Das Maison Champy nennt sich das älteste Weingut des Burgunds und blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück. Die alten Gebäude zählen als historische Denkmäler und in den letzten Jahrhunderten hat es herausragende Weinberge in Côtes de Beaune und Côtes de Nuits gesichert. Die Weinberge umfassen neben Grand Crus und Premier Crus auch regionale und lokale Appellationen. Das Maison Champy betreibt einen Präzisionsweinbau und ein Teil der Weinberge wird biologisch bewirtschaftet. 

Der Chardonnay aus Saint-Véran stammt aus den Weinbergen im südlichen Mâconnais. 
Im Glas zeigt er eine schöne Farbe und hat ein aromatisches Bouquet. Auch am Gaumen zeigt er Noten von Pfirsich, Aprikose und Vanille, die von Röstaromen getragen werden. Der Saint-Véran ist rund und komplex. 
Er eignet sich als Aperitif und als Speisebegleiter zum Entrée, zu weissem Fleisch, Wurst und Hartkäse.