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Offrez-vous un vin de renomm&eacute;e. Le noble c&eacute;page nebbiolo est principalement cultiv&eacute; dans le nord de l&#39;Italie. Il est r&eacute;colt&eacute; tardivement, g&eacute;n&eacute;ralement en octobre, lorsque le brouillard arrive. C&#39;est &agrave; partir de lui que l&#39;on produit le magnifique barolo &agrave; maturation lente, qui compte parmi les vins les plus importants d&#39;Italie. On l&#39;appelle aussi le roi des vins ou le vin des rois.

Le Barolo d&#39;Enzo Bartoli est un excellent cru qui offre un bouquet d&#39;&eacute;pices, de baies rouges et de caramel. &Eacute;quilibr&eacute;, voluptueux et envo&ucirc;tant, il couronne des plats typiques du Pi&eacute;mont comme un brasato, un risotto &agrave; la citrouille ou des agnolotti au fromage et aux noix. Ouvrez-le deux heures avant de le servir pour qu&#39;il puisse d&eacute;velopper tous ses ar&ocirc;mes.

Barolo

L&#39;&Eacute;quilibre z&eacute;ro &quot;Cabernet Syrah&quot; est une boisson aromatique &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir de raisins d&eacute;salcoolis&eacute;s. 
Go&ucirc;tez la douceur d&#39;un ros&eacute; sans alcool ! Au nez, ce ros&eacute; offre les ar&ocirc;mes d&#39;un cocktail de fruits rouges fra&icirc;chement cueillis. De l&eacute;g&egrave;res notes fruit&eacute;es dominent en bouche. Un plaisir !

Equilibre Zéro Rosé, sans alcohol

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.

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Les vignes du Dea Vulcano sont cultiv&eacute;es au pied de l&#39;Etna, &agrave; 750 m&egrave;tres d&#39;altitude, sur un sol de lave riche en min&eacute;raux. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis clair. Le Dea Vulcano offre un bouquet raffin&eacute; avec des notes de baies des bois et des nuances florales de violette, le tout enrob&eacute; de notes discr&egrave;tes de poivre noir et de tabac doux. La bouche est fra&icirc;che et souple avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une finale &eacute;quilibr&eacute;e et juteuse.

 
Le Dea Vulcano accompagne parfaitement les hors-d&#39;&oelig;uvre, la charcuterie et les fromages mi-affin&eacute;s ainsi que les plats m&eacute;diterran&eacute;ens &agrave; base de l&eacute;gumes et de champignons.&nbsp;

Dea Vulcano

D&eacute;j&agrave; en 1896, l&#39;arri&egrave;re-grand-p&egrave;re de Jean-Ren&eacute; Germanier pressait le premier vin du Domaine dans l&#39;ancienne cave vo&ucirc;t&eacute;e. Les Germanier, profond&eacute;ment enracin&eacute;s &agrave; Balavaud, dans la r&eacute;gion de V&eacute;troz, veillent au bien-&ecirc;tre de la nature, des vignes et des personnes autour du domaine. Une telle long&eacute;vit&eacute; ne peut &ecirc;tre atteinte qu&#39;en c&eacute;l&eacute;brant &agrave; la fois la tradition et l&#39;innovation : aujourd&#39;hui, le Domaine, qui s&#39;&eacute;tend sur 100 hectares, est dirig&eacute; par Jean-Ren&eacute; Germanier et son neveu Gilles Besse, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il y a 15 ans, le domaine Germanier a &eacute;t&eacute; pionnier avec sa production int&eacute;gr&eacute;e, et il y a 5 ans, il a obtenu la certification biologique. Ici, naissent des vins vivants et puissants issus de c&eacute;pages autochtones, fa&ccedil;onn&eacute;s avec passion et respect du terroir.&nbsp;

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Le Chardonnay, avec son bouquet noble, sa finesse et son &eacute;l&eacute;gance, d&eacute;gage au nez des ar&ocirc;mes de fruits exotiques avec une touche d&#39;amande. En bouche, sa structure excellente est mise en valeur par une acidit&eacute; agr&eacute;able, due &agrave; une maturit&eacute; contr&ocirc;l&eacute;e lors de la r&eacute;colte.

Chardonnay

Que ce soit pour un d&icirc;ner romantique, une soir&eacute;e conviviale entre amis ou un &eacute;v&eacute;nement festif, l&#39;ICE - Porte de Novembre VdP est toujours le bon choix. Son go&ucirc;t harmonieux et son &eacute;quilibre subtil en font le compagnon id&eacute;al pour toutes les occasions. Tu d&eacute;couvriras des notes de fruits m&ucirc;rs, de fleurs d&eacute;licates et un soup&ccedil;on d&#39;&eacute;pices. Chaque gorg&eacute;e d&eacute;voile de nouvelles facettes et t&#39;invite &agrave; explorer la profondeur de ce vin. Laisse-toi s&eacute;duire par son profil cors&eacute; et pourtant &eacute;l&eacute;gant. 
 
Ce vin n&#39;est pas seulement synonyme de go&ucirc;t de premi&egrave;re classe, mais aussi de production durable. Les viticulteurs accordent une grande importance aux m&eacute;thodes respectueuses de l&#39;environnement et entretiennent leurs vignobles avec le plus grand soin.

Porte de Novembre Ice

Les Fr&egrave;res Dubois perp&eacute;tuent la tradition vigneronne depuis 1927 : des appellations D&eacute;zaley &agrave; Saint-Saphorin en passant par Epesses ou encore Villette et Calamin, ils offrent un large assortiment de vins blancs et rouges de qualit&eacute;. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s dans les caves profondes du &quot;Petit Versailles&quot;. Pouss&eacute;e par une longue exp&eacute;rience et attach&eacute;e &agrave; la recherche du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre enti&egrave;rement aux exigences de l&rsquo;&eacute;laboration de Grands Crus.&nbsp;

Un vin au nez complexe de miel et de pain grill&eacute;. Rac&eacute;, ample, puissant, son go&ucirc;t de br&ucirc;lon rappelle les amandes grill&eacute;es et s&rsquo;exprime royalement ! Parfait compagnon des ap&eacute;ritifs des grands jours, il se marie &eacute;galement &agrave; merveille avec les poissons du lac et de la mer, les plateaux de fromages, notamment les vieux Gruy&egrave;re et le Vacherin Mont d&rsquo;Or.&nbsp;

De la Tour

La Maison Joseph Drouhin est dans la situation privil&eacute;gi&eacute;e de poss&eacute;der des vignobles dans toute la Bourgogne. Les vignobles sont situ&eacute;s &agrave; Chablis, C&ocirc;te de Nuits et C&ocirc;te de Beaune, C&ocirc;te Chalonnaise. Ils sont majoritairement compos&eacute;s de premiers et de grands crus, plant&eacute;s de deux c&eacute;pages bourguignons, le pinot noir et le chardonnay. Joseph Droughin g&egrave;re lui-m&ecirc;me chaque aspect de son travail : Du bois pour les f&ucirc;ts de vin &agrave; la bouteille.

 
Les raisins utilis&eacute;s pour le Beaune Clos des Mouches proviennent de l&#39;extr&eacute;mit&eacute; sud de l&#39;appellation Beaune, pr&egrave;s de Pommard. Le vignoble de Drouhin est situ&eacute; en mi-coteau avec une l&eacute;g&egrave;re pente en exposition est/sud-est et se compose d&#39;argile caillouteuse et de sol calcaire. En moyenne exposition, le sol marno-calcaire se montre responsable de la finesse du Beaune Clos des Mouches.&nbsp; 
Les vignes sont cultiv&eacute;es en biodynamie, la vinification est contr&ocirc;l&eacute;e par fermentation spontan&eacute;e et le vin est &eacute;lev&eacute; 14 &agrave; 18 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais (20 % neuves).

 
Le Beaune Clos des Mouches est un pinot noir exceptionnel. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond avec l&#39;&eacute;clat lumineux des grands bourgognes. Le nez est intense et frais avec des notes de griottes, de framboises et de m&ucirc;res. Des nuances de fum&eacute;e, de r&eacute;glisse, de poivre, de tabac, d&#39;humus et de sous-bois r&eacute;v&egrave;lent une grande complexit&eacute;. Le corps est ferme sans &ecirc;tre rugueux, bien tiss&eacute; sans &ecirc;tre lourd. Une grande fra&icirc;cheur est pr&eacute;sente dans les vins jeunes. Avec l&#39;&acirc;ge, le vin s&#39;arrondit. Il acquiert une texture velout&eacute;e et une architecture plus pr&eacute;cise, soutenue par des tanins soyeux. Il est &agrave; la fois vif et raffin&eacute;. Au final, il reste une tr&egrave;s agr&eacute;able sensation d&#39;harmonie, de pl&eacute;nitude et de tanins fins alors que le vin s&#39;attarde sur le palais. 
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Beaune Clos des Mouches

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Rimerlot est un merlot tessinois &agrave; la robe rouge rubis. Le bouquet est fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de cerise et de m&ucirc;re et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; ainsi qu&#39;un soup&ccedil;on de r&eacute;glisse et de vanille. En bouche, il est frais et &eacute;pic&eacute; avec une min&eacute;ralit&eacute;. La finale est relativement longue, min&eacute;rale et persistante.&nbsp; 
Le Rimerlot se marie bien avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis et les fromages m&ucirc;rs.

Rimerlot

Le Ch&acirc;teau de Gairiod est situ&eacute; dans les C&ocirc;tes de Provence, au pied du Massif des Maures, dans la plaine du Var qui descend vers la mer. Le domaine est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration et a enti&egrave;rement converti son exploitation &agrave; l&#39;agriculture biologique, sans aucun compromis. Les 45 hectares de vignes s&#39;&eacute;tendent sur les communes de Pierrefeu, Puget-Ville et Cuers, qui forment le Triangle d&#39;or des C&ocirc;tes de Provence. Ils b&eacute;n&eacute;ficient du climat particulier de la Provence. Le sol d&#39;argile rouge est parsem&eacute; de galets calcaires et le mistral maintient les vignes en bonne sant&eacute;. 
Cet assemblage audacieux pr&eacute;sente un vin d&eacute;licat et de terroir. Ros&eacute; saumon&eacute;, son nez est ample et expressif aux ar&ocirc;mes de p&ecirc;che blanche et de fleurs d&rsquo;oranger. La bouche est gourmande, a&eacute;rienne et longue avec une finale fra&icirc;che et acidul&eacute;e. 
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Rosé Bio

Le domaine viticole Banfi a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1978 par les fr&egrave;res John et Harry Mariani &agrave; Montalcino dans le but de cr&eacute;er des vins de qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Depuis lors, il est g&eacute;r&eacute; selon la science la plus r&eacute;cente et est devenu un domaine viticole important au-del&agrave; de la r&eacute;gion. Aujourd&#39;hui, outre le domaine de Montalcino et ses sols argilo-calcaires, elle poss&egrave;de trois autres domaines &agrave; Bolgheri, au c&oelig;ur du Chianti Classico et dans le Pi&eacute;mont, o&ugrave; elle produit &eacute;galement de c&eacute;l&egrave;bres vins mousseux.

L&#39;Aska na&icirc;t &agrave; Bolgheri entre les plages du nord de la Maremme et les collines autour de Castagneto Carducci. Le terroir particulier cr&eacute;e un vin qui allie intensit&eacute;, douceur et structure. L&#39;Asko est principalement compos&eacute; de cabernet sauvignon, avec une faible proportion de cabernet franc. Il est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois dans le bois.

Dans le verre, l&#39;Aska pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses, m&ucirc;rs et bien proportionn&eacute;s qui rappellent les prunes, les cerises et les m&ucirc;res. En bouche, le vin est accueillant, fin, juteux et bien structur&eacute;. Il a une texture dense avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Des ar&ocirc;mes de baies noires m&egrave;nent &agrave; la finale d&#39;une bonne longueur.

Aska

Le sol : 
Sol calcaire &agrave; teneur &eacute;quilibr&eacute;e en argile et en schiste, situ&eacute; &agrave; une altitude de 350 m, d&#39;o&ugrave; il b&eacute;n&eacute;ficie des brises marines en provenance de la Maremme. 
 
Vinification : 
Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main &agrave; la fin de l&#39;&eacute;t&eacute;, lorsqu&#39;ils sont parfaitement m&ucirc;rs, g&eacute;n&eacute;ralement en octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 &agrave; 12 jours. Le charme d&#39;un vin complexe comme le Brunello di Montalcino provient de la p&eacute;riode de vieillissement, au cours de laquelle le vin fra&icirc;chement ferment&eacute; m&ucirc;rit et absorbe lentement les ar&ocirc;mes et les parfums du bois des barriques. Le vin reste en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne pendant au moins deux ans et repose encore six mois en bouteilles. Avant la mise en bouteille, le vin est stock&eacute; dans un milieu &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e jusqu&#39;&agrave; sa mise sur le march&eacute;, &agrave; partir de la cinqui&egrave;me ann&eacute;e au minimum apr&egrave;s la r&eacute;colte. 
 
Notes de d&eacute;gustation : 
Le Brunello de Tre Cipressi est imm&eacute;diatement reconnaissable &agrave; sa couleur rouge complexe, tirant sur le grenat. Son bouquet est ponctu&eacute; de d&eacute;licieuses notes de r&eacute;glisse et de cerise, tandis que le palais offre une exp&eacute;rience &eacute;l&eacute;gante et structur&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; sa texture tannique douce.

Brunello di Montalcino

La Maison Louis Latour est une entreprise viticole traditionnelle de Bourgogne et possède le plus grand stock de Grands Crus de la Côte d'Or. La plupart des vignobles de Louis Latour sont situés à Aloxe-Corton, la résidence d'origine de la famille. Aloxe-Corto. Le village est situé sur une colline rocheuse au pied du Corton et est la pièce maîtresse du Domaine Latour depuis 200 ans. Trônant au-dessus d'Aloxe-Corton, le vignoble présente une grande typicité. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne poussent sur un sol d'argile, de sable et de gravier alluvial et produisent un vin Aloxe Corton connu pour son élégance et son expression aromatique intense.  L'Aloxe-Corton Domaine Latour 2022 a une couleur rubis très attrayante et vibrante. Le nez est épicé avec des notes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, il est très structuré avec des tanins doux et une légère finition réglissée.        Cépage : Pinot Noir  Suggestion de présentation : Morceaux de viande nobles, Fondue Bourguignonne, Volaille, Fromage, Plats braisés  Avis :  93/100 James Suckling      

Aloxe-Corton AC Domaine Louis Latour

Le Terlaner se pr&eacute;sente dans une robe jaune paille &eacute;tincelante aux nuances vertes. Le nez est domin&eacute; par des ar&ocirc;mes de pomme verte et de p&ecirc;che blanche, accompagn&eacute;s de fines notes de m&eacute;lisse citronn&eacute;e et de menthe. En bouche, les ar&ocirc;mes incisifs de p&ecirc;che se manifestent &agrave; nouveau et conf&egrave;rent au vin une fra&icirc;cheur vive. Le go&ucirc;t structur&eacute; aux multiples facettes est marqu&eacute; par une alternance harmonieuse de fra&icirc;cheur et de min&eacute;ralit&eacute; et impressionne par sa remarquable longueur. 
Vendange manuelle, pressurage doux et clarification du mo&ucirc;t par s&eacute;dimentation naturelle des bourbes ; fermentation lente en cuve inox ; &eacute;levage pendant 6-7 mois sur lies fines en partie en cuve inox (80%) et en partie en grand f&ucirc;t de bois (20%).

Terlaner Cuvée DOC

Le domaine Ca dei Frati est situ&eacute; de mani&egrave;re pittoresque au sud du lac de Garde et utilise pour le Brolettino uniquement des raisins des plus vieilles vignes de ses vignobles. Le mill&eacute;sime 2023, apr&egrave;s plusieurs mois d&#39;&eacute;levage en barriques, devient un Lugana complexe et apte au vieillissement. 
 
Au nez, le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs comme la p&ecirc;che et la pomme jaune, accompagn&eacute;s de notes fra&icirc;ches et balsamiques. En bouche, il est bien structur&eacute;, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et une &eacute;pice caract&eacute;ristique qui nettoie compl&egrave;tement le palais.

Brolettino

Second vin du Ch&acirc;teau Rieussec dont le vignoble est contigu &agrave; celui du Ch&acirc;teau d&rsquo;Yquem, &nbsp;les Carmes de Rieussec est &eacute;labor&eacute; &nbsp;&agrave; partir des jeunes vignes. Carmes 2023 d&eacute;voile des notes d&#39;abricot confit et d&#39;agrumes, rehauss&eacute; de d&eacute;licat ar&ocirc;mes floraux. Un vin alliant complexit&eacute; et puissance aromatique importante. En bouche, nous retrouvons les notes per&ccedil;ues au nez entre confit et fra&icirc;cheur. La texture est d&#39;une grande finesse pour ce Sauternes moderne et frais.

Les Carmes de Rieussec

Le Domaine la Capitaine est le domaine viticole de Reynald Parmelin &agrave; Gland / Begnins. Depuis le premier jour, l&#39;objectif est de cr&eacute;er des vins de caract&egrave;re, sans faire de compromis sur la qualit&eacute;. Le Domaine la Capitaine a &eacute;t&eacute; le premier domaine viticole certifi&eacute; biologique dans le canton de Vaud et est certifi&eacute; Demeter depuis 2010. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 20 hectares avec 24 c&eacute;pages pour lesquels l&#39;ancien enseignant de la Haute &Eacute;cole de Changins fait preuve de son savoir-faire. Outre la collection Ag&eacute;nor de grande qualit&eacute;, le Domaine la Capitaine propose d&#39;excellents vins &agrave; de bons prix.

Le chasselas du Domaine La Capitaine pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes de citron vert et de citron. La bouche est opulente et &eacute;l&eacute;gante avec un c&ocirc;t&eacute; rond et mielleux, le p&eacute;tillement typique ainsi que la note min&eacute;rale typique.

 
Le chasselas convient parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou accompagne parfaitement les poissons, les plats au fromage ou le p&acirc;t&eacute;.

Chasselas Grand Cru Bio

Parmi ses nombreuses qualit&eacute;s, ce Chardonnay de JOSEPH DROUHIN frappe d&#39;abord par son d&eacute;licat bouquet, qui marie des notes florales &agrave; de s&eacute;duisants ar&ocirc;mes de fruits exotiques bien m&ucirc;rs et de discr&egrave;tes r&eacute;miniscences d&#39;amandes. Mais la bouche se r&eacute;v&egrave;le tout aussi int&eacute;ressante. La structure classique doubl&eacute;e d&#39;une pointe d&#39;amertume, l&#39;acidit&eacute; fruit&eacute;e bien &eacute;quilibr&eacute;e et le l&eacute;ger moelleux se fondent en un tout harmonieux au palais. Ce Pouilly-Fuiss&eacute; du sud du M&acirc;connais est un vin avantageux et d&#39;une belle tenue qui sait se mettre en valeur jusqu&#39;en finale.

De Paolo Basso : Quelle belle complexit&eacute; gr&acirc;ce &agrave; ses ar&ocirc;mes de vanille, d&#39;&eacute;pices fines, de poires et de fleur de citron. La bouche est dense et bien structur&eacute;e, avec un style &eacute;l&eacute;gant et un caract&egrave;re expressif et savoureux. Un vin cors&eacute; qui se marie bien avec les poissons et les volailles savoureux. C&#39;est l&#39;une des appellations fran&ccedil;aises ayant le meilleur rapport qualit&eacute;-prix.

Pouilly Fuissé

Le Domaine Laroche se trouve &agrave; Chablis et perp&eacute;tue une histoire viticole vieille de 1000 ans. Tout en gardant un &oelig;il sur l&#39;avenir, le domaine travaille de mani&egrave;re responsable dans les vignes et mise &eacute;galement sur des interventions minimales dans la cave. Le vignoble comprend des Premiers et Grands Crus, auxquels s&#39;ajoutent des vignobles dans le Languedoc.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Chablis Saint Martin proviennent d&#39;une s&eacute;lection rigoureuse des meilleures parcelles de Chablis. Le terroir de Chablis se caract&eacute;rise par une excellente fra&icirc;cheur et une finesse qui ne manque pas d&#39;&eacute;nergie. Le Chablis Saint Martin, gr&acirc;ce &agrave; un &eacute;levage rigoureux sur lies fines, offre &eacute;galement la min&eacute;ralit&eacute; qui caract&eacute;rise les meilleurs terroirs de l&#39;appellation.

Le Chablis Saint Martin accompagne les parfaits en ap&eacute;ritif ou les fruits de mer, crustac&eacute;s et poissons.

Chablis Saint-Martin

La magie de la r&eacute;gion agricole de Sambuca, en Sicile, se refl&egrave;te dans les vins de Cantine Cellaro. Les vignobles s&#39;&eacute;tendent du lac Arancio jusqu&#39;aux coteaux situ&eacute;s entre 300 et 600 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Le microclimat exceptionnel et les sols fertiles offrent des conditions id&eacute;ales pour les c&eacute;pages autochtones tels que le Grillo, le Nero d&rsquo;Avola et le Nerello Mascalese, ainsi que pour des vari&eacute;t&eacute;s internationales comme le Merlot et le Syrah. L&rsquo;&oelig;nologue de renom Filippo Baccalaro dispose ainsi des meilleures conditions pour &eacute;laborer les vins uniques et inimitables de Cantine Cellaro. Le paysage idyllique de Sambuca se distingue aussi par son engagement envers les &eacute;nergies renouvelables, une philosophie symbolis&eacute;e par les deux &eacute;oliennes pr&eacute;sentes sur le logo.

Due Lune Nero d'Avola

Le domaine viticole Tenuta Il Falchetto a une longue tradition familiale et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par les fr&egrave;res Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno. Leurs vins phares sont le Moscato et le Barbera. Ils cultivent leurs vignes &agrave; la main et sans utiliser d&#39;insecticides ni d&#39;herbicides.&nbsp;

Le moscato utilis&eacute; pour ce vin doux pousse &agrave; Santo Stefano Belbo sur des sols sablonneux calcaires. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement press&eacute;s, puis vinifi&eacute;s &agrave; 18 &deg;C. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Dans le verre, le Moscato d&#39;Asti DOCG brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits frais, d&#39;agrumes et de sauge. C&#39;est un vin l&eacute;g&egrave;rement effervescent qui est doux et &eacute;quilibr&eacute; en bouche et qui conserve une certaine fra&icirc;cheur gr&acirc;ce &agrave; sa l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute;. Ce vin doux se marie parfaitement avec le panettone, les biscuits de ma&iuml;s et les g&acirc;teaux aux noisettes. Il est &eacute;galement parfait en ap&eacute;ritif, en combinaison avec du pain, du beurre et des anchois.

Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

Le Ros&eacute; Cuv&eacute;e M est une cuv&eacute;e de Grenache, Cinsault et Syrah &eacute;lev&eacute;e en cuve inox. Le vin pr&eacute;sente un tr&egrave;s beau bouquet de fraises, de groseilles, de canneberges, d&#39;herbes, d&#39;&eacute;pices et de fleurs printani&egrave;res. En bouche, cors&eacute;, frais, beau fruit, &eacute;pic&eacute; d&eacute;licat, &eacute;l&eacute;gant, riche en finesse et long en bouche.

M Rosé

Casale del Bosco est situ&eacute; sur les collines d&#39;Erbusco, dans la Franciacorta, qui est aux vins mousseux italiens ce que la Champagne est &agrave; la France. Au sud du lac d&#39;Iseo, le domaine exploite aujourd&#39;hui plus de 150 hectares dans 10 communes et est certifi&eacute; biologique depuis 2014. Le domaine est sp&eacute;cialis&eacute; dans les vins mousseux exceptionnels et a d&eacute;velopp&eacute; des techniques modernes pour mieux exprimer le naturel dans les vins.&nbsp;

 
Les raisins sont lav&eacute;s et s&eacute;ch&eacute;s apr&egrave;s la r&eacute;colte, et la machine moderne de bouchage &eacute;limine l&#39;oxyg&egrave;ne dans la bouteille, ce qui permet d&#39;utiliser moins de sulfites. Le Gambero Rosso a d&eacute;cern&eacute; jusqu&#39;&agrave; pr&eacute;sent 32 &quot;tre bicchieri&quot; &agrave; Ca&#39; del Bosco et place le domaine en troisi&egrave;me position des vins tranquilles et en premi&egrave;re position des vins mousseux dans son &eacute;ternel palmar&egrave;s. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 
Le Franciacorta Prestige est produit &agrave; partir de vins de base provenant de plus de 150 vignobles individuels et d&#39;environ un tiers de vin de r&eacute;serve. La cuv&eacute;e de chardonnay, de pinot bianco et de pinot nero vieillit sur lies pendant plus de 25 mois apr&egrave;s une fermentation de sept mois. Le Franciacorta Prestige se distingue par son &eacute;l&eacute;gance et sa finesse. Le bouquet pr&eacute;sente des nuances florales et des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes.

Ca'del Bosco Franciacorta Prestige 2025

S&#39;appuyant sur une longue tradition familiale, Guido Brivio acquiert une entreprise de n&eacute;goce de vin &agrave; la fin des ann&eacute;es 1980. En m&ecirc;me temps, son int&eacute;r&ecirc;t pour la production de vins locaux le pousse &agrave; collaborer avec Gialdi Vini et &agrave; lancer sa propre marque, offrant une large gamme de vins tessinois.

Les raisins proviennent de nombreux viticulteurs de la r&eacute;gion du Sottoceneri, car Brivio se concentre sur la production de vins du coin le plus m&eacute;ridional du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA est int&eacute;gr&eacute;e au groupe Gialdi Vini SA. La devise &laquo; L&#39;union fait la force &raquo; s&#39;exprime ici plus que jamais : en effet, depuis lors, les deux grandes marques tessinoises ont r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;velopper des synergies extr&ecirc;mement fortes, leur permettant d&#39;acqu&eacute;rir davantage de parts de march&eacute;.

Les vins raffin&eacute;s de Brivio Vini sont non seulement connus dans leur r&eacute;gion d&#39;origine, mais &eacute;galement &agrave; l&#39;international, et ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; maintes fois r&eacute;compens&eacute;s. Aujourd&#39;hui, l&#39;entreprise est l&#39;un des leaders du secteur viticole tessinois.

Contrada Bianco di Merlot

Viniculture Ce Merlot est traditionnellement press&eacute; en cuve inox avec une mac&eacute;ration de 10 &agrave; 13 jours &agrave; 28 - 30&deg;. Il m&ucirc;rit ensuite pendant 10 mois dans des barriques d'un &agrave; deux ans. Couleur Rouge rubis intense et riche. Bouquet Complexe, harmonieux et de bonne intensit&eacute;. Avec des notes fruit&eacute;es de fruits noirs et rouges, ainsi que des notes grill&eacute;es et des ar&ocirc;mes de menthol et de r&eacute;glisse. Saveur Fruit&eacute; et bien structur&eacute;. El&eacute;gant et min&eacute;ral, harmonieux et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins juteux et une longue finale.&nbsp; Dur&eacute;e de conservation Le Giornico Oro 2016 d&eacute;veloppera pleinement son caract&egrave;re &agrave; partir de l'automne 2018 ; avec un stockage optimal, il conservera sa pleine expression jusqu'en 2024 et au-del&agrave;.