Pique-nique - Vin blanc

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Vin blanc Pique-nique | acheter en ligne - Manor

Pique-nique

L&#39;Equilibre du Domaine de l&#39;Arjolle offre le caract&egrave;re d&eacute;salt&eacute;rant d&#39;un vin blanc sans aucun alcool. Le Sauvignon Blanc et le Viognier m&ucirc;rissent sur des alluvions calcaires pr&egrave;s de Montpellier, entrecoup&eacute;es de sable, et les raisins sont vinifi&eacute;s de mani&egrave;re classique. Apr&egrave;s trois mois de vieillissement, le vin est d&eacute;salcoolis&eacute; et mis en bouteille. Le r&eacute;sultat est un vin sans alcool sans compromis, plein d&#39;ar&ocirc;mes de fruits exotiques, de pommes et de poires au nez. En bouche, c&#39;est un vin excitant avec une longue finale.

Equilibre Zéro Blanc, sans alcool

Depuis 1904, Mezzacorona cultive ses propres vignobles dans les vall&eacute;es du Trentin-Haut-Adige. Des g&eacute;n&eacute;rations de familles de vignerons passionn&eacute;es &oelig;uvrent avec respect pour l&rsquo;environnement et selon des m&eacute;thodes de production durables. Une &eacute;quipe d&rsquo;&oelig;nologues et d&rsquo;agronomes comp&eacute;tents travaille main dans la main avec les viticulteurs, accompagnant le cycle de vie du vin de la vigne jusqu&rsquo;&agrave; la bouteille, en s&rsquo;appuyant sur les techniques les plus modernes.

Firmian Pinot Grigio Riserva

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Roncaia bianco est un Bianco di Merlot. Les raisins proviennent du Mendrisiotto. Les baies sont vinifi&eacute;es et &eacute;lev&eacute;es &agrave; 100&nbsp;% en barriques de Bourgogne, dont 45&nbsp;% sont neuves. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois sur Lie.&nbsp; Le Roncaia a une couleur jaune paille avec des ar&ocirc;mes de fleurs de sureau et de chocolat blanc. En bouche, le Roncaia bianco est &eacute;quilibr&eacute; avec une belle min&eacute;ralit&eacute; et des notes de vanille et de fruits. Il&nbsp;s&#39;adapte &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;en accompagnement d&#39;une assiette tessinoise et d&#39;un fromage. &nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

C&rsquo;est dans cette vall&eacute;e recul&eacute;e de la Marne, adoss&eacute;e &agrave; la Montagne de Reims, que se situe l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du vignoble Tribaut-Schloesser. Cette situation g&eacute;ographique conf&egrave;re &agrave; la Vall&eacute;e du Brunet une pluralit&eacute; de sols et d&rsquo;expositions propres aux deux grandes r&eacute;gions champenoises : des sols argilo-calcaires, typiques de la Vall&eacute;e de la Marne rencontrent les sols tr&egrave;s crayeux de la Montagne de Reims. Depuis 2023, le vignoble est certifi&eacute; &laquo; Agriculture Biologique &raquo;. Les sols sont labour&eacute;s et/ou enherb&eacute;s, afin de pr&eacute;server leurs richesses et les traitements sont d&rsquo;origine naturelle.

Ce champagne frais et fruit&eacute;, aux ar&ocirc;mes harmonieux de poire et de mirabelle, est assembl&eacute; avec 20% de vins de r&eacute;serve &eacute;lev&eacute;s en foudre, qui lui conf&egrave;rent des jolies notes de sous- bois.

Marqu&eacute; par un bel &eacute;quilibre et une belle longueur en bouche, il sera id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif et &agrave; tout moment de la journ&eacute;e ou de la nuit.

Origine 8 Terroirs Brut

La Gioiosa est l&#39;un des principaux producteurs de Prosecco en Italie. Bas&eacute;e &agrave; Tr&eacute;vise, au c&oelig;ur du &laquo; pays du Prosecco &raquo;, La Gioiosa a r&eacute;guli&egrave;rement remport&eacute; des prix &agrave; travers le monde et ses vins de qualit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;s par de nombreux amateurs. Le vigneron cong&egrave;le le mo&ucirc;t de Prosecco avant la fermentation pour garantir une fra&icirc;cheur maximale lors de l&rsquo;embouteillage. Son nom rend hommage &agrave; l&#39;ancienne d&eacute;finition de la province de Tr&eacute;vise, &laquo; Marca Gioiosa et Amorosa &raquo; (Marche Joyeuse et Amoureuse), soulignant le mode de vie sociable de ses habitants.

Ar&ocirc;me intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes &eacute;videntes de pomme dor&eacute;e m&ucirc;re. Sensation florale agr&eacute;able et &eacute;l&eacute;gante &eacute;voquant les fleurs d&rsquo;acacia. Frais et savoureux en bouche, avec une finale agr&eacute;ablement fruit&eacute;e et harmonieuse.

Superiore Brut Millesimato 2024

Au milieu des ann&eacute;es 1930, Riccardo Ceretto a fond&eacute; la soci&eacute;t&eacute; de commerce de vin du m&ecirc;me nom &agrave; Alba. Trente ans plus tard, ses fils Bruno et Marcello ont rejoint l&#39;entreprise en tant que support commercial et technique, respectivement. Au fil des ans, la cave Ceretto a r&eacute;ussi &agrave; acqu&eacute;rir les meilleurs vignobles des Langhe, en cr&eacute;ant une s&eacute;rie de petites unit&eacute;s de production ind&eacute;pendantes qui, sous la direction d&#39;une &eacute;quipe de jeunes techniciens, produisent un nombre consid&eacute;rable de vins de premi&egrave;re qualit&eacute;. C&#39;est pourquoi le Ceretto se compose aujourd&#39;hui de neuf petits domaines, chacun comptant entre 5 et environ 30 hectares de vignes. Chacun de ces domaines poss&egrave;de sa propre cave afin que le raisin, r&eacute;colt&eacute; avec le plus grand soin, puisse &ecirc;tre vinifi&eacute; sur place. Le vin de la gamme Ceretto le plus connu et le plus r&eacute;ussi dans le monde est probablement l&#39;Arneis Blang&eacute;, avec son &eacute;tiquette unique con&ccedil;ue par le c&eacute;l&egrave;bre designer italien Silvio Coppola. Il a cr&eacute;&eacute; sa toute premi&egrave;re &eacute;tiquette de vin pour la Fattoria di Felsina, la derni&egrave;re avant sa mort pr&eacute;matur&eacute;e pour le Blang&eacute;.

Blangé Arneis

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir. 
 
 
Chablis se situe dans la partie nord de la Bourgogne, &agrave; mi-chemin entre Dijon et Paris. Un climat continental (tr&egrave;s froid en hiver, chaud en &eacute;t&eacute; et gel au printemps), associ&eacute; &agrave; des sols marneux, forment le caract&egrave;re unique des vins de Chablis. Le chardonnay de Chablis de la Maison Louis Jadot est vinifi&eacute; et &eacute;lev&eacute; en cuves inox, ce qui permet de pr&eacute;server son fruit et sa fra&icirc;cheur. 
 
Ce chardonnay convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi aux entr&eacute;es froides de poisson (carpaccio ou ceviche), au gibier blanc, &agrave; la volaille noble en sauce blanche ou &agrave; un plateau de fromages froids.

Cellier du Valvan

La maison de champagne Canard-Duch&ecirc;ne est situ&eacute;e dans le village de Ludes, au c&oelig;ur de la Montagne de Reims. Sur le plateau qui domine la Champagne, les sols sont compos&eacute;s de craie, de sable, d&#39;argile et de calcaire. Les caves s&#39;&eacute;tendent sur quatre niveaux, sur 6 kilom&egrave;tres, jusqu&#39;&agrave; 38 m&egrave;tres de profondeur, o&ugrave; les vins vieillissent. Le domaine revendique la libert&eacute; comme &eacute;tat d&#39;esprit et place le pinot noir au centre de ses champagnes.&nbsp;

La cuv&eacute;e Brut est une v&eacute;ritable promesse de plaisir, compos&eacute;e d&#39;un m&eacute;lange de 60 crus diff&eacute;rents de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay. L&#39;&oelig;il se r&eacute;jouit de la couleur jaune paille et de la finesse des bulles. Le bouquet s&eacute;duit par ses ar&ocirc;mes intenses de fruits frais, caract&eacute;ristiques du pinot noir et du pinot meunier. En bouche, les notes fruit&eacute;es s&#39;associent &agrave; de beaux ar&ocirc;mes de brioche. Ce champagne est certifi&eacute; 100 % v&eacute;g&eacute;talien.

Le Brut de Canard-Duch&ecirc;ne est parfait &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec des plats printaniers &agrave; base de l&eacute;gumes frais ou des terrines.

Decanter 91 /100

Brut

Le Ch&acirc;teau Minuty est situ&eacute; sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle et offre une vue magnifique sur le golfe de Saint-Tropez. Le climat oc&eacute;anique, les sols schisteux et argilo-calcaires ainsi que le savoir-faire savoyard et les m&eacute;thodes les plus modernes font du ch&acirc;teau l&#39;un des principaux producteurs de ros&eacute; des C&ocirc;tes de Provence.

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Le Prestige Blanc est une cuv&eacute;e qui exprime toute la fra&icirc;cheur et l&#39;&eacute;l&eacute;gance du c&eacute;page Rolle et qui est compl&eacute;t&eacute;e par le S&eacute;millon et la Clairette. Dans le verre, le Prestige Blanc pr&eacute;sente une robe or p&acirc;le aux reflets clairs. Le nez est intense et r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes puissants de citron et de pamplemousse. En bouche, il est vif et &eacute;quilibr&eacute; avec une belle min&eacute;ralit&eacute; et une note fruit&eacute;e.

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Le Prestige Blanc se marie parfaitement avec les poissons du lac, les fruits de mer ou les coquillages.

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C&eacute;pages : Rolle 98%, Clairette 2%.

Minuty Prestige

Le domaine viticole Bruno Giacosa symbolise par son nom l&#39;un des deux innovateurs du monde du vin pi&eacute;montais. Dans les ann&eacute;es 60, Bruni Giacosa et Antonio Gaja ont fait la grandeur du Barbaresco et des vins du Pi&eacute;mont gr&acirc;ce &agrave; leur travail sans compromis. Sous la direction de sa fille Bruna Giacosa, le domaine est aujourd&#39;hui encore synonyme de vins nobles et de caract&egrave;re.

L&#39;Arneis est un c&eacute;page autochtone du Pi&eacute;mont qui montre toute sa force dans ce vin blanc. Tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant et frais, il a une couleur jaune paille avec des reflets l&eacute;g&egrave;rement verts dus &agrave; sa min&eacute;ralit&eacute;. Avec des notes fruit&eacute;es de poire et de p&ecirc;che, des notes florales d&#39;acacia et d&#39;amandier, qui &eacute;voluent en fin de bouche vers une l&eacute;g&egrave;re amertume et une fra&icirc;cheur acidul&eacute;e, il forme un &eacute;quilibre parfait. 
Le Roero Arneis accompagne parfaitement les poissons blancs, mais il enrichit &eacute;galement les ap&eacute;ritifs et s&#39;accorde parfaitement avec le risotto ou les p&acirc;tes aux l&eacute;gumes.

Roero Arneis

La famille Philipponnat est li&eacute;e depuis un demi-mill&eacute;naire &agrave; Ay et &agrave; sa viticulture en Champagne et perp&eacute;tue aujourd&#39;hui encore cette longue tradition familiale. La maison de champagne cr&eacute;e d&#39;excellents champagnes qui portent encore aujourd&#39;hui en eux un soup&ccedil;on de cette histoire. Elle exploite au total 20 hectares de vignobles Premier Cru et Grand Cru &agrave; Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay, o&ugrave; les vignobles centenaires sont travaill&eacute;s avec des m&eacute;thodes naturelles. Le clos des Goisses, entour&eacute; de murs, est le joyau de ce domaine qui offre des conditions parfaites sur un versant sud et un sol crayeux. Dans la cave d&#39;apparat historique, Philipponnat mise par tradition sur la m&eacute;thode de la solera et ajoute 25 % &agrave; chaque vin de r&eacute;serve non vintage conserv&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne avant de mettre en bouteille le vin de r&eacute;serve pour l&#39;ann&eacute;e suivante.

Dans le Royal Reserve Brut, les &eacute;pices et le fruit&eacute; s&#39;&eacute;quilibrent merveilleusement et intens&eacute;ment en bouche et sont soutenus par une mousse vive et puissante. Les fines bulles et la couleur jaune dor&eacute; dans le verre sont un plaisir pour les yeux. Le bouquet du champagne va des biscuits au beurre et aux amandes, de la gel&eacute;e de groseilles et de la tarte aux pommes au jasmin, &agrave; l&#39;orange confite et &agrave; l&#39;abricot. En bouche, il n&#39;y a pas d&#39;amertume s&eacute;v&egrave;re, mais une pl&eacute;nitude de saveurs avec des notes de fruits m&ucirc;rs et des accents min&eacute;raux qui persistent longtemps en finale.

Le Royal Reserve Brut accompagne parfaitement l&#39;ap&eacute;ritif riche ou les g&acirc;teaux, biscuits, p&acirc;tisseries ainsi que les sushis, sashimis, ceviches, terrines de viande et hu&icirc;tres.

Parker (91 /100)

Royale Réserve Brut

Louis Jadot Clos du Cromin 2022 : un tr&eacute;sor de Meursault 
Bienvenue &agrave; un plaisir exquis de la commune exclusive de Meursault ! Le Clos du Cromin est une petite parcelle cl&ocirc;tur&eacute;e au c&oelig;ur du village, d&#39;o&ugrave; proviennent des vins de Meursault de tr&egrave;s grande qualit&eacute;. Son exposition est &agrave; l&#39;est, sur une pente douce. Son nom vient du mot bourguignon &quot;crot&quot;, qui d&eacute;signe une ancienne carri&egrave;re, la carri&egrave;re de Cromey.

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G&eacute;n&eacute;reux avec une bouche opulente et une belle longueur, ce vin est parfait pour l&#39;ap&eacute;ritif ou pour un &quot;after work&quot;. Le Clos du Cromin s&eacute;duit par ses notes d&#39;agrumes, de ch&ecirc;ne noble, de noisettes, de moka et de caramel. En bouche, il se montre &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant. Des ar&ocirc;mes de p&ecirc;che et de pain grill&eacute; frais compl&egrave;tent la palette gustative.

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Suggestion de pr&eacute;sentation : Salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish and chips, &nbsp;sushis, nems, &nbsp;ceviche, tartare de saumon, cuisine v&eacute;g&eacute;tarienne : beignets de courgettes, tians de l&eacute;gumes, wok de nouilles, tartes aux l&eacute;gumes, fenouil, burger vegan, tempura de l&eacute;gumes, yakitori de poulet, escargots &agrave; la bourguignonne, &oelig;uf en meurette, cuisses de grenouilles persill&eacute;es, fromages de ch&egrave;vre.

Jadot Clos du Cromin

Le Meursault Narvaux 2022 de Louis Jadot provient d&#39;un vignoble situ&eacute; sur la colline de Meursault, au-dessus des Genevri&egrave;res. La proximit&eacute; de la roche conf&egrave;re &agrave; ce vin une complexit&eacute; impressionnante, caract&eacute;ris&eacute;e par une texture riche et une fra&icirc;cheur remarquable. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement press&eacute;s et ferment&eacute;s dans des f&ucirc;ts, dont un tiers est neuf. Le vin vieillit environ 15 mois sur des lies fines avant d&#39;&ecirc;tre mis en bouteille. 
 
Au nez, le Meursault Narvaux pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs et de subtiles notes min&eacute;rales. En bouche, il est riche et frais, avec une acidit&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e et une finale longue et &eacute;l&eacute;gante. Ce vin se marie parfaitement avec une grande vari&eacute;t&eacute; de plats, notamment les fruits de mer, les sushis, les plats v&eacute;g&eacute;tariens et les fromages.

Narvaux

Le Derthona Timorasso est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100% de raisins Timorasso, cultiv&eacute;s dans divers vignobles autour de Monleale avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les sols sont riches en calcaire et en argile. La fermentation dure environ quatre semaines et se d&eacute;roule en partie dans des r&eacute;cipients en c&eacute;ramique, des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et des cuves en acier inoxydable. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique. 
 
Le vin pr&eacute;sente une couleur jaune intense et claire avec des reflets verts. Au nez, des notes fruit&eacute;es de poire et de p&ecirc;che se m&ecirc;lent &agrave; des nuances florales d&#39;acacia et d&#39;aub&eacute;pine, compl&eacute;t&eacute;es par des notes typiques de miel. Apr&egrave;s 2-3 ans, les notes min&eacute;rales deviennent plus intenses et parfois raffin&eacute;es par le parfum typique des hydrocarbures. En bouche, le vin est sec, chaud, doux et tr&egrave;s bien &eacute;quilibr&eacute;, avec une longue finale persistante et une bonne acidit&eacute; fra&icirc;che.

Derthona Timorasso

Le Laurent-Perrier Brut Mill&eacute;sim&eacute; 2015 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Laurent-Perrier en Champagne, France. Ce champagne est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir et se distingue par sa couleur blanc-or et sa fine effervescence persistante. Les ar&ocirc;mes sont tr&egrave;s complexes et comprennent de la cire d&#39;abeille, des citrons confits, du ch&egrave;vrefeuille, de l&#39;aub&eacute;pine ainsi que du pain grill&eacute; et des oranges. Le go&ucirc;t est vif et cr&eacute;meux avec une finale &eacute;l&eacute;gante contenant des notes de citrons confits et de ch&egrave;vrefeuille. Il est pr&eacute;f&eacute;rable de le servir &agrave; une temp&eacute;rature entre 9&deg;C et 11&deg;C et il accompagne parfaitement des plats tels que le carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes, le bar en cro&ucirc;te d&#39;herbes ou le poulet r&ocirc;ti aux agrumes.

Brut Millesimé

&Agrave; l&rsquo;instar de son alter ego, R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle Non Dos&eacute; fait la part belle au Pinot Noir. D&eacute;pourvue de sucre au dosage, son attaque droite et vive exprime sans voile le style de la Maison, dans la plus grande transparence. Sa franchise et sa pr&eacute;cision lui ont valu un succ&egrave;s qui ne faiblit pas aupr&egrave;s de la grande gastronomie. Elle offre une &eacute;pure de toutes les qualit&eacute;s du vin, souvent sur des notes de fruits blancs et d&rsquo;agrumes.

Réserve Perpétuelle Non Dosé Champagne

L&rsquo;Alma Assemblage 1 est produite par Bellavista en Franciacorta. Elle provient de 60 parcelles et 91 s&eacute;lections individuelles, compl&eacute;t&eacute;e par des vins de r&eacute;serve de Chardonnay (2014, 2019, 2020) et Pinot Nero (2019, 2020), et a vieilli 30 mois sur lies avec un affinage en bouteille de six mois. 
 
Fine effervescence avec un bouquet d&eacute;licat de fleurs m&eacute;diterran&eacute;ennes, des notes d&rsquo;agrumes vives et une fra&icirc;cheur prononc&eacute;e. En bouche, dynamique et tendue, finale min&eacute;rale avec profondeur et caract&egrave;re, acidit&eacute; marqu&eacute;e et &eacute;quilibre harmonieux pour une exp&eacute;rience gustative compl&egrave;te jusqu&rsquo;&agrave; la finale longue.

Alma Assemblage

Guido Brivio, l&rsquo;un des quatre meilleurs vignerons tessinois, a lanc&eacute; &agrave; la fin des ann&eacute;es quatre-vingt une ancienne entreprise de n&eacute;goce de vin comprenant une cave &agrave; vin. Vini Brivio SA, situ&eacute;e dans le Mendrisiotto, qui a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA en 2001, est devenue l&rsquo;un des meilleurs &eacute;tablissements vinicoles du Tessin. Les grands vins sont &eacute;galement connus &agrave; l&rsquo;international et ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u de nombreux prix.

Brivio investit constamment dans les derni&egrave;res technologies pour produire une large gamme de vins qui expriment leur caract&egrave;re vari&eacute;tal tessinois et leur origine. Il fait vieillir ses vins dans de petites barriques dans les anciennes caves rocheuses du Monte Generoso. Le Merlot blanc est une authentique sp&eacute;cialit&eacute; suisse. Le c&eacute;l&egrave;bre vigneron Guido Brivio vinifie ce cru sp&eacute;cialement pour Manor. Servez-le bien frais pour l&rsquo;appr&eacute;cier pleinement.

Bianco Latino

Le Domaine Guizard Ros&eacute; est cultiv&eacute; depuis quatre si&egrave;cles par la m&ecirc;me famille. Le domaine est situ&eacute; au c&oelig;ur du vieux village, dans les anciens communs du Ch&acirc;teau de Lav&eacute;rune. Le vignoble de 38 hectares est conduit en agriculture biologique et est certifi&eacute; HVE. 
 
Ce vin ros&eacute; pr&eacute;sente une couleur tr&egrave;s p&acirc;le avec des reflets corail et se distingue par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et floraux de p&ecirc;che, d&#39;orange et de jasmin. En bouche, il commence doucement avec des notes de fleurs et d&#39;agrumes et &eacute;volue vers une texture moelleuse et douce.

Rosé

Le Ch&acirc;teau Quincarnon est situ&eacute; &agrave; Sauternes, sur le Ciron, un affluent de la Garonne. Le domaine exploite trois vignobles aux sols sablo-graveleux et argilo-limoneux et b&eacute;n&eacute;ficie d&#39;un climat oc&eacute;anique et de brumes matinales qui favorisent la pourriture noble particuli&egrave;re des baies. 
Le domaine mise sur le s&eacute;millon pour la richesse de ses ar&ocirc;mes et la texture qu&#39;il apporte au vin, et le compl&egrave;te avec du sauvignon et de la muscadelle, qui apportent structure et fra&icirc;cheur.&nbsp;

Le Sauternes est un vin blanc l&eacute;ger qui maintient agr&eacute;ablement l&#39;&eacute;quilibre entre fra&icirc;cheur et tension. Il est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable et en ciment et vieillit pendant un an dans des f&ucirc;ts neufs.

Le Sauternes brille d&#39;un jaune brillant dans le verre et poss&egrave;de un nez subtil avec des notes florales et une belle fra&icirc;cheur. En bouche, il a une attaque vive et cr&eacute;e une fra&icirc;cheur harmonieuse qui le rend facile &agrave; boire.

Le Sauternes convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, au foie gras, aux viandes blanches et aux fromages forts.

Château Quincarnon S

Le domaine viticole Tenuta Il Falchetto a une longue tradition familiale et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par les fr&egrave;res Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno. Leurs vins phares sont le Moscato et le Barbera. Ils cultivent leurs vignes &agrave; la main et sans utiliser d&#39;insecticides ni d&#39;herbicides.&nbsp;

Le moscato utilis&eacute; pour ce vin doux pousse &agrave; Santo Stefano Belbo sur des sols sablonneux calcaires. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement press&eacute;s, puis vinifi&eacute;s &agrave; 18 &deg;C. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Dans le verre, le Moscato d&#39;Asti DOCG brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits frais, d&#39;agrumes et de sauge. C&#39;est un vin l&eacute;g&egrave;rement effervescent qui est doux et &eacute;quilibr&eacute; en bouche et qui conserve une certaine fra&icirc;cheur gr&acirc;ce &agrave; sa l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute;. Ce vin doux se marie parfaitement avec le panettone, les biscuits de ma&iuml;s et les g&acirc;teaux aux noisettes. Il est &eacute;galement parfait en ap&eacute;ritif, en combinaison avec du pain, du beurre et des anchois.

Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

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Le Vinattieri Bianco di Ligornetto est un vin blanc de grand prestige, qui se pr&eacute;sente dans le verre avec une couleur jaune paille lumineuse. Au nez, il offre une exp&eacute;rience sensorielle riche et enveloppante, avec des ar&ocirc;mes exotiques intenses de papaye, de p&ecirc;ches m&ucirc;res et d&rsquo;ananas, offrant une complexit&eacute; aromatique qui s&eacute;duit d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
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Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Bianco del Tecino est vinifi&eacute; &agrave; partir de Sauvignon Blanc et de Chardonnay et le vin est &eacute;lev&eacute; pendant neuf mois en barriques et en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Dans le verre, il est clair et d&#39;un jaune lumineux. Le nez est plein d&#39;ar&ocirc;mes exotiques de papaye, de litchi et d&#39;ananas avec un soup&ccedil;on de coing. En bouche, le vin blanc est vif et cors&eacute;.

Le Bianco del Tecino est un beau compagnon pour les asperges, le veau et la volaille.

VINATTIERI BIANCO

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Bianco Rovere 2023. Couleur : Jaune paille, plus intense que le 2022. Merlot del Ticino. Intense avec des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits exotiques. Douces notes grill&eacute;es comme la vanille, en raison des 8 mois en barrique, avec une finale longue et min&eacute;rale.&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
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Vinification:&nbsp;On obtient le mo&ucirc;t blanc du Merlot gr&acirc;ce &agrave; un pressurage tr&egrave;s doux des raisins entiers, non foul&eacute;s. La fermentation et la maturation adviennent en barriques fran&ccedil;aises neuves, pendant environ&nbsp;8 mois.&nbsp; 
 
Nez:&nbsp;Complexe et intense.&nbsp;Avec de d&eacute;licates nuances&nbsp;florales et de notes fruit&eacute;es&nbsp;(fruits exotiques et agrumes),&nbsp;senteurs de torr&eacute;faction comme&nbsp;la vanille, accompagn&eacute;s de notes&nbsp;d&#39;herbes aromatiques. 
 
Bouche:&nbsp;Velout&eacute; et riche &agrave; l&rsquo;attaque.&nbsp;Frais et fruit&eacute;, avec une bonne structure et un final savoureux et persistant. Tr&egrave;s bon &eacute;quilibre. 
 
Mets recommand&eacute;s:&nbsp;Recommand&eacute; avec une grande vari&eacute;t&eacute; de mets &agrave; base de poisson. Servi en ap&eacute;ritif, avec des hors-d&rsquo;&oelig;uvre, ou encore avec un grand choix de viandes blanches.

Bianco Rovere

La marque Brivio a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 80, lorsque Guido Brivio a cr&eacute;&eacute; sa ligne de vin et a collabor&eacute; avec la cave Gialdi d&eacute;j&agrave; active, qui d&egrave;s le d&eacute;but a vinifi&eacute; les raisins de nombreux viticulteurs de Sottoceneri. La ligne Brivio se concentre sur la production de vins avec des raisins du sud du Tessin. En 2001, Brivio Vini SA a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA, ajoutant les vins du sud du canton &agrave; la large gamme de vins produits dans le nord du Tessin. Gialdi Vini vinifie actuellement environ 900 000 kg de raisins, dont la moiti&eacute; est envoy&eacute;e &agrave; la cave &agrave; vin de Bodio et l&#39;autre moiti&eacute; &agrave; la cave &agrave; vin de Mendrisio, o&ugrave; se trouve &eacute;galement le si&egrave;ge de la soci&eacute;t&eacute;. Les vins nobles, qui sont c&eacute;l&egrave;bres non seulement &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res suisses mais aussi au niveau international, ont re&ccedil;u plusieurs prix. Aujourd&#39;hui, Gialdi Vini est l&#39;une des plus grandes entreprises de la viticulture suisse.&nbsp;