Après avoir créé le Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs millésimé, le Maître de Chai Hervé Deschamps a naturellement souhaité compléter la collection classique par une cuvée mono-cépage destinée à devenir l'expression durable du savoir-faire spécialisé de la Maison. En effet, avec Perrier-Jouët Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jouët perpétue une tradition qui remonte au début du XXe siècle - la Maison a introduit ses premières cuvées tout Chardonnay dans les années 1920, bien avant que ces champagnes ne soient connus sous le nom de "Blancs de Blancs".