Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze | acquistare online - Manor

Vino

Il Friulano di Livio Felluga &egrave; il vino bianco friulano per eccellenza &ndash; intenso, autentico e di grande personalit&agrave;. Le viti, allevate principalmente a Guyot, affondano le radici nel terreno Ponca, composto da marne e arenarie di origine eocenica, che donano al vino freschezza e mineralit&agrave; inconfondibili.

La vendemmia si svolge a settembre : le uve sane e perfettamente mature vengono raccolte a mano, diraspate delicatamente e lasciate macerare brevemente prima della fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti, acquisendo complessit&agrave; e cremosit&agrave;, e riposa ulteriormente in bottiglia.

Si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso &egrave; vivace e complesso, con note fruttate e floreali di agrumi, cotogna, nettarina e papaya essiccata, accompagnate da sentori di zenzero, erbe aromatiche e fiori di ginestra. Al palato &egrave; morbido, equilibrato e fresco, con ricche sensazioni fruttate e un piacevole finale minerale e leggermente mandorlato.

Ottimo come aperitivo, con prosciutto crudo, salumi, piatti di pesce e formaggi freschi e cremosi.

Friulano

Questo Chardonnay esprime al meglio il potenziale del vitigno nelle colline del Friuli orientale. Le viti, allevate principalmente a Guyot, affondano le radici nel terreno Ponca, composto da marne e arenarie di origine eocenica, che donano al vino freschezza e mineralit&agrave; distintive. Le uve, raccolte a mano nel mese di settembre, vengono diraspate delicatamente, lasciate brevemente in macerazione e poi fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per sei mesi sui lieviti e per altri due mesi in bottiglia.

Si presenta di un vivace giallo paglierino. Al naso &egrave; intenso e complesso, con note floreali di oleandro bianco, bucaneve e fiori di melo, accompagnate da sentori agrumati di cedro e mandarino essiccato. Seguono sfumature dolci e speziate di cioccolato bianco, baccelli di vaniglia e crema pasticcera. Al palato &egrave; pieno, vellutato e avvolgente, con note agrumate, un tocco di frutta tropicale e un finale lungo e cremoso, arricchito da richiami di mostarda di mele e uva spina. 
 
Perfetto con primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di pesce o frutti di mare.

Chardonnay

Livio Felluga rappresenta da sei generazioni la grande tradizione enologica del Friuli. L&rsquo;azienda familiare, le cui etichette riportano dal 1956 l&rsquo;antica mappa geografica delle colline friulane, unisce profonda conoscenza del territorio, rispetto per l&rsquo;ambiente e una costante ricerca della qualit&agrave;. I 228 ettari della tenuta &ndash; di cui 159 a vigneto &ndash; formano un ecosistema ricco e variegato, con 14 vitigni affiancati da boschi, uliveti e prati.

Sharis combina le variet&agrave; tradizionali Ribolla Gialla e Sauvignon con il Chardonnay, esprimendo la bellezza e la diversit&agrave; del Friuli Venezia Giulia. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina sei mesi sui lieviti, seguiti da due mesi di maturazione in bottiglia.

Nel bicchiere, lo Sharis presenta un colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdoli. Al naso offre aromi freschi di mela e pera, erbe mediterranee, gelsomino e fiori di sambuco, con note di frutta tropicale e scorza di limone. Al palato &egrave; equilibrato, fresco e speziato, con acidit&agrave; vivace e un finale lungo e minerale.

Sharis

L&#39;Illivio della cantina Livio Felluga &egrave; vinificato con uve accuratamente selezionate di Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in piccole botti di rovere francese, seguita da un affinamento sui lieviti fini, che conferisce al vino ulteriore profondit&agrave;, cremosit&agrave; e potenziale di invecchiamento. La storica cantina friulana &egrave; da decenni sinonimo di massima qualit&agrave; e coniuga sapientemente l&#39;artigianalit&agrave; con l&#39;espressivit&agrave; del terroir. 
 
Nel bicchiere il vino si presenta di un giallo brillante e sprigiona un bouquet elegante con aromi di pesca bianca e agrumi canditi. Al palato si presenta corposo, armonioso e finemente strutturato, con un bel equilibrio tra freschezza e pienezza e un finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente a pollame, pesce, frutti di mare e raffinati piatti vegetariani.

Felluga Illivio Friuli Colli Orientali

Niepoort Vinhos &egrave; una storica azienda familiare della valle del Douro, conosciuta dal 1842 per vini eleganti e ricchi di carattere. Guidata da Dirk van der Niepoort, unisce tradizione e modernit&agrave;, con grande attenzione alla sostenibilit&agrave; e alla valorizzazione del terroir.

Il Vertente nasce dalle uve dei vigneti della Quinta de N&aacute;poles e di Vale do Pinh&atilde;o, situati tra 150 e 500 metri di altitudine. Dopo un&rsquo;attenta selezione, le uve vengono trasferite in vasche coniche di acciaio inox dove inizia la fermentazione &ndash; la macerazione e l&rsquo;estrazione sono volutamente brevi per mantenere finezza e freschezza. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese, dove il vino affina per circa 20 mesi. Il risultato &egrave; un Douro elegante ed equilibrato, con note di frutti rossi, spezie e mineralit&agrave;, tannini delicati e una struttura armoniosa.

Vertente

Niepoort Vinhos &egrave; una storica azienda familiare della valle del Douro, conosciuta dal 1842 per vini eleganti e ricchi di carattere. Guidata da Dirk van der Niepoort, unisce tradizione e modernit&agrave;, con grande attenzione alla sostenibilit&agrave; e alla valorizzazione del terroir.

Il Tiara &egrave; un vino bianco straordinario ottenuto da viti di 40&ndash;100 anni che crescono su terreni di scisto a circa 600 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una doppia selezione, prima in vigna e poi in cantina. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione avviene in grandi botti di legno di oltre 30 anni con lieviti indigeni. La lenta fermentazione dona al vino complessit&agrave; e profondit&agrave;. Il Tiara si distingue per finezza, mineralit&agrave; ed eleganza, con note di agrumi e fiori bianchi &ndash; un bianco di grande purezza e carattere.

Tiara

Niepoort Vinhos &egrave; una storica azienda familiare della valle del Douro, conosciuta dal 1842 per vini eleganti e ricchi di carattere. Guidata da Dirk van der Niepoort, unisce tradizione e modernit&agrave;, con grande attenzione alla sostenibilit&agrave; e alla valorizzazione del terroir.

Il Redoma Tinto proviene da vecchi vigneti sul lato sinistro del Douro, caratterizzati da suoli di scisto. Le uve, selezionate con cura, vengono fermentate con il 100 % dei raspi in vasche d&rsquo;acciaio inox dotate di sistemi di pigiatura automatica, quindi il vino affina per circa 22 mesi in grandi botti di legno. Si presenta profondo e complesso, con note di frutti scuri, spezie e freschezza minerale. Al palato &egrave; strutturato, elegante e persistente &ndash; una vera espressione del Douro e della firma Niepoort.

Redoma Tinto

Niepoort Vinhos &egrave; una storica azienda familiare della valle del Douro, conosciuta dal 1842 per vini eleganti e ricchi di carattere. Guidata da Dirk van der Niepoort, unisce tradizione e modernit&agrave;, con grande attenzione alla sostenibilit&agrave; e alla valorizzazione del terroir.

Il Fabelhaft Tinto Reserva esprime al meglio la profondit&agrave; del Douro. La fermentazione avviene in acciaio, la malolattica in barrique, seguita da 15 mesi di affinamento in rovere francese. Il vino mostra frutta scura, spezie fini, una struttura equilibrata e tannini eleganti che accompagnano un finale persistente.

Fabelhaft Tinto Reserva

La cantina Niepoort, fondata nel 1842, &egrave; oggi uno dei produttori pi&ugrave; rappresentativi della valle del Douro. Da generazioni la famiglia Niepoort unisce artigianalit&agrave; tradizionale e spirito innovativo, creando vini di grande personalit&agrave; che esprimono in modo autentico il terroir del Douro e hanno reso celebre la cantina a livello internazionale.

Il Fabelhaft Branco di Niepoort &egrave; un vino bianco del Douro dal carattere deciso, che unisce freschezza ed eleganza. Le uve vengono trasportate raffreddate alla Quinta de N&aacute;poles, dove sono sottoposte a una selezione accurata e poi pressate delicatamente. La fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata in serbatoi d&rsquo;acciaio inox, per mantenere intatti gli aromi naturali. Successivamente, il vino affina per sei mesi sui lieviti fini, acquisendo maggiore complessit&agrave; e morbidezza.

Fabelhaft Branco

La cantina Niepoort, fondata nel 1842, &egrave; oggi uno dei produttori pi&ugrave; rappresentativi della valle del Douro. Da generazioni la famiglia Niepoort unisce artigianalit&agrave; tradizionale e spirito innovativo, creando vini di grande personalit&agrave; che esprimono in modo autentico il terroir del Douro e hanno reso celebre la cantina a livello internazionale.

Il Fabelhaft Tinto &egrave; uno dei vini pi&ugrave; amati della casa &ndash; un classico moderno del Douro dal carattere inconfondibile. Le uve vengono raccolte a mano, accuratamente diraspate e fermentate in serbatoi d&rsquo;acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e frutto. Una parte del vino affina in barrique francesi, mentre il resto rimane per sei mesi in acciaio inox. Ne nasce un rosso armonioso, succoso, con note speziate e una struttura elegante, capace di conquistare fin dal primo sorso.

Fabelhaft Tinto

Questo vino proviene da una regione tradizionalmente dedita alla viticoltura, la Valle di Lima, dove le viti crescono su terreni granitici. Presenta il profilo aromatico tipico del vitigno, con sentori freschi, floreali e minerali. La fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inossidabile a bassa temperatura con lieviti fini, viene interrotta dal freddo per poi essere trasferita in serbatoi isotermici. In questo modo si mantiene un equilibrio tra zuccheri e acidit&agrave;.

Dócil Branco

Il D&atilde;o R&oacute;tulo Touriga Nacional &egrave; un vino in purezza ottenuto da uno dei vitigni pi&ugrave; rappresentativi del Portogallo. L&rsquo;intento &egrave; quello di contenere l&rsquo;esuberanza naturale della Touriga Nacional, puntando su freschezza, acidit&agrave; e un tenore alcolico moderato. Non affinato in legno, lineare e autentico, questo vino &egrave; pensato come un compagno ideale per la tavola.

L&rsquo;annata 2020 &egrave; stata caratterizzata da un lungo inverno piovoso, seguito da una primavera quasi assente e da un&rsquo;estate mite con alcuni giorni di forte caldo. Queste condizioni hanno reso complessa la gestione della maturazione e della sanit&agrave; delle uve. La vendemmia &egrave; iniziata quando &egrave; stato raggiunto il livello di maturit&agrave; desiderato, tra il 25 agosto e il 24 settembre. La fermentazione &egrave; avvenuta in acciaio inox, con lunga macerazione ed estrazione molto delicata. Il vino &egrave; poi maturato in vasche di cemento ed &egrave; stato imbottigliato senza filtrazione.

Al naso emergono note di bergamotto, menta fresca, frutti rossi e un tocco di violetta. Al palato &egrave; delicato, fresco e saporito, con un finale equilibrato e persistente.

Dão Rótulo

Cantina Terlan Lagrein Riserva Porphyr Alto Adige DOP 75cl

Il progetto AALTO &egrave; stato avviato nel febbraio 1999 nella celebre zona vitivinicola della Ribera del Duero. Oggi la bodega gestisce 130 ettari di vecchi vigneti di Tinto Fino, suddivisi in oltre 200 parcelle situate in nove comuni della Denominaci&oacute;n de Origen del Duero. Le diverse altitudini e condizioni ambientali fanno s&igrave; che ogni parcella raggiunga la maturazione ideale in momenti differenti, motivo per cui la vendemmia avviene separatamente. Tutti i vigneti, di propriet&agrave; o in affitto, sono coltivati senza erbicidi n&eacute; fertilizzanti chimici, con potatura corta e un approccio totalmente orientato alla qualit&agrave;. Le viti, con un&rsquo;et&agrave; compresa tra 40 e 100 anni, offrono uve di qualit&agrave; straordinaria.

L&rsquo;Aalto Blanco affina per dieci mesi in botti da 500 litri . Si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso &egrave; aromaticamente complesso, con agrumi e note speziate. Al palato &egrave; fresco, con una buona acidit&agrave; e una vasta gamma di sfumature. Questo Verdejo, proveniente da suoli calcarei, si distingue per tensione, struttura e mineralit&agrave;.

Aalto Blanco

La maison Deutz, fondata nel 1838 ad A&yuml;, &egrave; una delle grandi case storiche della Champagne. Il suo stile unisce eleganza, precisione e struttura, con uve provenienti soprattutto da vigneti Grand e Premier Cru e lunghi affinamenti nelle cantine di gesso. Deutz rappresenta una firma fine, equilibrata e armoniosa.

Il Blanc de Blancs Vintage &egrave; prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dai migliori cru della C&ocirc;te des Blancs. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, si presenta con un colore oro chiaro e un perlage fine e vivace. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi, mirabella e un accenno di brioche. Al palato &egrave; preciso, cremoso e minerale, con acidit&agrave; elegante e un finale lungo e limpido. Uno champagne millesimato che unisce purezza, finezza e sottile complessit&agrave;.

Blanc de Blancs Vintage

La maison Deutz, fondata nel 1838 ad A&yuml;, &egrave; una delle grandi case storiche della Champagne. Il suo stile unisce eleganza, purezza e struttura, con uve provenienti soprattutto da vigneti Grand e Premier Cru e lunghi affinamenti nelle cantine di gesso. La firma Deutz si riconosce per finezza, precisione ed equilibrio tra freschezza e profondit&agrave;.

Il Ros&eacute; Vintage di Deutz nasce da Pinot Noir e Chardonnay selezionati con cura. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, si presenta con un colore rosa salmone e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutti rossi, agrumi, petali di rosa e un accenno di brioche. Al palato &egrave; fresco, setoso e preciso, con struttura elegante e finale minerale. Uno champagne ros&eacute; millesimato che unisce frutto, finezza e profondit&agrave; in modo armonioso.

Rosé Vintage

La maison Deutz, fondata nel 1838 ad A&yuml;, &egrave; una delle grandi case storiche della Champagne. Il suo stile unisce finezza, purezza e struttura, grazie a uve provenienti soprattutto da vigneti Grand e Premier Cru e a lunghi affinamenti nelle cantine di gesso.

Il William Deutz Brut &egrave; la cuv&eacute;e di prestigio classica della maison &ndash; potente, elegante e precisa. L&rsquo;assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, affinato a lungo sui lieviti, si presenta con colore dorato e perlage fine. Al naso emergono note di fiori bianchi, frutta a nocciolo, scorza di agrumi e brioche. Al palato &egrave; pieno, vellutato e minerale, con acidit&agrave; vivace e un finale lungo e armonioso. Uno champagne che unisce profondit&agrave; ed eleganza.

William Deutz

La maison Deutz, fondata nel 1838 ad A&yuml;, &egrave; una delle grandi case storiche della Champagne. Da quasi due secoli rappresenta uno stile che unisce tradizione artigianale e precisione moderna. Le uve provengono principalmente da vigneti Premier e Grand Cru, che donano ai vini profondit&agrave; e nobilt&agrave;.

L&rsquo;Amour de Deutz Blanc de Blancs Brut &egrave; la pi&ugrave; pura ed elegante espressione della maison &ndash; uno champagne prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dai migliori cru della C&ocirc;te des Blancs. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, si presenta con un colore oro chiaro e una perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi e un tocco di brioche. Al palato &egrave; preciso, cremoso e vivace, con perfetto equilibrio tra freschezza, mineralit&agrave; e finezza. Un Blanc de Blancs di grande purezza ed eleganza senza tempo.

Amour de Deutz Blanc de Blancs

La maison Deutz, fondata nel 1838 ad A&yuml;, &egrave; una delle grandi case storiche della Champagne. &Egrave; conosciuta per il suo stile elegante e raffinato, risultato di una lavorazione tradizionale unita a grande precisione in vigna e in cantina. Le uve provengono principalmente da vigneti Premier e Grand Cru, che conferiscono ai vini profondit&agrave;, finezza e nobilt&agrave;.

Amour de Deutz Ros&eacute; &egrave; l&rsquo;interpretazione rosata della cuv&eacute;e di prestigio della maison &ndash; uno champagne di straordinaria delicatezza ed espressivit&agrave;. Prodotto da uve di Pinot Noir e Chardonnay accuratamente selezionate, affina per diversi anni sui lieviti, acquisendo cos&igrave; una texture setosa e una complessit&agrave; aromatica unica. Al naso emergono note di frutti rossi, petali di rosa e un tocco di agrume. Al palato &egrave; elegante, preciso e armonioso, con un perlage cremoso e un finale lungo e minerale. Uno champagne che unisce romanticismo, finezza e maestria artigianale.

Amour de Deutz Rosé

La Cave de Rois &egrave; il vigneto di Marco e Fran&ccedil;ois Grognuz. I 17 ettari di vigneti si trovano tra St-Saphorin, Chardonne, Villeneuve, Fully e Les Evouettes. L&#39;azienda vinicola di famiglia &egrave; profondamente radicata nella regione, ma oggi ha anche un legame con la California e i suoi vini.

Questo Oeil-de-Perdrix ha un bouquet fruttato di frutti rossi ed &egrave; fresco al palato con una nota minerale. &Egrave; adatto sia come solista che come accompagnamento di pesce e grigliate leggere.

Evouette

Frutto di un incrocio tra il Cornalin e un vitigno sconosciuto, l&rsquo;Humagne Rouge &egrave; stato importato dalla Valle d&rsquo;Aosta alla fine del XIX secolo. Apprezzato dai viticoltori e dagli appassionati di vino, l&rsquo;Humagne Rouge &egrave; riuscito a creare una vera e propria identit&agrave; vallesana. Invecchiato in barrique di rovere per 12 a 18 mesi (a seconda dell&rsquo;annata), conferisce a questo vino una buona capacit&agrave; di invecchiamento e un gusto legnoso che si sposa magnificamente con gli aromi originari di questo Humagne Rouge. Vino selvaggio, accompagna deliziosamente la caccia, le carni rosse e i formaggi stagionati.

Humagne Rouge Barrique

Il Cornalin, che all&#39;inizio del XIV secolo era chiamato &laquo; Landroter &raquo;, &egrave; un vitigno capriccioso la cui coltivazione &egrave; difficile. A met&agrave; del XX secolo, era quasi scomparso, ma oggi &egrave; considerato da alcuni come il pi&ugrave; grande vino rosso del Vallese. Questo vino viene affinato per pi&ugrave; di 12 mesi in botti di rovere, dove sviluppa una buona capacit&agrave; di invecchiamento e assume una nota legnosa che si sposa magnificamente con gli aromi originari di questo Cornalin. Grazie alla sua forza, il Cornalin si abbina molto bene con il selvaggina e i piatti di carne robusti o marinati. &Egrave; anche molto apprezzato in accompagnamento ai formaggi.

Cornalin Barrique

Tipico vitigno vallesano, Humagne Blanche offre un vino fine, molto puro, molto elegante e sottile. E' un ottimo aperitivo ma si accompagna anche a terrine e a tutti i formaggi.

J.GERM HUMAGNE BLANC 75CL

Charles Smith Wines &egrave; l&#39;azienda vinicola di Charles Smith, che produce negli Stati Uniti vini in stile Vecchio Mondo destinati a essere bevuti. L&#39;idea del suo Riesling Kung Fu Girl &egrave; nata da un take-out cinese e da un film di arti marziali: un Riesling da abbinare alla cucina asiatica. Le viti provengono da un vigneto della Columbia Valley, nello Stato di Washington, dove le notti sono fresche e le giornate calde.

&nbsp;Il Riesling Kung Fu Girl presenta aromi di pesca, mandarino e arancia. La mineralit&agrave; &egrave; al centro, rendendo questo Riesling secco un vino bianco fresco e potente. Si abbina perfettamente alla cucina asiatica.

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