Domaines Rouvinez 2020, Le Tourmentin, Valais AOC

"Le Tourmentin mi ricorda una serata d’autunno nel Vallese, quando dopo la vendemmia abbiamo gustato guancia di maiale brasata con risotto ai funghi. L’aroma fruttato e speziato del vino si mescolava al profumo del falò e delle pietanze preparate, creando un’atmosfera accogliente." 
Domenico Quatela, Sommelier di Manor Vevey

Le Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole più rinomate del Vallese e oggi sono gestite dalla terza generazione. Precursori nella protezione dell’ambiente, sono stati anche pionieri nell’elaborazione di straordinarie cuvée.

Le Tourmentin è un assemblaggio originale di Pinot Noir, Syrah, Cornalin e Humagne Rouge. Ha una struttura potente e una ricchezza aromatica eccezionale. Affinato per un anno in barrique, è un simbolo di autenticità e savoir-faire, riflettendo perfettamente il terroir unico che lo ha generato.

Rosso intenso con riflessi nerasti; al naso emergono note di ciliegie candite e prugne ben mature. Al palato si distinguono sentori speziati di chiodi di garofano e ribes nero. Un leggero tocco di legno avvolge questo vino concentrato e potente, dotato di un finale lungo e gustoso.

Si abbina perfettamente a carni saporite, in particolare a manzo e agnello alla griglia. Si sposa bene anche con i sapori decisi della selvaggina da pelo e da piuma. Ottimo accompagnamento per formaggi a pasta dura o semidura.