La maison de champagne Canard-Duchêne est située dans le village de Ludes, au cœur de la Montagne de Reims. Sur le plateau qui domine la Champagne, les sols sont composés de craie, de sable, d'argile et de calcaire. Les caves s'étendent sur quatre niveaux, sur 6 kilomètres, jusqu'à 38 mètres de profondeur, où les vins vieillissent. Le domaine revendique la liberté comme état d'esprit et place le pinot noir au centre de ses champagnes. 

La cuvée Brut est une véritable promesse de plaisir, composée d'un mélange de 60 crus différents de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay. L'œil se réjouit de la couleur jaune paille et de la finesse des bulles. Le bouquet séduit par ses arômes intenses de fruits frais, caractéristiques du pinot noir et du pinot meunier. En bouche, les notes fruitées s'associent à de beaux arômes de brioche. Ce champagne est certifié 100 % végétalien.

Le Brut de Canard-Duchêne est parfait à l'apéritif ou avec des plats printaniers à base de légumes frais ou des terrines.

Decanter 91 /100