Château Lafite-Rothschild si trova a Pauillac ed è classificato come Premier Cru Classé dal 1855. È una delle migliori cantine del mondo e il suo nome è sinonimo di vini eccellenti da oltre 13 decenni. Château Lafite-Rothschild possiede 112 ettari di vigneti intorno allo Château e sull'altopiano di Carruades a ovest. Ha anche 4,5 ettari nella vicina denominazione Saint Estèphe. I terreni sono costituiti da ghiaia profonda intervallata da sabbia eolica su un sottosuolo calcareo. Le viti hanno un'età media di 39 anni e solo quelle con più di 10 anni vengono utilizzate per il primo vino. Château Lafite-Rothschild ha Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) e Petit Verdot (2%).

Nei vigneti, Château Lafite-Rothschild utilizza tecniche tradizionali basate su un rigido controllo delle rese, sulla vendemmia manuale e su numerosi lavori svolti a mano durante tutto l'anno. Dopo la raccolta con una rigorosa selezione, le parcelle vengono vinificate separatamente in tini di legno e vasche di acciaio inox. Una volta completata la fermentazione alcolica, i vini della cuvée vengono degustati prima di essere travasati nelle pregiate botti da vino. Il succo libero e le vinacce vengono separati e le vinacce vengono pressate in modo indipendente per estrarre il "vino pressato". A marzo, i migliori vini vengono selezionati e assemblati per ottenere il primo vino. Il vino viene poi affinato in botti per 18-20 mesi.

Il Carruades de Lafite è il secondo vino dello Château Lafite-Rothschild. Ricorda il suo fratello maggiore, ma ha una propria personalità associata a una maggiore percentuale di Merlot e a parcelle specifiche per la produzione di Carruades.

Il Carruades de Lafite 2019 ha un bel colore scuro e profondo nel bicchiere. Il naso è caratteristico di questa annata, maturo e fresco allo stesso tempo, con note di ribes nero e frutti neri. Al palato, l'attacco è diretto. Poi il vino acquista intensità per esprimere tutto il suo volume. I tannini sono fini e precisi. L'alta percentuale di Cabernet, Cabernet Sauvignon (68%) e Cabernet Franc (5%), conferisce molta tensione nel finale. È un Carruades ricco con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il Lafite-Rothschild si abbina perfettamente a piatti di carne rossa o di selvaggina.

Il Carruades de Lafite 2019 ha un fruttato radioso. Nel bicchiere esplodono note di mirtilli e prugne, accompagnate da note speziate come la cannella. È un vino ricco con una consistenza setosa.

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