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Mill&eacute;sima : &quot;Ch&acirc;teau Lalande-Borie 2017 s&eacute;duit par la puret&eacute; et la fra&icirc;cheur fruit&eacute;e de son bouquet aromatique, qui d&eacute;voile toute la richesse des parfums de petits fruits rouges. Au palais, sa personnalit&eacute; s&rsquo;affiche sur la g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; d&rsquo;une mati&egrave;re dense, tout en rondeur, avec une bouche dot&eacute;e d&rsquo;une solide colonne vert&eacute;brale sur des tanins m&ucirc;rs &agrave; la chair moelleuse. La longueur persistante de la finale s&rsquo;ach&egrave;ve dans l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance et la finesse. Un grand vin de Saint-Julien qui &eacute;voluera joliment au cours des ann&eacute;es &agrave; venir&quot;. 
 
C&eacute;pages:&nbsp;66 % Merlot , 34 % Cabernet Sauvignon

Château Lalande Borie

Au nez 
Ar&ocirc;mes complexes et bouquet &eacute;l&eacute;gant en raison de sa crianza en bouteille. Ar&ocirc;mes balsamiques, &eacute;pices, menthe et notes de tabac.

En bouche 
Vin souple et puissant. Encore assez frais pour un Reserva. Belle entr&eacute;e en mati&egrave;re avec un bon &eacute;quilibre entre le ch&ecirc;ne et les tanins. Finale avec des notes balsamiques, finale longue et agr&eacute;able.

Couleur rouge cerise tr&egrave;s profonde avec des bords rubis et violets

Reserva

Le Ch&acirc;teau du Roc est situ&eacute; &agrave; l&#39;est de Saint-&Eacute;million sur une plaine calcaire dans les C&ocirc;tes de Castillon. Le domaine a &eacute;t&eacute; repris en 2008 par l&#39;ancien footballeur professionnel &Eacute;ric Prissette, qui poss&eacute;dait d&eacute;j&agrave; auparavant le domaine viticole Ch&acirc;teau Rol Valentin. Depuis 2009, le vignoble a &eacute;t&eacute; adapt&eacute; et en partie replant&eacute;. La conversion &agrave; la viticulture biologique a suivi en 2012. Le domaine exploite environ 10 hectares de sols argilo-calcaires sur un sous-sol calcaire en plaine et sur les coteaux, plant&eacute;s de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 35 ans.

 
Le Castillon Bio est une cuv&eacute;e de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Dans le verre, il pr&eacute;sente une belle couleur rouge. Des ar&ocirc;mes de cerise, de fraise et de cassis sont accompagn&eacute;s d&#39;une fine note &eacute;pic&eacute;e. En bouche, le vin rouge biologique est cors&eacute; avec des tanins velout&eacute;s qui s&#39;harmonisent avec une discr&egrave;te note &eacute;pic&eacute;e de la barrique.

Le Ch&acirc;teau du Roc s&#39;accorde avec les viandes rouges grill&eacute;es, le cassoulet et la lamproie &agrave; la bordelaise.

Castillon Bio

En 2004, les deux propri&eacute;taires Tim Ford et Anthony Record ont recrut&eacute; le jeune talent &oelig;nologique Vincent Chansault. Cet esprit curieux et avide d&rsquo;exp&eacute;rimentations a trouv&eacute; dans les 45 hectares du domaine le terrain id&eacute;al pour donner vie &agrave; ses id&eacute;es non conventionnelles. Un coll&egrave;gue plaisantait en disant que Vincent Chansault &eacute;tait la r&eacute;incarnation d&rsquo;une vigne. Il &eacute;tait donc &eacute;vident qu&rsquo;il mettrait tout en &oelig;uvre pour produire, dans une d&eacute;marche &eacute;cologiquement durable, des vins pleins de vie.

Freestyle blanc

Le domaine viticole Trapiche se trouve &agrave; Mendoza, au pied des Andes, et est synonyme de vins argentins de grande qualit&eacute; qui jouissent d&#39;une reconnaissance internationale. Les raisins exceptionnels proviennent des vignobles de Mendoza, cultiv&eacute;s selon les principes de la biodynamie. S&#39;y ajoutent les raisins de plus de 200 producteurs ind&eacute;pendants.&nbsp;

Dans le verre, le chardonnay a une couleur jaune avec des reflets verts. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de fruits tropicaux. En bouche, des notes de cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e, de tarte au citron, de poires grill&eacute;es et de fleurs de citronnier font plaisir. Le vin est rond avec une acidit&eacute; parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e. C&#39;est un chardonnay &agrave; savourer, qui se marie parfaitement avec les viandes blanches, les p&acirc;tes aux sauces blanches, les asperges et les fromages frais.

91 James Suckling

Oak Cask Chardonnay

Le domaine viticole Trapiche se trouve &agrave; Mendoza, au pied des Andes, et est synonyme de vins argentins de grande qualit&eacute; qui jouissent d&#39;une reconnaissance internationale. Les raisins exceptionnels proviennent des vignobles de Mendoza, cultiv&eacute;s selon les principes de la biodynamie. S&#39;y ajoutent des raisins provenant de plus de 200 producteurs ind&eacute;pendants.&nbsp;

Le malbec a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; neuf mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge intense et son nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de prune et de cerise avec un soup&ccedil;on de poivre. En bouche, il est doux et rond avec des ar&ocirc;mes de baies m&ucirc;res et satur&eacute;es. Le malbec est &eacute;pic&eacute; et plein avec des tanins puissants. 
Il convient parfaitement aux viandes grill&eacute;es, aux p&acirc;tes, aux plats bien &eacute;pic&eacute;s et aux fromages &agrave; p&acirc;te mi-dure comme le gruy&egrave;re.

91 James Suckling

Oak Cask Malbec

Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Lo Merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passage. 
Dans le verre, le merlot pr&eacute;sente une couleur rubis intense. Le bouquet est riche en parfums fruit&eacute;s de cerise m&ucirc;re, soutenus par de fins ar&ocirc;mes grill&eacute;s. En bouche, il est intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes rouges et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Lo Merlot

L&#39;Infernal est le projet de trois viticulteurs amis et prosp&egrave;res de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne qui, en 2002, ont cr&eacute;&eacute; un nouveau vignoble &agrave; Priorat en Catalogne, qu&#39;ils exploitent en plus du leur. Le Priorat produit les vins les plus recherch&eacute;s et les plus passionnants d&#39;Espagne. Le paysage aride et montagneux et les sols de llicorella mettent au d&eacute;fi le savoir-faire des viticulteurs, mais r&eacute;compensent leur travail par des vins grandioses.

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Le Riu est vinifi&eacute; &agrave; parts &eacute;gales de syrah, de carignan et de grenache. Les vignes poussent sur des terrasses typiques situ&eacute;es entre 300 et 500 m&egrave;tres et sont orient&eacute;es vers le sud-est. Le sol caract&eacute;ristique de schiste rouge et noir marque les vins de son empreinte, tout comme le climat et le travail biologique des trois amis, qui renoncent aux pesticides et aux d&eacute;sherbants. Le Riu est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en demi-muids (500L) de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

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Dans le verre, le Riu est rouge cerise avec des reflets violets. Le bouquet s&#39;ouvre sur des ar&ocirc;mes intenses de fruits m&ucirc;rs comme la cerise et la r&eacute;glisse, ainsi que sur une touche florale et des notes d&#39;&eacute;pices. La bouche est d&#39;abord puissante, mais la min&eacute;ralit&eacute; et la fra&icirc;cheur se d&eacute;veloppent et r&eacute;v&egrave;lent des ar&ocirc;mes g&eacute;n&eacute;reux. Les tanins sont soulign&eacute;s mais bien int&eacute;gr&eacute;s. La finale est marqu&eacute;e par des notes balsamiques, de violette et de r&eacute;glisse.

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La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Le vignoble de Volnay se situe entre Pommard au nord et Meursault au sud. Le coteau s&#39;oriente vers le sud-est et l&#39;est. La commune de Volnay ne produit que des vins rouges et compte 26 premiers crus. Les vignes s&#39;appuient sur un sous-sol extr&ecirc;mement fin de marnes calcaires et, dans la partie limitrophe de Meursault, sur des &eacute;boulis argilo-calcaires riches en calcium. Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main dans de petites caisses afin de pr&eacute;server l&#39;int&eacute;grit&eacute; des fruits.&nbsp;

Les raisins de ce pinot noir sont soigneusement tri&eacute;s &agrave; la main. La mac&eacute;ration a lieu dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pigment&eacute;es deux fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure environ 18 mois dans les f&ucirc;ts de la tonnellerie du domaine, dont environ un tiers sont neufs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Ce Volnay se marie bien avec des plats comme le p&acirc;t&eacute; de cailles aux morilles ou la fricass&eacute;e de c&oelig;ur de poulet &agrave; la moutarde. C&#39;est un vin rouge tr&egrave;s fin avec beaucoup d&#39;&eacute;l&eacute;gance, qui peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; avec du gibier &agrave; plumes ou un beau plateau de fromages.&nbsp;&nbsp;

Volnay

Château Lynch Moussas

Le Château Lagrange fait partie des références emblématiques de l'appellation Saint-Julien AOC.   Les vins AOC Saint-Julien ont une longue histoire dans le monde du vin et sont connus pour leur élégance, leur finesse et leur raffinement. Moins puissants que certains autres vins de Bordeaux, ils se distinguent par leurs arômes subtils et leur texture soyeuse. Le cépage principal à Saint-Julien est le Cabernet Sauvignon. Ce raisin donne de la structure, des tanins et des arômes complexes de cassis, de prunes et de bois de cèdre aux vins.  Saint-Julien est situé dans la région du Médoc dans la région de Bordeaux, dont le terroir est composé de sols caillouteux, idéaux pour la viticulture. Le climat marin avec des températures douces et un ensoleillement suffisant favorise la croissance des raisins. Le Château Lagrange 2018 se présente dans une robe rouge grenat dense. Son bouquet montre beaucoup de finesse – on retrouve la fraîcheur des baies rouges avec des arômes de framboise, suivie de notes de réglisse et d'une nuance confite. Un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. En bouche, il a un caractère juteux et fruité. L'harmonie est assurée par l'acidité fraîche et la densité des tanins. Ces derniers sont doux, fins et assurent une excellente durée de conservation. Un Lagrange équilibré, fin mais puissant.  Cépage : 67 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 5 % Petit Verdot  Suggestion d'accompagnement : Côtelette de bœuf grillée, bavette aux échalotes, tournedos, légumes grillés, volaille, gibier   Évaluation : 97/100 Jeb Dunnuck 95/100 Wine Advocate 94/100 Vinous 

Château Lagrange, Saint-Julien AOC

Le Louis Latour Volnay 2020 est vinifi&eacute; traditionnellement en cuves ouvertes et vieillit pendant 10 &agrave; 12 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dont 15% sont neufs. Le vin pr&eacute;sente une couleur rubis intense et r&eacute;v&egrave;le au nez des notes de moka, de massepain et de cerise. En bouche, la cerise se confirme, accompagn&eacute;e d&rsquo;une longue finale avec une note bois&eacute;e fine et souple.

Dans une vallée au nord de la capitale de l’île, Palma, se trouve la très moderne Bodega Son Mayol, qui comprend une technologie de pointe respectueuse de l’environnement. Les cépages de Bordeaux sont plantés sur 25 hectares et 35 « terroirs » différents. L’objectif est de produire des vins de haute qualité de manière naturelle, sans produits chimiques inutiles. Des vins de base différenciés de manière fascinante sont créés avec les mêmes cépages et ne sont attribués aux vins finis qu’après leur foulage. Un véritable coryphée du vin de Bordeaux a été engagé en la personne de Patrick Léon en 2016. Patrick Léon a été responsable du Château Mouton Rothschild pendant pas moins de 20 ans et a également façonné les grands vins OpusOne et Almaviva pendant des années. Aujourd’hui, son fils Bertrand Léon est responsable de la vinification des vins Son Mayol. Un très bon vin a besoin de beaucoup d’amour, de patience et d’expérience. Le Premier Vin est un vin qui, avec ses bons fruits et moins de tanins, convient aux amateurs de vins légers en tant que classique moderne. Style de vin : expressif, fin – tanins soyeux, acidité douce 

Son Mayol Premier

Ch&acirc;teau Soutard, l&rsquo;un des plus anciens domaines viticoles de Saint-&Eacute;milion, a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1513 et r&eacute;nov&eacute; au XVIIIe si&egrave;cle. Le vignoble s&rsquo;&eacute;tend sur 30 hectares et est r&eacute;put&eacute; pour ses sols calcaires. Le Ch&acirc;teau Soutard 2022 est compos&eacute; de 76% de Merlot, 10% de Cabernet Franc, 8% de Cabernet Sauvignon et 6% de Malbec et vieillit en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
 
Le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de cerises et de prunes, compl&eacute;t&eacute;s par des notes de r&eacute;glisse et de zeste d&rsquo;orange. En bouche, il est cors&eacute;, riche et structur&eacute;, avec une acidit&eacute; vive et des tanins doux et soyeux.

Château Soutard

Le Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape est produit dans le sud de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, au Domaine de la Mordor&eacute;e, cr&eacute;&eacute; en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe. Le domaine est certifi&eacute; BIO depuis 2015 et est aujourd&rsquo;hui g&eacute;r&eacute; par Madeleine et sa fille Ambre, qui s&rsquo;engagent pour une agriculture durable. 
 
Dans le verre, le vin pr&eacute;sente une couleur rubis tr&egrave;s fonc&eacute;, presque opaque. Au nez, il d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, accompagn&eacute;s de violette et de r&eacute;glisse. En bouche, le vin offre une belle mati&egrave;re, de la fra&icirc;cheur, du fruit&eacute; et des tanins fins.

La Dame Voyageuse

Polyvalent, &eacute;l&eacute;gant, ar&ocirc;mes floraux et fruit&eacute;s intensesDepuis 2018, Minuty allie &eacute;l&eacute;gance et cr&eacute;ativit&eacute; dans ses &eacute;ditions sp&eacute;ciales limit&eacute;es, un projet n&eacute; de sa passion pour l&#39;expression artistique. Cette initiative pr&eacute;sente une s&eacute;rie de collaborations autour de l&#39;embl&eacute;matique cuv&eacute;e M. Chaque ann&eacute;e, le domaine invite un artiste de renom &agrave; pr&eacute;senter sa vision personnelle de Minuty et &agrave; combiner perspectives fra&icirc;ches et innovation cr&eacute;ative.Elliott Routledge est un artiste contemporain de Sydney, connu pour ses &oelig;uvres abstraites vivantes. Avec des peintures, des sculptures et des fresques murales, il explore des th&egrave;mes tels que la positivit&eacute;, la nature et les liens humains - repr&eacute;sent&eacute;s par des couleurs vives et des formes g&eacute;om&eacute;triques ludiques. Le soleil, la mer, le vent et la pluie - les &eacute;l&eacute;ments de la nature conf&egrave;rent &agrave; Saint-Tropez et Minuty une &eacute;nergie unique et vivante. L&#39;artiste Elliott Routledge capture cette essence dans ses illustrations et combine les couleurs, les textures et les motifs pour refl&eacute;ter l&#39;esprit de Minuty et de la C&ocirc;te d&#39;Azur. 
 
Polyvalent, &eacute;l&eacute;gant, ar&ocirc;mes floraux et fruit&eacute;s intensesDepuis 2018, Minuty allie &eacute;l&eacute;gance et cr&eacute;ativit&eacute; dans ses &eacute;ditions sp&eacute;ciales limit&eacute;es, un projet n&eacute; de sa passion pour l&#39;expression artistique. Cette initiative pr&eacute;sente une s&eacute;rie de collaborations autour de l&#39;embl&eacute;matique cuv&eacute;e M. Chaque ann&eacute;e, le domaine invite un artiste de renom &agrave; pr&eacute;senter sa vision personnelle de Minuty et &agrave; combiner perspectives fra&icirc;ches et innovation cr&eacute;ative.Elliott Routledge est un artiste contemporain de Sydney, connu pour ses &oelig;uvres abstraites vivantes. Avec des peintures, des sculptures et des fresques murales, il explore des th&egrave;mes tels que la positivit&eacute;, la nature et les liens humains - repr&eacute;sent&eacute;s par des couleurs vives et des formes g&eacute;om&eacute;triques ludiques. Le soleil, la mer, le vent et la pluie - les &eacute;l&eacute;ments de la nature conf&egrave;rent &agrave; Saint-Tropez et Minuty une &eacute;nergie unique et vivante. L&#39;artiste Elliott Routledge capture cette essence dans ses illustrations et combine les couleurs, les textures et les motifs pour refl&eacute;ter l&#39;esprit de Minuty et de la C&ocirc;te d&#39;Azur. 
 
Ce ros&eacute; montre une grande finesse en bouche avec une attaque fra&icirc;che et des notes de fruits jaunes et d&#39;agrumes. Le milieu de bouche est tr&egrave;s accueillant, soutenu par un volume g&eacute;n&eacute;reux, une structure soyeuse et des ar&ocirc;mes de fruits rouges. La finale est longue, fruit&eacute;e, acidul&eacute;e et avec une note saline.

Elliott

Le domaine viticole Domaine de la Rouill&egrave;re, situ&eacute; dans la pittoresque Provence, pr&eacute;sente avec la Grande R&eacute;serve 2024 une cuv&eacute;e qui allie tradition et modernit&eacute;. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s la nuit et press&eacute;s directement pour conserver la fra&icirc;cheur et la couleur p&acirc;le. 
 
La Grande R&eacute;serve 2024 se distingue par un bouquet fin de fruits m&ucirc;rs comme l&rsquo;abricot et la figue, &eacute;voluant vers des fruits secs. En bouche, le vin est bien &eacute;quilibr&eacute; et rond, avec une finale rafra&icirc;chissante de mandarine. Id&eacute;al avec des plats m&eacute;diterran&eacute;ens, des barbecues, des pique-niques et en ap&eacute;ritif.

Grande Réserve

Le Ch&acirc;teau Tour Carmail 2022 AOC Haut M&eacute;doc provient du prestigieux domaine viticole Ch&acirc;teau Rauzan Gassies, un 2&egrave;me Cru Class&eacute; dans l&#39;AOC Margaux. Ce vin est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 62% de Merlot et 38% de Cabernet Sauvignon et se d&eacute;guste &agrave; une temp&eacute;rature optimale de 14&deg;C. 
 
Ce vin se pr&eacute;sente avec une belle couleur grenat profonde. Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s, d&eacute;licats et frais. En bouche, il est onctueux et dense, avec des tanins m&ucirc;rs qui conf&egrave;rent une agr&eacute;able longueur. D&eacute;j&agrave; agr&eacute;able aujourd&#39;hui, il peut encore &eacute;voluer joliment au cours des 3 &agrave; 5 prochaines ann&eacute;es.

Château Tour Carmail

Le Ceretto Barolo 2021 est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques fran&ccedil;aises, suivi d&#39;un affinage en bouteille de 12 mois. Ce vin bio du Pi&eacute;mont r&eacute;v&egrave;le de magnifiques ar&ocirc;mes de prune et des notes de noix au nez. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins fermes, dense et structur&eacute;, et ne fera que s&#39;am&eacute;liorer avec les ann&eacute;es.

Barolo

&laquo;Best of 2012 Robert Parker&raquo;. Ce Fendant gouleyant est un vin parfait et id&eacute;al pour l&rsquo;ap&eacute;ritif.

L&rsquo;association des plats &agrave; base de fromage et du vin suscite souvent des discussions anim&eacute;es, g&eacute;n&eacute;ralement en faveur de la culture et des traditions locales. En Suisse, pays producteur de fromages inimitables, les occasions ne manquent pas de mettre en pratique les associations les plus traditionnelles ou les plus avant-gardistes, mais toujours dans le respect d&rsquo;une excellente expression gustative. Dans notre s&eacute;lection, vous trouverez des vins dot&eacute;s de caract&eacute;ristiques qui les rendent particuli&egrave;rement adapt&eacute;s pour accompagner les plats &agrave; base de fromage, comme le Fendant Classique, AOC Valais du Domaine des Muses 2020, qui off re un bouquet d&rsquo;ar&ocirc;mes fasci-nants ainsi qu&rsquo;une structure souple et savoureuse. Ce vin saura mettre en valeur toutes les pr&eacute;para-tions &agrave; base de fromage, en cr&eacute;ant une combinai-son absolument irr&eacute;sistible.

Fendant Classique

Le Brunello di Montalcino est l&rsquo;un des tr&egrave;s grands vins rouges italiens. Ce vin aristocratique et &eacute;l&eacute;gant est appr&eacute;ci&eacute; lors des grandes occasions. Le Brunello di Montalcino de Canneta est un cru grandiose que nous vous proposons &agrave; un prix tr&egrave;s attrayant. Il vieillit pendant 36 mois en barrique, puis 24 mois en bouteille. D&rsquo;un rouge rubis intense, il d&eacute;gage des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs, de tapis forestier automnal et de roses. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et velout&eacute;. D&eacute;gustez-le avec des plats de viande de f&ecirc;te dans un verre en cristal fin.&nbsp;

Brunello di Montalcino

L&rsquo;histoire de ce domaine remonte &agrave; la fin du XIVᵉ si&egrave;cle. Une grande partie de la &laquo; Herdade Pa&ccedil;o do Conde &raquo; est nich&eacute;e entre les ruines historiques d&rsquo;un ancien ch&acirc;teau romain, pr&egrave;s du fleuve Guadiana, et l&rsquo;ancienne cit&eacute; romaine de &laquo; Vilares &raquo;. Le vignoble est la propri&eacute;t&eacute; de la m&ecirc;me famille depuis plus de trois si&egrave;cles. Aujourd&rsquo;hui, les fr&egrave;res Castelo Branco dirigent le domaine et ne cessent de faire &eacute;voluer la cave et le moulin &agrave; huile d&rsquo;olive. Dans la cave moderne, les m&eacute;thodes traditionnelles sont alli&eacute;es aux technologies les plus avanc&eacute;es. Un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation goutte-&agrave;-goutte assure un &eacute;quilibre parfait dans la maturation des raisins pendant les chauds mois d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les vendanges ont lieu de nuit, dans les meilleures conditions possibles pour les raisins. Chaque vin exprime l&rsquo;union unique entre terroir, c&eacute;page, assemblage et mill&eacute;sime, inspir&eacute;e d&rsquo;un savoir transmis de g&eacute;n&eacute;ration en g&eacute;n&eacute;ration.

Private Selection

Le Primitivo est l&rsquo;un des c&eacute;pages les plus repr&eacute;sentatifs de toute la r&eacute;gion des Pouilles. Masseria Altemura a donc d&eacute;cid&eacute; de le pr&eacute;senter dans une version stylistiquement moderne, l&#39;&quot;Altemura &raquo;, dans laquelle la palette olfactive se d&eacute;place dans des nuances larges et stratifi&eacute;es qui sont tr&egrave;s captivantes. La teinte est tr&egrave;s intense et rappelle un violet. Le bouquet d&rsquo;ar&ocirc;mes au nez rappelle les petites baies rouges et noires, tr&egrave;s m&ucirc;res et pr&ecirc;tes &agrave; &ecirc;tre cueillies, alternant avec des nuances &eacute;pic&eacute;es et balsamiques. En bouche, il est cors&eacute;, cors&eacute;, avec un go&ucirc;t chaud et doux.

Altemura Magnum

Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et incarne, depuis 1886, l&rsquo;excellence des grands vins. Aujourd&rsquo;hui, le domaine s&rsquo;&eacute;tend sur 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson, et chaque vin y est vinifi&eacute; et mis en bouteille avec soin. Avec passion, pr&eacute;cision et savoir-faire, ils cr&eacute;ent de grands crus.

Le Perlines porte bien son nom. Chaque grain de raisin est aussi pr&eacute;cieux qu&rsquo;unique &ndash; et r&eacute;v&egrave;le une v&eacute;ritable richesse aromatique. Ce Syrah est domin&eacute; par des notes poivr&eacute;es. Plus subtiles, des touches de cassis et de framboise apparaissent, accompagn&eacute;es de tanins puissants. Une exp&eacute;rience gustative qui se marie &agrave; merveille avec de l&rsquo;agneau, des viandes grill&eacute;es ou un tartare de b&oelig;uf.

C&eacute;page : 
Syrah / Shiraz

Suggestions de service : 
Agneau, grillades, plats de viande, viande rouge