Französische Weissweine

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Französische Weissweine | online kaufen - Manor

Frankreich

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Der Deutz Brut Classic, der eklektischste der Reihe, bezieht seine perfekte Harmonie aus den drei Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, was ihm die richtige Balance verleiht. Das goldene Gewand enth&uuml;llt ein anmutiges Ballett von Blasen von gro&szlig;er Finesse. Die sehr ausdrucksstarke Cuv&eacute;e enth&uuml;llt s&uuml;&szlig;e blumige Noten, die von Aromen von Toast, Marzipan und reifen Fr&uuml;chten unterst&uuml;tzt werden. Seine seidige Textur zeugt von einer feinen Ausgewogenheit zwischen der Frische des Chardonnay, der Fruchtigkeit des Pinot Noir und dem Hauch von Vinosit&auml;t des Pinot Meunier.

Brut Classic

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 6 St&uuml;ck (Preis CHF 47.70). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

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Der Equilibre der Domaine de l&#39;Arjolle bietet den erfrischenden Charakter eines Weissweins ganz ohne Alkohol. Der Sauvignon Blanc und Viognier reifen auf kalkhaltigen Schwemmablagerungen bei Montpellier, die von Sand durchzogen sind, und die Trauben werden klassisch vinifiziert. Nach drei-monatiger Reife wird der Wein entalkoholisiert und abgef&uuml;llt. So entsteht ein alkoholfreier Wein ohne Kompromisse, der in der Nase voller Aromen nach exotischen Fr&uuml;chten, &Auml;pfeln und Birnen steckt. Am Gaumen zeigt er sich als spannender Wein mit langem Abgang.

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Equilibre Zéro Weiss, alkoholfrei

Die Domaine Faiveley liegt in Nuits-Saint-Georges und hat ihre Weinberge im Herzen des Burgunds in den Appellationen C&ocirc;te de Nuits und C&ocirc;te de Beaume. Mittlerweile wird es in 7. Generation gef&uuml;hrt und macht Weine, die Kraft, Finesse und Eleganz verbinden. Die Domaine Faiveley setzt auf traditionelle Methoden, modernste Technik und auf die f&uuml;rs Burgund typischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Der ber&uuml;hmte Hang Les Charmes liegt im S&uuml;den der Appellation Meursault. Er z&auml;hlt zu den besten 1er Cru Weinbergen aus dem Burgund und schafft grossartige Chardonnays. Der 1er Cru &laquo;Charmes&raquo; wird von Hand geerntet und nach der Vinifikation f&uuml;r 14 bis 16 Monaten zu 1/3 in neuen und 2/3 in gebrauchten Eichenf&auml;ssern ausgebaut.&nbsp;

 
Dieser grosse Chardonnay hat eine klare, brillante, gr&uuml;ngoldene Robe und ein komplexes Bouquet. Er verstr&ouml;mt zarte blumige Aromen, die sich mit einigen holzigen Noten vermischen. Am Gaumen hat er einen lang anhaltenden Geschmack und zeichnet sich durch ein fast magisches Gleichgewicht von K&ouml;per und S&auml;ure aus.&nbsp; 
Der Meursault 1er Cru kann zu Muscheln oder Hecht getrunken werden.

Meursault Charmes

Die Domaine de Savagny hat 5 ha Rebfl&auml;che in den Appellationen C&ocirc;tes du Jura und Chateau Chalon und liegt im franz&ouml;sischen Jura, eingebettet zwischen Ch&acirc;teau-Chalon, dem historischen Herzen der Jura-Weinberge, und Baume les Messieurs, dem kulturellen Hotspot der Region. Die Parzellen sind mit den 5 typischen Rebsorten Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau und Pinot Noir bepflanzt sind, die auf Ton-Kalkstein- und Mergel wachsen.

Dieser Vin Jaune ist eine besondere Spezialit&auml;t aus dem Jura. Der Savagnin reift &uuml;ber Jahre in F&auml;ssern und verliert dabei rund 40 % an Volumen. Die Domaine de Savagny erntet den Savignin von Mergel-B&ouml;den &uuml;berreif und vinifiziert ihn bei 18 &deg;C.

Im Glas zeigt dieser Vin Jaune eine kr&auml;ftige, strohgelbe Farbe mit einem intensiven Bouquet mit Noten von N&uuml;ssen, Holz und Nuancen von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen hat er einen runden Auftakt mit einer sch&ouml;nen Struktur, die von der S&auml;ure gest&uuml;tzt wird. Er hat einen sehr langen Abgang mit anhaltenden Aromen von N&uuml;ssen und Unterholz.&nbsp;

 
Der Vin Jaune passt zu hellem Fleisch mit Pilzsaucen sowie zu Comt&eacute;. 
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Vin jaune

Das Maison Louis Jadot ist ein&nbsp;traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.

Die Trauben f&uuml;r diesen Chardonnay stammen aus den Weinbergen in Pouilly Fuiss&eacute;, einer kleine Gemeinde im M&acirc;connais. In den steilen H&uuml;gel auf Lehm-Kalk-B&ouml;den aus dem Jura liegen Richtung Ost / S&uuml;dost.

Die verschiedenen Weine dieser Assemblage werden traditionell vinifiziert und reifen 8 bis 10 Monate lang in Holzf&auml;ssern aus der eignen K&uuml;ferei oder in Edelstahltanks, bevor sie assembliert werden. Der Chardonnay kann bis 2030 gelagert werden.&nbsp; 
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Pouilly-Fuissé

Seit &uuml;ber hundert Jahren schafft Champagne Taittinger exzellente Champagner mit einem einzigartigen Stil. Das Familienunternehmen z&auml;hlt mit 288 ha Weinbergen zu den gr&ouml;ssten Weingutbesitzern der Champagne und hat damit die Arbeit und die Kontrolle in den Weinbergen in der eigenen Hand und vertraut zudem langj&auml;hrigen Partnern. Die Grundlage f&uuml;r den Taittinger-Stil sind Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier.&nbsp; 
Der Comtes de Champagne ist ein Blanc de Blanc, Jahrgangschampagner und das Aush&auml;ngeschild f&uuml;r den Stil von Taittinger. Die Reben wachsen an der C&ocirc;tes de Blanc an den kalkhaltigen H&auml;ngen bei Epernay, was dem Chardonnay ein zartes Aroma voller Charakter und Vitalit&auml;t schenkt. Die Trauben aus den prestigetr&auml;chtigsten Lagen in Cramant, Avize, Chouilly, Oger and Mesnil-sur-Oger werden separat vinifiziert und 5 % des Weins werden in Barriques ausgebaut, um die sehr zarte Balance der R&ouml;stnoten im fertigen Wein zu erzeugen. Der Champagner entsteht am Hauptsitz von Taittinger in den Kellern der ehemaligen Abtei Saint-Nicais.

Das Bouquet ist &uuml;ppig und verstr&ouml;mt k&ouml;stliche Noten von Zitrone, Haselnuss und Geb&auml;ck sowie feine Aromen von Mandelgeb&auml;ck und Bratapfel. Am Gaumen offenbart er sich als Champagner mit grosser mineralischer Kraft, sch&ouml;ner Struktur und dabei dicht und reichhaltig mit einem klaren, jodhaltigen Charakter. Der grossz&uuml;gige Gaumen st&uuml;tzt sich auf eine kalkhaltige Struktur, die ihm Charme und Pr&auml;zision schenken, und wird von Noten von kandierten Fr&uuml;chten und s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen umspielt.

Der Comtes de Champagne passt zu festlichen Speisen oder zu einem besonderen Ap&eacute;ro.

Comtes de champagne

Das Champagnerhaus Dom P&eacute;rignon tr&auml;gt den stolzen Namen des Erfinders und Wegbereiters der M&eacute;thode traditionell, der ikonischen Champagnerflasche und des edlen Getr&auml;nks schlechthin &ndash; Dom Pierre P&eacute;rignon. Der M&ouml;nch verfolgte das Ziel, &quot;den besten Wein der Welt&quot; herzustellen. Dom P&eacute;rignon war der erste Champagner, der am Hof des Sonnenk&ouml;nigs getrunken wurde. Heute ist Dom P&eacute;rignon immer ein Jahrgangschampagner aus den besten Trauben des Jahrgangs. Inspiriert vom Charakter des jeweiligen Jahres definiert er sich immer wieder neu und in schlechten Jahren wird er nicht produziert.

Der Vintage 2013 offenbart die Resonanz zwischen Pinot Noir und Chardonnay, zwischen S&auml;ure und Vollmundigkeit. Das pr&auml;zise, elegante und taktile Bouquet erbl&uuml;ht in einem &auml;usserst zarten, pudrigen, aromatischen Geflecht aus drei Nuancen: zuerst Zitrusfr&uuml;chte, dann eine eher pflanzliche Facette und schliesslich Gew&uuml;rze. Diese Pr&auml;zision offenbart eine einfache und offensichtliche Eleganz, bei der sich der Wein nach einem &auml;therischen Auftakt &ouml;ffnet und aufbl&uuml;ht, bevor er einem unbeschreiblichen Gef&uuml;hl der Klarheit weicht.

In der zarten Nase entfalten sich farbenfrohe Aromen. Das Gr&uuml;n von Eukalyptus, Minze und Vetiver, das Gelb-Orange von Mirabelle, Aprikose und Orangenbl&uuml;te, das Braun von Pfeffer, Kardamom und Lakritzstangen und schliesslich silbrig-salzige Noten und R&ouml;staromen.&nbsp; 
Am Gaumen ist der Jahrgangschampagner elegant und dr&uuml;ckt eine &uuml;ppige Einfachheit und Pr&auml;zision aus. Die raffinierte und seidige Basis wird im Herzen noch ausgepr&auml;gter.&nbsp; 
Der Abgang wird von einer Salzigkeit dominiert, die ein intensives Gef&uuml;hl von Best&auml;ndigkeit hinterl&auml;sst.

Allgemein gesprochen ist der Vintage 2013 von Dom P&eacute;rignon ein Wein, dessen Intensit&auml;t durch das Werk von S&auml;uren zum Ausdruck kommt. Diese offenbaren seinen Charakter. Er passt fantastisch zu Fr&uuml;chten oder Pflanzen, die reich an S&auml;ure sind, wie beispielsweise Zitrusfr&uuml;chte, gr&uuml;ne Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber. 
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Vintage 2013

Die Familie Philipponnat ist seit einem halben Jahrtausend Ay und seinem Weinbau in der Champagne verbunden und f&uuml;hrt diese lange Familientradition bis heute fort. Das Champagnerhaus schafft exzellente Champagner, die einen Hauch dieser Geschichte bis heute in sich tragen. Es bewirtschaftet insgesamt 20 ha Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay, wobei die jahrhundertealten Weinberge mit nat&uuml;rlichen Methoden bearbeitet werden. Glanzst&uuml;ck ist der ummauerte Clos des Goisses, der an einem S&uuml;dhang auf Kreideboden perfekte Bedingungen bietet. Im historischen Prunk-Keller setzt Philipponnat aus Tradition auf das Solera-Verfahren und mischt jedem Non-Vintage in Eichenf&auml;ssern gelagerten Reservewein zu 25 % zu, bevor der Reservewein f&uuml;r das n&auml;chste Jahr abgef&uuml;llt wird.

Beim Royal Reserve Brut halten sich W&uuml;rzigkeit und Fruchtigkeit am Gaumen wunderbar intensiv die Waage und werden von einer lebendigen, kr&auml;ftigen Mousse gest&uuml;tzt. Die feine Perlage und die goldgelbe Farbe im Glas erfreuen das Auge. Das Bouquet des Champagners reicht von Butter-Mandel-Geb&auml;ck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich keine strenge Herbheit, sondern eine Geschmacksf&uuml;lle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingen.

Der Royal Reserve Brut passt hervorragend zum Ap&eacute;ro riche oder zu Kuchen, Biskuits, Geb&auml;ck sowie Sushi, Sashimi, Ceviche, Fleischterrine und Austern.

Parker (91 /100) 
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Die Domaine de l&#39;Arjolle ist ein Familienunternehmen mit dem Ziel, authentische, qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine zu produzieren. Die Weinberge spiegeln die Vielfalt der C&ocirc;tes de Thongue wider und sind vornehmlich mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc best&uuml;ckt. Die Domaine de l&#39;Arjolle steht f&uuml;r Genussweine mit Charakter und Ausdruck.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc hat im Glas eine kr&auml;ftige Farbe. Das Bouquet duftende Bouquet zeigt Aromen von gelben Fr&uuml;chten, weissen Blumen und Honig. Am Gaumen ist der Weisswein aus Languedoc-Roussillon frisch und saftig.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ist ein trinkfreudiger Wein und eignet sich zum Ap&eacute;ro sowie als Speisebegleiter zu Antipasti, Poulet oder zu Krustentieren.

Viognier Sauvignon Blanc

Dieser fantastische Puligny-Montrachet 1er Les Folatières erinnert sofort an exotischen Fruchtnoten. Durch seinen Barrique Ausbau verleiht im das noch einen hauch von Vanille und leichte Holznoten. Ein absolutes Geschmackserlebnis. Ein sehr eleganter Auftakt auf der Zunge die Säure ist sehr zurückhaltend. Am Gaumen kommen schöne Nuancen von Zitrus und Rabarber. 

Puligny-Montrachet  1er Les Folatières

Carmes de Rieussec Domaines Rothschild (Lafite)  Sauternes AC

Château Thieuley Blanc Bordeaux AOC

Durch den Ausbau im Stahltank behält diese Spezialität vom Pic St. Loup ihre knackige, frische Säure. Ob mit Freunden zum Plaudern auf der Terrasse oder zu Spargeln, wie auch als Begleiter einer Vorspeise eignet er sich hervorragend.

Les Romains blanc Vin du Pays d'Oc/IGP

Sehr tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Herrliches Beerenbouquet, reife Fruchtpräsentation. Im Gaumen fest, viel Extrakt, charaktervoller Fluss, tolles Nachspiel.  René Gabriel: 17/20 

Caillou Blanc de Château Talbot  Bordeaux Blanc AC

Le Petit Cheval Bordeaux Blanc AOC

Domaine Zusslin Riesling Orschwihr - Elsass AOP

Die Domaine Lebreuil aus Savigny-lès-Beaune produziert kräftige und komplexe Burgunder die aber trotzdem einen hervorragenden Trinkfluss aufweisen. Tolles Weingut und sehr sympathischer Winzer, eine Entdeckung!

Bourgogne Aligoté "Les Caillaux" Blanc

Le Petit Chevalier blanc Pessac-Léognan AOC

In der Nase entfaltet der Château Fieuzal subtile und diskrete Aromen von weissen Früchten Birne, weißer Pfirsich, verbunden mit blumigen Noten. Er zeigt sich im Mund sehr fein, mit einer schönen Säure. Im Abgang lässt er eine gekonnte Verbindung von Frische und Mineralität erkennen. Begleitet leicht salziger Butter.

Château de Fieuzal Blanc Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Goldgelb. In der Nase fruchtige Aromen von Aprikosen, Pfirsischen und Zitronen sowie florale Noten von Veilchen, Honig und Vanille. Im Gaumen aromatisch, elegant und cremig. Anhaltender Abgang mit leichten Würz- und Holznoten.

Viognier de Rosine

Château Pape-Clément blanc Grand-Cru Classé Pessac-Léognan AC

Château d'Yquem 1er Cru  Superieur Sauternes AC

Die drei Rebsorten zusammen bestechen durch unglaubliche Finesse. Aromatisch, frisch und mit herrlicher Mineralität

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