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Festival du vin chez Manor | La qualité au meilleur prix

Festival du vin

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Le plus &eacute;clectique de la gamme, Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois c&eacute;pages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui conf&egrave;re son juste &eacute;quilibre. La robe d&rsquo;or d&eacute;voile un gracieux ballet de bulles d&rsquo;une grande finesse. Tr&egrave;s expressive, la cuv&eacute;e r&eacute;v&egrave;le de douces notes florales soutenues par des ar&ocirc;mes de pain grill&eacute;, de p&acirc;te d&rsquo;amande et de fruits m&ucirc;rs. Sa texture soyeuse est le t&eacute;moin d&rsquo;un bel &eacute;quilibre entre la fra&icirc;cheur du Chardonnay, le fruit&eacute; du Pinot Noir et la touche de vinosit&eacute; du Pinot Meunier.

Brut Classic

Les raisins rouges Primitivo sont doucement cueillis &agrave; la main dans des cassettes de 20 kg, puis rapidement amen&eacute;s au chai o&ugrave; ils sont &eacute;grapp&eacute;s et d&eacute;licatement &eacute;cras&eacute;s. Les raisins restent pendant une semaine dans la cuve &agrave; basse temp&eacute;rature afin d&#39;avoir une mac&eacute;ration pr&eacute;fermentaire. La fermentation alcoolique se d&eacute;roule &agrave; 22-26&deg;C pendant environ 15-20 jours avec des remontages quotidiens. Lorsque la fermentation est termin&eacute;e, le vin est soutir&eacute; dans une autre cuve o&ugrave; la fermentation malolactique a lieu. Puis le vin repose en f&ucirc;ts de bois pendant 6 mois avant d&#39;&ecirc;tre mis en bouteille. 
Un vin &agrave; la robe rouge profond ; un nez chaleureux qui r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes intenses de prunes, de fruits rouges, des notes &eacute;pic&eacute;es, de vanille, de caf&eacute; et de cacao. En bouche, il est chaleureux et rond, il a du corps et les tannins sont doux et velout&eacute;s.

Desire Lush & Zin

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. Deux vins caract&eacute;ristiques, refl&eacute;tant la diversit&eacute; et le caract&egrave;re de la Sicile, sont r&eacute;unis dans un beau coffret en bois aux designs inspir&eacute;s de Gabriella Rallo.

 
Les vignes du Dea Vulcano sont cultiv&eacute;es au pied de l&#39;Etna, &agrave; 750 m&egrave;tres d&#39;altitude, sur un sol de lave riche en min&eacute;raux. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis clair. Le Dea Vulcano offre un bouquet raffin&eacute; avec des notes de baies des bois et des nuances florales de violette, le tout enrob&eacute; de notes discr&egrave;tes de poivre noir et de tabac doux. La bouche est fra&icirc;che et souple avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une finale &eacute;quilibr&eacute;e et juteuse.

 
Le Dea Vulcano accompagne parfaitement les hors-d&#39;&oelig;uvre, la charcuterie et les fromages mi-affin&eacute;s ainsi que les plats m&eacute;diterran&eacute;ens &agrave; base de l&eacute;gumes et de champignons.&nbsp;

Dea Vulcano

Le Domaine Jonathan Didier Pabiot se trouve dans le petit village des Loges, dans l&#39;appellation Pouilly-Fum&eacute;. Les quelque 20 hectares de vignes sont cultiv&eacute;s de mani&egrave;re artisanale en biodynamie avec une grande attention. Les diff&eacute;rents terroirs sont principalement compos&eacute;s de calcaire, de galets roul&eacute;s et de sols blancs, ce qui cr&eacute;e la min&eacute;ralit&eacute; typique des vins. La proximit&eacute; de la Loire caract&eacute;rise le microclimat. Depuis 2016, le domaine est certifi&eacute; en biodynamie.

Pr&eacute;lude est un sauvignon-fum&eacute; rac&eacute;. Il a un nez d&#39;une belle pr&eacute;cision aromatique &agrave; l&#39;expression r&eacute;serv&eacute;e. Apr&egrave;s les ar&ocirc;mes de raisins m&ucirc;rs, se d&eacute;veloppent des accents de fruits blancs et des nuances l&eacute;g&egrave;rement v&eacute;g&eacute;tales comme la foug&egrave;re et le buis ainsi que des herbes fra&icirc;chement coup&eacute;es. Le palais est frais, d&eacute;licieux, pr&eacute;cis et jongle habilement entre volume, tension et salinit&eacute;.&nbsp;

 
Ce vin blanc est parfait pour l&#39;ap&eacute;ritif ou pour accompagner des coquilles Saint-Jacques, des scampis et des l&eacute;gumes. 
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Prélude

Un prosecco brut issu des c&eacute;pages glera et pinot noir, &agrave; la robe ros&eacute;e suave et aux bulles fines et persistantes. L&#39;ar&ocirc;me est frais et parfum&eacute; avec des notes puissantes de fleurs blanches et des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res, de framboises et de fraises. L&#39;alternance harmonieuse entre les composants fruit&eacute;s et acidul&eacute;s fait de ce prosecco passionnant un vin polyvalent pour toutes les occasions conviviales. 
S&#39;accorde avec : ap&eacute;ritif, poisson cru et cuit. Inoubliable avec un cake au chocolat ou une tarte aux pommes.

18K Prosecco Brut Rosé

Quinta Nova Unoaked

Le domaine viticole Pago del Cielo de la famille Torres a la chance de disposer de deux sites pr&eacute;destin&eacute;s. Dans la Ribera del Duero, les vignobles se trouvent &agrave; Fompedraza, jusqu&#39;&agrave; 895 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Dans ce paysage spectaculaire, les conditions sont parfaites pour produire de grands vins rouges. En Rueda, les vignobles se trouvent &agrave; Villafranca del Duero, &agrave; l&#39;ouest de la DO Rueda, o&ugrave; sont produits des vins blancs marquants et authentiques.

Le Celeste Crianza est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de tinto fino, des baies de tampranillo petites et intenses, qui m&ucirc;rissent sous l&#39;effet des variations extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit. Apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 15 &agrave; 20 jours, le vin est vinifi&eacute; puis &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais, dont 20 % sont neufs.&nbsp;

Le Celeste Crianza est un vin opulent, plein d&#39;ar&ocirc;mes de fruits et &agrave; la couleur intense. Le rouge cerise a des reflets grenat. Le bouquet est exub&eacute;rant avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs comme la myrtille, le caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; et les prunes s&eacute;ch&eacute;es. En bouche, le Crianza est dense et charnu avec une note fruit&eacute;e intense port&eacute;e par le corps puissant. Les tanins soyeux sont bien int&eacute;gr&eacute;s. 
Le Celeste Crianza est id&eacute;al pour accompagner les viandes, les saucisses &eacute;pic&eacute;es comme le chorizo et les fromages forts. 
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Celeste Crianza

Couleur jaune paille et perlage fin et persistant. Le nez est floral et d&eacute;licatement fruit&eacute;. L&#39;ar&ocirc;me de pain, caract&eacute;ristique du vieillissement sur levures, ressort. Go&ucirc;t harmonieux, perlage fin, persistant et &eacute;l&eacute;gant, bouquet aux notes caract&eacute;ristiques de la fermentation en bouteille, notes de cro&ucirc;te de pain et de levure enrichies par de d&eacute;licates notes d&#39;agrumes et de fruits secs (amande, noisette, figue blanche s&eacute;ch&eacute;e), saveur savoureuse, fra&icirc;che, fine et harmonieuse.

Brut Franciacorta

Le domaine viticole Bernard Cave est situ&eacute; dans le Chablais, &agrave; Ollon, au bout du lac L&eacute;man. Les raisins utilis&eacute;s pour la Noire Agate proviennent de vieilles vignes des Coteaux du Chablais. Apr&egrave;s une longue fermentation de deux &agrave; trois semaines, le vin est d&#39;abord &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts avant de poursuivre sa maturation en amphores pendant deux mois au printemps.

La Noire Agate est un vin d&#39;un rouge profond aux reflets pourpres. Le bouquet de fruits rouges est clair et en bouche, le vin rouge se r&eacute;v&egrave;le puissant et d&eacute;licat, plein d&#39;ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Il est id&eacute;al pour accompagner les grillades, les viandes rouges et les volailles.

Noire Agate

Le domaine viticole de la famille Hugel est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la 12e g&eacute;n&eacute;ration de fr&egrave;res, Georges, Jean et Andr&eacute;. Selon la devise &quot;vendanges tardives et s&eacute;lections rigoureuses&quot;, il est synonyme de vins blancs exceptionnels et a ouvert la voie &agrave; la renomm&eacute;e des vins d&#39;Alsace.

Le Hugel Riesling met en valeur les sols de Riquewihr. Les sols marneux uniques de Riquewihr donnent une min&eacute;ralit&eacute; caract&eacute;ristique. &nbsp;Dans la cave, le vin est press&eacute; par gravit&eacute; et fermente dans des f&ucirc;ts en bois et des cuves en acier. Le vin est clarifi&eacute; naturellement et n&#39;est que l&eacute;g&egrave;rement filtr&eacute;.&nbsp;

Dans le verre, l&#39;Estate Riesling rayonne avec des reflets jaune p&acirc;le. Le nez est ouvert, plein et rac&eacute; avec un beau fond qui sugg&egrave;re sa grandeur. Le vin est bien li&eacute; et les sols marneux de Riquewihr lui conf&egrave;rent la touche caract&eacute;ristique du Riesling en bouche. Il est sal&eacute;, cors&eacute; et se r&eacute;v&egrave;le d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. L&#39;acidit&eacute; m&ucirc;re assure un go&ucirc;t long, &eacute;l&eacute;gant, complexe et &eacute;quilibr&eacute;, sans que le vin ne soit en retrait. 
 
Le Riesling accompagne la volaille, le veau, le poisson et enthousiasme &eacute;galement en solo. 
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Estate Riesling

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. Ce faisant, la famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

 
Dans le verre, le Zonin Primitivo Manduria pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, le vin pr&eacute;sente un ar&ocirc;me intense de prune, de marmelade de fruits rouges, des notes de figue et d&#39;&eacute;pices douces. En bouche, il se pr&eacute;sente comme un vin avec un bon corps et un go&ucirc;t chaud et plein, qui pr&eacute;sente un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r soutenu par des tanins agr&eacute;ablement complexes et doux.&nbsp;

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Gr&acirc;ce &agrave; sa structure, ce vin est le compagnon id&eacute;al des plats typiques de la cuisine des Pouilles, comme le rago&ucirc;t de haricots et de chicor&eacute;e.

Primitivo di Manduria

Le Moscato d&#39;Asti a un bouquet intense et stimulant. Des notes fruit&eacute;es de p&ecirc;che jaune et d&#39;abricot se m&ecirc;lent &agrave; des notes aromatiques de musc et de muscat et &agrave; une touche florale de fleur d&#39;oranger, de glycine et de tilleul.&nbsp;

Moscato d'Asti

Ce chardonnay issu de la gamme de c&eacute;pages d&#39;Hubert de Bo&uuml;ard est un vin blanc vif et long en bouche. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et &eacute;lev&eacute;s en partie pendant 11 mois en f&ucirc;ts de bois.&nbsp; 
Dans le verre, le chardonnay brille d&#39;un vert jaune clair avec des reflets clairs. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des fruits exotiques comme le pamplemousse, le litchi et la mangue. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin vif avec une douceur subtile entour&eacute;e d&#39;une min&eacute;ralit&eacute;. La finale est longue. Le chardonnay s&#39;appr&eacute;cie en ap&eacute;ritif, avec un risotto aux champignons ou avec du fromage.

Chardonnay

De Paolo Basso : Une belle interpr&eacute;tation classique du Chasselas avec ses ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de poire, de tilleul, de r&eacute;glisse et ses notes de caramel ! En bouche, il est franc et l&eacute;ger avec un style lisse et rond, soutenu par un l&eacute;ger perlage qui lui donne de la fra&icirc;cheur. Le compagnon id&eacute;al du fromage sous toutes ses formes Pr&ecirc;t &agrave; boire.

Prix: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2019)

Aigle Blanc

La cave, qui existe depuis 1896, est situ&eacute;e au c&oelig;ur du Valais et de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, dans le hameau de Balavaud, sur la commune de V&eacute;troz. Aujourd&#39;hui, ce sont Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier qui la dirigent. Les vignes b&eacute;n&eacute;ficient du microclimat chaud et sec de la r&eacute;gion en &eacute;t&eacute;. Un v&eacute;ritable r&eacute;gal pour les yeux est la cave vo&ucirc;t&eacute;e historique, o&ugrave; l&#39;on fabriquait encore du vin dans le pass&eacute; et qui est maintenant utilis&eacute;e pour les d&eacute;gustations.&nbsp;

L&#39;Humagne Rouge est un vin qui a d&eacute;velopp&eacute; un caract&egrave;re valaisan, il est cors&eacute; et prononc&eacute;, aux tons purs et vifs. Gr&acirc;ce &agrave; sa note fruit&eacute;e et tannique, il accompagne parfaitement les plats de gibier. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, o&ugrave; ses tanins acqui&egrave;rent une bonne souplesse et il d&eacute;veloppe une bonne capacit&eacute; de vieillissement, ainsi qu&#39;une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec ses ar&ocirc;mes.

Humagne Rouge Barrique

La Sicile en verre - l&#39;&eacute;t&eacute; est une p&eacute;riode o&ugrave; l&#39;on se sent toujours un peu en vacances. Soutenez-le avec ce magnifique nero d&#39;avola, qui vous transporte &agrave; chaque gorg&eacute;e dans les magnifiques paysages de Sicile. C&#39;est de l&agrave; qu&#39;il vient et il porte en lui ses ar&ocirc;mes sensuels de baies noires et d&#39;&eacute;pices orientales. Il vous g&acirc;te avec son fruit&eacute;, sa fra&icirc;cheur et son &eacute;quilibre. A d&eacute;guster avec des p&acirc;tes ou des viandes grill&eacute;es.

Due Lune Nero d'Avola

D&eacute;veloppement Pendant 4 mois en cuve inox. Description Jaune paille, l'Albente a un bouquet net avec des notes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, il est doux et cors&eacute; &agrave; la fois. Un vin aux meilleures qualit&eacute;s gustatives, qui se termine par une finale agr&eacute;ablement s&egrave;che. Suggestion de pr&eacute;sentation Id&eacute;al &agrave; l'ap&eacute;ritif, il accompagne tous les plats d'entr&eacute;e, de poissons et de l&eacute;gumes.

Greco di Tufo

Fermentation fra&icirc;che &agrave; 16-18 degr&eacute;s, &eacute;levage en cuve inox ; intense, fruit&eacute;, avec des notes de poires, d'abricots et d'acacias ; harmonieux en bouche ; accompagne : ap&eacute;ritif, antipasti, plats de poissons l&eacute;gers.

Luna, Pinot Grigio

Le domaine est situ&eacute; dans la r&eacute;gion de la Maremme (sud de la Toscane), sur les contreforts du Monte Amiata. Il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un microclimat particuli&egrave;rement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de temp&eacute;rature. Les vignobles escarp&eacute;s sont cultiv&eacute;s selon les principes de la culture biologique et des m&eacute;thodes traditionnelles. Dans la cave, une structure verticale et l&rsquo;utilisation de la pente naturelle permettent de se passer de syst&egrave;mes de pompage. Cela garantit un traitement particuli&egrave;rement doux du vin.&nbsp;

Ce vin captive par son rouge rubis fonc&eacute;, son merveilleux fruit avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de cerises, d&#39;&eacute;pices douces et de balsamique. &Eacute;l&eacute;gant en bouche avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et des tanins ronds. Une d&eacute;couverte !

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R&eacute;compenses: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Le fleuron de la bodega est exclusivement issu de raisin r&eacute;colt&eacute; &agrave; la main dans le Rioja Alta. De couleur rouge rubis, aux ar&ocirc;mes intenses de fruits, d&eacute;licatement &eacute;pic&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et digeste, remarquablement long en bouche. Convient &agrave; la perfection pour les connaisseurs qui recherchent un vin savoureux et simple &agrave; un prix abordable. Veuillez &eacute;galement tenir compte des diff&eacute;rentes tailles de bouteilles.

Crianza

La star des bruts est aussi l&rsquo;un des champagnes les plus appr&eacute;ci&eacute;s au monde. Alliant glamour et s&eacute;duction, il est dangereusement gouleyant. Le nez et le palais sont envo&ucirc;t&eacute;s par des notes de fruit de la passion et de coing. La mousse est intense et superbement p&eacute;tillante. Vous pouvez servir ce champagne &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, mais aussi avec de petits en-cas, des crostini ou des antipasti. L&rsquo;important &eacute;tant de le d&eacute;guster frapp&eacute;, entre 6 et 8 degr&eacute;s, et de pr&eacute;f&eacute;rence dans des fl&ucirc;tes. 
 
Assemblage de trois c&eacute;pages : Pinot Noir (30-40%), Pinot Meunier (30-40%) et Chardonnay (20-30%). 
Vieilli pendant 36 mois dans des cuves en acier inoxydable.&nbsp;

Champagne prim&eacute; : entre autres Wine Spectator, 91/100

Note : contient des sulfites

Brut Impérial

"R"de Ruinart, l'expression premi&egrave;re du go&ucirc;t Ruinart. Digne descendant d'une tradition d'excellence, il allie avec harmonie, rondeur tactile et longueur persistante. N&eacute;e en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. L'intuition d'un moine qui devan&ccedil;ait son temps.&nbsp; Le champagne Ruinart est id&eacute;al pour offrir ou pour sublimer toutes vos occasions de d&eacute;gustation. Un champagne parfait pour l&rsquo;ap&eacute;ritif en toutes circonstances, qui pourra &eacute;galement se servir en entr&eacute;e sur des plats l&eacute;gers et fins comme des hu&icirc;tres poch&eacute;es, des coquilles Saint Jacques &agrave; la plancha ou en plat principal sur une sole meuni&egrave;re. Il pourra &eacute;galement accompagner des fromages locaux avec un affinage court, comme un Chaource ou un Langres bien cr&eacute;meux. En bouche, dans sa dominante de fraicheur, il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.&nbsp;

 Champagne R de Ruinart

Un classique de la cave &agrave; vin Manor. Mettez-en quelques bouteilles au r&eacute;frig&eacute;rateur et vous serez par&eacute;s en cas de visite impromptue.

Prosecco Treviso DOC

Vinification:&nbsp;On obtient le mo&ucirc;t blanc du Merlot gr&acirc;ce &agrave; un pressurage tr&egrave;s doux des raisins entiers, non foul&eacute;s. La fermentation et la maturation adviennent en barriques fran&ccedil;aises neuves, pendant environ&nbsp;8 mois.&nbsp; 
 
Nez:&nbsp;Complexe et intense.&nbsp;Avec de d&eacute;licates nuances&nbsp;florales et de notes fruit&eacute;es&nbsp;(fruits exotiques et agrumes),&nbsp;senteurs de torr&eacute;faction comme&nbsp;la vanille, accompagn&eacute;s de notes&nbsp;d&#39;herbes aromatiques. 
 
Bouche:&nbsp;Velout&eacute; et riche &agrave; l&rsquo;attaque.&nbsp;Frais et fruit&eacute;, avec une bonne structure et un final savoureux et persistant. Tr&egrave;s bon &eacute;quilibre. 
 
Mets recommand&eacute;s:&nbsp;Recommand&eacute; avec une grande vari&eacute;t&eacute; de mets &agrave; base de poisson. Servi en ap&eacute;ritif, avec des hors-d&rsquo;&oelig;uvre, ou encore avec un grand choix de viandes blanches.

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