Secco, leggero e fruttato

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Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

La Roncaia bianca &egrave; un Bianco di Merlot. Le uve provengono dal Mendrisiotto. Le bacche sono vinificate e affinate al 100% in barriques di Borgogna, di cui il 45% nuove. Durante l&#39;affinamento, il vino viene lasciato riposare per 10 mesi.&nbsp; Il Roncaia ha un colore giallo paglierino con aromi di fiori di sambuco e cioccolato bianco. Al palato, il Roncaia bianco &egrave; equilibrato con una bella mineralit&agrave; e note di vaniglia e frutta. Si&nbsp;abbina all&#39;aperitivo e accompagna piatti ticinesi e formaggi. &nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

Questo vino bianco ha un colore giallo chiaro brillante. Il naso &egrave; accattivante e seducente, e promette una bella scoperta in bocca. Sottili note di agrumi e mango, tipiche delle specialit&agrave; vallesane, sfiorano delicatamente il palato. Goloso, sapido, pieno di malizia, questo vino ha una bella maturit&agrave;, una concentrazione perfetta che porta una bellissima lunghezza in bocca. Accompagner&agrave; asparagi, insalate estive fresche e croccanti e pesce d&#39;acqua dolce con una bella salsa al limone.&nbsp;

Nez Noir Blanc

L&#39;azienda vinicola Feudo di Mezzo si trova nel cuore della regione vinicola dell&#39;Etna, in Sicilia, e lavora con metodo biologico. Tra le viti crescono piante selvatiche e la protezione delle piante viene effettuata con interventi minimi. L&#39;azienda appartiene alla famiglia Planeta, che coltiva uva in Sicilia da generazioni.

L&#39;Etna Bianco &egrave; un vino bianco ottenuto dal Carricante. Il vitigno trae enormi benefici dalle condizioni del vulcano. La terra nera e le alte quote forniscono aromi articolati. Le uve vengono raccolte di notte, vinificate delicatamente e affinate in botti di rovere.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco ha un bouquet potente con aromi di fiori di acacia bianca, mandorle fresche e pesca di montagna. Al palato, il vino bianco &egrave; succoso e pieno e alle note di prugna del naso si aggiungono aromi di fico d&#39;India.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco si abbina bene a pesce crudo, frutta fresca o formaggi a pasta filata.

Etna

La grande passione di Giorgio Rivetti, a capo de La Spinetta, &egrave; il Barolo. Ma le sue radici sono nel Moscato: quando la sua famiglia fond&ograve; la cantina La Spinetta nel 1977 nel cuore della regione del Moscato in Piemonte, dimostr&ograve; il potenziale dell&#39;uva Moscato producendo i primi cru in Italia. Oggi, La Spinetta &egrave; anche sinonimo di vini toscani di qualit&agrave;. I vini enfatizzano l&#39;unicit&agrave; delle uve e del terroir e riflettono le caratteristiche dei vigneti e del suolo. Per La Spinetta, le basse rese, la rinuncia ai fertilizzanti e la raccolta a mano di uve sane sono alla base dell&#39;alta qualit&agrave;.

Il Vermentino per questo simpatico vino bianco cresce a Terricciola su un terreno molto sabbioso e ricco di sedimenti marini. Questo crea un profilo aromatico incredibile. Note di macchia mediterranea si mescolano a sentori di minerali e fiori bianchi. Gli aromi sono freschi e sapidi.

Questo vino biologico &egrave; perfetto per accompagnare linguine alle vongole o carciofi alla giudia.

Toscana Vermentino

Un nome intriso di tradizione che risveglia le papille gustative e ispira il piacere della compagnia conviviale. Da pi&ugrave; di 60 anni, il Fendant Les Murettes &egrave; il riferimento per la quintessenza del vitigno vallese. Essendo un vino snello, elegante e frizzante, &egrave; un vino per ogni occasione, soprattutto perch&eacute; sa come lusingare il palato con il suo carattere fruttato e minerale. Non per niente il Fendant les Murettes &egrave; tradizionalmente servito nel Vallese come aperitivo e ai ricevimenti di ogni tipo. L&#39;essenza del sole del Vallese e il modo di vivere del Vallese, che non potrebbe essere pi&ugrave; fine ed equilibrato.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Un Fendant vivace e delicatamente frizzante sulla lingua. Rivela note di miele, pesche mature e mele cotogne. Perfetto con il pesce o per l&rsquo;aperitivo.

Fendant Dame de Sion

Da Paolo Basso: Una bella interpretazione classica di Chasselas con i suoi aromi fruttati di pera, fiori di tiglio, liquirizia e note di caramello! Al palato, &egrave; diretto e leggero con uno stile morbido e rotondo, sostenuto da un leggero perlage che gli conferisce freschezza. Il compagno ideale per il formaggio in tutte le sue forme Pronto da bere.

Premio: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2017)

Aigle Blanc

Dotato di belle noteminerali e floreali, struttura fine che avvolgeil palato. Un Epesses aregola d&rsquo;arte.

Coup de L'Etrier

Vino bianco da uve rosse ottenuto tramite una pressatura soffice dell&rsquo;uva raccolta manualmente. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, in vasche d&rsquo;acciaio, per salvaguardare gli aromi delicati del Merlot.&nbsp;

Bucaneve, Bianco di Merlot

Il Merlot bianco &egrave; un'autentica specialit&agrave; svizzera. Il famoso produttore Guido Brivio imbottiglia questo vino appositamente per Manor. Lasciatevi conquistare dalla sua freschezza! Da gustare freddo.

Bianco Latino

Chai du Baron confina con l&#39;antico ponte di pietra vicino al villaggio di Bramois, nel Vallese. La tenuta coltiva 20 ettari di vigneti nel Vallese centrale in terroir rinomati come Clavau, Molignon e Uvrier. Lo Chai du Baron offre un&#39;ampia gamma di vini tradizionali e di specialit&agrave; che hanno reso famoso il Vallese.

L&#39;Heida L&eacute;on presenta note esotiche con una brezza di aria marina. Al palato, &egrave; densamente intessuto con un aspetto potente. Allo stesso tempo, &egrave; sorprendentemente secco, con un finale pungente. 
&nbsp;Il L&eacute;on si abbina perfettamente ai frutti di mare.

Heida Léon

Il vino ha un bel colore giallo pallido, con riflessi dorati. Al naso, aromi di frutta gialla fresca si dispiegano prima, poi sottili aromi di agrumi. 
 
 
Al palato, troviamo la tipicit&agrave; di una Petite Arvine &#39;de terroir&#39;, vivace, elegante e ben strutturata, segnata da note di limoni canditi e rabarbaro cotto. Il finale &egrave; caratterizzato da lunghezza, freschezza e bella mineralit&agrave;. 
 
 
Fanno di questa Petite Arvine 2018 un vino di carattere che pu&ograve; essere servito come aperitivo nei giorni di festa, ma anche come compagno di tavola per piatti di pesce e crostacei e come accompagnamento ad un dessert agli agrumi.

Petite Arvine

Il Domaine Laroche si trova a Chablis e porta avanti una storia vinicola lunga 1000 anni. Allo stesso tempo, l&#39;azienda ha anche lo sguardo rivolto al futuro e lavora in modo responsabile nei vigneti e si affida a interventi minimi in cantina. I vigneti comprendono Premiers e Grands Crus, oltre a vigneti nella Linguadoca.

Le uve dello Chablis Saint Martin provengono da una rigorosa selezione delle migliori parcelle di Chablis. Il terroir di Chablis &egrave; caratterizzato da un&#39;eccellente freschezza e finezza, non priva di energia. Lo Chablis Saint Martin offre anche la mineralit&agrave; caratteristica dei migliori terroir della denominazione, grazie al rigoroso invecchiamento sulle fecce fini.

Lo Chablis Saint Martin si sposa bene con i parfait come aperitivo o con frutti di mare, crostacei e pesce.

Chablis Saint-Martin

Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; un&#39;azienda familiare con l&#39;obiettivo di produrre vini autentici, di alta qualit&agrave; e pieni di carattere. I vigneti riflettono la diversit&agrave; delle C&ocirc;tes de Thongue e sono coltivati principalmente a Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc. Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; sinonimo di vini di piacere con carattere ed espressione.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ha un colore intenso nel bicchiere. Il bouquet fragrante mostra aromi di frutta gialla, fiori bianchi e miele. Al palato, il vino bianco della Linguadoca-Rossiglione &egrave; fresco e succoso.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc &egrave; un vino di facile beva, adatto sia come aperitivo che come accompagnamento ad antipasti, pollo o crostacei.

Viognier Sauvignon Blanc

Il Castello Colle Massari Vermentino Vermentino &quot;Melacce&quot; DOC ha una bella freschezza succosa, aromi di fiori di pesco e menta pregiata, che sottolinea ancora una volta la freschezza, non un vino bianco ponderoso-meridionale, ma uno stile completamente indipendente.

Melacce Vermentino Bio

Fermentazione In serbatoi di acciaio a 16/18 &deg;C. Maturazione Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio. Esame organolettico Il colore &egrave; giallo paglierino. Pulito e netto al naso con frutti e fiori bianchi. In bocca si esprime fresco e morbido. Vino ideale per il pasto di ogni giorno. Abbinamenti gastronomici Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto e piatti a base di pesce e verdure.

Greco di Tufo

Fermentazione   fresca a 16-18 gradi, affinamento in vasche di acciaio inox; intenso,   fruttato, con sentori di pere, albicocche e acacie; al palato &egrave; armonico; si   accompagna: aperitivo, antipasti, piatti leggeri a base di pesce.

Luna, Pinot Grigio

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

Questo Fendant pu&ograve; essere considerato il vino emblematico della tenuta. Si tratta di un terroir Fendant proveniente dai terreni ardesiaci delle pendici di V&eacute;troz. Struttura, freschezza e mineralit&agrave; sono i tre pilastri su cui poggia questo vino. Ha un colore giallo chiaro intenso con riflessi grigi. Il bouquet presenta aromi di fiori di tiglio e buccia di limone con una fine mineralit&agrave;. La pienezza al palato &egrave; bilanciata da una bella acidit&agrave; e da note minerali. Les Terrasses &egrave; un Fendant corposo e vivace.

 
Si sposa bene con aperitivi o piatti a base di formaggio e pesce di mare.

 
Wine Advocate Robert Parker (89 punti) 
&nbsp;

Fendant Vétroz les Terasses

Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremituramolto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox aduna temperatura di 18 - 20 &deg;C. Per mantenere la freschezza e la sapidit&agrave;del vino, il Terre Alte non subisce la fermentazione malolattica. COLORE: Giallo paglierino scarico. PROFUMO: Fine e delicato di buona complessit&agrave;. Armonioso con notefruttate di pera Williams e pesca bianca accompagnate da sfumature floreali e delicate note agrumate. SAPORE: Fresco e piacevole. Fruttato, elegante ed armonioso con un finaleminerale e di buona persistenza.

Terre Alte Bianco di Merlot

Il fresco &quot;Anthilia&quot; proviene dalla cantina di punta Donnafugata. Questo vino bianco ha un sapore meravigliosamente fruttato e si accompagna bene agli aperitivi e a molti piatti.&nbsp;Non c&#39;&egrave; da stupirsi che sia il vino pi&ugrave; popolare della tradizionale cantina familiare del sud-ovest della Sicilia (Contessa Entellina). Al vitigno predominante Lucido (Catarratto) si aggiunge una miscela di uve autoctone e internazionali. I terreni argillosi danno al vino note minerali. Invecchiato per due mesi in vasche d&#39;acciaio e poi in bottiglia, Anthilia viene rilasciato giovane.&nbsp;

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Bouquet fresco e fragrante con note di frutta con polpa leggera (mela) in combinazione con sfumature di fiori di prato. Al palato, ha una nota distintamente fruttata, rinfrescata da una piacevole speziatura. Finisce con una buona persistenza.&nbsp;

Particolarmente delizioso con: pesce affumicato, crostacei, acciughe, antipasti. Ottimo anche con tonno o insalata Cesar.&nbsp;

Anthilia Bianco

Di   colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un   bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono   sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di macchia mediterranea. In bocca   ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata   freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale.

Lighea

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

All&#39;inizio del secolo scorso, la famiglia Dutruy si stabil&igrave; a Founex, nella regione sud-occidentale del lago di Ginevra, dove si dedic&ograve; alla viticoltura. Oggi, sono Christian e Julien Dutruy che hanno mantenuto questa tradizione nella quarta generazione dal 2005. La fattoria &egrave; certificata biologica. I cinque ettari di terreno su cui crescono &quot;Les Romaines&quot; - i prestigiosi vini di punta della casa - sono addirittura coltivati rigorosamente in biodinamica e i vini sono fermentati spontaneamente con i propri lieviti. Nel 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy &egrave; stato nominato Cantina svizzera dell&#39;anno.

Una miscela riuscita di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc con aromi di frutta tropicale e pompelmo rosa. Al palato &egrave; fresco, ha una buona struttura e una nota intrigante di liquirizia. Un leggero perlage gli conferisce un carattere dinamico e piacevole. Un vino che si abbina perfettamente agli aperitivi e alla cucina leggera. Senza dubbio, una buona scelta per un&#39;occasione sociale.&nbsp;

Les Romaines Assemblage Blanc Bio

Il marchio Brivio nasce negli anni &#39;80, quando Guido Brivio crea la sua linea di vini e collabora con la gi&agrave; attiva cantina Gialdi, che fin dall&#39;inizio vinifica le uve di numerosi viticoltori del Sottoceneri. La linea Brivio si concentra sulla produzione di vini con uve provenienti dal sud del Ticino. Nel 2001 la Brivio Vini SA &egrave; stata rilevata dalla Gialdi Vini SA, aggiungendo i vini del sud del cantone alla vasta gamma di vini prodotti nel nord del Ticino. Attualmente la Gialdi Vini vinifica circa 900.000 kg di uva, met&agrave; dei quali vengono inviati alla cantina di Bodio e l&#39;altra met&agrave; alla cantina di Mendrisio, dove si trova anche la sede dell&#39;azienda. I nobili vini, famosi non solo all&#39;interno dei confini svizzeri ma anche a livello internazionale, hanno ricevuto diversi riconoscimenti. Oggi la Gialdi Vini &egrave; una delle aziende di punta della viticoltura svizzera.&nbsp;

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