Französische Weissweine

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Französische Weissweine | online kaufen - Manor

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Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 6 St&uuml;ck (Preis CHF 47.70). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

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Der Equilibre der Domaine de l&#39;Arjolle bietet den erfrischenden Charakter eines Weissweins ganz ohne Alkohol. Der Sauvignon Blanc und Viognier reifen auf kalkhaltigen Schwemmablagerungen bei Montpellier, die von Sand durchzogen sind, und die Trauben werden klassisch vinifiziert. Nach drei-monatiger Reife wird der Wein entalkoholisiert und abgef&uuml;llt. So entsteht ein alkoholfreier Wein ohne Kompromisse, der in der Nase voller Aromen nach exotischen Fr&uuml;chten, &Auml;pfeln und Birnen steckt. Am Gaumen zeigt er sich als spannender Wein mit langem Abgang.

Equilibre Zéro Weiss, alkoholfrei

Die Domaine de Savagny hat 5 ha Rebfl&auml;che in den Appellationen C&ocirc;tes du Jura und Chateau Chalon und liegt im franz&ouml;sischen Jura, eingebettet zwischen Ch&acirc;teau-Chalon, dem historischen Herzen der Jura-Weinberge, und Baume les Messieurs, dem kulturellen Hotspot der Region. Die Parzellen sind mit den 5 typischen Rebsorten Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau und Pinot Noir bepflanzt sind, die auf Ton-Kalkstein- und Mergel wachsen.

Dieser Vin Jaune ist eine besondere Spezialit&auml;t aus dem Jura. Der Savagnin reift &uuml;ber Jahre in F&auml;ssern und verliert dabei rund 40 % an Volumen. Die Domaine de Savagny erntet den Savignin von Mergel-B&ouml;den &uuml;berreif und vinifiziert ihn bei 18 &deg;C.

Im Glas zeigt dieser Vin Jaune eine kr&auml;ftige, strohgelbe Farbe mit einem intensiven Bouquet mit Noten von N&uuml;ssen, Holz und Nuancen von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen hat er einen runden Auftakt mit einer sch&ouml;nen Struktur, die von der S&auml;ure gest&uuml;tzt wird. Er hat einen sehr langen Abgang mit anhaltenden Aromen von N&uuml;ssen und Unterholz.&nbsp;

 
Der Vin Jaune passt zu hellem Fleisch mit Pilzsaucen sowie zu Comt&eacute;. 
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Vin jaune

Das Maison Louis Jadot ist ein&nbsp;traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.

Die Trauben f&uuml;r diesen Chardonnay stammen aus den Weinbergen in Pouilly Fuiss&eacute;, einer kleine Gemeinde im M&acirc;connais. In den steilen H&uuml;gel auf Lehm-Kalk-B&ouml;den aus dem Jura liegen Richtung Ost / S&uuml;dost.

Die verschiedenen Weine dieser Assemblage werden traditionell vinifiziert und reifen 8 bis 10 Monate lang in Holzf&auml;ssern aus der eignen K&uuml;ferei oder in Edelstahltanks, bevor sie assembliert werden. Der Chardonnay kann bis 2030 gelagert werden.&nbsp; 
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Pouilly-Fuissé

Die Familie Philipponnat ist seit einem halben Jahrtausend Ay und seinem Weinbau in der Champagne verbunden und f&uuml;hrt diese lange Familientradition bis heute fort. Das Champagnerhaus schafft exzellente Champagner, die einen Hauch dieser Geschichte bis heute in sich tragen. Es bewirtschaftet insgesamt 20 ha Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay, wobei die jahrhundertealten Weinberge mit nat&uuml;rlichen Methoden bearbeitet werden. Glanzst&uuml;ck ist der ummauerte Clos des Goisses, der an einem S&uuml;dhang auf Kreideboden perfekte Bedingungen bietet. Im historischen Prunk-Keller setzt Philipponnat aus Tradition auf das Solera-Verfahren und mischt jedem Non-Vintage in Eichenf&auml;ssern gelagerten Reservewein zu 25 % zu, bevor der Reservewein f&uuml;r das n&auml;chste Jahr abgef&uuml;llt wird.

Beim Royal Reserve Brut halten sich W&uuml;rzigkeit und Fruchtigkeit am Gaumen wunderbar intensiv die Waage und werden von einer lebendigen, kr&auml;ftigen Mousse gest&uuml;tzt. Die feine Perlage und die goldgelbe Farbe im Glas erfreuen das Auge. Das Bouquet des Champagners reicht von Butter-Mandel-Geb&auml;ck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich keine strenge Herbheit, sondern eine Geschmacksf&uuml;lle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingen.

Der Royal Reserve Brut passt hervorragend zum Ap&eacute;ro riche oder zu Kuchen, Biskuits, Geb&auml;ck sowie Sushi, Sashimi, Ceviche, Fleischterrine und Austern.

Parker (91 /100) 
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Die Domaine de l&#39;Arjolle ist ein Familienunternehmen mit dem Ziel, authentische, qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine zu produzieren. Die Weinberge spiegeln die Vielfalt der C&ocirc;tes de Thongue wider und sind vornehmlich mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc best&uuml;ckt. Die Domaine de l&#39;Arjolle steht f&uuml;r Genussweine mit Charakter und Ausdruck.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc hat im Glas eine kr&auml;ftige Farbe. Das Bouquet duftende Bouquet zeigt Aromen von gelben Fr&uuml;chten, weissen Blumen und Honig. Am Gaumen ist der Weisswein aus Languedoc-Roussillon frisch und saftig.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ist ein trinkfreudiger Wein und eignet sich zum Ap&eacute;ro sowie als Speisebegleiter zu Antipasti, Poulet oder zu Krustentieren.

Viognier Sauvignon Blanc

Komplex in der Nase, duftend nach weissen Blumen und Trockenfrüchten. Ein eleganter und doch kräftiger Weisswein mit einem leichten Barriqueton.    

Avarus Chardonnay barrel fermented Vin de Pays d'Oc

Domaine Jean-Charles Rion &amp; Fils Hautes Côtes de Nuits Blanc - Les Millottes

Leuchtendes, helles Gelb, klare, runde Nase, Noten von weißen Blüten, Feuerstein. Lang und delikat am Gaumen.

Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Clous Blanc

Darzac Reserve Blanc Entre deux Mers AOC

Der Grand Village Blanc ist mit seiner offenen floralen und ananasfruchtigen Nase vorzüglich  zu trinken. Der Gaumen überrascht dank einer saftigen Säure mit viel Spannung und Struktur. Langer Abgang.

Château Grand Village Bordeaux Blanc A.C

Ein sehr guter fruchtig trockener Weisswein mit gut ausbalancierter Säure. in der Nase erinnert er an Citrus leicht Grapefruit Aromen. im Auftakt voluminös und im Gaumen geschmeidig und erfrischend.

Bourgogne Blanc

Dieser fantastische Puligny-Montrachet 1er Les Folatières erinnert sofort an exotischen Fruchtnoten. Durch seinen Barrique Ausbau verleiht im das noch einen hauch von Vanille und leichte Holznoten. Ein absolutes Geschmackserlebnis. Ein sehr eleganter Auftakt auf der Zunge die Säure ist sehr zurückhaltend. Am Gaumen kommen schöne Nuancen von Zitrus und Rabarber. 

Puligny-Montrachet  1er Les Folatières

Château Thieuley Blanc Bordeaux AOC

Durch den Ausbau im Stahltank behält diese Spezialität vom Pic St. Loup ihre knackige, frische Säure. Ob mit Freunden zum Plaudern auf der Terrasse oder zu Spargeln, wie auch als Begleiter einer Vorspeise eignet er sich hervorragend.

Les Romains blanc Vin du Pays d'Oc/IGP

Sehr tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Herrliches Beerenbouquet, reife Fruchtpräsentation. Im Gaumen fest, viel Extrakt, charaktervoller Fluss, tolles Nachspiel.  René Gabriel: 17/20 

Caillou Blanc de Château Talbot  Bordeaux Blanc AC

Le Petit Cheval Bordeaux Blanc AOC

Domaine Zusslin Riesling Orschwihr - Elsass AOP

Die Domaine Lebreuil aus Savigny-lès-Beaune produziert kräftige und komplexe Burgunder die aber trotzdem einen hervorragenden Trinkfluss aufweisen. Tolles Weingut und sehr sympathischer Winzer, eine Entdeckung!

Bourgogne Aligoté "Les Caillaux" Blanc

Le Petit Chevalier blanc Pessac-Léognan AOC

In der Nase entfaltet der Château Fieuzal subtile und diskrete Aromen von weissen Früchten Birne, weißer Pfirsich, verbunden mit blumigen Noten. Er zeigt sich im Mund sehr fein, mit einer schönen Säure. Im Abgang lässt er eine gekonnte Verbindung von Frische und Mineralität erkennen. Begleitet leicht salziger Butter.

Château de Fieuzal Blanc Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Goldgelb. In der Nase fruchtige Aromen von Aprikosen, Pfirsischen und Zitronen sowie florale Noten von Veilchen, Honig und Vanille. Im Gaumen aromatisch, elegant und cremig. Anhaltender Abgang mit leichten Würz- und Holznoten.

Viognier de Rosine

Château Pape-Clément blanc Grand-Cru Classé Pessac-Léognan AC

Die drei Rebsorten zusammen bestechen durch unglaubliche Finesse. Aromatisch, frisch und mit herrlicher Mineralität

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