Le Dão Rótulo Touriga Nacional est un vin monocépage issu de l’un des cépages les plus emblématiques du Portugal. L’objectif est de dompter l’exubérance naturelle de la Touriga Nacional en privilégiant la fraîcheur, l’acidité et un degré d’alcool modéré. Non boisé, pur et linéaire, ce vin se présente comme un compagnon de table authentique et polyvalent.

Le millésime 2020 a connu un long hiver pluvieux, suivi d’un printemps presque inexistant et d’un été doux ponctué de quelques jours de forte chaleur. Ces conditions ont rendu la gestion de la maturité et de l’état sanitaire des raisins particulièrement exigeante. Les vendanges ont débuté lorsque la maturité idéale a été atteinte, entre le 25 août et le 24 septembre. La fermentation s’est déroulée en cuves inox, avec une longue macération et une extraction très douce. Le vin a ensuite été élevé en cuves de ciment avant d’être mis en bouteille sans filtration.

Le nez révèle des arômes de bergamote, de menthe fraîche, de fruits rouges et une touche de violette. En bouche, le vin est délicat, frais et savoureux, avec une finale équilibrée et persistante.