Die Domaines Rouvinez gehören zu den renommiertesten Weingütern des Wallis und werden heute von der dritten Generation geführt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, die darauf abzielt, die Biodiversität zu fördern. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzeltiefe Herbizide verzichten und ein Tropfbewässerungssystem für die Weinberge verwenden.

Heida und Païen sind die Walliser Bezeichnungen für Savagnin, die Rebsorte, die unter anderem die Grundlage für den berühmten Vin Jaune des Jura bildet. Diese Variante aus der Traminer-Familie ist seit uralten Zeiten im Wallis heimisch. Hier bringt sie einen charakterstarken Weißwein hervor, lebendig, fruchtig und von ausgezeichneter Struktur.

Dieser Wein präsentiert sich in einem schönen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen exotischer Früchte. Am Gaumen erinnern die Aromen an Zitrusfrüchte, exotische Früchte oder auch Bergamotte-Tee. Der Wein ist gut strukturiert mit einer sehr angenehmen Frische. Er ist kraftvoll und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Er begleitet hervorragend Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte, passt aber auch ideal zu Alpkäse. Zudem kann er mit traditionellen Walliser Gerichten wie der Walliser Platte oder Raclette genossen werden.