L’évolution du goût général vers des vins moins sucrés et la consommation
à l’apéritif ont conduit à la généralisation des champagnes bruts. Mais de
nombreux amateurs continuent à apprécier la subtilité des plaisirs du
passé que représente le Demi-Sec.
Harmony est un vin rond et délicat grâce à une forte proportion de
Chardonnay et un dosage équilibré.
Ce vin sublime les mets sucrés-salés et accompagne particulièrement bien
les desserts et pâtisseries. Il donnera aux plats beaucoup de richesse et de
profondeur.