Le Derthona Timorasso est élaboré à partir de 100% de raisins Timorasso, cultivés dans divers vignobles autour de Monleale avec une exposition sud-est et sud-ouest. Les sols sont riches en calcaire et en argile. La fermentation dure environ quatre semaines et se déroule en partie dans des récipients en céramique, des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique.

Le vin présente une couleur jaune intense et claire avec des reflets verts. Au nez, des notes fruitées de poire et de pêche se mêlent à des nuances florales d'acacia et d'aubépine, complétées par des notes typiques de miel. Après 2-3 ans, les notes minérales deviennent plus intenses et parfois raffinées par le parfum typique des hydrocarbures. En bouche, le vin est sec, chaud, doux et très bien équilibré, avec une longue finale persistante et une bonne acidité fraîche.