La maison de champagne Jacquart est appréciée internationalement pour ses excellents produits. L'élégante villa située au cœur du centre champenois de Reims témoigne de sa longue tradition et de sa position prédestinée dans la production de champagne. Jacquart convainc par une vaste diversité de crus élégants et soigneusement vinifiés, dont un nombre impressionnant de grands et de premiers crus. Les vins vieillissent dans les caves naturelles de la maison et séduisent par leur grande finesse, leur richesse aromatique et leur fraîcheur minérale.  

Le Mosaïque est un champagne frais, équilibré, léger et joliment fruité. Dans le verre, il se présente dans une belle robe jaune clair avec des bulles vives. Le bouquet est plutôt puissant et dominé par des arômes de pomme, de poire et de citron, auxquels s'ajoutent des notes de fruits exotiques comme l'ananas ainsi que des notes mentholées et des touches de noix de muscade. L'attaque est pétillante et très fraîche. Ensuite, il présente une structure harmonieuse, assez souple et moyenne et mousse fortement. Des notes d'herbe et des notes de levure typiques s'ajoutent aux arômes de fruits.

Le Mosaïque convient à l'apéritif ou accompagne les fruits de mer et les fromages à pâte molle comme le brie ou le fromage de chèvre.