Il Dão Rótulo Touriga Nacional è un vino in purezza ottenuto da uno dei vitigni più rappresentativi del Portogallo. L’intento è quello di contenere l’esuberanza naturale della Touriga Nacional, puntando su freschezza, acidità e un tenore alcolico moderato. Non affinato in legno, lineare e autentico, questo vino è pensato come un compagno ideale per la tavola.

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un lungo inverno piovoso, seguito da una primavera quasi assente e da un’estate mite con alcuni giorni di forte caldo. Queste condizioni hanno reso complessa la gestione della maturazione e della sanità delle uve. La vendemmia è iniziata quando è stato raggiunto il livello di maturità desiderato, tra il 25 agosto e il 24 settembre. La fermentazione è avvenuta in acciaio inox, con lunga macerazione ed estrazione molto delicata. Il vino è poi maturato in vasche di cemento ed è stato imbottigliato senza filtrazione.

Al naso emergono note di bergamotto, menta fresca, frutti rossi e un tocco di violetta. Al palato è delicato, fresco e saporito, con un finale equilibrato e persistente.