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Die goldblasse Farbe mit ihren leichten bl&auml;ulichen Reflexen wird von einem sch&ouml;nen Glanz begleitet. Die Aromen von sch&ouml;ner Intensit&auml;t &ouml;ffnen sich mit gut ausgepr&auml;gten blumigen Noten, einem Bouquet von Iris und Aubretias, die Fruchtigkeit kommt nach kurzer Bel&uuml;ftung, wei&szlig;en Pfirsichen und Maracujas.

Wein-Tipp 
Der herrliche Pouilly-Fum&eacute; von der Domaine Saget ist eine ber&uuml;hmte Appellation des Loiretals. Der 100%-ige Sauvignon ist ein mineralischer und fruchtiger Weisswein, der sich durch Aromen von gelbfleischigen Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten auszeichnet. Zu feinem Fisch und Meeresfr&uuml;chten verzaubert er das Festessen.

Domaine Saget Pouilly-Fumé

Seit dem Mittelalter im Norden der C&ocirc;te de Beaune gelegen, erstreckt sich dieser sehr h&uuml;gelige Weinberg &uuml;ber die H&auml;nge die H&uuml;gel von Aloxe-Corton und Savigny-l&egrave;s-Beaune. Es ist die Vielfalt seiner B&ouml;den und seiner Ausstellungen, die gibt jedem seiner Jahrg&auml;nge eine wohlbekannte Identit&auml;t. Mit einer sch&ouml;nen aromatischen Intensit&auml;t &ouml;ffnet sich das Bouquet mit Noten von Zitrusfr&uuml;chten, wei&szlig;en Blumen und Minze.

Pernand-Vergelesses weiss

Die Domaines Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Dieser Gamay aus Morgon von Jean-Paul Brun hat ein kr&auml;ftiges Fruchtbouquet von Herzkirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er fleischig und bet&ouml;rend. Die weichen und samtigen Tannine erg&auml;nzen die Noten aus der Nase harmonisch.

Der Terres Dor&eacute;es passt als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, K&auml;se und Grilladen. 
 
Robert Parker: 2021 90+/100

Terres Dorées

Diese Cuv&eacute;e entwickelt ein Bouquet von wei&szlig;en Fr&uuml;chten, Pfirsich, Akazie, Honig, Haselnuss und etwas Jasmin. Es ist der Wein, der den sch&ouml;nsten Ausdruck einer Mischung von gro&szlig;er Eleganz darstellt. Der Saphir ist der &quot;High Definition&quot; Saumur Brut.

Blassgoldene Farbe, leicht bernsteinfarben, feine Bl&auml;schen. Dieser Wein hat eine sch&ouml;ne Mousse und ist kristallklar. Fruchtige Nase, frischer Honig, voller K&ouml;rper. Gute Ausdauer. Sehr frischer, rassiger, ausgewogener Wein mit Finesse.

Saphir Saumur Brut

In der Nase 
Komplexe Aromen und elegantes Bouquet aufgrund seiner Crianza in der Flasche. Balsamische Aromen, Gew&uuml;rze, Minze und Tabaksnoten.

Im Mund 
Weicher und kr&auml;ftiger Wein. F&uuml;r eine Reserva noch recht frisch. Sch&ouml;ner Einstieg mit einem guten Gleichgewicht zwischen Eiche und Tanninen. Finale mit balsamischen Noten, langer und angenehmer Abgang

Sehr tiefe kirschrote Farbe mit rubinroten und violetten R&auml;ndern

Reserva

Die Domaine Tortochot ist eines der ber&uuml;hmtesten Weing&uuml;ter aus Gevrey Village und es wird heute in 4. Generation bewirtschaftet. Zwischen Dijon und Beaune in der C&ocirc;tes de Nuits verf&uuml;gt Gevrey Village &uuml;ber ein aussergew&ouml;hnliches Terroir, das von den Ausschwemmungen eines ehemaligen Gletschers gepr&auml;gt ist. Die Domaine Tortochot respektiert in ihrer Arbeit die Nat und Reben und ist seit 2013 biologisch zertifiziert.

 
Der Gevrey Chambertin &quot;Champeaux&quot; Bio stammt vom Weinberg C&ocirc;te St. Jacques. Seine direkte Ausrichtung nach Osten ist f&uuml;r den Pinot ideal. Diese Lage ist weniger bekannt als die anderen 24 Premiers Crus aus Gevrey Chambertin, hat jedoch viel Rasse und eine Lagerf&auml;higkeit, die mit den Grands Crus rivalisieren kann.&nbsp;

 
Der Gevrey Chambertin &quot;Champeaux&quot; Bio ist ein Pinot Noir mit einem sogenannten maskulinen Charakter. Seine Komplexit&auml;t vereint sich mit Eleganz und der kraftvolle Charakter ist am Gaumen deutlich erkennbar. Das Fruchtige vereint sich mit Bl&uuml;tennoten von Rosen und Goldlack. Er ist relativ strukturiert mit festen Tanninen und mit einer sch&ouml;nen L&auml;nge. Er ben&ouml;tigt 8 - 10 Jahre, um zu reifen. 
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Gevrey Chambertin "Champeaux" Bio

Eine sehr sch&ouml;ne Farbe, eine starke aromatische Kraft. Es ist auch ein sehr erfolgreicher Jahrgang, lang, rassig, mit einer sehr sch&ouml;nen F&uuml;lle im Mund. Dieser Wein kann zu gegrilltem Fleisch, Entrecote und K&auml;se serviert werden.

1er Grand Cru Classé

Das Weingut Orlando Abrigo ist fest im Cru Merruzzano verwurzelt und hat Weinberge im Cru Montersino. Seit der Einf&uuml;hrung des Barbaresco DOCG hat es den &laquo;kleinen Bruder&raquo; des Barolos im Programm. 
Der Barbaresco Rongalio wird nur in den besten Jahrg&auml;ngen aus dem &auml;ltesten und wertvollsten Weinberg des Meruzzano Mention hergestellt. Die Nebbiolo-Reben sind zwischen 35 und 40 Jahre alt. Der Boden ist sehr reich an Eisen und Zink und wird von Schlick- und Ton durchzogen, die dem Wein eine Pers&ouml;nlichkeit verleihen. Der Wein reift mindestens 24 Monate in grossen F&auml;ssern und mindestens zw&ouml;lf Monate in der Flasche. 
Im Glas leuchtet der Barbaresco Rongalio rubinrot und hat ein intensives und charakteristisches Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich als&nbsp;vollmundiger und harmonischer Wein, der die Tannine perfekt integriert hat. Er hat einen persistenten Abgang und passt zu Rindfleisch, Pasta und Wild.

Barbaresco Rongalio

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Cayas ist eine R&eacute;serve aus Syrah, die nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration &uuml;ber 20 Tage g&auml;rt. Anschliessend folgen eine zweite G&auml;rung und der Ausbau &uuml;ber 24 Monate im Barrique mit 50 % Neuholz. Der Cayas wird leicht filtriert abgef&uuml;llt.

 
Im Glas zeigt dieser Cayas eine intensiv rote Farbe mit Reflexen, die an Pflaume erinnern. Das Bouquet hat einen fruchtigen Auftakt und entwickelt Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Am Gaumen ist Cayas ein knackiger und voller Syrah.&nbsp; 
&quot;Er schm&uuml;ckt sich mit einer intensiv roten Farbe mit pflaumenfarbenen Reflexen. Die erste Nase l&auml;dt zu einer Reise durch einen Fruchtmarkt ein. Dann &ouml;ffnet er sich nach und nach mit Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Der Mund verf&uuml;hrt mit seiner knackigen und vollen Seite. Das feste Tanninger&uuml;st ist elegant und wird von Aromen von Bei der Verkostung schwarzem Pfeffer, frischem Leder und Fr&uuml;chtekompott getragen. Der finessenreiche Abgang ist frisch und lebhaft und verspricht einen lagerf&auml;higen Wein.

Der Cayas passt zu rotem Fleisch, Wild und K&auml;se.&nbsp; 
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Cayas Holzkiste

Rubinrote Farbe mit guter Intensit&auml;t und Reichhaltigkeit der Farbt&ouml;ne. Komplexe aromatische Sorte, mit akzentuierten Noten von Tabak und feuchter Erde (aber auch Erdstaub) und Ankl&auml;ngen an schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Lakritze. Am Gaumen zeigt er eine gute Tanninstruktur und -konsistenz, mittelweich. Gute Textur, Struktur und Rasse im Nachgeschmack. Ausgezeichnete Langlebigkeit in gro&szlig;en Jahrg&auml;ngen.

Fontalloro

Die Familie Perrin f&uuml;hrt ist mittlerweile in 5. Generation in der prestigetr&auml;chtigen Appellation Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape t&auml;tig. Mit dem Erfolg ihres Stammweinguts Ch&acirc;teau du Beaucastel legten sie fr&uuml;h den Grundstein zu einem vielf&auml;ltigen Tableau an Terroirs, die sie mit ihren f&uuml;nf Weing&uuml;ter im Rh&ocirc;netal bewirtschaften. Bereits 1974 setzten sie auf biodynamischen Weinbau, um das Terroir vollauf zu respektieren und zur Geltung zu bringen.&nbsp;

Les Sinards Rouge ist eine Assemblage aus Grenache, Mourv&egrave;dre und Syrah von jungen Rebst&ouml;cken in und um Beaucastel. Die Trauben werden nach Sorten getrennt vinifiziert, wobei der Syrah zum Teil als ganze Beere belassen wird. Der Grenache wird in Tanks aus Beton und emailliertem Steingut vinifiziert, Mourv&egrave;dre und Syrah in Holztanks. Nach der Assemblage wird der Wein f&uuml;r zwei Jahre in Eichenfoudres ausgebaut.

 
Im Glas zeigt Les Sinards Rouge eine herrlich brillantrote Farbe. Das Bouquet zeigt Aromen von frischen Pflaumen und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen zeigt sich der Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape k&ouml;rperreich und komplex mit geschmeidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. 
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Les Sinards Rouge

Auf den sandigen B&ouml;den, die einen kleinen Teil der Appellation bedecken, bringt der Grenache eine gro&szlig;e Weichheit zum Ausdruck und ist sehr aromatisch, ohne schwer zu sein. Dieser Wein ist vollmundig, aber gleichzeitig sehr fein.

La Gille Gigondas

Saget La Perri&egrave;re verk&ouml;rpert die charakteristische Zug&auml;nglichkeit und Frische der Loire. Ihre Weing&uuml;ter ziehen sich von Ost nach West entlang des Flusses der K&ouml;nige. Die Domaine la Perri&egrave;re bietet eine charmante, facettenreiche Auswahl der beiden wichtigsten Rebsorten der mittleren Loire, Sauvignon blanc und Pinot noir, in ihrer ganzen archetypischen Pracht an.

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Die Trauben f&uuml;r den Saget Sancerre Rouge werden handverlesen, kalt mazeriert und g&auml;ren bei 30 &deg;C &uuml;ber zw&ouml;lf Tage. Die Reifung dauert durchschnittlich 6 Monate in Eichenf&auml;ssern aus den W&auml;ldern des Allier und der Vogesen, die f&uuml;r 2 oder 3 Jahrg&auml;nge verwendet wurden. Der Wein wird nicht gefiltert.

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Der Saget Sancerre Rouge hat eine wundersch&ouml;ne, rubinrote Farbe. In der Nase ist er ausgewogen und subtil mit Aromen von roten Beeren und Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich weich mit sch&ouml;nen, sanften Gerbstoff- und Gew&uuml;rznoten. Der Pinot noir passt zu Grilladen, Poulet-Curry oder K&auml;se. Er kann jung getrunken und nach 5 bis sechs Jahren genossen werden.

Sancerre Rouge

Das Weingut Donatella Cinelli Colombini liegt malerisch in den H&uuml;geln und blickt auf Montalcino. Das Weingut und der Weinkeller sind komplett in der Hand von Frauen, die auch einen Grossteil des Teams stellen. Im Keller finden grosse Tonneaux aus Eiche Verwendung und es wurden wilde Hefen aus den Weinbergen gez&uuml;chtet, um den Charakter der 17 Weinberge einzufangen. Seit 2018 ist es biologisch zertifiziert.

Der Chianti superiore DOCG strahlt im Glas von einem leuchtenden Rubinrot. In der Nose zeigt er Noten von reifen roten Beeren wie Kirsche, Brombeere und Heidelbeere. Sanfte Noten von Blumen runden das komplexe und vielschichtige Bouquet ab. Am Gaumen offenbart sich ein grossartiger Chianti mit klassischem Charakter. Er hat eine gute S&auml;urestruktur, seidige Tannine und eine ausgezeichnete W&uuml;rze. Er ist harmonisch, befriedigend und hat einen langen Abgang. Der Chianti ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt zu typisch italienischen Gerichten, aber auch zu Asien-Fusion oder milde Gerichte aus China oder Indien.&nbsp; 
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Chianti Superiore

Das Weingut Scarzello Giorgio &amp; Figli liegt in Barolle im Herzen der Langhe. Das Familienweingut arbeitet mit Leidenschaft, Willen und Prinzipien und verbindet so die Traditionen ihrer Vorfahren mit modernen Techniken und der besonderen Region mit ihrem Klima und B&ouml;den.

Sarmassa ist der historischer Weinberg im Herzen des Weinguts. Mit seinen vielen Lagen und Bodenarten schenkt er einen besonderen Cru. F&uuml;r den Barolo Sarmassa Vigna Merenda werden nur die Parzellen verwendet, die Jahr f&uuml;r Jahr die besten Trauben liefern. Es ist ein traditioneller Barolo mit einer langen Mazeration voll von feinen Extraktionen. Er wurde mindestens 18 Monate in Holzf&auml;ssern ausgebaut und reifte lange in der Flasche. 
Der Barolo Sarmassa ist ein Barolo voller W&auml;rme, Struktur und Finesse. 
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Barolo Sarmassa Vigna Merenda

Die Domaine Bousquet z&auml;hlt zu den gr&ouml;ssten Weinproduzenten und Weinexporteure Argentiniens. Alle Weine der Domaine sind BIO-zertifiziert und ihre fruchtigen und gut ausgewogenen Weine bieten eine gelungene Verbindung zwischen dem argentinischen Terroir und dem franz&ouml;sischen Know-how. Der Wein wird 10 Monate lang in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern gereift.&nbsp;

Der Gran-Malbec stammt von einem Weingut von 240 ha in Mendoza, das auf 1200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel liegt. Er besteht aus 85 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot und 5 % Syrah. Im Glas zeigt er die tr&uuml;b violette Farbe, die ins Schwarze tendiert und typisch f&uuml;r argentinischen Malbec ist. Das intensive Bouquet ist reich an Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Pflaumen und mit Noten von Gew&uuml;rzen und Vanille. Am Gaumen ist er weich, samtig und mit Aromen von Pflaume und Schokolade. Er hat weiche Tannine und einen langen Abgang.&nbsp; 
Der Gran-Malbec passt zu Rindfleisch, italienischer K&uuml;che, Weichk&auml;se, rotem Fleisch in Sauce und Grilladen. 
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Gran-Malbec

Das Ch&acirc;teau Minuty liegt an den H&auml;ngen der D&ouml;rfer Gassin und Ramatuelle und bietet einen lieblichen Blick auf den Golf von Saint-Tropez. Das Klima vom Meer, die Schieferkalk- und Lehm-Kalk-b&ouml;den sowie das Savoire-faire und modernste Methoden machen das Ch&acirc;teau zu einem der wichtigsten Produzenten von Ros&eacute; an der C&ocirc;tes de Provence.

Der Prestige Blanc ist eine Cuv&eacute;e, die die ganze Frische und Eleganz der Rebsorte Rolle zum Ausdruck bringt und von S&eacute;millon und Clairette umh&uuml;llend erg&auml;nzt wird. Der Prestige Blanc hat im Glas eine blassgoldene Farbe mit hellen Reflexen. Die Nase ist intensiv und zeigt kr&auml;ftige Aromen von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen ist er lebhaft und ausgewogen mit einer sch&ouml;nen Mineralit&auml;t und einer fruchtigen Note.

Der Prestige Blanc passt hervorragend zu Seefisch, Meeresfr&uuml;chten oder Muscheln. 
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Prestige

Helle Farbe mit Gr&uuml;nt&ouml;nen. Die sehr fruchtige Nase dr&uuml;ckt Aromen von Zitrusfr&uuml;chten und Pfirsich aus.&nbsp;Es ist ein frischer und aromatischer Wei&szlig;wein, der zu Fisch und Meeresfr&uuml;chten passt,&nbsp;feine Feinkost- und Hartk&auml;sesorten. Er kann auch als Aperitif genossen werden. 
 
Traubensorten:&nbsp;70% Sauvignon, 30% S&eacute;millon

Blanc

Das Know-how der &quot;Despagne&quot;, befreit von den traditionellen Codes der Appellation, sind die &quot;Esprit Libre&quot;-Weine so, dass die Familie Despagne sie gerne produziert und trinkt: Trauben aus Parzellen mit hoher Dichte, auf denen die bearbeiteten B&ouml;den reine, offene und ausgewogene Weine ergeben, die ohne Alterung leicht verdaulich sind! Es ist eine Alternative zu den Akzenten der ozeanischen Terroirs. 
L&#39;Onde ist ein Rotwein, der das nat&uuml;rliche Gleichgewicht des Cabernet Franc ausdr&uuml;ckt, der reif und ohne Reifung auf den lehmigen Parzellen mit Blick auf das Dordogne-Tal geerntet wird. 
Es bietet eine intensive schwarze Frucht mit einem subtilen pfeffrigen Geschmack, einen sehr runden Mund, wenig S&auml;ure, mit einem frischen und verdaulichen Abgang. 
Kulinarische Begleitung: Thunfischtataki, gew&uuml;rfelter halbgarer Lachs mit Sesam, Ingwerhuhn, B&uuml;ndnerfleisch. 
Hoher Umweltwert HVE3.

L'Onde Rouge

Kr&auml;ftige Fruchtaromatik (viel Beeren, D&ouml;rrfr&uuml;chte, Steinobst).&nbsp;Etwas W&uuml;rze (Vanille, Pfeffer).&nbsp;S&uuml;ssliche, komplexe, weiche, f&uuml;llige und harmonische Struktur.&nbsp;Lagerung im Barrique f&uuml;r die besondere Note.&nbsp;Allerbeste Primitivo Qualit&auml;t aus Apulien!

Sette Bello w&auml;chst in der Region Manduria, wo die feinsten Qualit&auml;ten Apuliens wachsen. Das heisse und mediterrane Klima schaffen ideale Voraussetzungen f&uuml;r intensive und f&uuml;llige Weine.

Passt zu Fleischspeisen und italienischen Gerichten. Ideal f&uuml;r besondere Augenblicke, grosse Momente und Genuss zu Zweit.

Primitivo Manduria

In der Nase Noten von Brombeermarmelade und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit w&uuml;rzigen und balsamischen Noten. Ein Wein von eleganter Struktur mit einem langanhaltenden und samtigen Abgang. Passt zu&nbsp;Fleischgerichten und reifem K&auml;se. Kann auch einfach abseits der Mahlzeit als Meditationswein genossen werden.

Vigneti del Vulture

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 59.40). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich. 
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&Uuml;berraschendes Fruchtbouquet (Beeren, Steinobst, D&ouml;rrfr&uuml;chte). Weiche, f&uuml;llige&nbsp; Struktur. S&uuml;sslich im Antrunk sowie angenehmer Abgang. Der beliebteste Primitivo in der Schweiz

Primitivo Salento IGT

Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot Bouquet: In der Nase pr&auml;sentiert er intensive, volle Aromen von Pflaume und roter Fruchtkonfit&uuml;re und sanfte Ankl&auml;nge von Gew&uuml;rzen Geschmack: Im Mund ist dieser runde Wein voll, warm und weich und zeigt sich mit einer sehr reifen Frucht, gest&uuml;tzt durch ein angenehmes Gewebe milder Tannine Kombination mit Speisen: Sehr gut zu w&uuml;rzigen Zwischengerichten, zu wei&szlig;em oder rotem Fleisch in So&szlig;e, ideal zu Lammfleisch aus dem Ofen oder zu reifem K&auml;se (kein Edelschimmelk&auml;se)

Sasseo Primitivo

Die Domaine Confidences ist in Genf beheimatet und baut in ihren Weinbergen die typischen Reben der Region an. Der Syrah-Gamaret ist eine spannende Cuv&eacute;e mit einer rubinroten Farbe. Das Bouquet ist mit Aromen von Kirschen, Cassis und fruchtbetont und wird von Aromen von Schokolade und Gew&uuml;rzen umspielt. Am Gaumen zeigt der Weine eine sch&ouml;ne Harmonie von weichen Tanninen, einer feinen S&auml;ure mit den Fruchtnoten aus der Nase. Der Abgang ist lang. 
Der Syrah-Gamaret passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch oder zu einer K&auml;seplatte.

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