Vinification traditionnelle, température de fermentation contrôlée, élevage sur lies en fûts de chêne, 2ème fermentation terminée. Couleur : jaune clair pâle avec des reflets dorés. Bouquet : brillant, très élégant avec des notes de miel d'acacia et de tilleul. Bouche : puissante, harmonieuse, corsée avec une structure solide. Gastronomie : apéritif, poissons d'eau douce, spécialités de fromage, Gruyère et Vacherin Mont d'Or.