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Vini dolci

Il colore rosso chiaro intenso con sfumature mattone, tipico di questo tipo di vino invecchiato, permette di anticipare il suo bouquet elegante e complesso, che unisce la freschezza matura, la composta e la frutta secca con note di vaniglia e uva passa. In bocca, Sandeman Porto 10 Years old &egrave; un vino intensamente aromatico, corposo e attraente, con un lungo finale. Sandeman Porto 10 Years old &egrave; delizioso se servito leggermente fresco come aperitivo e come sorprendente accompagnamento a ricchi aperitivi o a formaggi intensi. Il suo abbinamento con dolci ricchi, come torte, gelati, budini con fichi, frutta secca e uva passa, &egrave; semplicemente delizioso.

Porto Tawny 10 Years old

Bellissimo colore dorato con molto scintillio. 
Il naso sorprende gi&agrave; per la sua delicatezza. L&#39;invecchiamento in botte &egrave; ancora presente ma si fonde perfettamente con le note di albicocca e melone candito. 
L&#39;attacco &egrave; leggero, poi il vino prende una buona ampiezza per riempire progressivamente tutta la bocca. Il vino non &egrave; segnato dal calore spesso eccessivo dell&#39;annata. 
Il finale &egrave; lungo e preciso. Il secondo vino di Ch&acirc;teau Rieussec &egrave; selezionato sulla stessa base del grand vin. La sua caratteristica permanente &egrave; una bella ampiezza aromatica con una tavolozza di agrumi dominante. Il nome Carmes de Rieussec si riferisce ai monaci Carmes de Langon che possedevano la tenuta di Rieussec nel XVIII secolo.

Carmes de Rieussec

Santa Cristina

Ch&acirc;teau d&#39;Yquem si trova a sud di Bordeaux ed &egrave; specializzato in vini dolci pregiati. Dal 1855 detiene lo status di Premier Grand Cru Class&eacute; Sup&eacute;rieur, che ancora oggi caratterizza la sua immagine. I vini dolci nobili vengono vinificati solo nelle annate favorevoli. Altrimenti, lo ch&acirc;teau fa a meno della vendemmia e vende le uve.

Il responsabile del Sauternes &egrave; il nobile fungo botrytis, che attacca gli acini nei vigneti e apre caratteristici mondi di aromi. La vendemmia tardiva in pi&ugrave; fasi &egrave; elaborata, richiede molta manodopera e riduce la resa, il che rende ogni bottiglia di Sauternes cos&igrave; speciale.

Lo Ch&acirc;teau d&#39;Yquem Sauternes brilla in un chiaro giallo dorato nel bicchiere e mostra intensi aromi di albicocche e fichi con sfumature floreali di fiori e un accenno di miele. In bocca, il Sauternes mostra una struttura complessa con un lungo finale. &Egrave; un vino dolce elegante ed equilibrato con note di arancia, ravvivate dalla fine acidit&agrave;.

Sauternes

Kabir 2020, giallo paglierino brillante con riflessi dorati, &egrave; caratterizzato da un bouquet ricco e fragrante con sentori di frutta tropicale (frutto della passione) e note floreali di fiori d&#39;arancio oltre a sfumature delicatamente speziate. Il naso si riflette perfettamente sul palato, combinato con una fresca vena minerale che bilancia bene la piacevole dolcezza. Buona persistenza sul finale con note di pepe rosa e noce moscata.

Kabir

La Maison Gilliard &egrave; una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all&#39;imbottigliamento.&nbsp; 
Per il Porte de Novembre, le uve vengono raccolte a cavallo di novembre, il che conferisce a questo Johannisberg una pienezza molto piacevole e il suo carattere inconfondibile. Gli aromi concentrati, corposi e generosi, riflettono il terreno ardesiaco.

Al naso, il Porte de Novembre presenta un bouquet di uva matura con note di nocciola e mandorla. Al palato &egrave; corposo e potente, con un finale amaro. &Egrave; adatto come solista all&#39;aperitivo o con pesce, asparagi e crostacei.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Ideale come aperitivo, con foie gras, carni bianche, formaggi a pasta dura. 
 
Olfatto: ananas e albicocche secche. Sapore: piacevole con note di frutta candita. Buona lunghezza. Molto elegante, volume e frutta. 
 
Vitigni:&nbsp;S&eacute;millon 70%, Sauvignon 20%, Muscadelle 10%

Château Quincarnon

Dal colore giallo brillante, il palato &egrave; leggero e armonico con aromi di fiori bianchi, pesca e albicocca. Vino di facile beva, ideale come aperitivo, per una cucina speziata, come accompagnamento ai dolci. 
 
Vitigni:&nbsp;85% S&eacute;millon, 15% Sauvignon

Marquis de Bern

CH. THENOUX MONBAZIL

Un naso inizialmente floreale si sviluppa verso gli agrumi maturi e la frutta esotica. Al palato questa complessit&agrave; aromatica si sviluppa in un finale fresco, mentolato e leggermente speziato.

Muscat de Rivesaltes, Vin Doux Naturel

Colore: giallo dorato pi&ugrave; o meno intenso, talvolta tendente all&rsquo;ambra. Profumo: intenso e persistente con sentori di fi chisecchi, albicocche e miele d&rsquo;acacia. Gusto: caldo, armonico, persistente

Pantelleria

Il vino matura quasi 3 anni in botti e tini di rovere di diversa capacit&agrave;, e sempre almeno 30 mesi, 6 mesi in pi&ugrave; rispetto a quanto   previsto dal disciplinare. Poi affina almeno 3 mesi in bottiglia.

Vecchioflorio Marsala Superiore Secco

Porto Terra Prima

Fonseca &egrave; senza dubbio uno dei produttori di Porto pi&ugrave; famosi al mondo. Deve la sua fama all'eccellenza dei suoi leggendari Porto Vintage, ma anche alla qualit&agrave; considerevole dei suoi Porto Tawny. Questi ultimi sono forse un po' costosi, ma bisogna sottolineare che per offrire un risultato eccellente, Fonseca fa invecchiare i suoi Tawny diversi anni in botti di rovere e utilizza come base solo vini di ottima qualit&agrave;. Il suo Tawny 10 anni offre un frutto marcato con una bella freschezza e note tipiche di noci e spezie. Come tutti i Porto Tawny di qualit&agrave;, accompagna splendidamente i dessert invernali e i formaggi saporiti.

10 year old Tawny

RP. LBV 2014

Sapore: aromi di arance candite, resina di pino, frutta esotica e miele. Corposo e interno al palato, fresco, fruttato e limpido. Ben bilanciato.

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