"Apostata" Vino di una nuova dimensione!
Il vino deriva dai migliori vigneti della Spagna centrale e nord-ovest. Questi crescono su diversi tipi di terreni e a variate altitudini.  "Gli Apostata" (rinnegati)abbandonano le restrizioni dettate della DOC producendo un cuvé composta da "Old Vine Tempranillo" che nasce da un nuovo concetto enologico. Il team di quattro enologi crea con diversi tipi di vini un nuovo capolavoro. Stupisce che in  etichetta questo vino viene dichiarato come Vino de Mesa. Qesto é dovuto al fatto che questi "rinnegati" sconfinano le singole denominazioni d'origine e creano fuori da ogni delimitazione politica il loro gioiello. 

Guanciali di vitello brasati, Spezzatino di manzo con funghi porcini con salsa al porto, agnello al sugo di rosmarino, formaggio stagionato. 

Colore: rosso intenso con anima nera, accentuata viscosità.
Aromi: bouquet intenso di frutta cotta, bacchi neri, cassis, mirtilli, sentori speziati-tostati con un pizzico di vaniglia, delicati sentori di fumé.
Corpo: entrata lunga , palato corposo e persistente, finale lungo.
Qualità:  Tempranillo in perfezione, autentico e avvincente.