Bio - Vino

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Assortimento di vino Bio | acquistare online - Manor

Il bouquet colpisce per la sua vivacit&agrave;, i frutti freschi e intatti, e una nota minerale di fondo. Aromi di uva spina matura e scorza di limone amarognola e speziata affascinano immediatamente. Le stesse caratteristiche &mdash; mineralit&agrave; e agrumi &mdash; si ritrovano anche al palato. Le uve sono state in parte fermentate in vasche di cemento e successivamente il vino &egrave; rimasto per quattro mesi sui lieviti fini. Una micro-ossigenazione unica valorizza e rispetta il carattere del vino.

COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Nel 2004, i due proprietari Tim Ford e Anthony Record ingaggiarono il giovane talento enologico Vincent Chansault. Questo spirito irrequieto e amante della sperimentazione trov&ograve; nei 45 ettari della tenuta l&rsquo;occasione perfetta per mettere in pratica le sue idee anticonvenzionali. Un collega scherzava dicendo che Vincent Chansault fosse la reincarnazione di una vite. Era quindi naturale che si impegnasse al massimo per creare, attraverso una produzione ecologicamente sostenibile, vini pieni di vita.

Freestyle blanc

La grande passione di Giorgio Rivetti, a capo de La Spinetta, &egrave; il Barolo. Ma le sue radici sono nel Moscato: quando la sua famiglia fond&ograve; la cantina La Spinetta nel 1977 nel cuore della regione del Moscato in Piemonte, dimostr&ograve; il potenziale dell&#39;uva Moscato producendo i primi cru in Italia. Oggi, La Spinetta &egrave; anche sinonimo di vini toscani di qualit&agrave;. I vini enfatizzano l&#39;unicit&agrave; delle uve e del terroir e riflettono le caratteristiche dei vigneti e del suolo. Per La Spinetta, le basse rese, la rinuncia ai fertilizzanti e la raccolta a mano di uve sane sono alla base dell&#39;alta qualit&agrave;.

Il Vermentino per questo simpatico vino bianco cresce a Terricciola su un terreno molto sabbioso e ricco di sedimenti marini. Questo crea un profilo aromatico incredibile. Note di macchia mediterranea si mescolano a sentori di minerali e fiori bianchi. Gli aromi sono freschi e sapidi.

Questo vino biologico &egrave; perfetto per accompagnare linguine alle vongole o carciofi alla giudia.

Toscana Vermentino

Il Watusi Camargue 2023 &egrave; un eccezionale vino rosato proveniente dalla regione della Sable de Camargue nel Pays d&#39;Oc, in Francia. Questo vino proviene dal rinomato Ch&acirc;teau Puech-Haut ed &egrave; una vera scoperta.

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Al naso il Watusi Camargue rivela chiari aromi di ribes rosso, legno di cedro, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato &egrave; leggermente acidulo e molto fresco, con un nucleo secco e tannini setosi.

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	<li>Vitigni: 40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggerimento per il servizio: ideale come aperitivo, si abbina molto bene a piatti mediterranei, carni bianche o semplicemente pesce alla griglia. Pu&ograve; anche essere gustato con tapas o un bel piatto di salumi.</li>
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Watusi Camargue

Il Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Rouge 2022 &egrave; prodotto dalla cantina Dutruy Fr&egrave;res nel cantone di Vaud, in Svizzera. Questo vino biologico matura per 18 mesi in botti di rovere e combina i tannini potenti del Gamaret con la finezza aromatica del Pinot Noir e del Garanoir. 
 
Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore viola intenso. Al naso, rivela aromi di frutti neri come mirtilli e more, accompagnati da note speziate. Al palato, &egrave; potente e armonioso, con una struttura equilibrata e un finale lungo.

Frères de vigne

Ceretto &egrave; una delle cantine pi&ugrave; rinomate del Piemonte, sinonimo di coltivazione biologica, precisione artigianale e profondo legame con il territorio. Questo Barolo del cru Bussia &egrave; prodotto con 100 % Nebbiolo e matura per 24 mesi in tonneaux, imbottigliato senza filtrazione per mantenere intatta la sua espressivit&agrave;. 
 
Nel calice si presenta con un brillante rosso granato e un bouquet complesso di frutti di bosco, liquirizia, tartufo e note floreali. Al palato &egrave; potente e vellutato, con una bella acidit&agrave;, frutto intenso e tannini eleganti. Il finale lungo e la profondit&agrave; aromatica lo rendono un compagno ideale per piatti al tartufo, agnello o formaggi stagionati.

Bussia

Il Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl &egrave; prodotto nel Piemonte con il 100% di uve Barbera ed &egrave; certificato biologico. La cantina Ceretto, nota per i suoi metodi di coltivazione sostenibili, produce questo vino con un colore rubino scintillante e un bouquet di frutti rossi con note di violetta e spezie amare. Al palato, &egrave; fresco e corposo con tannini presenti e rotondi, un&rsquo;acidit&agrave; fresca e una leggerezza elegante.

Ceretto Barbera d'Alba

Il Juan Gil Honoro Vera &egrave; prodotto con uve Mataro coltivate biologicamente, raccolte a mano e fermentate e affinate in serbatoi di acciaio inox. La cantina Juan Gil attribuisce grande importanza alla gestione sostenibile e alla massima qualit&agrave;. 
 
Di un brillante rosso ciliegia con riflessi violacei, questo vino si presenta nel bicchiere. Il naso &egrave; deliziato da note di frutta matura, aromi floreali e un tocco di balsamico. Al palato &egrave; equilibrato, succoso e fresco, con tannini fini e ben integrati e una bella lunghezza nel finale.

Honoro Vera Bio

Il Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape &egrave; prodotto nel sud della Valle del Rodano, nella cantina Domaine de la Mordor&eacute;e, fondata nel 1986 da Francis Delorme e suo figlio Christophe. La cantina &egrave; certificata BIO dal 2015 ed &egrave; oggi gestita da Madeleine e sua figlia Ambre, che si impegnano per un&rsquo;agricoltura sostenibile. 
 
Nel bicchiere, il vino presenta un colore rubino molto scuro, quasi opaco. Al naso, sprigiona aromi di frutti rossi come fragola e ciliegia, accompagnati da violetta e liquirizia. Al palato, il vino offre una bella struttura, freschezza, fruttato e tannini fini.

La Dame Voyageuse

Oggi il Domaine Montmollin &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi vigneti di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il Domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

 
L&#39;&OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC &egrave; un elegante rappresentante di questa specialit&agrave; di Neuch&acirc;tel. Il Pinot Nero cresce in 8 comuni lacustri. Nel bicchiere brilla di un rosa salmone ed emana il tipico bouquet di un Pinot Nero. Al palato, il bel fruttato con una nota acida &egrave; accattivante. L&#39;&OElig;il-de-Perdrix unisce potenza e forza di carattere in un vino rotondo e armonioso. Si abbina bene al pesce, alla cucina asiatica e come aperitivo.

Oeil-de-Perdrix Bio

Un vino esemplare: espressivo, complesso all&rsquo;olfatto, con note di scorza di limone, polpa di frutti bianchi e minerali. Al palato si presenta vivace, armonioso e la sua freschezza fa risaltare la sua struttura chiara e autentica. Nel finale, abboccato e persistente, presenta fresche sfumature minerali.&nbsp;

Heida Bio

La cantina portoghese Herdade do Espor&atilde;o &egrave; una delle cantine pi&ugrave; interessanti del mondo attuale. Fin dall&#39;inizio, l&#39;Espor&atilde;o Reserva ha accompagnato la cantina nel suo cammino ed &egrave; ancora oggi il classico della gamma. Mostra la diversit&agrave; di Herdade do Espor&atilde;o e riflette le diverse caratteristiche dei vitigni, i terreni, la maturit&agrave; delle viti e le persone che fanno costantemente questo vino nel corso degli anni. Il risultato &egrave; un vino ricco, intenso e armonioso. 
L&#39;Espor&atilde;o Reserva &egrave; fatto combinando Tempranillo, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet ed &egrave; invecchiato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese. Rivela note di more, noce moscata, liquirizia e un pizzico di pepe nero. Di colore rubino intenso, &egrave; ricco e complesso in bocca, dove predominano note di frutti neri maturi e spezie. &Egrave; persistente sul finale. 
&Egrave; un eccellente abbinamento con la selvaggina, i formaggi forti e il manzo.

Esporão Reserva Tinto

Colore salmone pallido con riflessi argentei. Al naso &egrave; corposo, elegante, con sentori di pompelmo, pesca bianca e fragola. 
Il palato &egrave; pieno e fine, finendo su note floreali. Da gustare come aperitivo o durante un pasto con tartara di tonno o bistecca di salmone al rosmarino, seguita da una cremosa insalata di formaggio fresco di capra e frutta rossa. Servire a 12&deg;C. e gustare entro 18 mesi.

Tradition Rosé, Magnum

Nel 2006, Fonseca &egrave; stata la prima azienda a lanciare un porto completamente certificato biologico, diventando cos&igrave; pioniera della categoria. Sotto la guida dell&rsquo;enologo David Guimaraens e del suo team viticolo, &egrave; stato uno dei primi Porto veramente biologici sviluppati nel Douro, basato sulle conoscenze acquisite dalla gestione a lungo termine di una parcella coltivata biologicamente nella Quinta do Panascal di Fonseca dal 1992. Questo vigneto biologico, introdotto dal defunto Bruce Guimaraens, continua a essere il riferimento fondamentale per tutte le pratiche viticole del Fladgate Partnership oggi.

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Nel 2002, il Terra Prima Organic Reserve &egrave; diventato realt&agrave;, utilizzando uve coltivate nella Valle del Douro provenienti da un intero vigneto coltivato biologicamente e gestito attivamente da Guimaraens e dal suo team. L&#39;ultima fase dello sviluppo &egrave; stata trovare un distillatore specializzato capace di produrre un distillato biologico di alta qualit&agrave;, approvato dall&#39;Istituto del Vino di Porto. Questo obiettivo &egrave; stato raggiunto, e la certificazione &egrave; stata concessa da Ecocert, Portogallo.

Porto Terra Prima

Al &quot;Best of Organic Spirits&quot; dell&#39;ottobre 2009, l&#39;Humbel Organic Kirsch &egrave; stato il vincitore della categoria con 19 punti.

Naso: 
fini aromi fruttati e filigranati di cioccolato, cacao, mandorla amara e torrone

Palato: 
nota leggermente minerale, complessa e lunga sul finale

Ciliegio bio

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Pinot Gris, Domaine Saint-Sébaste

Il Domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque si trova a Jussy, a nord-est di Ginevra. Alexandre M&eacute;vaux ha convertito il vigneto alla coltivazione biodinamica e i vini portano i marchi BioSuisse e Demeter. La viticoltura biodinamica mira a rafforzare la vitalit&agrave; e la resilienza delle piante migliorando lo scambio naturale tra il suolo, la vite e l&#39;ambiente, che favorisce l&#39;espressione del terroir nelle uve. I vigneti di Lullier sono esposti a sud e hanno un terreno sabbioso.

Per il Gamaret Lullier, le uve sono state fermentate non pigiate e affinate in botti di cemento. &Egrave; un vino di grande intensit&agrave; con aromi di cioccolato fondente e spezie. Mostra il carattere del Gamaret e ha una consistenza molto morbida e generosa. I tannini sono perfettamente integrati. &Egrave; un compagno alimentare pieno di carattere con la fonduta di Bacco o lo stufato di coniglio.

Gamaret Lullier Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Le uve per il Pinot Nero biologico provengono da 7 comuni del Lac de Neuch&acirc;tel. Nel bicchiere, il vino biologico ha un bel colore e un bouquet con intensi aromi di piccoli frutti di bosco e una leggera nota affumicata. Al palato, &egrave; strutturato e mostra tannini forti quando &egrave; giovane. Dopo due o tre anni, diventa pi&ugrave; pieno e generoso.

Il Pinot Nero Neuch&acirc;tel si abbina bene a piatti di carne e formaggi.

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Dominando i paesaggi pittoreschi delle rive del Lago di Neuch&acirc;tel, i vigneti della tenuta si estendono su 50 ettari di terra fertile. I suoli ricchi e le diverse condizioni climatiche creano un ambiente ideale per la coltivazione di uve di qualit&agrave;. Ogni parcella &egrave; accuratamente selezionata per massimizzare l&#39;espressione dei vitigni e dei terroir unici della regione.

Pinot Noir Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

Le uve per il Pinot Noir Barrique Bio provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi. Le viti di questo Pinot Nero hanno 35 anni e il vino biologico viene affinato in barrique.

Il bouquet &egrave; vivo con una sottile miscela di aromi di piccoli frutti, rovere e vaniglia. Al palato &egrave; ricco e persistente, ma sottilmente legnoso con note di frutti di bosco e una leggera speziatura.&nbsp;

Questo Pinot biologico vivace &egrave; un ottimo abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Pinot Noir Barrique Bio

L&#39;Expression de Terroir Chasselas proviene dalla regione di La C&ocirc;te, nel cantone di Vaud, in Svizzera. Questo Chasselas &egrave; affinato in vasche per preservare i suoi aromi fruttati e floreali. Con un contenuto alcolico del 12% e una struttura acida fine, questo vino offre una freschezza e una morbidezza piacevoli. 
 
Al naso, rivela aromi sottili di pesca di vigna e fiori bianchi. Al palato, si presenta morbido e fresco, sostenuto da una fine effervescenza. Questo vino &egrave; ideale come aperitivo e si abbina perfettamente ai piatti a base di formaggio come la raclette e la fonduta.

Chasselas

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.

Les Romaines Gewürztraminer

All&#39;inizio del secolo scorso, la famiglia Dutruy si stabil&igrave; a Founex, nella regione sud-occidentale del lago di Ginevra, dove si dedic&ograve; alla viticoltura. Oggi, sono Christian e Julien Dutruy che hanno mantenuto questa tradizione nella quarta generazione dal 2005. La fattoria &egrave; certificata biologica. I cinque ettari di terreno su cui crescono &quot;Les Romaines&quot; - i prestigiosi vini di punta della casa - sono addirittura coltivati rigorosamente in biodinamica e i vini sono fermentati spontaneamente con i propri lieviti. Nel 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy &egrave; stato nominato Cantina svizzera dell&#39;anno.

Una miscela riuscita di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc con aromi di frutta tropicale e pompelmo rosa. Al palato &egrave; fresco, ha una buona struttura e una nota intrigante di liquirizia. Un leggero perlage gli conferisce un carattere dinamico e piacevole. Un vino che si abbina perfettamente agli aperitivi e alla cucina leggera. Senza dubbio, una buona scelta per un&#39;occasione sociale.&nbsp;