Vins blancs italiens

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Italie

La Gioiosa est l&#39;un des principaux producteurs de Prosecco en Italie. Bas&eacute;e &agrave; Tr&eacute;vise, au c&oelig;ur du &laquo; pays du Prosecco &raquo;, La Gioiosa a r&eacute;guli&egrave;rement remport&eacute; des prix &agrave; travers le monde et ses vins de qualit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;s par de nombreux amateurs. Le vigneron cong&egrave;le le mo&ucirc;t de Prosecco avant la fermentation pour garantir une fra&icirc;cheur maximale lors de l&rsquo;embouteillage. Son nom rend hommage &agrave; l&#39;ancienne d&eacute;finition de la province de Tr&eacute;vise, &laquo; Marca Gioiosa et Amorosa &raquo; (Marche Joyeuse et Amoureuse), soulignant le mode de vie sociable de ses habitants.

Ar&ocirc;me intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes &eacute;videntes de pomme dor&eacute;e m&ucirc;re. Sensation florale agr&eacute;able et &eacute;l&eacute;gante &eacute;voquant les fleurs d&rsquo;acacia. Frais et savoureux en bouche, avec une finale agr&eacute;ablement fruit&eacute;e et harmonieuse.

Superiore Brut Millesimato 2024

Le domaine viticole Ca&#39; Bolani est situ&eacute; pr&egrave;s d&#39;Udine, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion d&#39;Aquileia, et contr&ocirc;le chaque &eacute;tape dans les vignes et dans la cave pour cr&eacute;er des vins fantastiques. Le climat du nord du Frioul, avec la brise de la mer, les nuits froides et le soleil d&#39;Italie, offre les meilleures conditions pour cela.

Le Sauvignon Blanc a une couleur jaune paille avec des reflets intenses dans le verre. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de p&ecirc;che blanche. En bouche, il a un corps plein et une acidit&eacute; vive. La finale est longue et intense.

Sauvignon Blanc

Le domaine viticole Tua Rita est situ&eacute; dans la haute Maremme, au sud de la Toscane. Les vignes sont situ&eacute;es sur une colline en pente douce avec des sols compos&eacute;s de squelette (pierres, rochers), d&#39;argile, de limon et de sable, qui donnent aux vins leur caract&egrave;re unique avec des notes de fer et de sel.

Le Perlato Bosco est vinifi&eacute; &agrave; partir de Vermentino, qui pousse sur des sols argileux avec une grande proportion de squelette. L&#39;&eacute;tiquette a &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue par Raffaele De Ros.

Le Perlato del Bosco brille d&#39;un jaune paille dans le verre. Son bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes d&#39;herbes et de fruits m&eacute;diterran&eacute;ens. En bouche, il se caract&eacute;rise par un go&ucirc;t frais, min&eacute;ral et persistant. &nbsp;Il se marie bien avec les plats de poisson, les viandes blanches et les crustac&eacute;s.

James Suckling (92/100)

Perlato del Bosco

Le Spritz original de Venise depuis 1920 :

<ul>
	<li>3 parties de Prosecco</li>
	<li>2 parts de Select Aperitivo</li>
	<li>1 part d&#39;eau min&eacute;rale</li>
	<li>Garnir d&#39;olives</li>
</ul>

Venezia

Ginarte est le gin premium italien d&eacute;di&eacute; au monde de l&#39;art, un dry gin polyvalent et raffin&eacute;, parfait pour les m&eacute;langes de cocktails haut de gamme gr&acirc;ce &agrave; ses ar&ocirc;mes &eacute;quilibr&eacute;s et &agrave; son go&ucirc;t. Les baies de geni&egrave;vre, cueillies exclusivement en Toscane, ont &eacute;t&eacute; distill&eacute;es en m&ecirc;me temps que la calamine, le carthame, la mignonnette, la rubia et l&#39;indigo, utilis&eacute;s par les plus grands peintres de la Renaissance pour produire des pigments de couleur. En outre, des herbes comme l&#39;ang&eacute;lique, la lavande, l&#39;hibiscus, les fleurs de sureau, les bourgeons de pin, le pin de montagne et les aiguilles de pin compl&egrave;tent les botaniques de ce gin premium.

Coffret cadeau

Le Prosecco Parini est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir du c&eacute;page Glera dans les r&eacute;gions de la V&eacute;n&eacute;tie et du Frioul-V&eacute;n&eacute;tie Julienne en Italie. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s en septembre pour pr&eacute;server leur fra&icirc;cheur et press&eacute;s d&eacute;licatement pour obtenir le mo&ucirc;t. Apr&egrave;s une premi&egrave;re fermentation &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e, une seconde fermentation alcoolique en cuves inox donne au Prosecco sa fine effervescence. 
 
Ce Prosecco a un taux d&#39;alcool de 11% et se distingue par ses ar&ocirc;mes frais et fruit&eacute;s et une acidit&eacute; agr&eacute;able. Il est parfait en ap&eacute;ritif et se marie tr&egrave;s bien avec des plats de poisson.

Prosecco Brut

Le domaine Ca dei Frati est situ&eacute; de mani&egrave;re pittoresque au sud du lac de Garde et utilise pour le Brolettino uniquement des raisins des plus vieilles vignes de ses vignobles. Le mill&eacute;sime 2023, apr&egrave;s plusieurs mois d&#39;&eacute;levage en barriques, devient un Lugana complexe et apte au vieillissement. 
 
Au nez, le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs comme la p&ecirc;che et la pomme jaune, accompagn&eacute;s de notes fra&icirc;ches et balsamiques. En bouche, il est bien structur&eacute;, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et une &eacute;pice caract&eacute;ristique qui nettoie compl&egrave;tement le palais.

Brolettino

Le Ca dei Frati I Frati est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir du c&eacute;page autochtone Turbiana, qui pousse dans les paysages pittoresques aux portes de Sirmione, au sud du lac de Garde. Le domaine Ca dei Frati est r&eacute;put&eacute; pour son esprit d&#39;innovation dans le vignoble et la cave, tout en respectant la longue tradition viticole. 
 
Le mill&eacute;sime 2024 se pr&eacute;sente avec une couleur jaune paille claire et d&eacute;gage de fines notes d&#39;abricots et d&#39;amandes. En bouche, le vin est flatteur et ample, avec une acidit&eacute; d&eacute;licate et une finale &eacute;l&eacute;gante.

I Frati

Vin fruit&eacute;, intense et de caract&egrave;re. La robe est jaune paille tirant sur le dor&eacute;. Le nez pr&eacute;sente des senteurs florales et fruit&eacute;es rappelant la p&ecirc;che blanche avec des notes de poire Williams et de fruits tropicaux. La bouche est complexe, intense et &eacute;quilibr&eacute;e, r&eacute;v&eacute;lant des notes de pain grill&eacute;, de noisette et de vanille, toutes dues &agrave; la maturation dans le bois.&nbsp;

Pinot Grigio Delle Venezie

Le Blang&eacute; Arneis Magnum 2024 de Ceretto est un grand classique moderne du Pi&eacute;mont, exprimant toute l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance du c&eacute;page autochtone Arneis. Issu de vignes soigneusement cultiv&eacute;es dans les Langhe, sur des sols calcaires, il est vinifi&eacute; en cuve inox afin de pr&eacute;server toute sa fra&icirc;cheur aromatique. Son bouquet d&eacute;voile des ar&ocirc;mes floraux fins, de poire, de p&ecirc;che blanche, d&rsquo;agrumes et de fruits exotiques, rehauss&eacute;s de notes d&eacute;licates d&rsquo;encens et de r&eacute;sine de pin. En bouche, il se montre &eacute;quilibr&eacute;, fruit&eacute; et doux, avec une acidit&eacute; subtile et une finale persistante. Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, avec des antipasti, des plats de poisson ou des crustac&eacute;s.

Blangé Arneis Magnum

L&rsquo;Alma Assemblage 1 est produite par Bellavista en Franciacorta. Elle provient de 60 parcelles et 91 s&eacute;lections individuelles, compl&eacute;t&eacute;e par des vins de r&eacute;serve de Chardonnay (2014, 2019, 2020) et Pinot Nero (2019, 2020), et a vieilli 30 mois sur lies avec un affinage en bouteille de six mois. 
 
Fine effervescence avec un bouquet d&eacute;licat de fleurs m&eacute;diterran&eacute;ennes, des notes d&rsquo;agrumes vives et une fra&icirc;cheur prononc&eacute;e. En bouche, dynamique et tendue, finale min&eacute;rale avec profondeur et caract&egrave;re, acidit&eacute; marqu&eacute;e et &eacute;quilibre harmonieux pour une exp&eacute;rience gustative compl&egrave;te jusqu&rsquo;&agrave; la finale longue.

Alma Assemblage

Le Rossj-Bass de Gaja, issu du Pi&eacute;mont, est un &eacute;l&eacute;gant assemblage de Chardonnay et d&rsquo;une petite proportion de Sauvignon Blanc. Les raisins sont vinifi&eacute;s &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e et &eacute;lev&eacute;s 6&ndash;7 mois en barriques l&eacute;g&egrave;rement usag&eacute;es, d&eacute;veloppant de d&eacute;licates notes bois&eacute;es. Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes floraux subtils, des touches d&rsquo;agrumes et de miel. En bouche, il est riche, &eacute;l&eacute;gant, frais et dot&eacute; d&rsquo;une belle longueur min&eacute;rale. Un vin blanc d&rsquo;une grande finesse et d&rsquo;un excellent potentiel de garde.

 Rossj-Bass Langhe

Le Poggio le Coste Moscato d&rsquo;Asti DOCG du domaine Castello del Poggio, au Pi&eacute;mont, est vinifi&eacute; &agrave; 100% en Moscato Bianco. Son style l&eacute;g&egrave;rement perlant et ses 5% vol. pr&eacute;servent toute la fra&icirc;cheur; &agrave; servir bien frais autour de 6&deg;C. 
 
Au nez, de d&eacute;licates notes de p&ecirc;che, de sous-bois et de mousse m&egrave;nent &agrave; une douceur fine. La bouche est l&eacute;g&egrave;re, fra&icirc;che et harmonieuse, avec une bulle d&eacute;licate; id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif ou avec des desserts comme g&acirc;teaux, biscuits, panettone, fruits frais et glaces.

Moscato d'Asti

Vermentino de Montecucco DOC, une d&eacute;nomination de haut niveau pour ce vin traditionnel sensationnel Toscane . Le c&eacute;page utilis&eacute; est 100% pur Vermentino. Un vin produit &agrave; partir de nouveaux vignobles situ&eacute;s &agrave; 300 m&egrave;tres d&#39;altitude dans un sol rocheux de gr&egrave;s fractur&eacute; avec une excellente exposition climatique pour la production de cette vigne particuli&egrave;re qui trouve l&#39;un des habitats les plus agr&eacute;ables de cette r&eacute;gion. La vinification a lieu en cuve &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e entre 15&deg;C et 18&deg;C, o&ugrave; il reste cinq mois pour d&eacute;canter naturellement, suivi de deux mois de vieillissement en bouteille.&nbsp;

En apparence, il a une couleur jaune paille. Le parfum au nez exprime des notes intenses d&#39;herbes et de fleurs sauvages qui laissent place &agrave; des senteurs &eacute;pic&eacute;es et marines plus profondes. L&#39;attaque en bouche est fra&icirc;che et sucr&eacute;e, caract&eacute;ris&eacute;e par une agr&eacute;able vivacit&eacute; acidul&eacute;e et une sapidit&eacute; vari&eacute;tale parfum&eacute;e.

Melacce Vermentino Bio

Les raisins subissent un pressage doux et le jus est s&eacute;par&eacute; de Torchiati et refroidi, puis&ecirc;tre par d&eacute;cantation statique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier &agrave; unetemp&eacute;rature de 16-18 &deg; C et se poursuit pendant 10-15 jours. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique.Il est vieilli en acier inoxydable pendant environ 4 mois en contact avec ses lies. Lumineux jaune paille, le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et floraux avec des notes min&eacute;rales distinctes et intense persistante. La bouche montre une bonne structure et une agr&eacute;able fra&icirc;cheur avec des appels sal&eacute;s au sein de fruits m&ucirc;rs. Plats &agrave; base de poisson, viandes blanches, les fromages frais, les p&acirc;tes et les soupes de l&eacute;gumes

Pecorino Vellodoro

Le domaine viticole Malvir&agrave; est situ&eacute; &agrave; Roero, dans le Pi&eacute;mont, au pied du vignoble S.S. Trinit&agrave;. Aujourd&#39;hui, l&#39;exploitation familiale est dirig&eacute;e par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Elle exploite 17 hectares de vignes, principalement constitu&eacute;es de couches de sable et d&#39;argile et orient&eacute;es dans toutes les directions. Malvir&agrave; propose des vins raffin&eacute;s et expressifs qui sont certifi&eacute;s biologiques. 
Le Roero Arneis est un vin blanc italien pur produit dans la r&eacute;gion viticole du Roero, entre Canale et Alba, dans la province de Cuneo au Pi&eacute;mont, &agrave; partir du c&eacute;page autochtone Arneis. Malvir&agrave; fait vieillir son Roero sur Lie.&nbsp; 
Dans le verre, le Roero Arneis pr&eacute;sente une couleur jaune paille claire et un bouquet aux ar&ocirc;mes de fruits frais et d&#39;agrumes comme la pomme et le coing. En bouche, il est frais, savoureux et fruit&eacute; avec une acidit&eacute; vive.&nbsp; 
Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou pour accompagner le saumon fum&eacute;, le p&acirc;t&eacute;, les fruits de mer, la paella et le risotto. 
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Arneis

Peu de r&eacute;alit&eacute;s campaniennes ont su maintenir une qualit&eacute; constante au plus haut niveau pendant plus de trois d&eacute;cennies. Feudi di San Gregorio est l&#39;une de ces r&eacute;alit&eacute;s, capable d&#39;atteindre les standards les plus &eacute;lev&eacute;s, m&ecirc;me avec ce que l&#39;on appelle commun&eacute;ment des &eacute;tiquettes &laquo; d&#39;entr&eacute;e de gamme &raquo;. Ce Greco di Tufo en est la preuve : un blanc territorial et typique dont vous ne vous lasserez jamais.

&Agrave; la vue, il se pr&eacute;sente d&#39;un beau jaune paille lumineux. Au nez, les notes fruit&eacute;es dominent, avec des rappels de pomme et de p&ecirc;che jaune accompagn&eacute;s de subtiles nuances florales de glycine. En bouche, il est bien structur&eacute;, l&eacute;g&egrave;rement salin et agr&eacute;ablement amand&eacute; en r&eacute;tro-go&ucirc;t.

Greco di Tufo

Le domaine viticole Tenuta Il Falchetto a une longue tradition familiale et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par les fr&egrave;res Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno. Leurs vins phares sont le Moscato et le Barbera. Ils cultivent leurs vignes &agrave; la main et sans utiliser d&#39;insecticides ni d&#39;herbicides.&nbsp;

Le moscato utilis&eacute; pour ce vin doux pousse &agrave; Santo Stefano Belbo sur des sols sablonneux calcaires. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement press&eacute;s, puis vinifi&eacute;s &agrave; 18 &deg;C. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Dans le verre, le Moscato d&#39;Asti DOCG brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits frais, d&#39;agrumes et de sauge. C&#39;est un vin l&eacute;g&egrave;rement effervescent qui est doux et &eacute;quilibr&eacute; en bouche et qui conserve une certaine fra&icirc;cheur gr&acirc;ce &agrave; sa l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute;. Ce vin doux se marie parfaitement avec le panettone, les biscuits de ma&iuml;s et les g&acirc;teaux aux noisettes. Il est &eacute;galement parfait en ap&eacute;ritif, en combinaison avec du pain, du beurre et des anchois.

Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

Cecilia Beretta est le second domaine viticole de la famille Pasqua, fond&eacute; au d&eacute;but des ann&eacute;es 1980. Il tire son nom du manoir Beretta, une demeure seigneuriale &eacute;rig&eacute;e au XVIIᵉ si&egrave;cle &agrave; Mizzole, dans la partie orientale de la Valpolicella. La maison Pasqua poss&egrave;de plusieurs parcelles pr&egrave;s de V&eacute;rone, o&ugrave; elle m&egrave;ne des recherches viticoles en collaboration avec la facult&eacute; d&rsquo;agronomie de l&rsquo;universit&eacute; de Milan. Aujourd&rsquo;hui, Cecilia Beretta pr&eacute;sente une gamme de vins sans &eacute;quivalent. De nouvelles dimensions de finesse aromatique s&rsquo;y conjuguent avec une &eacute;l&eacute;gance gustative remarquable.

Luna, Pinot Grigio

Vinification et &eacute;levage : les raisins sont press&eacute;s puis ferment&eacute;s pendant 5 &agrave; 6 jours &agrave; une temp&eacute;rature de 17&deg;C. Le vin vieillit ensuite pendant environ 3 mois en cuve inox et une nouvelle fois en bouteille. 
Caract&eacute;ristiques de d&eacute;gustation : Couleur &gt; jaune paille brillant avec de l&eacute;gers reflets verd&acirc;tres. Bouquet &gt; bouquet large s&#39;ouvrant sur des notes de p&ecirc;che, de pamplemousse et de zeste de citron, puis de fleur d&#39;oranger, de jasmin et de m&eacute;lisse. Go&ucirc;t &gt; en bouche tr&egrave;s agr&eacute;able, vif, frais, intense et aromatique. Il a un go&ucirc;t fruit&eacute; et floral, en parfaite coh&eacute;rence avec le bouquet. 
Combinaison avec des aliments : Ce vin blanc convient parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et &agrave; l&#39;accompagnement de tout un repas. Il se marie bien avec les plats de crustac&eacute;s, les p&acirc;tes fines et les poissons grill&eacute;s ou les viandes blanches.

Apulo Bianco

Le prosecco italien s&eacute;duit par ses ar&ocirc;mes floraux les plus fins et son d&eacute;licat parfum d&#39;agrumes m&ucirc;rs. Avec des notes de citron, de pomme verte et de pamplemousse frais, il convainc d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. La couleur jaune dor&eacute; et le p&eacute;tillement fin ne s&eacute;duisent pas seulement dans le verre, mais aussi au palais. Ce vin mousseux extra sec se pr&eacute;sente frais et pur - tout simplement d&eacute;licieux. La qualit&eacute; de ce p&eacute;tillant italien est due &agrave; un pressurage doux des raisins et &agrave; un lent processus de fermentation. Le jus issu du pressurage subit lentement deux fermentations dans des conditions strictement contr&ocirc;l&eacute;es. Seul le sucre naturel du raisin transforme le produit en un prosecco fruit&eacute; apr&egrave;s quelques semaines.

Prosecco

Le frais &quot;Anthilia&quot; provient de la grande cave Donnafugata. Ce vin blanc a un go&ucirc;t merveilleusement fruit&eacute; et s&#39;accorde aussi bien avec les ap&eacute;ritifs qu&#39;avec de nombreux plats.&nbsp;Il n&#39;est pas &eacute;tonnant que ce soit le vin le plus populaire de la cave familiale traditionnelle du sud-ouest de la Sicile (Contessa Entellina). Un m&eacute;lange de raisins autochtones et internationaux est ajout&eacute; au c&eacute;page pr&eacute;dominant Lucido (Catarratto). Les sols limoneux donnent au vin des notes min&eacute;rales. Vieilli pendant deux mois en cuve d&#39;acier puis en bouteille, Anthilia est commercialis&eacute; jeune.&nbsp;

Notes de d&eacute;gustation : Couleur jaune paille. Bouquet frais et parfum&eacute; avec des notes de fruits &agrave; chair l&eacute;g&egrave;re (pomme) en combinaison avec des nuances de fleurs de prairie. En bouche, il pr&eacute;sente une note nettement fruit&eacute;e, rafra&icirc;chie par un agr&eacute;able piquant. Il se termine par une bonne persistance.&nbsp;

Particuli&egrave;rement d&eacute;licieux avec : poissons fum&eacute;s, crustac&eacute;s, anchois, entr&eacute;es. Excellent aussi avec du thon ou une salade c&eacute;sar.&nbsp;

Anthilia Bianco

Maturit&eacute; en harmonie avec la l&eacute;g&egrave;ret&eacute; 
Double Erre Di est l&#39;abr&eacute;viation de Delayed Degorgement Recently Degorged, dans le sens o&ugrave; le d&eacute;gorgement (ou la phase finale de production de la m&eacute;thode Franciacorta) apr&egrave;s de longs mois de vieillissement est d&eacute;lib&eacute;r&eacute;ment retard&eacute; et que les bouteilles sont livr&eacute;es d&eacute;gorg&eacute;es r&eacute;cemment (comme indiqu&eacute; sur l&#39;&eacute;tiquette) pour assurer une fra&icirc;cheur maximum. Produit &agrave; partir de la premi&egrave;re fleur de pressurage, une partie du vin de base fermente en barrique. Le vin de base est vieilli au moins 30 mois en contact avec les levures.

Sublime, &eacute;quilibr&eacute; et doux. C&#39;est un vin radieux avec une grande richesse olfactive qui &eacute;veille les &eacute;motions et donne une exp&eacute;rience irr&eacute;sistible.

Caract&eacute;ristiques organoleptiques 
Le bouquet &eacute;merge imm&eacute;diatement, faisant preuve d&#39;&eacute;l&eacute;gance et de finesse, les fleurs de tilleul et d&#39;aub&eacute;pine accompagnent les fruits blancs m&ucirc;rs, la poire d&#39;abb&eacute;, le miel d&#39;acacia et le poivre blanc, puis des ar&ocirc;mes plus chauds de caramel blond et d&#39;amande douce. En bouche, le processus de production particulier souligne l&#39;onctuosit&eacute; et le fruit m&ucirc;r, aucune rugosit&eacute; ne bloque la buvabilit&eacute;, est doux et avec une finale saline agr&eacute;able.

Jumelages recommand&eacute;s 
A boire frais dans un verre Franciacorta, accompagn&eacute; d&#39;aliments moyennement structur&eacute;s, en particulier de poissons et de l&eacute;gumes en entr&eacute;e. 
Sardines sebino et tarte aux pommes de terre. 
Oysters fines des claires. 
 
Ce vin mousseux noble provient de la jeune r&eacute;gion viticole italienne Franciacorta. Par rapport au Prosecco, le Franciacorta est produit de mani&egrave;re plus &eacute;labor&eacute;e (selon un principe similaire &agrave; celui du champagne), la seconde fermentation ayant lieu en bouteille.

Derbusco Cives Di Brut

Au nez, il est intense et aromatique. En bouche, il déploie tout son caractère plein et souple, qui appelle des mets aux saveurs prononcées. Élevage : 6 mois en cuve en acier inoxydable.
Quantité minimale de commande : 3 bouteilles