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SPECIAL BEER FESTIVAL

Bières et snacks – le duo gagnant pour l’apéritif
INDIA PALE ALE: LA BIÈRE HYPE
INDIA PALE ALE: LA BIÈRE HYPE
L’India Pale Ale, IPA en abrégé, nous arrive tout droit d’Angleterre. Afin que la bière se conserve durant le long trajet en bateau jusqu’en Inde, les Anglais y ajoutèrent une dose supplémentaire de houblon. Le résultat est une bière particulièrement forte alliant amertume et arômes fruités. Aujourd’hui, le houblon aromatique confère des arômes de mangue, de papaye ou de pamplemousse. Pas étonnant que cette bière soit si appréciée et stimule l’imagination des brasseurs.
BREWDOG – UNE BIÈRE CORSÉE VENUE D’ÉCOSSE
BREWDOG – UNE BIÈRE CORSÉE VENUE D’ÉCOSSE
Que se passe-t-il lorsque deux jeunes hommes en ont assez de la bière industrielle? Ils se lancent eux-mêmes dans le brassage. En 2007, Martin et James, deux jeunes Ecossais, empruntent de l’argent à la banque pour se lancer dans la production de bière 100 % artisanale. Ils remplissent eux-mêmes les bouteilles pour les vendre sur les marchés. Grâce au «crowdfunding», ils accomplissent un petit miracle économique. Brewdog est désormais détenue par plus de 70 000 actionnaires et brasse 350 000 hl de bière par an. Les bières Brewdog portent des noms évocateurs tels que Punk IPA, Dead Pony Club ou 5AM Saint – plaisir gustatif garanti disponible chez Manor Food.

 

FOOD MAG & OFFRES DE LA SEMAINE

 

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