Bio - Vino

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Assortimento di vino Bio | acquistare online - Manor

Il bouquet colpisce per la sua vivacit&agrave;, i frutti freschi e intatti, e una nota minerale di fondo. Aromi di uva spina matura e scorza di limone amarognola e speziata affascinano immediatamente. Le stesse caratteristiche &mdash; mineralit&agrave; e agrumi &mdash; si ritrovano anche al palato. Le uve sono state in parte fermentate in vasche di cemento e successivamente il vino &egrave; rimasto per quattro mesi sui lieviti fini. Una micro-ossigenazione unica valorizza e rispetta il carattere del vino.

COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Il Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Rouge 2022 &egrave; prodotto dalla cantina Dutruy Fr&egrave;res nel cantone di Vaud, in Svizzera. Questo vino biologico matura per 18 mesi in botti di rovere e combina i tannini potenti del Gamaret con la finezza aromatica del Pinot Noir e del Garanoir. 
 
Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore viola intenso. Al naso, rivela aromi di frutti neri come mirtilli e more, accompagnati da note speziate. Al palato, &egrave; potente e armonioso, con una struttura equilibrata e un finale lungo.

Frères de vigne

Ceretto &egrave; una delle cantine pi&ugrave; rinomate del Piemonte, sinonimo di coltivazione biologica, precisione artigianale e profondo legame con il territorio. Questo Barolo del cru Bussia &egrave; prodotto con 100 % Nebbiolo e matura per 24 mesi in tonneaux, imbottigliato senza filtrazione per mantenere intatta la sua espressivit&agrave;. 
 
Nel calice si presenta con un brillante rosso granato e un bouquet complesso di frutti di bosco, liquirizia, tartufo e note floreali. Al palato &egrave; potente e vellutato, con una bella acidit&agrave;, frutto intenso e tannini eleganti. Il finale lungo e la profondit&agrave; aromatica lo rendono un compagno ideale per piatti al tartufo, agnello o formaggi stagionati.

Bussia

Il Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl &egrave; prodotto nel Piemonte con il 100% di uve Barbera ed &egrave; certificato biologico. La cantina Ceretto, nota per i suoi metodi di coltivazione sostenibili, produce questo vino con un colore rubino scintillante e un bouquet di frutti rossi con note di violetta e spezie amare. Al palato, &egrave; fresco e corposo con tannini presenti e rotondi, un&rsquo;acidit&agrave; fresca e una leggerezza elegante.

Ceretto Barbera d'Alba

Il Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape &egrave; prodotto nel sud della Valle del Rodano, nella cantina Domaine de la Mordor&eacute;e, fondata nel 1986 da Francis Delorme e suo figlio Christophe. La cantina &egrave; certificata BIO dal 2015 ed &egrave; oggi gestita da Madeleine e sua figlia Ambre, che si impegnano per un&rsquo;agricoltura sostenibile. 
 
Nel bicchiere, il vino presenta un colore rubino molto scuro, quasi opaco. Al naso, sprigiona aromi di frutti rossi come fragola e ciliegia, accompagnati da violetta e liquirizia. Al palato, il vino offre una bella struttura, freschezza, fruttato e tannini fini.

La Dame Voyageuse

La cuv&eacute;e G&eacute;n&eacute;rations proviene dalla storica tenuta della Famiglia Lieubeau, nel cuore della Loira. Coltivato biologicamente con grande cura e affinato sui lieviti per sei mesi, questo Muscadet esprime perfettamente la freschezza e la mineralit&agrave; del suo terroir ricco di granito. 
 
Al palato il vino &egrave; limpido e vivace, con note di agrumi e pera matura. La sua freschezza salina e la struttura elegante lo rendono il compagno ideale per frutti di mare o come aperitivo.

Générations

Oggi il Domaine Montmollin &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi vigneti di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il Domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

 
L&#39;&OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC &egrave; un elegante rappresentante di questa specialit&agrave; di Neuch&acirc;tel. Il Pinot Nero cresce in 8 comuni lacustri. Nel bicchiere brilla di un rosa salmone ed emana il tipico bouquet di un Pinot Nero. Al palato, il bel fruttato con una nota acida &egrave; accattivante. L&#39;&OElig;il-de-Perdrix unisce potenza e forza di carattere in un vino rotondo e armonioso. Si abbina bene al pesce, alla cucina asiatica e come aperitivo.

Oeil-de-Perdrix Bio

Un vino esemplare: espressivo, complesso all&rsquo;olfatto, con note di scorza di limone, polpa di frutti bianchi e minerali. Al palato si presenta vivace, armonioso e la sua freschezza fa risaltare la sua struttura chiara e autentica. Nel finale, abboccato e persistente, presenta fresche sfumature minerali.&nbsp;

Heida Bio

La famiglia Gassier produce i migliori ros&eacute; in Provenza dal 1982. Dal 2016 questo vino viene prodotto come prodotto biologico. 
I sapori aromatici e minerali della Provenza si sono combinati per creare un nobile ros&eacute; di grande classe. Deliziatevi con la cucina mediterranea, come il sushi e i piatti asiatici.&nbsp;

 
Premi: Wine Enthusiast, Vinous, Wine Enthusiast, M&eacute;daille d&#39;Or Paris

Le Pas du Moine Bio

All&rsquo; olfatto si apre con note di ribes, lampone, rosa rossa con sfumature di erbe aromatiche come timo, mirto, noce moscata Al palato &egrave; vivo. Colpisce il tannino e la bella freschezza che lo sorregge, donando tipicit&agrave; nel ritorno delle sensazioni&nbsp; fruttate, sapido, ben equilibrato e con una nota ammandorlata. Rosso che gioca tutto su leggerezza e fragranza ben si presta con antipasti leggeri di pesce e salumi, pesci con preparazioni aromatiche e provatelo anche con una semplice pizza marinara. E nel periodo autunnale provatelocon le nostre classiche caldarroste (castagne).

Rossojbleo Bio

Colore:	rosso rubino intenso Profumo:	il profumo si sviluppa su note eleganti di spezia, macchia mediterranea, timo, origano su di una ricca trama fruttata Sapore:	pieno di corpo e nella struttura con tannini fini e dolci, una vena minerale che esalta le sensazioni gustative. Vino equilibrato ed armonico. Accostamento	vino profumatissimotonno rosso alla siciliana, succosa carne di maiale e piatti tipici mediterranei.&nbsp;

Nerobaronj Bio

La cantina portoghese Herdade do Espor&atilde;o &egrave; una delle cantine pi&ugrave; interessanti del mondo attuale. Fin dall&#39;inizio, l&#39;Espor&atilde;o Reserva ha accompagnato la cantina nel suo cammino ed &egrave; ancora oggi il classico della gamma. Mostra la diversit&agrave; di Herdade do Espor&atilde;o e riflette le diverse caratteristiche dei vitigni, i terreni, la maturit&agrave; delle viti e le persone che fanno costantemente questo vino nel corso degli anni. Il risultato &egrave; un vino ricco, intenso e armonioso. 
L&#39;Espor&atilde;o Reserva &egrave; fatto combinando Tempranillo, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet ed &egrave; invecchiato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese. Rivela note di more, noce moscata, liquirizia e un pizzico di pepe nero. Di colore rubino intenso, &egrave; ricco e complesso in bocca, dove predominano note di frutti neri maturi e spezie. &Egrave; persistente sul finale. 
&Egrave; un eccellente abbinamento con la selvaggina, i formaggi forti e il manzo.

Esporão Reserva Tinto

Colore salmone pallido con riflessi argentei. Al naso &egrave; corposo, elegante, con sentori di pompelmo, pesca bianca e fragola. 
Il palato &egrave; pieno e fine, finendo su note floreali. Da gustare come aperitivo o durante un pasto con tartara di tonno o bistecca di salmone al rosmarino, seguita da una cremosa insalata di formaggio fresco di capra e frutta rossa. Servire a 12&deg;C. e gustare entro 18 mesi.

Tradition Rosé, Magnum

Nel 2006, Fonseca &egrave; stata la prima azienda a lanciare un porto completamente certificato biologico, diventando cos&igrave; pioniera della categoria. Sotto la guida dell&rsquo;enologo David Guimaraens e del suo team viticolo, &egrave; stato uno dei primi Porto veramente biologici sviluppati nel Douro, basato sulle conoscenze acquisite dalla gestione a lungo termine di una parcella coltivata biologicamente nella Quinta do Panascal di Fonseca dal 1992. Questo vigneto biologico, introdotto dal defunto Bruce Guimaraens, continua a essere il riferimento fondamentale per tutte le pratiche viticole del Fladgate Partnership oggi.

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Nel 2002, il Terra Prima Organic Reserve &egrave; diventato realt&agrave;, utilizzando uve coltivate nella Valle del Douro provenienti da un intero vigneto coltivato biologicamente e gestito attivamente da Guimaraens e dal suo team. L&#39;ultima fase dello sviluppo &egrave; stata trovare un distillatore specializzato capace di produrre un distillato biologico di alta qualit&agrave;, approvato dall&#39;Istituto del Vino di Porto. Questo obiettivo &egrave; stato raggiunto, e la certificazione &egrave; stata concessa da Ecocert, Portogallo.

Porto Terra Prima

Al &quot;Best of Organic Spirits&quot; dell&#39;ottobre 2009, l&#39;Humbel Organic Kirsch &egrave; stato il vincitore della categoria con 19 punti.

Naso: 
fini aromi fruttati e filigranati di cioccolato, cacao, mandorla amara e torrone

Palato: 
nota leggermente minerale, complessa e lunga sul finale

Ciliegio bio

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Pinot Gris, Domaine Saint-Sébaste

Vinificato con la massima concentrazione, deve respirare un po&rsquo; per far emergere le sue note di ciliegie nere, pepe e cioccolato fondente. Al palato &egrave; molto accessibile, con la golosit&agrave; della frutta croccante.

Nel 1960 la famiglia M&eacute;vaux &ndash; un&rsquo;antica stirpe di Jusserand &ndash; rileva il Domaine Ch&acirc;teau L&rsquo;&Eacute;v&ecirc;que e lo coltiva in modo tradizionale. Nelly Goerg (nata Annen) affida il suo dominio al cugino Yves M&eacute;vaux. Il marito di Nelly, Henri Goerg, fu un noto pittore ginevrino le cui opere sono ancora oggi molto apprezzate.

In quell&rsquo;anno, il dominio di Nelly e Henri Goerg (i vigneti attorno alla fattoria) e quello del nonno di Alexandre M&eacute;vaux (vigneti Les M&eacute;vaux) si fondono in un&rsquo;unica propriet&agrave;. Nel 2007 Alexandre, figlio di Yves M&eacute;vaux, rileva il dominio e introduce la coltivazione biodinamica. &Egrave; anche a partire da questo periodo che i vini iniziano a essere vinificati direttamente in azienda. La vendemmia 2014 segna il completamento della conversione al biodinamico, con tutti i vini ormai certificati BioSuisse e Demeter.

Gamay Les Bornaches 

Il Domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque si trova a Jussy, a nord-est di Ginevra. Alexandre M&eacute;vaux ha convertito il vigneto alla coltivazione biodinamica e i vini portano i marchi BioSuisse e Demeter. La viticoltura biodinamica mira a rafforzare la vitalit&agrave; e la resilienza delle piante migliorando lo scambio naturale tra il suolo, la vite e l&#39;ambiente, che favorisce l&#39;espressione del terroir nelle uve. I vigneti di Lullier sono esposti a sud e hanno un terreno sabbioso.

Per il Gamaret Lullier, le uve sono state fermentate non pigiate e affinate in botti di cemento. &Egrave; un vino di grande intensit&agrave; con aromi di cioccolato fondente e spezie. Mostra il carattere del Gamaret e ha una consistenza molto morbida e generosa. I tannini sono perfettamente integrati. &Egrave; un compagno alimentare pieno di carattere con la fonduta di Bacco o lo stufato di coniglio.

Gamaret Lullier Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

Le uve per il Pinot Noir Barrique Bio provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi. Le viti di questo Pinot Nero hanno 35 anni e il vino biologico viene affinato in barrique.

Il bouquet &egrave; vivo con una sottile miscela di aromi di piccoli frutti, rovere e vaniglia. Al palato &egrave; ricco e persistente, ma sottilmente legnoso con note di frutti di bosco e una leggera speziatura.&nbsp;

Questo Pinot biologico vivace &egrave; un ottimo abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Pinot Noir Barrique Bio

L&#39;Expression de Terroir Chasselas proviene dalla regione di La C&ocirc;te, nel cantone di Vaud, in Svizzera. Questo Chasselas &egrave; affinato in vasche per preservare i suoi aromi fruttati e floreali. Con un contenuto alcolico del 12% e una struttura acida fine, questo vino offre una freschezza e una morbidezza piacevoli. 
 
Al naso, rivela aromi sottili di pesca di vigna e fiori bianchi. Al palato, si presenta morbido e fresco, sostenuto da una fine effervescenza. Questo vino &egrave; ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ai piatti a base di formaggio come la raclette e la fonduta.

Chasselas

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.

Les Romaines Gewürztraminer

All&#39;inizio del secolo scorso, la famiglia Dutruy si stabil&igrave; a Founex, nella regione sud-occidentale del lago di Ginevra, dove si dedic&ograve; alla viticoltura. Oggi, sono Christian e Julien Dutruy che hanno mantenuto questa tradizione nella quarta generazione dal 2005. La fattoria &egrave; certificata biologica. I cinque ettari di terreno su cui crescono &quot;Les Romaines&quot; - i prestigiosi vini di punta della casa - sono addirittura coltivati rigorosamente in biodinamica e i vini sono fermentati spontaneamente con i propri lieviti. Nel 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy &egrave; stato nominato Cantina svizzera dell&#39;anno.

Una miscela riuscita di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc con aromi di frutta tropicale e pompelmo rosa. Al palato &egrave; fresco, ha una buona struttura e una nota intrigante di liquirizia. Un leggero perlage gli conferisce un carattere dinamico e piacevole. Un vino che si abbina perfettamente agli aperitivi e alla cucina leggera. Senza dubbio, una buona scelta per un&#39;occasione sociale.&nbsp;