Le Jadot Chablis Fourchaume est produit dans la région la plus septentrionale de la Bourgogne par Louis Jadot. Les raisins proviennent des sols calcaires de l’appellation Chablis 1er Cru et sont fermentés après un pressurage doux, en partie dans des fûts de 456 litres et en partie dans des cuves en inox. Le vin vieillit 13 à 15 mois sur lies fines.

Ce Chablis présente des arômes de fruits blancs, des notes d’agrumes et des influences minérales. En bouche, il est agréable avec une acidité brillante et une longue finale calcaire.