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2019, G de Guiraud Bio, Bordeaux AOC

2019, G de Guiraud Bio, Bordeaux AOC

CHF 17.50
Région
France, Bordeaux
Contenu
75 cl
Quantité:
2019, G de Guiraud Bio, Bordeaux AOC

Promotion valable uniquement en ligne

Sols : 80% graves sableuses et 20% graves argileuses. Age moyen des vignes : 35 ans. Densité de plantation : 6600 pieds/ha. Vendanges manuelles uniquement. Fermentation : à 80% en barriques ayant élaborées leur Sauternes, 1er Grand Cru Classé ; 20% cuves inox. Durée : 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage en barriques, 7 mois avec bâtonnage sur lies. Production sur le 2017 : 150000 bouteilles. Rendement : 30hl/ha.

Le 24 aout les vendanges du G commencent doucement. Elles sont extrêmement précoces et la disparité dans la maturation des parcelles rend la première trie complexe. Après une courte pause dans les vendanges du blanc sec, les derniers passages sont effectués entre le 6 et le 8 septembre. Les premiers constats sont remarquables, chaque lot révèle des jus  parfaitement équilibrés et d'une intense vivacité. Après plusieurs mois d'élevage, le vin a gagné en complexité aromatique, en fraicheur et en élégance.

Apéritif, moelleux au chocolat, dos de cabillaud sauce hollandaise.

Cépages: Sauvignon Blanc 50%, Sémillion 50%

N° d'article 42636493

Détails

Contenu
75 cl
Millésime
2019 JAHR
être attrayant
Bordeaux AOC
Titre alcoométrique en %
14 PROZENT
Charakter
Bouquet sec et parfumé de groseilles à maquereau, fleurs blanches et agrumes, poivrons verts, palais juteux, corps fin, finale citronnée
Empfohlenes Mindestalter
Âge minimum conseillé 18 ans
Maturité
Dans les 3 ans
Service Temperatur
12-14 Grad
Cuisine
Poissons fins, plats à base d'asperges, terrines de poisson et de homard, crustacés, olives, fromages de chèvre, apéritifs
Variété de Raisins
Sauvignon Blanc, Sémillion
Région
Bordeaux
Durabilité
BIO
Pays
France

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