L'azienda Ca' Bolani si trova vicino a Udine, nel cuore della regione di Aquileia, e controlla ogni fase dei vigneti e della cantina per creare vini fantastici. Il clima del Friuli settentrionale, con la brezza del mare, le notti fredde e il sole italiano, offre le condizioni migliori per questo. 

La Ribolla Gialla è prodotta con l'uva bianca autoctona Ribolla Gialla, uno dei vitigni più antichi d'Italia. Nel bicchiere, lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet è fruttato e ricorda la pesca e la mela. Al palato è armonico, con una fine acidità circondata da note di frutta bianca.

La Ribolla Gialla Brut è perfetta per un aperitivo o per accompagnare un risotto alla maranese, una polenta con gamberi o un piatto di formaggi.