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Rarità

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L&#39;espressione pi&ugrave; pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto speciale delle uve rende il vino Il Pino di Biserno un classico con un aroma affascinante. &Egrave; caratterizzato da un eccellente equilibrio e da un&#39;eleganza senza tempo. Condivide questa caratteristica con il suo alter ego, il Biserno.

Il Pino di Biserno &egrave; una miscela toscana corposa con frutti scuri, spezie, tabacco, catrame e liquirizia, il tutto consegnato con esecuzione e cura senza soluzione di continuit&agrave;. Questo vino offre una densit&agrave; densa seguita da strati profondi di spezie dolci e frutti neri succosi.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Il Pino di Biserno

Solo le migliori uve vengono utilizzate per il fiore all&#39;occhiello della Tenuta di Biserno. Dopo un&#39;attenta raccolta e una meticolosa selezione delle uve, queste vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in barrique e in serbatoi di acciaio inox termocontrollati. Il vino giovane viene poi invecchiato per 15 mesi in barrique francesi nuove. In seguito, il vino matura per altri dodici mesi in bottiglia.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Biserno

&Egrave; speziato, affumicato e tostato, molto esuberante e vistoso, maturo e potente. Il vino &egrave; passato attraverso la malolattica in rovere e maturato in barrique nuove fino all&#39;imbottigliamento. Ci sono molti tannini e sapori legati alla quercia. Questo ha uno stile molto specifico: maturo, potente e generosamente affinato. Per gli appassionati dello stile.

Bodegas Aalto PS

Il Domaine Tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori si trova nella piccola e rinomata DOC Bolgheri, sulla costa della Maremma settentrionale a sud-ovest di Firenze. Nonostante la sua breve storia, gode gi&agrave; di un&#39;ottima reputazione internazionale. I vigneti sono situati nella suggestiva pianura circondata da colline, che per la sua particolare formazione &egrave; nota come &quot;Anfiteatro di Bolgheri&quot;.

Dopo la vinificazione in vasche d&#39;acciaio, il Bolgheri superiore DOC viene affinato in barrique francesi nuove; le partite migliori vengono assemblate e poi affinate in barrique per altri sei mesi.

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso e denso e rivela un bouquet concentrato e seducente di bacche scure con aromi tostati e note di caff&egrave;, cacao e liquirizia. Il palato &egrave; rotondo e potente, con tannini fini e grippanti e un finale elegante.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Guado al Tasso

Bodegas y Vi&ntilde;edos nasce dal desiderio di produrre vini di alta qualit&agrave; nella famosa regione vinicola della Ribera del Duero, in Spagna, che portino onestamente l&#39;ambiente circostante nel bicchiere. Per raggiungere questo obiettivo, la moderna bodega non utilizza pesticidi ed erbicidi nei vigneti e si concentra su basse rese. Oggi l&#39;azienda possiede vigneti anche in altre regioni. 
L&#39;Aalto &egrave; prodotto con il 100% di Tinto Fino (Tempranillo) proveniente da nove comuni di Burgos e Valladolid e invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.&nbsp; 
Nel bicchiere, l&#39;Aalto si presenta con un colore rosso intenso e un bouquet complesso con forti note di frutta matura, liquirizia e spezie. Al palato &egrave; fresco, ben strutturato e con un lungo finale. I tannini eleganti sono ben integrati. &Egrave; adatto come accompagnamento a piatti forti a base di carne.

Aalto Magnum in valigetta in legno

Negli anni &#39;40, stabilitosi con la moglie Clarice nella Tenuta San Guido sulla costa tirrenica, speriment&ograve; diverse variet&agrave; di uve francesi (le cui talee aveva recuperato dalla tenuta dei Duchi Salviati a Migliarino) e concluse che il Cabernet aveva &quot;il bouquet che cercavo&quot;.

Un vino prodotto principalmente con il Cabernet Sauvignon rappresentava un cambiamento fondamentale rispetto alla tradizione toscana e piemontese del Sangiovese e del Nebbiolo, rispettivamente. La decisione innovativa di piantare questa variet&agrave; nella Tenuta San Guido fu in parte dovuta alla somiglianza che Mario Incisa aveva notato tra il terreno toscano e quello di Graves a Bordeaux.

Sassicaia

Lo Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment si trova a Pessac, alla periferia di Bordeaux, e appartiene a Bernard Magrez. Deve il suo nome a Bertrand de Got, che regal&ograve; il vigneto a Papa Clemente. Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment combina metodi tradizionali e approcci contemporanei con tecnologie all&#39;avanguardia. I vigneti sono coltivati con cavalli e monitorati con droni. La vinificazione avviene con lieviti indigeni.&nbsp;

 
Il Grand Cru Class&eacute; si presenta con un rosso rubino brillante di buona densit&agrave; con riflessi mogano. Presenta lacerazioni regolari e chiaramente marcate. Il bouquet &egrave; espressivo, aperto e complesso. Le note speziate sono completate da aromi fruttati e floreali. Il palato rivela un vino elegante in cui gli aromi sono chiaramente espressi. Il finale &egrave; straordinariamente elegante.

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Il vigneto Clos L&#39;Eglise si trova al centro di Pomerol ed &egrave; uno dei &quot;Grand Crus&quot; della denominazione fin dall&#39;inizio. Il vigneto &egrave; situato ai margini dell&#39;altopiano di Pomerol e i quasi 6 ettari di vigneto sono costituiti da terreni argillo-ghiaiosi con un alto contenuto di ferro. Sono piantati con l&#39;80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc. La cantina lavora in modo sostenibile. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in grandi vasche d&#39;acciaio. Segue un invecchiamento di 18-24 mesi in barrique.

Il Clos l&#39;Eglise &egrave; un Pomerol affascinante, rotondo, elegante e rigoglioso allo stesso tempo. Al naso presenta note di mora e prugna, con un accenno di caff&egrave;. Ha un corpo pieno, una buona acidit&agrave; e un finale lungo e fruttato.&nbsp;

Il Clos d&#39;Eglise si abbina a carne, tajine, formaggi blu e dessert al cioccolato.

Wine Advocate (92/100) / James Suckling (93/100)

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Clos L'Église

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2010

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e ha creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

Lo Champagne Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; &egrave; l&#39;interpretazione deliziosamente inaspettata degli champagne ros&eacute;. Questo champagne millesimato viene prodotto solo in anni eccezionali e in quantit&agrave; limitate. In genere assembla il Pinot Noir di Ay, Mailly, Verzy e Rilly con lo Chardonnay dei migliori terroir di Cramant, Avize e Le Mesnil.&nbsp;

La ricchezza del Pinot Nero &egrave; completata dall&#39;eleganza floreale dello Chardonnay, che conferisce la caratteristica finezza della Maison Perrier-Jou&euml;t. Infine, le uve Pinot Meunier di Dizy contribuiscono con il loro carattere rotondo e aromatico. Il leggero fiore di albicocca cos&igrave; caratteristico di Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; deriva dall&#39;aggiunta di una piccola percentuale di Pinot Noir.

Nel bicchiere, il Belle Epoque Ros&eacute; ha un colore rosa pallido con riflessi ramati. Il bouquet &egrave; caratterizzato da intense note di fiori freschi come la rosa, la violetta e la peonia. Al palato, lo champagne &egrave; un vino meravigliosamente vivace e si distingue per il suo equilibrio e la sua eleganza.

Lo Champagne Belle Epoque Ros&eacute; di Perrier-Jou&euml;t si sposa bene con i grandi momenti e accompagna piatti a base di aragosta, fichi o lenticchie.

Belle Epoque Rosé

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Per il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage, il vino matura in cantina per almeno otto anni in modo da essere perfettamente equilibrato. Rivela un dinamismo magnetico e combina perfettamente Pinot Noir e Chardonnay.

&nbsp;Il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage presenta al naso aromi intensi e profondi di spezie e cacao e sviluppa note di frutta tostata, fichi e albicocca con una nota di agrumi e fumo. Al palato &egrave; setoso, morbido e si armonizza con la fine mineralit&agrave;.

Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage &egrave; adatto come aperitivo, per un aperitivo esclusivo e con la cucina francese e spagnola.

Rosé Vintage 2008

Krug Grande Cuv&eacute;eis nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, di offrire ogni anno il miglior Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Dal 1843, la Maison Krug onora questa visione con ogni nuova edizione di Krug Gran de Cuv&eacute;e: la massima espressione dello Champagne.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grande Cuvée 170 Edition

L&rsquo;idea di Grand Si&egrave;cle si basa su un&rsquo;osservazione: la natura non dar&agrave; forse mai l&rsquo;annata enologica perfetta ma l&rsquo;arte dell&rsquo;assemblaggio permette di ricreare questo assoluto. Ben oltre i millesimi rari, Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;unione di tre annate eccezionali di profi lo enologico complementare. Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;espressione unica di eccellenza in uno champagne: &laquo;&egrave; la fusione del meglio con il meglio per ottenere il meglio&raquo;.&nbsp; 
Una miscela di prestigio creata da 11 dei 17 Grands Crus provenienti dalle annate del 2008, 2007 e 2006. 
100% Grands Crus.

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Grand Siècle Itération N°25

Champagne Gosset, fondata nel 1584, &egrave; la pi&ugrave; antica casa di champagne e ha sede ad A&yuml;. Dal 1996, la casa tradizionale appartiene alla famiglia Renaud-Cointreau. La cantina si trova ora a Epernay. Champagne Gosset coltiva solo pochi vigneti di propriet&agrave; e collabora a lungo termine con oltre 200 viticoltori. La quota di Grand Crus &egrave; un valore di punta con una media del 94%.&nbsp;

Gli champagne di Champagne Gosset sono caratterizzati dal fatto che non subiscono la fermentazione malolattica e che vengono fatti maturare a lungo prima di essere venduti. Il Celebris Vintage 2007 &egrave; una cuv&eacute;e di Chardonnay e Pinot Nero maturata in cantina per almeno 11 anni. L&#39;omissione della fermentazione malolattica preserva il carattere fruttato del vino.

Il Celebris Vintage 2007 si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e scintillante e un perlage fine e continuo. Il naso &egrave; complesso e presenta note tostate e affumicate, con aromi di nocciola dominanti. Al palato, lo champagne &egrave; fresco con&nbsp; 
note calde, mentolate e persino leggermente speziate. Ha una bella tensione di volume e croccantezza che continua al centro della bocca con note di brioche. Sul finale, ritorna la piacevole amarezza dello Chardonnay con una nota di pompelmo rosa.

 
Il Celebris Vintage 2007 &egrave; uno squisito compagno di tavola e si abbina a piatti semplici come scampi o ostriche o a piatti raffinati come l&#39;orata con salsa thailandese o il pollo alla citronella.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Celebris Vintage 2007

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Ros&eacute; &egrave; uno champagne equilibrato in cui si armonizzano la freschezza aromatica dello Chardonnay della C&ocirc;te des Blancs e della Montagne de Reims e il fruttato del Pinot nero della Montagne de Reims e della Valle della Marna. Il Pinot nero viene vinificato per circa tre quarti in bianco e il vino viene affinato in cantina per 2 o 3 anni. &Egrave; uno champagne con una bella rotondit&agrave;, una struttura leggera e un&#39;affascinante sottigliezza.&nbsp;

Nel bicchiere, il Ruinart brilla con toni corallo e legno di rosa. Il primo naso emana intensi aromi di frutta esotica come melograno, litchi e guava, circondati da essenze floreali di rosa damascena e frutti rossi appena colti. Il bouquet sfugge a spezie pungenti come la fava tonka e la noce moscata. Al palato, la freschezza di questa cuv&eacute;e si combina con una struttura fine e una delicata rotondit&agrave;. La degustazione si conclude con un&#39;elegante nota di menta piperita e pompelmo rosa.

Il ros&eacute; di Ruiniart si abbina perfettamente a pesci grassi, crostacei o ad anatra e salumi.

Questo champagne si presenta nella dirompente confezione eco-design della Maison Ruinart. Privo di plastica, riutilizzabile al 100% e leggero, riduce le emissioni di CO2&nbsp;del 60%.

Second Skin Rosé

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blancs &egrave; prodotto esclusivamente con Chordnonnay, proveniente principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal S&eacute;zannais e dalla Vall&eacute;e de la Vesle, ed &egrave; un vino delicato in cui freschezza e rotondit&agrave; si armonizzano. Viene assemblato da 25-30 cru diversi.

Nel bicchiere, il Blanc de Blancs ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi intensi. Al naso rivela intensi aromi di frutta fresca come limone, pera e pesca. A questi si aggiungono note di fiori, fiori bianchi e sentori speziati di zenzero e pepe. La struttura avvolgente bilancia la tensione con la rotondit&agrave; ed &egrave; sottolineata da freschi aromi di agrumi maturi e frutti tropicali. Con un finale lungo e delicato.

Blanc de Blancs Second Skin

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e nelle annate negative non viene prodotto.

Il Vintage 2013 rivela la risonanza tra Pinot Noir e Chardonnay, tra acidit&agrave; e pienezza. Il bouquet, preciso, elegante e tattile, sboccia in una rete aromatica estremamente delicata e polverosa di tre sfumature: prima gli agrumi, poi una sfaccettatura pi&ugrave; vegetale e infine le spezie. Questa precisione rivela un&#39;eleganza semplice ed evidente dove, dopo un&#39;apertura eterea, il vino si apre e sboccia prima di lasciare il posto a un indescrivibile senso di chiarezza.

Aromi colorati si dispiegano al naso delicato. Il verde dell&#39;eucalipto, della menta e del vetiver, il giallo-arancio della prugna mirabelle, dell&#39;albicocca e dei fiori d&#39;arancio, il marrone del pepe, del cardamomo e dei bastoncini di liquirizia e infine le note argentee-salate e gli aromi tostati.&nbsp; 
Al palato, lo champagne millesimato &egrave; elegante ed esprime una sontuosa semplicit&agrave; e precisione. La base raffinata e setosa diventa ancora pi&ugrave; pronunciata nel cuore.&nbsp; 
Il finale &egrave; dominato da una salinit&agrave; che lascia un&#39;intensa sensazione di permanenza.

In generale, Dom P&eacute;rignon Vintage 2013 &egrave; un vino la cui intensit&agrave; si esprime attraverso il lavoro degli acidi. Questi rivelano il suo carattere. Si abbina perfettamente a frutti o piante ricchi di acidit&agrave;, come agrumi, pomodori verdi, acetosa o rabarbaro. 
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Vintage 2013

Lo Ch&acirc;teau Marquis de Terme si trova a Margeaux, nel sud del M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come 4&egrave;me Cru Class&eacute; dal 1855. I 40 ettari di vigneti sono coltivati con i tipici vitigni del M&eacute;doc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. I terreni sono costituiti da ghiaia e ciottoli ricoperti da uno strato di terriccio sabbioso. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 35 anni.

Lo Ch&acirc;teau Marquis de Terme &egrave; il primo vino dello ch&acirc;teau. &Egrave; una cuv&eacute;e di Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola quantit&agrave; di Petit Verdot. Alla macerazione a freddo segue la fermentazione naturale in vasche di cemento, legno e acciaio inox termoregolate. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti di rovere francese.

Lo Ch&acirc;teau Marquis de Terme si presenta nel bicchiere di un rosso denso e profondo. Al palato, incanta con una bella freschezza sostenuta da note minerali. Le note di frutta fresca e pepe sono accompagnate da tannini setosi. Il lungo finale rivela una nota di moka.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Marquis de Terme si abbina bene a piatti sostanziosi come selvaggina e arrosti, nonch&eacute; a carni alla griglia. 
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Château Marquis de Terme, 4ème Cru Classé

Lo Ch&acirc;teau Magrez Fombrauge si trova a Saint-&Eacute;milion ed &egrave; ora di propriet&agrave; di Bernard Magrez, noto per le sue grandi composizioni di vini. Il domaine possiede vecchie viti su quasi 59 ettari di vigneti, che conferiscono una tipicit&agrave; unica al suo terroir. Grazie al rispetto delle tradizioni, al know-how e alla viticoltura di precisione, Ch&acirc;teau Magrez Fombrauge crea fantastici Saint-&Eacute;milions.

Lo Ch&acirc;teau Fombrauge &egrave; una cuv&eacute;e di Cabernet e Merlot. Le viti vengono raccolte e vinificate separatamente per terroir e parcella. Il succo macera in vasche di legno, acciaio inox e cemento di piccola capacit&agrave; per 4-8 giorni e fermenta a basse temperature. Dopo circa 28 giorni di macerazione, il vino viene affinato per 16 mesi in botti, di cui il 40% nuove.

Nel bicchiere, lo Ch&acirc;teau Fombrauge si presenta di un bel rosso rubino e il bouquet delizia con aromi di bacche rosse e note floreali. Al palato, il Saint-&Eacute;milion Grand Cru &egrave; aromatico e morbido. Si presenta rotondo ed equilibrato con un finale elegante e fresco.

Lo Ch&acirc;teau Fombrauge si abbina bene alla selvaggina, ai piatti grigliati e speziati e ai formaggi.

CHATEAU FOMBRAUGE ST

Lo Ch&acirc;teau Pedesclaux si trova a Pauillac ed &egrave; classificato come 5&egrave;me Cru Class&eacute; dal 1855. Sotto la gestione della famiglia Lorenzetti, &egrave; impegnata nell&#39;agricoltura biologica e nella ricerca dell&#39;eccellenza. I vigneti sono stati ristrutturati, ampliati e la cantina adattata alle esigenze. I terreni sono caratterizzati dalla tipica ghiaia della Garonna con sottosuolo calcareo. I vigneti sono coltivati con metodo biologico e in parte biodinamico.

Lo Ch&acirc;teau Pedesclaux &egrave; una cuv&eacute;e di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. L&#39;uva non viene pressata e si muove per gravit&agrave;. Dopo la macerazione a freddo e la vinificazione, segue l&#39;affinamento per 16 mesi in barrique, di cui il 60% nuove.

Lo Ch&acirc;teau Pedesclaux ha un bouquet con aromi freschi di more e ciliegie con una bella complessit&agrave; balsamica e floreale. Al palato, i tannini sono molto fini e densi, con note di ciliegia e fiori bianchi gi&agrave; evidenti al naso. Ha un finale lungo con tannini eleganti e sapori penetranti.

Il vino rosso si sposa bene con arrosti, piatti di carne e formaggi.

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CHATEAU PEDESCLAUX P

Vega Sicilia rappresenta il lavoro di successo della famiglia &Aacute;lvarez e oggi comprende cinque rinomate cantine. La cantina Vega-Sicilia di Ribera del Duero, che gode di un riconoscimento internazionale, ha fatto il suo esordio negli anni &#39;80. La seconda cantina, Ali&oacute;n, si trova vicino a La Ribera, tra il Douro e la strada che da Valladolid porta a Soria. Qui si producono vini meno classici che rappresentano elegantemente la Ribera del Duero.

L&#39;Alion &egrave; un Tempranillo della Ribera del Duero. Gli acini vengono selezionati dopo la vendemmia e vinificati direttamente in vasche di legno fino a ottenere un colore intenso e una struttura solida. Il vino viene affinato in botti di rovere francese nuove e in botti di cemento per un periodo compreso tra 12 e 24 mesi prima di essere imbottigliato. Poi matura in bottiglia per altri 15 mesi prima di essere messo in vendita.

L&#39;Ali&oacute;n si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora intenso e un bouquet ricco di forti aromi di frutta come la mora. Al palato &egrave; elegante, con un carattere distinto e un lungo finale.&nbsp;

L&#39;Ali&oacute;n &egrave; adatto come accompagnamento a piatti di carne forte come selvaggina, agnello, arrosto e rag&ugrave;.

L&#39;Ali&oacute;n pu&ograve; essere bevuto subito, ma pu&ograve; anche essere conservato per 20 anni.

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Bodegas y Viñedos Alión

Ch&acirc;teau Lacoste-Borie &egrave; uno dei vini di Ch&acirc;teau Grand-Puy-Lacoste. Nel 1978 Fran&ccedil;ois-Xavier Borie ha ristrutturato la propriet&agrave; sulla cima dell&#39;altopiano di Bages. Questa piacevole propriet&agrave; si estende su 50 ettari ed &egrave; una delle pi&ugrave; famose di Pauillac. 
 
Vitigni:&nbsp;67 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon 
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Château Lacoste Borie

Produzione 
In barriques francesi nuove per un periodo di 20 mesi. 
 
Note degustazione 
Rosso rubino carico e intenso. 
Intenso e persistente con note di frutta a bacca nera matura accompagnate da sentori di torrefazione che ricordano la liquirizia ed il cioccolato nero. 
Potente e nello stesso tempo morbido ed elegante con tannini maturi e vellutati. 
 
Abbinamenti 
Piatti di carne rossa e selvaggina, come pure su formaggi a pasta dura. 
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