La cantina Mas de Mancuso si propone di produrre vini da vitigni locali e antichi in piccole quantità. Si trova ad Almonacid de la Sierra, nel cuore della DO Cariñena, a 660 metri. Sul bordo settentrionale della parte meridionale della penisola iberica, le estati sono calde e secche e gli inverni moderati. I vigneti sono costituiti da terreni di ardesia, argilla e pietra.

La Somera Cariñena è prodotta con uve Garnacha provenienti da viti di 45 anni. Le viti crescono a 700 metri su terreni argillosi, sassosi e calcarei con una piccola quantità di ardesia. Il vino viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese affumicato.
Nel bicchiere, la Somera Cariñena si presenta con un colore rosso violaceo. Presenta aromi di fiori e frutti neri su un fondo minerale. Al palato è fresco, molto elegante ed equilibrato. Si abbina bene a carni rosse, stufati e formaggi.