Questo Pinot Grigio rappresenta al meglio la fama mondiale del vitigno friulano. Le viti, allevate principalmente a Guyot, affondano le radici nel terreno Ponca, composto da marne e arenarie di origine eocenica che donano al vino freschezza e mineralità uniche. Le uve, raccolte a mano nella prima metà di settembre, vengono lavorate con delicatezza e fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina poi sei mesi sui lieviti e altri due mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta giallo brillante con lievi riflessi ramati, tipici del Pinot Grigio. Al naso è ricco e sfaccettato, con note di gelsomino, biancospino e fiori di sambuco, accompagnate da sentori di albicocca, pesca bianca e scorza d’arancia. Al palato è croccante, succoso e compatto, con richiami di melone, papaya, mela Golden e agrumi. Il finale è fresco, persistente e delicatamente speziato.

Perfetto con piatti di pesce, antipasti di frutti di mare, risotti e flan di verdure.