Festival del Vino - Vino

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Festival del Vino

La cantina Herederos del Marqu&egrave;s de Riscal unisce tradizione e modernit&agrave; nella viticoltura come nessun&#39;altra. Dalla sua fondazione nel 1858 a Elciego, nella Rioja Alavesa, ha sviluppato le variet&agrave; autoctone in modi nuovi e creativi. In primo luogo, ha creato grandi Riojas con il know-how francese; negli anni &#39;70, la cantina ha inventato il Verdejo ed &egrave; stata determinante per il successo della regione di Rueda; infine, ma non meno importante, ha sviluppato il leggero Tempranillo Roble. Ma ancora oggi &egrave; sinonimo di grandi vini Rioja.

Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva &egrave; uno dei vini spagnoli pi&ugrave; famosi, per la sua lunga storia, per la qualit&agrave; sempre elevata e anche per i numerosi riferimenti letterari che ha ispirato nel corso degli anni. Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva proviene principalmente da viti di Tempranillo piantate prima degli anni &#39;70 e coltivate sui migliori terreni argillo-calcarei della Rioja Alavesa. Il Graciano conferisce freschezza e un colore vivace. La macerazione dura al massimo 12 giorni, dopodich&eacute; il vino viene affinato in botti di rovere americano per due anni e matura in bottiglia per altri due anni.

Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva &egrave; un tipico Rioja: fresco, fine, elegante e molto adatto all&#39;invecchiamento per molti anni. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso ciliegia intenso. Il bouquet &egrave; espressivo con un frutto accentuato e con note di liquirizia, cannella, pepe nero e una delicata nota di legno. Il palato &egrave; fresco e di facile beva, con una bella spina dorsale di tannini levigati. Il finale lungo e persistente&nbsp; 
lascia delicati sentori balsamici. 
Premi: 
2019 Guia Penin 93, James Suckling 92 
2018 Guia Penin 93, James Suckling 92 
2017 Guia Penin 94, James Suckling 93

Reserva

Produzione 
Raccolta a mano, fermentata in piccoli serbatoi di acciaio sul mosto e affinata per 18 mesi in barriques nuove francesi e americane. 
 
Note degustazione 
Rosso scuro impenetrabile. Profumo intenso e profondo che ricorda le prugne, il tabacco, il t&egrave; nero, il cuoio, il rum. Enorme pienezza, estratto di frutta molto dolce, struttura tannino denso e vino di Porto, consistenza calda, note di cioccolato nel lungo finale. Insolito potere vino!

Blue Label 18 month

Un esempio di vino di terroir che restituisce la dignit&agrave; del vitigno autoctono Callet. L&#39;Anima Negra (in tedesco &quot;l&#39;anima nera&quot;) &egrave; il pi&ugrave; famoso e probabilmente il vino di maggior successo dell&#39;isola di Maiorca. I vini di Anima Negra sono tra i pi&ugrave; popolari nel panorama vinicolo spagnolo grazie alla loro grande qualit&agrave; e individualit&agrave;. Questo Anima Negra AN, che &egrave; completamente diverso dai leggeri e bevibili vini Callet delle bodegas tradizionali, ha fatto scalpore sulla scena internazionale del vino. Gli esperti acclamano la nuova stella cadente e la annoverano tra i grandissimi vini di Spagna con il suo profilo inconfondibile e caratteristico.

Robert Parker: 2020 91/100, 2018&nbsp;91/100,&nbsp;2017&nbsp;90/100,&nbsp;2016&nbsp;91/100 
Wine Spectator 2016: 92/100 
Tim Atkin 2016: 92/100

AN/2 

La base del potente Montes Alpha Carmen&egrave;re della Valle Central sono le uve dei vitigni Cabernet Sauvignon e Carmen&egrave;re. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Montes Alpha Carmen&egrave;re vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l&#39;ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e suddivise con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Montes Alpha Carmen&egrave;re viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.

Il potente Montes Alpha Carmen&egrave;re di Montes brilla nel bicchiere con un rosso porpora denso. Il bouquet di questo vino rosso della Valle Central delizia con note di prugna, gelso, ribes nero e marasca. Se si approfondiscono gli aromi, l&#39;influenza del rovere aggiunge cioccolato amaro, t&egrave; nero e cannella.

Il Montes Montes Alpha Carmen&egrave;re colpisce per il suo gusto elegantemente secco. &Egrave; stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualit&agrave; che si distingue chiaramente dalle qualit&agrave; pi&ugrave; semplici, e quindi questo vino cileno incanta naturalmente con un equilibrio finissimo nonostante tutta la sua secchezza. L&#39;aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso &egrave; meravigliosamente vellutata e densa. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vitivinicola della Valle Central, pi&ugrave; precisamente dalla Valle de Rapel, delizia infine con un retrogusto notevole.

Alpha Carmenère

Macerazione e fermentazione per circa venti giorni con rimontaggi nei primi giorni e follature verso la fine. 
Invecchiamento in tini tronco-conici per 12 mesi. 
Bella veste intensa con riflessi rubino. Il naso offre aromi di frutti neri e note di grafite leggermente affumicato. Con un bellissimo attacco, denso e vellutato, sviluppa tannini potenti e armoniosi. 
&nbsp;

Il vino si sposa bene con la carne alla griglia o con le salse.

Saint-Joseph 

La maison di champagne Veuve Clicquot pu&ograve; ora guardare indietro a una storia di oltre 250 anni. Sotto la guida di Nicole Clicquot Ponsardin, 200 anni fa ha creato tre nuovi standard nella produzione di champagne. Lo champagne d&#39;annata, il tavolo di agitazione e lo champagne ros&eacute; come assemblaggio risalgono al suo spirito innovativo. Ancora oggi, la maison &egrave; sinonimo di champagne di alta qualit&agrave;, fedele al suo motto: qualit&agrave; che unisce forza e complessit&agrave;. La cantina si trova nelle Cray&egrave;res, le cave di gesso di Reims, dichiarate Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dall&#39;UNESCO.

Il Brut Yellow Label &egrave; lo Champagne simbolo di Veuve Clicquot, grazie anche all&#39;iconica etichetta. L&#39;assemblaggio &egrave; composto da uve provenienti da 50-60 cru diversi, con un massimo del 45% di vini di riserva. La predominanza del Pinot Noir fornisce la sua potenza, mentre lo Chardonnay contribuisce con la sua freschezza e un tocco di fruttato Meunier. La maturazione sui lieviti per almeno 3 anni ne esalta la ricchezza aromatica e la consistenza setosa.&nbsp;

Nel bicchiere, lo champagne si presenta di un delicato giallo dorato con un fine perlage. Al naso rivela aromi di frutta bianca come pera, mela e pesca, note agrumate e sentori di pasticceria e frutta secca. Al palato, il Brut Yellow Label si caratterizza per la sua freschezza, forza, ricchezza di aromi e setosit&agrave;.

Valutazioni: 
Decanter (94 /100) ; WineSpectator (90 / 100)

Brut Yellow Label, Giftbox

Questo vino deriva dal succo pi&ugrave; puro dall'uva e, da solo, permette a Laurent-Perrier di elaborare "La Cuv&eacute;e", un vino di champagne di grande finezza e di bella freschezza, ottenute dopo un lungo invecchiamento nelle nostre cantine.&nbsp;La scelta di una forte percentuale di Chardonnay &egrave; alla base dello stile e della personalit&agrave; di Laurent-Perrier. Purezza, freschezza ed eleganza sono le caratteristiche ricercate per questo vino che ci inizia allo spirito della Maison.&nbsp; Questo vino fresco e puro &egrave; perfettamente adatto come aperitivo. Le sue note di agrumi e di frutti bianchi e il suo notevole equilibrio sostenuto da un'effervescenza sottile, ne fanno uno champagne ideale per accompagnare carni bianche e pesci pi&ugrave; fini.

Laurent-Perrier Brut 

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e ha creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni calcarei e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

Il Perrier-Jou&euml;t Grand Brut &egrave; un crogiolo di aromi e sapori diversi: uno champagne meravigliosamente rotondo e generoso, la cui &quot;joie de vivre&quot; tipicamente francese rende ogni momento ancora pi&ugrave; speciale. Nel bicchiere brilla di un colore dorato-argenteo e al naso rivela aromi floreali con note di frutta fresca e brioche. Al palato, &egrave; leggero e fresco, combinando il suo carattere fresco con un finale ricco.

Valutazioni: Gilbert &amp; Gaillart (92 / 100); Vivino (4,2 / 5).

Grand Brut

La Cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; ha il pi&ugrave; alto contenuto di Pinot di tutti gli champagne della casa: quasi il 75% in totale, di cui il 50% &egrave; costituito da solo Pinot Noir. Nella Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute;, pienezza, potenza ed equilibrio giocano insieme. Abito : L&#39;abito rosa presenta sfumature scintillanti di rosso-arancio. Al naso, un bouquet potente e fruttato di frutti rossi maturi, sentori di viola e petali di rosa. Al palato, un&#39;esperienza gustativa corposa, vinosa e ricca, nonostante la sua profondit&agrave;, appare leggera e animata: corpo, pienezza e freschezza sono presenti allo stesso tempo.

Blason Rosé

Dopo aver creato la Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs d&#39;epoca, il maestro di cantina Herv&eacute; Deschamps ha naturalmente voluto completare la collezione classica con una cuv&eacute;e monoguscio destinata a diventare l&#39;espressione duratura del savoir-faire specialistico della Maison. Infatti, con la Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perpetuava una tradizione che risale all&#39;inizio del XX secolo - la Maison ha introdotto le sue prime cuv&eacute;e all-Chardonnay negli anni Venti, molto prima che tali champagne diventassero noti come &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

Dalla sua fondazione nel 1818 da parte dei coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-Fran&ccedil;ois Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon &egrave; rimasta indipendente, conservando per sette generazioni il suo intero know-how e l&rsquo;esigenza della qualit&agrave; delle sue cuv&eacute;e. Il vigneto della Maison Billecart-Salmon si estende dalla C&ocirc;te des Blancs alla Montagne de Reims su quasi 100 ettari.

I vigneti sono coltivati e curati in modo tradizionale per avvicinarsi a un frutto autentico e riflettere la qualit&agrave; del terroir di Champagne. Il Brut R&eacute;serve della Maison Billecart-Salmon, proveniente dai migliori terroirs, &egrave; il risultato di un assemblaggio di Chardonnay (30%), Pinot Noir (30%) e Pinot Meunier (40%).

Il colore rivela riflessi sottili di oro pallido. L&rsquo;effervescenza &egrave; delicata e persistente. Al naso si combinano con una bella freschezza aromi di frutta fresca e pera matura. Un attacco fresco e preciso precede un palato ricco e aromatico.

Le Réserve

Tutto ha inizio nel 1240, anno in cui Thibaud IV, conte di Champagne, re di Navarra e cantore, torna dalla Crociata innamorato di sua zia, la regina Blanka di Castiglia. Porta a casa due veri tesori da Cipro: una rosa damascena, considerata uno dei fiori pi&ugrave; belli del mondo, e una piantina di vite. Questa piantina, antenata dello Chardonnay, segn&ograve; il destino della casa Taittinger e divenne una firma di eleganza. Nel 1734, il commerciante di vini Jacques Fourneaux entr&ograve; nell&#39;avventura dello champagne e in seguito suo figlio, spesso all&#39;estero come consigliere del re, port&ograve; avanti l&#39;attivit&agrave;. La fiorente casa di Champagne, ora Forest et Fourneaux, si insedi&ograve; nel 1918 nella Demeure des Comtes de Champagne, l&#39;antica residenza di Thibaud IV, dove Pierre Taittinger, a cui lo Champagne deve ancora oggi il suo nome, assunse la direzione dell&#39;azienda.

Il vino viene coltivato nella regione dello Champagne fin dall&#39;inizio dell&#39;era cristiana. Dal 1927, la zona di coltivazione dei vini di Champagne &egrave; stata rigorosamente delimitata dalla denominazione di origine controllata. Ma nonostante i vini famosi in tutto il mondo, il terroir nel cuore della regione dello Champagne &egrave; ancora in gran parte sconosciuto. La posizione settentrionale, il clima rigido, il tipo di suolo caratteristico e i vigneti del terroir dello Champagne sono unici e eccezionali come i vini che producono. 
Colore giallo paglierino brillante. Al naso &egrave; molto espressivo e fruttato. Diffonde aromi di pesca, fiori bianchi e vaniglia. Al palato &egrave; molto armonioso; gusto di frutta fresca e miele. Il classico con quasi tutte le occasioni.

Premi: Punti Parker 88/100

Brut Réserve

Maison Gilliard &egrave; una delle grandi tenute vinicole del Vallese e dal 1886 rappresenta vini straordinari. Oggi la tenuta comprende 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson, e ogni vino viene vinificato e imbottigliato interamente in azienda. Con passione, precisione e competenza, creano vini d&rsquo;eccellenza.

Il Perlines fa onore al suo nome. Ogni acino d&rsquo;uva &egrave; tanto prezioso quanto unico &ndash; e rivela una vera e propria variet&agrave; di aromi. Questo Syrah &egrave; dominato da note di pepe. Pi&ugrave; sottilmente, emergono sentori di ribes nero e lampone, accompagnati da tannini decisi. Un&rsquo;esperienza gustativa ideale con agnello, carne alla griglia o una tartare di manzo.

Vitigno: 
Syrah / Shiraz

Suggerimenti di servizio: 
Agnello, grigliate, piatti a base di carne, carne rossa

Syrah Les Perlines

Produzione: Allevamento in vasi di legno 
Note di degustazione Aspetto: Giallo brillante, con riflessi dorati 
Olfatto: Intensa e piacevole concentrazione di aromi esotici come ananas e litchi. 
Sapore: Fresco e vivace, con note di frutta esotica 
Abbinamento cibo-vino 
Cardi con midollo, crostacei, crostacei, apserges, piatti a base di curry o tartufo, capesante, formaggio d&#39;alpe, vacherin

Johannisberg Mont d'Or

Guglielmo Gialdi fond&ograve; la Gialdi Vini SA a Mendrisio nel 1953, che ora &egrave; gestita dal figlio Feliciano e, grazie al suo impegno, &egrave; una delle migliori aziende della viticoltura ticinese. Grazie ai continui investimenti nelle cantine di Mendrisio e Bodio, l&#39;azienda vinifica ora un totale di quasi 1 milione di chilogrammi di uva all&#39;anno da oltre 300 viticoltori della Bassa Leventina, della Riviera e della Valle di Blenio. L&#39;ampia gamma di prodotti Gialdi &egrave; composta principalmente da vini Sopraceneri. Alcune cantine sono costruite in montagna per sfruttare i flussi d&#39;aria circolanti nel massiccio del Monte Generoso. In questo clima ideale, i migliori vini Gialdi vengono affinati in botti di barrique.

Terre Alte - Rosso di Merlot, Gialdi SA

La Tenuta Vitivinicola Trapletti di Coldrerio nasce dalla grande passione di Enrico Trapletti per la viticoltura. Oggi &egrave; famosa per le sue specialit&agrave; di vino rosso ed &egrave; una delle cantine pi&ugrave; interessanti della Svizzera. I vigneti vicino a Colderio, con la loro esposizione a sud e i loro terreni argillosi e calcarei, creano la base per i vini rossi e bianchi espressivi del Ticino. Inoltre, ha in gamma vini spumanti prodotti secondo metodi tradizionali e ha avviato la conversione alla viticoltura biologica nel 2020.

Nel bicchiere, il Ga&iacute;o brilla di un rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet fruttato presenta aromi di fragole e amarene. Al palato &egrave; fresco, intenso e piacevolmente equilibrato. Il Ga&iacute;o si sposa bene con i primi piatti o con la carne alla griglia. 
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Gaio, IGT Svizzera Italiana, Trapletti

La tenuta Ch&acirc;teau L&#39;&Eacute;v&ecirc;que comprende 7 ettari di vigneto e 35 ettari di terreno coltivabile. I terroir sono concentrati nel comune di Jussy, dove vengono coltivati dieci vitigni classici e innovativi.Vinificato e affinato in vasche ovali di cemento da 600 litri per 10 mesi.

Questo tipo di vinificazione rivela a questo Chardonnay belle note di freschezza, una buona lunghezza in bocca e un buon equilibrio a questo vino. 
Prodotto nel rispetto della natura e dell&#39;ambiente secondo le severe direttive Demeter.

Chardonnay Jeanne-de-Jussie Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Il Sherpa Rouge&nbsp;proviene dalla Svizzera ed &egrave; un armonioso assemblaggio di Pinot Noir e Humagne Rouge. Il Pinot Noir conferisce al vino forza e struttura, mentre l&rsquo;Humagne Rouge, con i suoi tannini delicati, apporta un bouquet fruttato e un carattere robusto. Per ogni bottiglia venduta, un franco viene attribuito alla Fondazione Swiss Sherpa per sostenere diversi popoli di montagna. 
 
Al naso, il Sherpa Rouge rivela aromi di sambuco e piccoli frutti freschi, completati da una nota di chiodi di garofano e un tocco affumicato. Al palato, la struttura &egrave; corposa e le note fruttate si rivelano in un lungo finale. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse o a un formaggio d&rsquo;alpeggio del Vallese.

Sherpa Rouge

Il Touch&eacute; Merlot di Brivio &egrave; un vino nello spirito della tradizione ticinese di pressare le uve Merlot delle colline soleggiate. Profuma di bacche nere, con una seducente nota di spezie. Al palato &egrave; morbido e armonioso, con tannini ben arrotondati e un finale persistente. Invecchiato in botti di rovere francese, si sposa bene con i momenti conviviali della vita e con pasta, risotti, arrosti e, naturalmente, barbecue.

Touché Merlot

Produzione Maturazione in barriques nuove (75%) e di 2&deg; passaggio (25%) per 14 mesi. Note degustazione Rosso rubino intenso.&nbsp;Complesso e di buona intensit&agrave;. Fresco con note di frutta a bacca rossa matura accompagnate da aromi mentolati e sfumature di liquirizia. Attacco ricco, pieno e deciso. Fresco e fruttato con tannini di ottima qualit&agrave; e quantit&agrave;. Armonioso e corposo con un fine bocca equilibrato e persistente. Abbinamenti Carne rossa, formaggi stagionati

Arzo

Dalle colline di Gambellara alla fine del mondo: la passione della famiglia Zonin &egrave; diventata, passo dopo passo, uno dei marchi di riferimento della viticoltura italiana e internazionale. Oggi l&#39;azienda familiare, giunta alla settima generazione, coltiva vigneti in rinomate aree di coltivazione in Toscana, Veneto, Piemonte, Friuli, Lombardia, Sicilia e Puglia. La Casa Vinicola Zonin rispetta le tradizioni e le caratteristiche delle regioni. I loro vini hanno vinto numerosi premi.&nbsp;

Il Ripasso &egrave; prodotto secondo un metodo antico e tradizionale. Viene fermentato sulle vinacce appena spremute delle uve di Amarone. Questa tecnica aumenta leggermente il contenuto alcolico e arricchisce il vino di zuccheri, glicerina, sostanze polifenoliche e aromi. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi per altri 6 mesi in bottiglia.

Ripasso Superiore

Il fiore all&#39;occhiello di Zonin &egrave; senza dubbio l&#39;Amarone della Valpolicella. Con un intenso colore rosso rubino e grande spessore, questo vino &egrave; una vera meraviglia nel bicchiere. Aromi intensi di prugne, bacche di bosco e frutta secca al naso. Si sviluppano note speziate di quercia, cedro e cannella, oltre a nuance aromatiche di timo e alloro. Al palato, il Zonin Amarone della Valpolicella &egrave; incredibilmente intenso, spesso e balsamico. Vellutato e di carattere, scivola sulla lingua e sprigiona un finale tanto minerale quanto fruttato. Un Amarone di grande qualit&agrave; con un eccellente rapporto qualit&agrave;-prezzo.