pinot passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se. 
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Pinot Noir Barrique Bio

Das Weingut Agriolo wurde 1981 von Meinrad C. Perler mit der &Uuml;bernahme des alten Weinguts Tenimento dell&#39;&Ouml;r in Arzo in der Gemeinde Mendrisio geschaffen. Die S&uuml;dlage und der kontinuierliche Wind machen es auf 460 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel zu einem privilegierten Weinberg. Sp&auml;ter erg&auml;nzte das Gut Tenimento La Prella im h&uuml;geligen Teil von Genestrerio auf 350 m H&ouml;he das Angebot, wo auch der neue Weinkeller gebaut wurde.

Die Trauben f&uuml;r die Cuv&eacute;e aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Syrah und Pinot Nero wachsen in den H&uuml;geln in Mendrisotto in beiden Weing&uuml;tern. Die Sorten werden getrennt vinifiziert. Die malolaktische G&auml;rung und der Ausbau finden in Barriques im zweiten und dritten Durchgang statt.&nbsp;

 
Im Glas zeigt der Oro Rosso ein kr&auml;ftiges Rubinrot. Das Bouquet ist ein harmonisches Zusammenspiel der Rebsorten. Am Gaumen ist die Cuv&eacute;e elegant, dezent tanninhaltig und von mittlerer Struktur und mit einer lebendigen S&auml;ure.

Oro Rosso

Tessiner Weine sind eine Spezialit&auml;t des Familienunternehmens Tamborini, dessen Weinberge die gr&uuml;nen H&uuml;gel rund um den Luganersee einnehmen. Der Vallombrosa Rosso Jahrgang 2017 ist eine beachtenswerte Eigenkreation, die aus der Kombination von Bordelaiser Merlot und Tessiner Terroir entsteht.

Merlot Vallombrosa

Das sorgf&auml;ltig ausgesuchte Traubengut wird im Verlaufe eines langen G&auml;rprozesses vinifiziert, dem dieser Wein seinen besonderen, elegant-aristokratischen Charakter verdankt.Ein Teil im Barrique ausgebaut. Der SanZeno, ein kr&auml;ftiger Rubinrotwein, duft nach reifer roter Frucht wie Pflaume, kleiner Waldbeere und Eukalyptusblatt mit w&uuml;rzigen leicht ger&ouml;steten Aromen und Balsamnoten. Hat eine sch&ouml;ne und reiche Struktur. Mit vielen sch&ouml;nen Tanninen, die eine gute Reifung und weitere Entwicklung der aromatischen Komplexit&auml;t gew&auml;hrleisten. Der SanZeno begleitet sehr gut Braten aus rotem Fleisch, Hartk&auml;se und halbweichem K&auml;se, frischer Wurstware, Pasta.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Der Quattromani vereinigt vier Weine von vier Winzern aus vier Regionen des Tessins als exklusive Assemblage. Die auserlesenen Weine alter Rebst&ouml;cke werden harmonisch assembliert und 16 Monate in neuen franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, sodass der Wein den Charakter des Tessins und seiner Weine einf&auml;ngt. 
Im Glas zeigt der Quattromani ein intensives Granatrot und das ausdrucksvolle Bouquet verbindet Noten von Gew&uuml;rzen, Lakritze, Minze mit dem Hauch von eingelegten roten Fr&uuml;chten. Am Gaumen begeistert der Merlot als eleganter und tiefgr&uuml;ndiger Wein mit weichen Tanninen. Er zeigt eine bemerkenswerte Struktur und hat einen vollen K&ouml;rper mit einem lang anhaltenden, frischen und harmonischen Abgang. 
Der Quattromani eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wurst und Hartk&auml;se.

Er ist 15 bis 20 Jahre lagerf&auml;hrig.

"Quattromani" Merlot

Das Weingut Tamborini hat seinen Ursprung im Weinhandel. Ende der 70er-Jahre begann Claudio Tamborini auch eigene Weine zu produzieren. Heute bewirtschaftet der &laquo;Winzer des Jahres 2012&raquo; 27 ha von Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio bis Porza. Daneben werden auch Trauben zugekauft. Tamborini geht auch neue Wege,&nbsp;ob mit PIWI-Sorten, neuen Methoden im Keller oder neuen Rebsorten.

Die Cuv&eacute;e 1 ist ein frischer Rotwein aus Tessiner Merlot. Im Glas ist er rubinrot und zeigt intensive Fruchtaromen mit w&uuml;rzigen Noten in der Nase. Er hat einen guten K&ouml;rper bei einer lebendigen Frische, der von weichen Taninnen umspielt wird. Der Abgang ist ausdauernd. 
Die Cuv&eacute;e 1 passt zu leichten Speisen wie weisses Fleisch und Fisch. 
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Cuvée 1

Weinausbau Der Baiocco wird nach traditioneller Methode des Bordeaux ausgebaut. Danach wird er 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28&deg;C in Edelstahltanks geg&auml;rt. Der Reifeprozess erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichf&auml;ssern von 34 bis 42 Hl, w&auml;hrend 80% des Weins &uuml;ber 10 Monate in zwei- bis dreij&auml;hrigen Barriques verfeinert wird. Bouquet Intensiv&nbsp;harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten&nbsp;Gew&uuml;rznoten und&nbsp;R&ouml;staromen. Geschmack Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang. Lagerf&auml;higkeit Der Baiocco 2016 entfaltet seinen vollen Charakter ab Sommer 2018; er ist bis 2023 und l&auml;nger grossen Genuss bereiten. Daf&uuml;r muss er richtig gelagert werden.

Baiocco

Das Weingut Gialdi Vini liegt in Mendrisio und steht mit seinem Streben nach Qualit&auml;t an der Spitze der Schweizer Weinproduktion. Alle Weine sind f&uuml;r die einzelnen Gebiete repr&auml;sentativ und bewahren deren Identit&auml;t. F&uuml;r die Weinlinie Gialdi stammen die Trauben vornehmlich aus dem Tre Valli im Sopraceneri und die Weine sind ausgeglichen mit Charakter und Alterungspotenzial. F&uuml;r die Brivio-Weine werden Trauben aus dem Sottoceneri verwendet und die Weine sind vollmundig, weich und von grosser Eleganz.

Der Riflessi d&#39;Epoca wird nach der G&auml;rung &uuml;ber 13 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gelagert. H&auml;ufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abf&uuml;llung ohne Sch&ouml;nung, Kaltstabilisierung und Filtrierung.

Der Riflessi d&#39;Epoca zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase ist er komplex mit einer sch&ouml;nen Intensit&auml;t voll von fruchtigen Noten wie Pflaume und Schwarzkirsche. Das Bouquet erg&auml;nzen R&ouml;stnoten, die an Lakritze erinnern, und zarte Noten nach Gew&uuml;rzen. Am Gaumen hat er einen frischen und fruchtigen Auftakt und entwickelt einen warmen und weichen Charakter voller Eleganz. Er ist ein gut strukturierter Merlot mit grossartigen Tanninen, die perfekt harmonieren.&nbsp; 
Der Riflessi d&#39;Epoca ist ein guter Essensbegleiter zu rotem Fleisch, Poulet, kr&auml;ftigen K&auml;se und Lamm, aber auch zu Perlhuhn oder Taube. 
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Riflessi d'Epoca

Der Quattromani vereinigt vier Weine von vier Winzern aus vier Regionen des Tessins als exklusive Assemblage. Die auserlesenen Weine alter Rebst&ouml;cke werden harmonisch assembliert und 16 Monate in neuen franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, sodass der Wein den Charakter des Tessins und seiner Weine einf&auml;ngt. 
Im Glas zeigt der Quattromani ein intensives Granatrot und das komplexe Bouquet verbindet Noten von Kirschen und Brombeeren mit Gew&uuml;rz- und R&ouml;staromen wie Mokka, Lakritze und dunkle Schokolade. Am Gaumen begeistert der Merlot als eleganter und ausgewogener Wein mit reifen, s&uuml;sslichen Tanninen. Er zeigt eine bemerkenswerte Struktur und hat einen vollen K&ouml;rper mit einem lang anhaltenden, frischen und harmonischen Abgang. 
Der Quattromani eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und Hartk&auml;se.

TAMBORINI QUATTROMAN

Weinausbau Dieser Merlot traditionell in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 10 - 13 Tagen bei 28 - 30&deg; gekeltert. Danach reift er &uuml;ber 10 Monate in ein- bis zweij&auml;hrigen Barriques. Farbe Intensives und sattes rubinrot. Bouquet Vielschichtig, harmonisch und von guter Intensit&auml;t. Mit Fruchtnoten von schwarzen und roten Beeren, sowie R&ouml;stnoten und Aromen von Menthol und Lakritz. Geschmack Fruchtig und von guter Struktur. Elegant und mineral, harmonisch und ausgewogen, mit saftigen Gerbstoffen und einem langen Abgang.&nbsp; Lagerf&auml;higkeit Der Giornico Oro 2016 entwickelt seinen vollen Charakter ab Herbst 2018; bei optimaler Lagerung wird er bis 2024 und dar&uuml;ber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.

Giornico Oro

Der Touch&eacute; Merlot von Brivio ist ein Wein im Sinne der Tessiner Tradition, Merlot-Trauben aus den sonnigen H&uuml;geln zu keltern. Er duftet nach schwarzen Beeren, mit einer verf&uuml;hrerischen Note von Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und harmonisch mit gut abgerundeten Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Er wird in franz&ouml;ischen Eichenf&auml;sser ausgebaut und passt zu den geselligen Momenten im Leben und zu Pasta, Risotto, gebratenem Fleisch und nat&uuml;rlich zu Grilladen.

Touché Merlot

Herstellung Ausbau w&auml;hrend 14 Monate in neuen Barriques (75%) und einj&auml;hrigen Barriques (25%). Degustationsnotizen Sattes Rubinrot. Intensiv, komplex. Noten von roten reifen Beeren begleitet von R&ouml;staromen die an Lakritze erinnern, und Menthold&uuml;ften. Reich, kraftvoll und vollmundig. Frisch und fruchtig, harmonisch mit s&uuml;sslichen Gerbstoffen und einem langanhaltenden Abgang. Passt zu Rotes Fleisch, reife Hartk&auml;se

Arzo

Herstellung 
Der Ausbau fand in neuen franz&ouml;sischen Barriques w&auml;hrend 20 Monaten statt. 
 
Degustationsnotizen 
Intensives, sattes Rubinrot. 
Reich, intensiv und anhaltend, mit Noten von reifen Schwarzen-Beeren und R&ouml;staromen wie Lakritz und schwarze Schokolade. 
Weich, kraftvoll und vollmundig, fein und elegant; mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Ein ausserordentlich komplexer Merlot mit einem sehr langen Abgang. 
 
Passt zu 
Herrlich zu kr&auml;ftigem Fleisch und Braten, zu Wild sowie Hartk&auml;se. 
&nbsp;

<ul>
	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
</ul>

Platinum

Farbe: Sattes Rubinrot. 
 
Bouquet: Intensiv harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten Gew&uuml;rznoten und R&ouml;staromen. 
 
Geschmack: Frisch weich und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang. 
 
Speise Empfehlung: Passt hervorragend zu Pasta-Gerichten, herzhaften Fleischgerichten und gut gereiftem K&auml;se. 
 
Serviertemperatur: 16 &deg;C

Rosso Latino Merlot

Dank der &Uuml;ppigkeit des Merlot und der W&uuml;rze des Syrah aus dem ist dieser Wein von Jacques Germanier ein &auml;usserst dankbarer BBQ-Allrounder. Die intensiven Fruchtaromen harmonieren demnach sehr gut mit Hamburgern vom Grill, w&auml;hrend die Noten von Pfeffer und Nelken auch ein Lammrack oder ein Steak hervorragend begleiten k&ouml;nnen. Grill-kombination leicht gemacht.&nbsp;

Merlot-Syrah

Duae Rosso Rosso di Gudo DOC Az. Agr. Antognini

Die Auslese! In diesem Sinne ist der Pinot Noir Sélection ein Rotwein aus Trauben mit höheren Qualitätsansprüchen. 

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