Champagne e vini pregiati - Vino bianco

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Vino bianco Rarit&agrave; | acquistare online - Manor

Champagne e vini pregiati

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox Magnum

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

La Belle Epoque della Maison Perrier-Jou&euml;t &egrave; un seducente champagne millesimato che combina Chardonnay e Pinot Nero in parti quasi uguali. Le uve Pinot Noir provenienti dal nord della Montagne de Reims sono utilizzate per la loro corposit&agrave; e supportano la fine struttura dello Chardonnay proveniente dai famosi comuni Grand Cru di Cramant e Avize. Una piccola percentuale di Pinot Meunier di Dizy completa la raffinata cuv&eacute;e.

Nel bicchiere, la Belle Epoque risplende in un oro pallido. Il bouquet intenso mostra delicati aromi di frutta come la pesca e la pera in camicia, circondati da note di lime e biancospino. Al palato, le note succose di pesca enologica conferiscono una struttura fine, completata da note di pera in camicia e rabarbaro.

Il Belle &Eacute;poque &egrave; un ottimo abbinamento con la sogliola.

Belle Epoque

Gi&agrave; ora sta emergendo un Cristal radioso, estremamente affascinante e promettente. Delle 45 parcelle storiche del Domaine Cristal, ne sono state selezionate solo 39 le cui uve riflettevano al meglio il carattere di questo vino unico: frutto puro, delicatezza pronunciata e razza.

Il Cristal deve la sua stabilit&agrave; a questa fedelt&agrave; ai suoi terreni, essendo un vino che si affida al tempo, alle stagioni, alla maturit&agrave;, alla tradizione e alla ricerca dell&#39;eccellenza, della purezza e dell&#39;equilibrio. Cristal riflette le vibrazioni del suo terroir e ne &egrave; l&#39;eco perfetta. Il maestro di cantina deve solo regolare queste risonanze e dare al vino l&#39;invecchiamento pi&ugrave; adatto, in modo che trovi un&#39;alta vibrazione.

Cristal Brut 2015 in astuccio

Krug Grande Cuv&eacute;eis nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, di offrire ogni anno il miglior Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Dal 1843, la Maison Krug onora questa visione con ogni nuova edizione di Krug Gran de Cuv&eacute;e: la massima espressione dello Champagne.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grande Cuvée 170 Edition, Giftbox

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blanc &egrave; prodotto esclusivamente con Chardonnay ed &egrave; un vino delicato che unisce freschezza e rotondit&agrave;. Il Ruinart Blanc de Blancs comprende circa 30 diversi cru di Chardonnay, provenienti principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal S&eacute;zannais e dalla Vall&eacute;e de la Vesle.

Nel bicchiere, il Blanc de Blanc di Runinart &egrave; brillante e di un bel giallo pallido con riflessi verde giada. Il bouquet &egrave; fruttato con aromi di limoni maturi, pere succose e pesca. In seguito, si sviluppano note di fiori bianchi e spezie come zenzero e bacche di pepe rosa. Al palato, lo Champagne ha una struttura avvolgente che combina tensione e consistenza, con sapori freschi di agrumi e frutti tropicali. Il finale &egrave; lungo e intenso.

Blanc de Blancs Magnum

La maison di champagne Champagne Laurent-Perrier &egrave; sinonimo di freschezza, finezza ed eleganza. Con il suo spirito pionieristico e le sue innovazioni, l&#39;azienda familiare &egrave; diventata una colonna portante della reputazione internazionale degli champagne moderni. I vini di base sono stati vinificati in vasche di acciaio inossidabile fin dagli anni &#39;60 e dagli anni &#39;80 sono stati prodotti separatamente per parcella. Il sapiente assemblaggio dei classici vitigni Chardonnay e Pinot Nero garantisce la costante ed elevata qualit&agrave; degli champagne.&nbsp;

Il Grand Si&egrave;cle &egrave; la perfezione dell&#39;idea di creare l&#39;annata perfetta con una cuv&eacute;e. Tre annate eccezionali vengono combinate per la loro complementariet&agrave; per creare un grande Champagne che sviluppa una profonda intensit&agrave; aromatica e complessit&agrave;, riuscendo al contempo a mantenere la sua freschezza e acidit&agrave; nel tempo, conferendogli un grande potenziale di invecchiamento.

L&#39;It&eacute;ration N&deg;26 &egrave; un assemblaggio delle annate 2012 (65%), 2008 (25%) e 2007 (10%) di otto Grand Crus. Il vino matura anche sui lieviti per 10 anni.

L&#39;It&eacute;ration N&deg;26 presenta un colore bianco-dorato nel bicchiere e un perlage persistente. Il bouquet &egrave; complesso con aromi di caprifoglio, limone, clementina e burro fresco, seguiti da note di nocciola e miele. L&#39;attacco al palato &egrave; elegante e fresco con sapori di limone candito e nocciole fresche. &Egrave; setoso e minerale con le note del naso e una nota di mandorla.

Valutazioni: 
Jamessuckling.com (100 / 100); Falstaff (98 / 100); Jancis Robinson (19,5 / 20).

Grand Siècle Itération N°26 

La propriet&agrave;&nbsp; 
La Maison di Champagne Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; stata fondata nel 1743 da Claude Mo&euml;t, un commerciante di vini lungimirante, che ne ha fatto in poco tempo un punto di riferimento per le corti europee. Pochi anni dopo, suo nipote, Jean-R&eacute;my Mo&euml;t, svilupp&ograve; la notoriet&agrave; a livello internazionale della casa. Jean-R&eacute;my Mo&euml;t cre&ograve; in particolare la cuv&eacute;e emblematica della Maison, Mo&euml;t Imperial, in onore dell&#39;imperatore Napoleone Bonaparte, che visit&ograve; la tenuta in diverse occasioni e al quale si attribuisce il gesto di sciabolare con le sue truppe le bottiglie di champagne Mo&euml;t &amp; Chandon per celebrare le vittorie. Di propriet&agrave; del gruppo LVMH dal 1987, Mo&euml;t &amp; Chandon produce cuv&eacute;e uniche da una rigorosa selezione di terroir della Champagne, rinomati oltre i confini francesi.&nbsp;

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Il vino&nbsp; 
Per celebrare il suo 280&deg; anniversario, Mo&euml;t &amp; Chandon presenta la Collection Imp&eacute;riale Cr&eacute;ation N&deg;1. Questa cuv&eacute;e di &quot;alta enologia&quot;, frutto di 20 anni di ricerca, rivela la grandezza di sette annate eccezionali: 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2004 e 2000. Combinando la meticolosa arte della selezione, dell&#39;invecchiamento e dell&#39;assemblaggio, questo champagne di prestigio, un Brut Nature non dosato, &egrave; caratterizzato da un&#39;espressione estremamente complessa. Per raggiungere questo livello di eccellenza, il maestro di cantina Beno&icirc;t Gouez ha invecchiato su misura ogni annata per rivelarne la personalit&agrave; intrinseca.&nbsp;

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Vinificazione e invecchiamento&nbsp; 
Questo champagne riunisce 7 annate notevoli, che traggono la loro unicit&agrave; dall&#39;invecchiamento. Alcune sono state invecchiate in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto (2013), altre sono state vinificate in botti di rovere per enfatizzarne la potenza (2012, 2010, 2008, 2006 e 2000) e infine alcune sono state affinate sui lieviti in bottiglia per sviluppare sottili sfumature tostate (2004).&nbsp;

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Degustazione&nbsp;

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	<li paraeid="{d7482c0c-5f65-4947-9356-ed6d8ce89868}{135}" paraid="1915326793">Colore: Lo champagne sfoggia un colore giallo intenso e brillante.&nbsp;</li>
	<li paraeid="{d7482c0c-5f65-4947-9356-ed6d8ce89868}{135}" paraid="1915326793">Olfatto: Il naso rivela fragranze di cocco, vaniglia e frutta dolce (uva bianca, prugna mirabelle).&nbsp;</li>
	<li paraeid="{d7482c0c-5f65-4947-9356-ed6d8ce89868}{135}" paraid="1915326793">Gusto: Ampio e splendidamente fresco, il palato colpisce con la sua vivacit&agrave; e precisione. Il finale &egrave; lungo e persistente, con note untuose di fumo e liquirizia.&nbsp;</li>
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Collection Impériale

Ch&acirc;teau d&rsquo;Yquem, una leggendaria tenuta vinicola a Sauternes, presenta con l&rsquo;annata 2020 un vino dolce iconico. Le uve, composte da 75% S&eacute;millon e 25% Sauvignon Blanc, provengono da un terroir eccezionale caratterizzato da suoli ghiaiosi e sabbiosi. 
 
Il Ch&acirc;teau d&rsquo;Yquem 2020 seduce con un bouquet espressivo di note floreali come il tiglio e la rosa canina, nonch&eacute; aromi fruttati di fico d&rsquo;India, mirabella e albicocca fresca. Al palato, il vino &egrave; perfettamente equilibrato, con una freschezza vivace e una struttura aromatica solare che ricorda la marmellata d&rsquo;arancia e il mandarino. Il finale lungo e delizioso rivela una elegante nota amara di agrumi.

Château d'Yquem

Il Jadot Corton-Charlemagne 2018 &egrave; un grande cru eccezionale della rinomata cantina Louis Jadot, conosciuta per i suoi grandi vini di Borgogna. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente, quindi invecchiate in botti di rovere, di cui un terzo nuove, per circa 15 mesi sulle fecce fini. Al naso si sprigionano aromi di pere fresche, note agrumate, fiori bianchi e mandorle tostate, mentre al palato il vino si presenta pieno e strutturato con sottotoni minerali. Il Corton-Charlemagne si mostra potente ed elegante, con un bel equilibrio e un lungo finale minerale.

Corton-Charlemagne Magnum

Il Jadot B&acirc;tard-Montrachet 2021 proviene da vigneti situati tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet ed &egrave; prodotto con il 100% di uve Chardonnay. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate in botti di cui un terzo nuove. Il vino matura per 15 mesi sui lieviti fini. 
 
Questo elegante vino bianco presenta un colore dorato chiaro e rivela al naso aromi di fiori bianchi, agrumi e un tocco di vaniglia. Al palato &egrave; pieno e complesso con note di frutta matura e una fine mineralit&agrave;, concludendosi con un lungo finale armonioso.

Bâtard-Montrachet

L&#39;annata 2006 Pl&eacute;nitude 2 ha un bouquet morbido e caldo, ricco di sfumature floreali e minerali, che evocano la pesca di vite, il cedro, il calisson e il moka. Al palato &egrave; corposo e tenero, e si evolve gradualmente verso la complessit&agrave;. Il finale combina note di frutta secca, cacao e nocciola tostata. Il Vintage 2006 Pl&eacute;nitude 2 di Dom P&eacute;rignon esprime un carattere morbido e caldo. Pu&ograve; essere esaltato da frutti di mare come la langousitina o le capesante. Vitello e topinambur rivelano il carattere avvolgente e delicato del vino. Erbe aromatiche come rosmarino e basilico e l&#39;acidit&agrave; del limone o del bergamotto rivelano la pienezza e la struttura di questa annata.

Dom Pérignon Blanc Vintage 2006

Il Corton Charlemagne Grand Cru 2022 di Louis Jadot proviene dalla famosa regione vinicola di Corton, nel nord della C&ocirc;te de Beaune. I vigneti si trovano su terreni calcarei e beneficiano di un&#39;esposizione a sud, che consente una maturazione ottimale delle uve Chardonnay. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente prima di essere fermentate in botti di rovere nuove e affinate sulle fecce fini per 15 mesi. 
 
Durante la degustazione, il vino si rivela esotico e aromatico, con note di brioche, vaniglia e mandarino. &Egrave; pieno e rotondo, con una struttura minerale e un leggero tocco di pepe bianco. L&#39;annata 2022 si distingue per il suo carattere affascinante e seducente.

Corton-Charlemagne

L&#39;annata 2015, corposa e delicata, presenta note di cacao e caff&egrave; tostato, bilanciate da note floreali di fiori di tiglio, gelsomino e peonia, arricchite da spezie come anice e cardamomo. Una freschezza fruttata ed erbacea con note di arancia e papaya verde armonizza il tutto. 
 
L&#39;annata viticola 2015 &egrave; stata caratterizzata da notevoli contrasti climatici, a partire da una primavera particolarmente fredda, seguita da un prolungato periodo di caldo e siccit&agrave; fino alla fine di agosto. La vendemmia, iniziata il 7 settembre con un sole brillante, ha beneficiato di una salute impeccabile delle viti, rivelando l&#39;eccezionale generosit&agrave; ed equilibrio delle uve. Questa annata promette una notevole ricchezza aromatica, catturando l&#39;essenza unica dell&#39;anno. Gli champagne Dom P&eacute;rignon devono essere protetti da forti variazioni di temperatura. Questo &egrave; essenziale per non sbilanciare l&#39;architettura delle note aromatiche.&nbsp; 
 
Gli champagne Dom P&eacute;rignon sono progettati per essere conservati in posizione orizzontale. Grazie al contatto con il sughero, il vino non si secca e conserva pi&ugrave; a lungo la sua effervescenza.&nbsp; 
Un livello di umidit&agrave; compreso tra il 70% e l&#39;85% &egrave; necessario per preservare le qualit&agrave; fisiche del sughero e mantenere ogni tocco aromatico al suo posto.&nbsp; 
Poich&eacute; gli champagne Dom P&eacute;rignon sono sensibili alla luce, devono essere conservati in un luogo buio per non perdere la loro luminosa armonia. 
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