Livio Felluga 2023, Chardonnay, Friuli DOP

Questo Chardonnay esprime al meglio il potenziale del vitigno nelle colline del Friuli orientale. Le viti, allevate principalmente a Guyot, affondano le radici nel terreno Ponca, composto da marne e arenarie di origine eocenica, che donano al vino freschezza e mineralità distintive. Le uve, raccolte a mano nel mese di settembre, vengono diraspate delicatamente, lasciate brevemente in macerazione e poi fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per sei mesi sui lieviti e per altri due mesi in bottiglia.

Si presenta di un vivace giallo paglierino. Al naso è intenso e complesso, con note floreali di oleandro bianco, bucaneve e fiori di melo, accompagnate da sentori agrumati di cedro e mandarino essiccato. Seguono sfumature dolci e speziate di cioccolato bianco, baccelli di vaniglia e crema pasticcera. Al palato è pieno, vellutato e avvolgente, con note agrumate, un tocco di frutta tropicale e un finale lungo e cremoso, arricchito da richiami di mostarda di mele e uva spina.

Perfetto con primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di pesce o frutti di mare.