Rosé suisse le plus fin, l'Œil-de-Perdrix est un pinot noir vinifié en rosé. Il s'agit en outre d'une spécialité suisse exclusive.

La Cave de Genève joue un rôle important sur le marché suisse du vin et sa réputation dépasse largement les frontières du canton de Genève. Genève est connue depuis des millénaires pour la culture de ses vins de terroir, qui sont devenus des AOC renommées. Les familles de vignerons qui collaborent avec La Cave de Genève proposent un large choix de vins gourmands légers, intenses, rares ou faciles à boire. 

D'une couleur rose fraîche, il dégage un parfum de framboise, de fraise et de cerise. Son caractère est équilibré, élégant et rafraîchissant. Il s'accorde avec les plats de poisson, les viandes blanches ou en apéritif.