Weinfestival - Französische Weissweine

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Weinfestival

Der Deutz Brut Classic, der eklektischste der Reihe, bezieht seine perfekte Harmonie aus den drei Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, was ihm die richtige Balance verleiht. Das goldene Gewand enth&uuml;llt ein anmutiges Ballett von Blasen von gro&szlig;er Finesse. Die sehr ausdrucksstarke Cuv&eacute;e enth&uuml;llt s&uuml;&szlig;e blumige Noten, die von Aromen von Toast, Marzipan und reifen Fr&uuml;chten unterst&uuml;tzt werden. Seine seidige Textur zeugt von einer feinen Ausgewogenheit zwischen der Frische des Chardonnay, der Fruchtigkeit des Pinot Noir und dem Hauch von Vinosit&auml;t des Pinot Meunier.

Brut Classic

Der Brut Premier Cru ist ein Verschnitt von Lagen, die als &quot;Premier Cru&quot; klassifiziert sind. Sein Charakter und seine Kraft sind auf den hohen Anteil an Pinots zur&uuml;ckzuf&uuml;hren. Der Brut Premier Cru eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu rotem Fleisch.

Er reift 30 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Dosierung von 5 Gramm Zucker pro Liter.

- 16,5/20 von Jancis Robinson 
- Goldmedaille beim Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole de Paris 
- 1 Stern im Guide Hachette des Vins

Terroirs Premier Cru Extra Brut

Das Maison Louis Jadot ist ein&nbsp;traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.

Die Trauben f&uuml;r diesen Chardonnay stammen aus den Weinbergen in Pouilly Fuiss&eacute;, einer kleine Gemeinde im M&acirc;connais. In den steilen H&uuml;gel auf Lehm-Kalk-B&ouml;den aus dem Jura liegen Richtung Ost / S&uuml;dost.

Die verschiedenen Weine dieser Assemblage werden traditionell vinifiziert und reifen 8 bis 10 Monate lang in Holzf&auml;ssern aus der eignen K&uuml;ferei oder in Edelstahltanks, bevor sie assembliert werden. Der Chardonnay kann bis 2030 gelagert werden.&nbsp; 
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Pouilly-Fuissé

Das Maison Louis Latour ist ein traditionsreiches Weinunternehmen im Burgund und verf&uuml;gt &uuml;ber &uuml;ber den gr&ouml;ssten Grand Cru-Bestand an der C&ocirc;te d&#39;Or. Der Grossteil der Weinberge von Louis Latour befindet sich in Aloxe-Corton, dem urspr&uuml;nglichen Wohnsitz der Familie. Hier besitzt Latour 10,5 Hektar Corton-Charlemagne Grand Cru, einen der ber&uuml;hmtesten Weissweine des Burgunds.

1979 wurde der Entschluss gefasst, mit der Herstellung von Chardonnay in der Ard&egrave;che zu beginnen, einer Region, in der die ton- und kalkhaltigen B&ouml;den von einer idealen Sonneneinstrahlung profitieren. Der Grand Ard&egrave;che wird aus den besten Parzellen gewonnen. Die Vinifikation und der Ausbau f&uuml;r 8 bis 10 Monate geschieht in Eichenf&auml;ssern, von denen 20 % neu sind.

Der Latour Grand Ardeche ist ein Chardonnay mit einer hellgelben Farbe, Die Nase zeigt Aromen von Brioche, Vanille und Mirabellen. Am Gaumen ist der Weisswein voll und rund mit frischen Frucht- und Vanillenoten. Er hat eine sch&ouml;ne L&auml;nge im Abgang.

Grand Ardeche

Das Maison Louis Jadot ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot Noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.

Der Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins ist ein Chardonnay aus der gesamten Region Burgund, insbesondere aus der C&ocirc;te d&#39;Or, dem Chalonnais und Vir&eacute;-Cless&eacute;. Der Wein wird f&uuml;r 8 bis 10 Monate zum Teil in Edelstahl und zum Teil in F&auml;sser ausgebaut. Der Tank verleiht Frische und fruchtige Aromen, w&auml;hrend das Holz dem Wein Struktur und Vollmundigkeit gibt.

Der Couvent des Jacobins Blanc ist im Glas von einem strahlenden Goldgelb. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von Birnen, Aprikose und Beeren. Dazu kommen feine Noten von Zigarrenkiste und Ankl&auml;nge vom Barrique. Am Gaumen verbindet er eine frische Fruchtigkeit mit Struktur und sch&ouml;nen Vollmundigkeit. Der Abgang ist lang. 
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Couvent des Jacobins

Studio by Miraval ist ein eleganter Weisswein von Miraval aus der Provence. Der Wein hat eine edle, hellgelbe Farbe mit zart gr&uuml;nlichen Reflexen. Er &ouml;ffnet sich in der Nase mit grosser Finesse und weist Noten von weissen Bl&uuml;ten und Zitrusfr&uuml;chten auf. Am Gaumen ist er sehr harmonisch und frisch, und er begeistert mit derselben verf&uuml;hrerischen Aromenvielfalt, bevor er in einen herrlichen, leicht salzigen Abgang von besonderer L&auml;nge m&uuml;ndet. Der Wein sollte bei 8 bis 10 Grad genossen werden.

Studio by Miraval

Im Jahr 2017 repr&auml;sentiert Pauline Pabiot die f&uuml;nfte Generation eines leidenschaftlichen unabh&auml;ngigen Winzers auf diesem Weingut, das in der Appellation Pouilly-Fum&eacute; liegt. 
 
Der Weinbaubetrieb umfasst 22 Hektar, von denen einige Parzellen &uuml;ber hundert Jahre alt sind. Die Weinberge erstrecken sich &uuml;ber die f&uuml;r die Appellation typischen Terroirs: sandige Terrassen, Feuersteinlehm und harter Kalkstein. Pauline Pabiot hat dem Weingut eine neue Dynamik verliehen, indem sie die Weinberge nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet. Die Kalk- und Sandb&ouml;den bringen einen Pouilly Fum&eacute;, &bdquo;Le Coteau&ldquo;, mit einer intensiven Nase mit Noten von Zitrusfr&uuml;chten und wei&szlig;en Blumen hervor. Ein leckerer, frischer und fruchtiger Wein.

Pouilly Fumé

Der Petit Smith Haut Lafitte Blanc 2023 stammt aus dem renommierten Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte, das seit 1990 von Florence und Daniel Cathiard gef&uuml;hrt wird. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-L&eacute;ognan und ist bekannt f&uuml;r seine nachhaltige Bewirtschaftung und biologische Zertifizierung. Der Wein wird aus 80% Sauvignon Blanc und 20% S&eacute;millon hergestellt und reift 12 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern. 
 
In der Nase zeigt der Wein intensive Aromen von exotischen Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten, begleitet von w&uuml;rzigen Noten. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich rund und voll, mit einer ausgewogenen S&auml;ure und einem salzigen Abgang, der f&uuml;r zus&auml;tzliche Komplexit&auml;t sorgt.

Petit Smith Haut Lafite Blanc

Das Weingut Daniel Reverdy et Fils bewirtschaftet rund 9 Hektar in der renommierten Appellation Sancerre und setzt auf traditionelle Methoden, um die Eigenheiten des kalkhaltigen Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Die Vinifikation erfolgt bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, was dem Wein Tiefe und aromatische Komplexit&auml;t verleiht. 
 
Der Sancerre Blanc pr&auml;sentiert sich frisch und elegant mit Noten von Zitrusfr&uuml;chten, weissen Bl&uuml;ten und einem Hauch von Kr&auml;utern. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und pr&auml;zise, mit mineralischer Struktur und einem klaren, erfrischenden Abgang.

Sancerre

Die Domaine Laroche liegt im Chablis und f&uuml;hrt eine 1000-j&auml;hrige Weingeschichte fort. Dabei hat das Weingut auch die Zukunft im Blick und arbeitet verantwortungsvoll in den Weinbergen und setzt auch im Keller auf minimale Eingriffe. Die Weinberge umfassen Premiers und Grands Crus, dazu kommen Weinberge im Languedoc.

Die Trauben f&uuml;r den Chablis Saint Martin stammen von einer strengen Auswahl der besten Parzellen im Chablis. Das Terroir von Chablis zeichnet sich durch ausgezeichnete Frische und Finesse aus, die nicht ohne Energie ist. Chablis Saint Martin bietet dank der rigorosen Reifung auf der Feinhefe auch die Mineralit&auml;t, die f&uuml;r die besten Terroirs der Appellation charakteristisch ist.

Der Chablis Saint Martin passt Parfaits als Aperitif oder zu Meeresfr&uuml;chten, Schalentieren und Fisch. 
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Chablis Saint-Martin

Der Traminer ist wahrscheinlich der ber&uuml;hmteste els&auml;ssische Wein. Hauptanbaugebiet von Gew&uuml;rztraminer ist das Elsass, wo er vor allem als Sp&auml;tlese gekeltert wird. Er geh&ouml;rt zu den Weissweinen, obwohl die Trauben etwas hell rot sind. Gew&uuml;rztraminer produziert goldgelbe, alkoholreiche und duftende Weine mit Litschi-Geschmack.

K-Tipp Degustation Sieger der&nbsp;Gew&uuml;rztraminer aus dem Elsass, 15,6/20 Punkten,&nbsp;Gesamturteil: gut