Bio - Italienische Rotweine

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Bio Italien | online kaufen - Manor

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Ein Wein mit Eleganz und Finesse. Sieben Strassen treffen sich im Weiler Settevie, wo sich das Weingut Orlando Abrigo befindet. Dort entsteht diese elegante, moderne Cuv&eacute;e aus Nebbiolo und Barbera. Beim Genuss entfaltet der Wein Aromen von Himbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen. Verbunden werden diese mit dezenten Gew&uuml;rznoten von Vanille, Zimt und Pfeffer. Dieser angenehme Nebbiolo ist geschmeidig, fruchtig und ausgewogen und damit ein wunderbarer Wein zum Feiern.

Sanftes Pressen der Trauben, Mazeration w&auml;hrend 7-9 Tagen mit den Schalen. Der Wein wird in Barriques und Tonneaux gelagert, wo er 12 - 15 Monate reift. Ein moderner Wein von rubinroter Farbe und guter Inensit&auml;t. Elegante Aromen, die im jungen Wein an Himbeeren erinnern, aber durch die Alterung harmonischer und eleganter werden.

Nebbiolo Settevie

Klares, strahlendes Rubinrot. Beerige Noten nach Kirschen und Brombeeren im passenden Zusammenspiel mit Akzenten von der Gew&uuml;rznelke und Vanille. Am Gaumen f&auml;llt die spektakul&auml;r konzentrierte Frucht auf, die auch eine passende Frischenote zeigt und sehr pr&auml;sente Tannine; im Finale gefallen die angenehmen R&ouml;staromen, die diesen Rotwein insgesamt sehr komplex machen.

Rosso Bio

Das Weingut Fattoria Poggio di Sotto liegt s&uuml;d&ouml;stlich von Montalcino inmitten der besten Weinberge f&uuml;r Sangiovese. Es hat sich dieser klassischen Rebsorte verschrieben und wird ihren vielen Ausdrucksformen gerecht. Die Reben wachsen auf den ansteigenden Weinbergen auf zwischen 200 und 400 Metern mit vielf&auml;ltigen B&ouml;den. Auf der einen Seite sind die Weinberge durch den Monte Amiata gesch&uuml;tzt und von der anderen Seite ist es zum Meer hin offen.&nbsp;Dieses besondere Mikroklima bietet auch im Sommer Temperaturschwankungen, die die Aromabildung f&ouml;rdern.

Die Trauben f&uuml;r den Poggio di Sotto Brunello Montalcino stammen aus dem Castelnuovo dell&#39;Abate und wurden mit einem strengen Blick handverlesen. Nach der Spontanverg&auml;rung und einer langen Mazeration folgt ein Ausbau in 30 hl-Eichenf&auml;ssern f&uuml;r 40 Monate. Die Temperaturschwankungen von Tag und Nacht Ende August sorgen f&uuml;r eine perfekte Reife der Beeren.

Dieser Brunello von Tenuta Poggio di Sotto verbindet einen kraftvollen Ausdruck mit lebhaften Aromen. Er ist von einer bemerkenswerten Frische, dabei klassisch im Charakter und kr&auml;ftig bei einer grossen Eleganz und einer grossen Ausdauer. Der Brunello passt zu geschmorten rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

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	<li class="sc-r698iy-7" style="margin-right:0cm">Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Brunello di Montalcino

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Der Bolgheri Rosso stammt von kalkhaltigen Sandsteinb&ouml;den mit Mergel, der mit kalkhaltigem Flysch mit Lehm vermischt ist. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 24 Jahre alt. Nach der G&auml;rung im Stahltank folgt f&uuml;r 8 Monate der Ausbau in F&auml;ssern. 
Der Bolgheri Rosso ist im Glas von einem dunklen Granatrot und zeigt in der Nase eine Kombination aus schwarzen Fr&uuml;chten und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere. Er ist ein dichter, eleganter Wein mit einer balsamischen Note, die der Sangiovese bringt. Er ist saftig mit seidigen Tanninen und einer klaren Struktur.

Der Bolgheri Rosso passt perfekt zu typisch toskanischen Gerichten und eignet sich aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit hervorragend f&uuml;r die gesamte Mahlzeit.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Das Weingut Castello Colle Massari befindet sich in Cinigiano an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata auf etwa 320 Meter &uuml;ber Meer. Es liegt rund 40 km nord&ouml;stlich von Grosseto in der DOC Montecucco, die f&uuml;r ihr besonders g&uuml;nstiges Mikroklima bekannt ist. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Der Poggio Lombrone stammt von dem gleichnamigen Weinberg auf &uuml;ber 300 Metern. Die im Schnitt 50-j&auml;hrigen Weinst&ouml;cke wachsen auf Lehm- und kalkhaltigen Mergelb&ouml;den. Sie werden biologisch bewirtschaftet, was zu geringeren Ertr&auml;gen f&uuml;hrt. Nach der Handlese erfolgt eine Spontang&auml;rung in kleinen konischen Holzbeh&auml;ltern bei einer langen Maischeg&auml;rung. Die malolaktische G&auml;rung erfolgt in 40 hl-Eichenf&auml;ssern, in denen der Wein zum Ausbau weitere 30 Monate bleibt.

Der Collemassari Poggio Lombrone zeigt sich im Glas von einem dunklen Rubinrot. Das Bouquet von Menthol, Lorbeerblatt, Schwarzkirsche, Pflaumen und Johannisbeeren ist intensiv und komplex. Sie finden sich am Gaumen wieder, wo kompakte und samtige Tannine balanciert eingebunden sind. Trotz seiner Komplexit&auml;t und Rundheit ist der Nachgeschmack sehr frisch und elegant. 
Der Poggio Lombrone eignet sich als Speisebegleiter zu Wild (insbesondere Wildschwein), zu Braten und zu gealtertem K&auml;se. &nbsp;

Gambero Rosso (3 Gl&auml;ser) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

Ceretto ist eines der renommiertesten Weing&uuml;ter im Piemont und steht f&uuml;r biologischen Anbau, handwerkliche Pr&auml;zision und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir. Der Barolo aus der Lage Bussia wird aus 100 % Nebbiolo gekeltert und reift 24 Monate im Tonneau, ungefiltert abgef&uuml;llt, um seine ganze Ausdruckskraft zu bewahren. 
 
Im Glas zeigt er sich mit funkelndem Granatrot und einem komplexen Bouquet aus Waldbeeren, Lakritze, Tr&uuml;ffel und floralen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll und geschmeidig, mit feiner S&auml;ure, dichter Frucht und eleganten Tanninen. Der lange Abgang und die aromatische Tiefe machen ihn zu einem edlen Begleiter f&uuml;r Tr&uuml;ffelgerichte, Lamm oder gereiften K&auml;se.

Bussia

Der Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl wird im Piemont aus 100% Barbera-Trauben hergestellt und ist bio-zertifiziert. Das Weingut Ceretto, bekannt f&uuml;r seine nachhaltigen Anbaumethoden, erzeugt diesen Wein mit einem funkelnden Rubinrot und einem rotbeerigen Bouquet, das Noten von Veilchen und herben Gew&uuml;rzen enth&auml;lt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und f&uuml;llig mit pr&auml;senten, runden Gerbstoffen, einer frischen S&auml;ure und einer eleganten Leichtigkeit.

Ceretto Barbera d'Alba

Der Ceretto Barolo&nbsp;wird 12 Monate in franz&ouml;sischen Barriques ausgebaut, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in der Flasche. Dieser Bio-Wein aus dem Piemont zeigt wundersch&ouml;ne Pflaumenaromen und Ankl&auml;nge von N&uuml;ssen in der Nase. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich vollmundig mit festen Tanninen, dicht und strukturiert, und wird mit den Jahren nur noch besser.

Barolo

La Spinetta Rivetti ist ein renommiertes Weingut im Piemont, das seit 1977 f&uuml;r hochwertige Barbera-Weine steht. Die Trauben f&uuml;r den Ca&rsquo; di Pian stammen von alten, kalkhaltigen Weinbergen, werden schonend in Edelstahltanks vinifiziert und rund zw&ouml;lf Monate in franz&ouml;sischen Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Marasca, dunklen Beeren sowie florale Nuancen von Veilchen und Rose, begleitet von feinen Gew&uuml;rznoten. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich saftig und harmonisch, mit lebendiger S&auml;ure, geschmeidigen Tanninen und einem langen, mineralisch-w&uuml;rzigen Abgang. Ein eleganter und fruchtbetonter Rotwein, der die Tradition des Piemont widerspiegelt.

Ca' di Pian Biologico

Der Barbaresco DOCG Bordini 2022 von La Spinetta ist ein eleganter Bio-Rotwein aus 100 % Nebbiolo, der die Feinheit und Komplexit&auml;t des Piemont widerspiegelt. Die Trauben werden sorgf&auml;ltig von Hand gelesen, in kleinen Chargen vinifiziert und reifen &uuml;ber Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern, bevor der Wein in die Flasche gelangt. 
 
In der Nase offenbart er Aromen von roten Fr&uuml;chten, Rosenbl&uuml;ten, Gew&uuml;rzen und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Barbaresco strukturiert, mit samtigen, gut integrierten Tanninen, dichter Frucht und einem eleganten, anhaltenden Abgang. Ein Rotwein, der sich ideal zu besonderen Anl&auml;ssen geniessen l&auml;sst.

Biologico Bordini

Die traditionsreiche Kellerei Ceretto wurde in den 1930er‑Jahren von Riccardo Ceretto gegr&uuml;ndet. Anfangs ohne eigene Weinberge, erzeugte er seine Weine aus zugekauften Trauben. Den entscheidenden Wendepunkt brachte der Einstieg seiner S&ouml;hne Bruno und Marcello, die fr&uuml;h die Bedeutung des Bodens und der Herkunft erkannten &ndash; ein Gedanke, der heute selbstverst&auml;ndlich scheint, damals jedoch revolution&auml;r war.

Der Nebbiolo von Ceretto pr&auml;sentiert sich in einem blassen Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen, typisch f&uuml;r diese edle Rebsorte. In der Nase entfalten sich feine Noten von Veilchen, Unterholz, Blumenpotpourri und s&uuml;&szlig;en Gew&uuml;rzen, die mit zunehmender Reife an Tiefe gewinnen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, ausgewogen und geschmeidig, mit eleganten Tanninen und einem samtigen Abgang. Die 12&ndash;15 Monate im Holzfass verleihen ihm Struktur und K&ouml;rper, ohne seine Frische zu &uuml;berdecken.

Bernardina

Das Weingut liegt in der Region Maremma (s&uuml;dliche Toskana) an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata. Hier herrscht ein besonders g&uuml;nstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Die steilen Weinberge werden biologisch und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Im Keller erm&ouml;glichen eine vertikale Struktur und die Nutzung des nat&uuml;rlichen Gef&auml;lles den Verzicht auf Pumpsysteme. Damit wird eine besonders schonende Verarbeitung des Weins garantiert.&nbsp;

Dieser Wein besticht mit seinem dunklen Rubinrot, herrliche Frucht mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, s&uuml;ssen Gew&uuml;rze und Balsamico. Im Gaumen elegant mit angenehmer S&auml;ure und runden Tanninen. Eine Entdeckung!

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Auszeichnungen: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Gulfi ist ein herausragendes Weingut aus Sizilien am Monti Iblei im Ragusa, das im extremen Klima Siziliens Weine von grosser Komplexit&auml;t und Finesse herstellt. Seitdem Vito Catania das Familiengut mit Weinbau und Oliven&ouml;lproduktion &uuml;bernommen hat, schafft er mit seiner nicht-invasiven Arbeit in den Weinbergen und strenger Selektion mit urspr&uuml;nglichen Methoden einzigartige und prestigekr&auml;ftige Weine. Unter ihm ist das Weingut um Weinberge in Pachino, genau inmitten des DOC Eloro, sowie um Parzellen im DOC Etna am n&ouml;rdlichen Hang des Vulkans angewachsen. Die B&ouml;den sind im Chiaramonte Gulfi schlammig und sandig auf einem Kalksteinuntergrund. Im harschen Pachino Val die Noto sind die B&ouml;den von Kalkstein, Sand und Meeressedimenten gepr&auml;gt. Am &Auml;tna auf 800 Metern herrscht Vulkanstein vor. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Der Nerojbleo Bio ist ein Nero d&#39;Avola. Die Weine stammen aus den Weinbergen in Chiaramonte Gulfi und Ragoleti. Nach der langen Mazeration und der Vinifikation wird der Rotwein f&uuml;r 12 Monate im Barrique und Tonneau ausgebaut und reift anschliessend ein weiteres Jahr in der Flasche.

Der Nerojbleo zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet ist &auml;therisch, intensiv mit Aromen von roten Fr&uuml;chten mit Vanille-Noten. Am Gaumen ist der Rotwein elegant und harmonisch mit einem langanhaltenden Abgang.&nbsp;

Der Nero d&#39;Avola passt zu rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se.

Er ist lagerf&auml;hig und wird mit den Jahren strenger und reifer.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Bouquet mit sch&ouml;nen Johannisbeer-, Himbeer- und Rosennoten, leichte Noten von aromatischem Kraut wie Thymian, Myrte, Muskatnuss.

Lebhafte Frucht, feine Gerbstoffe und W&uuml;rzigkeit, ausgewogen.

Passt zu: Fisch Vorspeise, Wurstwaren, Pasta,&nbsp; Fisch, Pizzagerichten. Im Herbst sogar mit ger&ouml;steten Kastanien.