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Assortiment de vin | acheter en ligne - Manor

Assortiment de vin

Il est &eacute;pic&eacute;, fum&eacute; et grill&eacute;, tr&egrave;s exub&eacute;rant et voyant, m&ucirc;r et puissant. Le vin a subi une fermentation malolactique en f&ucirc;t et a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; en barriques neuves jusqu&#39;&agrave; la mise en bouteille. Il y a beaucoup de tanins et de saveurs li&eacute;es au ch&ecirc;ne. Ce vin a un style tr&egrave;s sp&eacute;cifique : m&ucirc;r, puissant et g&eacute;n&eacute;reusement bois&eacute;. Pour les amateurs de ce style.

Bodegas Aalto PS 

Ar&ocirc;me : D&#39;agr&eacute;ables ar&ocirc;mes de noix grill&eacute;es et de thym sont accompagn&eacute;s de notes de lemon curd et de nectarine pour finir sur des notes florales exotiques et &eacute;tonnamment fum&eacute;es.&nbsp;

Bouche : La bouche est cors&eacute;e avec de g&eacute;n&eacute;reuses saveurs de fruits tropicaux m&ucirc;rs, de sorbet au citron et une complexit&eacute; &eacute;tag&eacute;e.

Sauvignon Blanc Te Koko

Le Prado Enea 2016 de Bodegas Muga est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s provenant des meilleurs terroirs de la Rioja Alta. Apr&egrave;s une fermentation en cuves de ch&ecirc;ne et une mac&eacute;ration de 14 &agrave; 16 jours, le vin vieillit au moins 36 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain, avant de passer 36 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille pour parfaire son &eacute;l&eacute;gance. 
 
Ce Gran Reserva pr&eacute;sente un bouquet complexe avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de cassis, de goudron, de cuir et de bois de c&egrave;dre. En bouche, il se montre tendu avec une structure granuleuse, un bon &eacute;quilibre et une agr&eacute;able fluidit&eacute;.

Prado Enea

Le Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl est produit dans le Pi&eacute;mont &agrave; partir de 100% de raisins Barbera et est certifi&eacute; biologique. Le domaine Ceretto, connu pour ses m&eacute;thodes de culture durables, produit ce vin avec une couleur rubis &eacute;tincelante et un bouquet de baies rouges avec des notes de violette et d&rsquo;&eacute;pices am&egrave;res. En bouche, il est frais et cors&eacute; avec des tanins pr&eacute;sents et ronds, une acidit&eacute; fra&icirc;che et une &eacute;l&eacute;gante l&eacute;g&egrave;ret&eacute;.

Ceretto Barbera d'Alba

L&rsquo;Anima Negra AN 75cl est produit sur l&rsquo;&icirc;le espagnole de Majorque par Anima Negra. Ce vin rouge est compos&eacute; &agrave; 95% du c&eacute;page autochtone Callet et &agrave; 5% de Mantonegro et Fogoneu. Il vieillit pendant 17-19 mois dans de nouveaux f&ucirc;ts fran&ccedil;ais, ce qui lui conf&egrave;re son caract&egrave;re complexe. 
 
Le bouquet complexe rappelle les &eacute;corces d&rsquo;orange, les fleurs et le bois de c&egrave;dre. En bouche, il pr&eacute;sente une belle pression moyenne et des tanins fins, avec des notes douces et expressives de tabac et de cuir en finale.

Anima Negra AN

Le Ceretto Barolo 2021 est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques fran&ccedil;aises, suivi d&#39;un affinage en bouteille de 12 mois. Ce vin bio du Pi&eacute;mont r&eacute;v&egrave;le de magnifiques ar&ocirc;mes de prune et des notes de noix au nez. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins fermes, dense et structur&eacute;, et ne fera que s&#39;am&eacute;liorer avec les ann&eacute;es.

Barolo

Bodegas Mauro est dirig&eacute; par le c&eacute;l&egrave;bre &oelig;nologue Mariano Garc&iacute;a, qui a auparavant travaill&eacute; 30 ans chez Vega Sicilia. Le domaine est situ&eacute; &agrave; Tudela del Duero et Santib&aacute;&ntilde;ez de Valcorba, o&ugrave; les raisins b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un ensoleillement chaud et de nuits fra&icirc;ches, conditions id&eacute;ales pour produire des vins rouges cors&eacute;s et complexes. Pour le Mauro VS 2021, seuls les meilleurs raisins Tempranillo sont s&eacute;lectionn&eacute;s. Le vin est vinifi&eacute; en f&ucirc;ts de bois et vieilli ensuite pendant 26 mois en barriques fran&ccedil;aises, acqu&eacute;rant profondeur, structure et &eacute;l&eacute;gance. 
 
Le Mauro VS&nbsp;se pr&eacute;sente d&rsquo;un pourpre imp&eacute;n&eacute;trable. Au nez, des ar&ocirc;mes intenses de fruits rouges, d&rsquo;&eacute;pices chaudes et de notes florales d&eacute;licates. En bouche, il est compact, concentr&eacute; et puissant, avec une acidit&eacute; juteuse et des tanins fermes qui s&rsquo;harmonisent parfaitement avec l&rsquo;opulence. Un vin magistral avec un potentiel de garde exceptionnel et une longue finale dense.

Mauro VS

Torre Muga de Bodegas Muga est un vin monumental de la Rioja, issu de vignes soigneusement entretenues dans des parcelles uniques. L&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais neufs lui conf&egrave;re structure et profondeur, tandis que le vieillissement prolong&eacute; en bouteille assure une harmonie parfaite. Le bouquet complexe r&eacute;v&egrave;le des notes de cassis, cuir, c&egrave;dre, fum&eacute;e et fines herbes. En bouche, le vin est dense et juteux, avec des tanins fins et une acidit&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e qui soutiennent &eacute;l&eacute;gamment son corps puissant et soyeux. Ce Rioja complexe s&eacute;duit par son &eacute;l&eacute;gance, sa puissance et sa longue persistance, et se marie id&eacute;alement avec les r&ocirc;tis, les plats mijot&eacute;s et les fromages affin&eacute;s.

Torre Muga Rioja

La cave historique Ceretto a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 1930 par Riccardo Ceretto. &Agrave; ses d&eacute;buts, il ne poss&eacute;dait pas de vignobles et produisait ses vins &agrave; partir de raisins achet&eacute;s. Le tournant d&eacute;cisif est venu avec l&rsquo;arriv&eacute;e de ses fils Bruno et Marcello, qui ont tr&egrave;s t&ocirc;t compris l&rsquo;importance du sol et de l&rsquo;origine &ndash; une id&eacute;e qui semble &eacute;vidente aujourd&rsquo;hui, mais qui &eacute;tait r&eacute;volutionnaire &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.

Blanc et doux &ndash; un vin de dessert par excellence. Dans le verre, il se pr&eacute;sente avec une robe jaune paille, plus ou moins intense selon le mill&eacute;sime. Le nez r&eacute;v&egrave;le un parfum fruit&eacute; intense, aromatique et tr&egrave;s persistant. En bouche, la douceur est parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e par le faible degr&eacute; d&rsquo;alcool (5,5 %) et une acidit&eacute; toujours ma&icirc;tris&eacute;e. Le vin est vinifi&eacute; exclusivement en cuve inox.

I Vignaioli di Santo Stefano

La cave historique Ceretto a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 1930 par Riccardo Ceretto. &Agrave; ses d&eacute;buts, il ne poss&eacute;dait pas de vignobles et produisait ses vins &agrave; partir de raisins achet&eacute;s. Le tournant d&eacute;cisif est venu avec l&rsquo;arriv&eacute;e de ses fils Bruno et Marcello, qui ont tr&egrave;s t&ocirc;t compris l&rsquo;importance du sol et de l&rsquo;origine &ndash; une id&eacute;e qui semble &eacute;vidente aujourd&rsquo;hui, mais qui &eacute;tait r&eacute;volutionnaire &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.

Le Nebbiolo de Ceretto se pr&eacute;sente dans une robe grenat p&acirc;le aux reflets l&eacute;g&egrave;rement brique, typiques de ce c&eacute;page noble. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes d&eacute;licates de violette, de sous‑bois, de pot‑pourri floral et d&rsquo;&eacute;pices douces, qui gagnent en profondeur avec le temps.

En bouche, le vin est sec, &eacute;quilibr&eacute; et soyeux, avec des tanins &eacute;l&eacute;gants et une finale velout&eacute;e. Un &eacute;levage de 12 &agrave; 15 mois en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et corps, sans masquer sa fra&icirc;cheur naturelle.

Bernardina

Le Friulano de Livio Felluga est le vin blanc traditionnel du Frioul par excellence &ndash; dot&eacute; d&rsquo;une forte personnalit&eacute; et d&rsquo;une typicit&eacute; remarquable. Les vignes, principalement conduites en Guyot, s&rsquo;enracinent dans le sol Ponca, compos&eacute; de marne et de gr&egrave;s d&rsquo;origine &eacute;oc&egrave;ne, qui conf&egrave;re au vin sa fra&icirc;cheur et sa min&eacute;ralit&eacute; uniques.

La r&eacute;colte a lieu en septembre : les raisins sains et m&ucirc;rs sont vendang&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement &eacute;grapp&eacute;s et l&eacute;g&egrave;rement mac&eacute;r&eacute;s avant une fermentation &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e en cuves inox. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; plusieurs mois sur lies pour gagner en complexit&eacute; et en texture cr&eacute;meuse, puis affin&eacute; en bouteille.

Sa robe est jaune paille intense aux reflets dor&eacute;s. Le nez est piquant et complexe, m&ecirc;lant fruits et fleurs : agrumes, coing, nectarine, papaye s&eacute;ch&eacute;e, gingembre et herbes aromatiques, avec une touche florale de lys et de gen&ecirc;t. En bouche, il est souple et &eacute;quilibr&eacute;, riche en saveurs fruit&eacute;es et min&eacute;rales, avec une finale &eacute;l&eacute;gante et une subtile amertume d&rsquo;amande.

Parfait &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, avec jambon cru, saucissons, poissons ou fromages frais et cr&eacute;meux.

Friulano

Ce Chardonnay illustre parfaitement l&rsquo;harmonie entre ce c&eacute;page international et les collines du Frioul oriental. Les vignes, principalement conduites en Guyot, s&rsquo;enracinent dans le sol Ponca, un m&eacute;lange de marne et de gr&egrave;s d&rsquo;origine &eacute;oc&egrave;ne qui conf&egrave;re au vin une fra&icirc;cheur et une min&eacute;ralit&eacute; uniques. Les raisins, r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main en septembre, sont d&eacute;licatement &eacute;grapp&eacute;s, bri&egrave;vement mac&eacute;r&eacute;s puis ferment&eacute;s en cuves inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Le vin vieillit ensuite six mois sur lies, puis deux mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

La robe est d&rsquo;un jaune paille vif. Le nez est subtil et complexe, m&ecirc;lant des notes florales d&rsquo;ol&eacute;andre blanc, de perce‑neige et de fleur de pommier &agrave; des touches d&rsquo;agrumes comme le c&eacute;drat et la mandarine s&eacute;ch&eacute;e. Des nuances &eacute;pic&eacute;es et gourmandes de chocolat blanc, de gousses de vanille et de cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re compl&egrave;tent l&rsquo;ensemble. En bouche, il est ample, velout&eacute; et s&eacute;duisant, avec des notes d&rsquo;agrumes, un soup&ccedil;on de fruits tropicaux et une finale longue, cr&eacute;meuse et harmonieuse, marqu&eacute;e par des accents de mostarda de pomme et de groseille &agrave; maquereau.

Id&eacute;al avec les entr&eacute;es, les viandes blanches, les fromages frais ainsi que les plats de poisson et de fruits de mer.

Chardonnay

Ce Pinot Grigio illustre parfaitement pourquoi ce c&eacute;page est l&rsquo;un des plus embl&eacute;matiques du Frioul. Les vignes, principalement conduites en Guyot, s&rsquo;enracinent dans le sol Ponca, un m&eacute;lange de marne et de gr&egrave;s d&rsquo;origine &eacute;oc&egrave;ne qui conf&egrave;re au vin fra&icirc;cheur et min&eacute;ralit&eacute;. Les raisins, r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main d&eacute;but septembre, sont d&eacute;licatement travaill&eacute;s puis ferment&eacute;s en cuves inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Le vin vieillit ensuite six mois sur lies, puis deux mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

La robe est jaune lumineux avec de l&eacute;gers reflets cuivr&eacute;s, typiques du Pinot Grigio. Le nez est riche et complexe, m&ecirc;lant jasmin, aub&eacute;pine et fleur de sureau &agrave; des notes d&rsquo;abricot, de p&ecirc;che blanche et de zeste d&rsquo;orange. En bouche, il est croquant, juteux et structur&eacute;, avec des sensations fra&icirc;ches rappelant le melon, la papaye, la pomme Golden et les agrumes. La finale est longue, fra&icirc;che et subtilement &eacute;pic&eacute;e. 
 
Id&eacute;al avec les plats de poisson, les entr&eacute;es aux fruits de mer, les risottos et les flans de l&eacute;gumes.

Pinot Grigio

L&#39;Illivio de la maison Livio Felluga est vinifi&eacute; &agrave; partir de raisins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s de Pinot Bianco, Chardonnay et Picolit. Apr&egrave;s une vendange manuelle, la fermentation s&#39;effectue dans de petits f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, suivie d&#39;un &eacute;levage sur lies fines, ce qui conf&egrave;re au vin une profondeur, une onctuosit&eacute; et un potentiel de garde suppl&eacute;mentaires. Ce domaine viticole traditionnel du Frioul est depuis des d&eacute;cennies synonyme de qualit&eacute; exceptionnelle et allie avec brio le savoir-faire artisanal &agrave; l&#39;expressivit&eacute; du terroir. 
 
Dans le verre, le vin pr&eacute;sente une robe jaune brillante et d&eacute;gage un bouquet &eacute;l&eacute;gant aux ar&ocirc;mes de p&ecirc;che blanche et d&#39;agrumes confits. En bouche, il est ample, harmonieux et finement structur&eacute;, avec un bel &eacute;quilibre entre fra&icirc;cheur et ampleur ainsi qu&#39;une finale longue et persistante. Il accompagne &agrave; merveille la volaille, le poisson, les fruits de mer et les plats v&eacute;g&eacute;tariens raffin&eacute;s.

Felluga Illivio Friuli Colli Orientali

Niepoort Vinhos est un domaine familial historique de la vall&eacute;e du Douro, reconnu depuis 1842 pour ses vins &eacute;l&eacute;gants et expressifs. Sous la direction de Dirk van der Niepoort, la maison allie traditions anciennes et pr&eacute;cision moderne, avec un fort engagement pour la durabilit&eacute; et l&rsquo;expression authentique du terroir.

Le Vertente provient des vignobles de la Quinta de N&aacute;poles et de Vale do Pinh&atilde;o, situ&eacute;s entre 150 et 500 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Apr&egrave;s une s&eacute;lection rigoureuse, les raisins sont transf&eacute;r&eacute;s dans des cuves coniques en acier inoxydable o&ugrave; d&eacute;bute la fermentation &ndash; la mac&eacute;ration et l&rsquo;extraction sont volontairement courtes pour pr&eacute;server la finesse et la fra&icirc;cheur. La fermentation malolactique se d&eacute;roule dans des barriques fran&ccedil;aises, o&ugrave; le vin m&ucirc;rit pendant environ 20 mois. Il en r&eacute;sulte un Douro &eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute;, aux ar&ocirc;mes de fruits rouges, d&rsquo;&eacute;pices et de min&eacute;ralit&eacute;, avec des tanins fins et une belle harmonie.

Vertente

Niepoort Vinhos est un domaine familial historique de la vall&eacute;e du Douro, reconnu depuis 1842 pour ses vins &eacute;l&eacute;gants et expressifs. Sous la direction de Dirk van der Niepoort, la maison allie traditions anciennes et pr&eacute;cision moderne, avec un fort engagement pour la durabilit&eacute; et l&rsquo;expression authentique du terroir.

Le Tiara est un vin blanc exceptionnel issu de vignes &acirc;g&eacute;es de 40 &agrave; 100 ans, plant&eacute;es sur des sols de schiste &agrave; environ 600 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et subissent une double s&eacute;lection, d&rsquo;abord dans le vignoble puis au chai. Apr&egrave;s un pressurage doux, la fermentation se d&eacute;roule dans de grands f&ucirc;ts de bois de plus de 30 ans avec des levures indig&egrave;nes. Cette fermentation lente conf&egrave;re au vin une grande complexit&eacute; et profondeur. Le Tiara s&eacute;duit par sa finesse, sa min&eacute;ralit&eacute; et son &eacute;l&eacute;gance, avec des notes d&rsquo;agrumes et de fleurs blanches &ndash; un vin blanc d&rsquo;une grande puret&eacute; et personnalit&eacute;.

Tiara

Niepoort Vinhos est un domaine familial historique de la vall&eacute;e du Douro, reconnu depuis 1842 pour ses vins &eacute;l&eacute;gants et expressifs. Sous la direction de Dirk van der Niepoort, la maison allie traditions anciennes et pr&eacute;cision moderne, avec un fort engagement pour la durabilit&eacute; et l&rsquo;expression du terroir.

Le Redoma Tinto provient de vieilles vignes situ&eacute;es sur la rive gauche du Douro, plant&eacute;es sur des sols de schiste. Les raisins, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s, sont ferment&eacute;s avec 100 % de rafles dans des cuves en acier inoxydable &eacute;quip&eacute;es de syst&egrave;mes de foulage automatiques, puis le vin m&ucirc;rit environ 22 mois dans de grands foudres en bois. Il offre une belle profondeur, des ar&ocirc;mes de fruits noirs et d&rsquo;&eacute;pices, une texture &eacute;l&eacute;gante et une finale longue et min&eacute;rale &ndash; une expression authentique du Douro et du style Niepoort.

Redoma Tinto

Niepoort Vinhos est un domaine familial historique de la vall&eacute;e du Douro, reconnu depuis 1842 pour ses vins &eacute;l&eacute;gants et expressifs. Sous la direction de Dirk van der Niepoort, la maison allie traditions anciennes et pr&eacute;cision moderne, avec un fort engagement pour la durabilit&eacute; et l&rsquo;expression authentique du terroir.

Le Redoma Branco est un vin blanc complexe et raffin&eacute;, qui exprime la fra&icirc;cheur et la min&eacute;ralit&eacute; du Douro. La fermentation alcoolique s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e dans des barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais de 228 et 500 litres, o&ugrave; le vin a ensuite m&ucirc;ri pendant environ huit mois. Il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes d&rsquo;agrumes, de fleurs et de pierre humide, avec une texture fine et une acidit&eacute; vive. &Eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute;, il offre une belle longueur et un grand potentiel de garde.

Redoma Branco

Niepoort Vinhos est un domaine familial historique de la vall&eacute;e du Douro, reconnu depuis 1842 pour ses vins &eacute;l&eacute;gants et expressifs. Sous la direction de Dirk van der Niepoort, la maison allie traditions anciennes et pr&eacute;cision moderne, avec un fort engagement pour la durabilit&eacute; et l&rsquo;expression authentique du terroir.

Le Fabelhaft Tinto Reserva refl&egrave;te parfaitement la profondeur du Douro. La fermentation se fait en cuve inox, suivie de la fermentation malolactique en barriques, puis d&rsquo;un &eacute;levage de 15 mois en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Le vin offre des ar&ocirc;mes de fruits noirs, des notes &eacute;pic&eacute;es, une structure harmonieuse et des tanins fins qui prolongent la finale.

Fabelhaft Tinto Reserva

Le domaine Niepoort, fond&eacute; en 1842, est aujourd&rsquo;hui l&rsquo;un des producteurs les plus embl&eacute;matiques de la vall&eacute;e du Douro. Depuis plusieurs g&eacute;n&eacute;rations, la famille Niepoort allie savoir‑faire traditionnel et esprit d&rsquo;innovation. Cette philosophie donne naissance &agrave; des vins de caract&egrave;re qui expriment avec authenticit&eacute; le terroir du Douro et ont contribu&eacute; &agrave; la renomm&eacute;e internationale du domaine.

Le Fabelhaft Branco de Niepoort est un vin blanc du Douro plein de caract&egrave;re, alliant fra&icirc;cheur et &eacute;l&eacute;gance. Les raisins sont transport&eacute;s refroidis jusqu&rsquo;&agrave; la Quinta de N&aacute;poles, o&ugrave; ils subissent une s&eacute;lection minutieuse avant d&rsquo;&ecirc;tre press&eacute;s d&eacute;licatement. La fermentation spontan&eacute;e se d&eacute;roule &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e en cuve inox, pr&eacute;servant ainsi les ar&ocirc;mes naturels du fruit. Le vin vieillit ensuite six mois sur lies fines, ce qui lui conf&egrave;re profondeur et onctuosit&eacute;.

Fabelhaft Branco

Le domaine Niepoort, fond&eacute; en 1842, est aujourd&rsquo;hui l&rsquo;un des producteurs les plus embl&eacute;matiques de la vall&eacute;e du Douro. Depuis plusieurs g&eacute;n&eacute;rations, la famille Niepoort allie savoir‑faire traditionnel et esprit d&rsquo;innovation. Cette philosophie donne naissance &agrave; des vins de caract&egrave;re qui expriment avec authenticit&eacute; le terroir du Douro et ont contribu&eacute; &agrave; la renomm&eacute;e internationale du domaine.

Le Fabelhaft Tinto est l&rsquo;un des vins les plus appr&eacute;ci&eacute;s de la maison &ndash; un classique moderne du Douro au style reconnaissable. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, soigneusement &eacute;grapp&eacute;s, puis ferment&eacute;s en cuves inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e afin de pr&eacute;server fra&icirc;cheur et fruit. Une partie du vin est ensuite &eacute;lev&eacute;e en barriques fran&ccedil;aises, tandis que le reste repose six mois en cuve inox. Le r&eacute;sultat : un rouge harmonieux, fruit&eacute;, l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;, dot&eacute; d&rsquo;une structure &eacute;l&eacute;gante et d&rsquo;un charme imm&eacute;diat.

Fabelhaft Tinto

Ce vin provient d&#39;une r&eacute;gion traditionnellement r&eacute;put&eacute;e pour ce c&eacute;page, la vall&eacute;e de Lima, o&ugrave; les vignes poussent sur des sols granitiques. Il pr&eacute;sente le profil aromatique typique du c&eacute;page, avec des notes fra&icirc;ches, florales et min&eacute;rales. La fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable &agrave; basse temp&eacute;rature avec des lies fines ; elle est interrompue par le froid avant d&#39;&ecirc;tre transf&eacute;r&eacute;e dans des cuves isothermes. Cela permet de conserver un &eacute;quilibre entre la teneur en sucre et l&#39;acidit&eacute;.

Dócil Branco

Le D&atilde;o R&oacute;tulo Touriga Nacional est un vin monoc&eacute;page issu de l&rsquo;un des c&eacute;pages les plus embl&eacute;matiques du Portugal. L&rsquo;objectif est de dompter l&rsquo;exub&eacute;rance naturelle de la Touriga Nacional en privil&eacute;giant la fra&icirc;cheur, l&rsquo;acidit&eacute; et un degr&eacute; d&rsquo;alcool mod&eacute;r&eacute;. Non bois&eacute;, pur et lin&eacute;aire, ce vin se pr&eacute;sente comme un compagnon de table authentique et polyvalent.

Le mill&eacute;sime 2020 a connu un long hiver pluvieux, suivi d&rsquo;un printemps presque inexistant et d&rsquo;un &eacute;t&eacute; doux ponctu&eacute; de quelques jours de forte chaleur. Ces conditions ont rendu la gestion de la maturit&eacute; et de l&rsquo;&eacute;tat sanitaire des raisins particuli&egrave;rement exigeante. Les vendanges ont d&eacute;but&eacute; lorsque la maturit&eacute; id&eacute;ale a &eacute;t&eacute; atteinte, entre le 25 ao&ucirc;t et le 24 septembre. La fermentation s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e en cuves inox, avec une longue mac&eacute;ration et une extraction tr&egrave;s douce. Le vin a ensuite &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; en cuves de ciment avant d&rsquo;&ecirc;tre mis en bouteille sans filtration.

Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de bergamote, de menthe fra&icirc;che, de fruits rouges et une touche de violette. En bouche, le vin est d&eacute;licat, frais et savoureux, avec une finale &eacute;quilibr&eacute;e et persistante.

Dão Rótulo

Région

40000583-50158844

40000583-54000086

40000583-54004409

40000583-50158756

40000583-54000078

40000583-50158780

40000583-50158865

40000583-50166426

40000583-54007307

Pays

20000743-30006540

20000743-30006393

20000743-30006788

20000743-30006407

Appellation

40000325-50166211

40000325-54007439

40000325-54000364

40000325-50110763

40000325-50110779

40000325-50166243

40000325-50166250

40000325-50174306

40000325-50174328

40000325-54000107

40000325-54000240

40000325-54000433

40000325-54006874

Cépage

Tempranillo

Tinta Roriz

Touriga Franca

Rabigato

Touriga Nacional

Códega do Larinho

Donzelinho

Graciano

Mazuelo

Nebbiolo

Tinta Amarela

Tinto Cão

Viosinho

diverse autochthone Rebsorten

Barbera

Bical

Callet

Cercial

Códega

Dorinto

Doña Branca

Fogeneu

Garnacha

Gouveio

Loureiro

Mantonegro

Moscato d'Asti

Picolit

Pino Bianco

Tinta Barroca

Marques

niepoort

ceretto

livio-felluga

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anima-negra

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Catégorie

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Prix

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34.9

62.0

120.0

14.95

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18.95

21.5

22.5

23.5

29.5

36.0

45.0

49.9

83.0

93.0

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