BBQ vins - Vins rouges italiens

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Italie BBQ vins | acheter en ligne - Manor

BBQ vins

La maison Pasqua, fond&eacute;e en 1925, est aujourd&rsquo;hui l&rsquo;un des plus grands producteurs de vin de la V&eacute;n&eacute;tie. Repr&eacute;sentant la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, la famille Pasqua veille &agrave; maintenir une qualit&eacute; constante en recourant aux m&eacute;thodes de production les plus modernes. L&rsquo;objectif est toujours de mettre en valeur, dans chaque vin, le caract&egrave;re unique des c&eacute;pages utilis&eacute;s. Depuis quelques ann&eacute;es, la maison Pasqua a enti&egrave;rement repens&eacute; sa strat&eacute;gie de communication et de marketing. Elle r&eacute;pond pleinement aux attentes des consommateurs avec des produits &agrave; forte valeur ajout&eacute;e et un emballage incomparable. Les anc&ecirc;tres de la famille Pasqua sont originaires du sud de l&rsquo;Italie, et l&rsquo;on ressent dans leurs vins le lien profond qui les unit aux Pouilles. C&rsquo;est de cette r&eacute;gion, situ&eacute;e au &laquo; talon &raquo; de la botte italienne, que proviennent les raisins de la gamme &laquo; Desire, Lush &amp; Zin &raquo;, abr&eacute;g&eacute;e en DLZ.

Desire Lush & Zin

Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Parfum fruit&eacute; intense, avec des notes l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;es de prune-cerise. Belle structure et bien &eacute;quilibr&eacute;e.

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Les vignerons de Luccarelli ont, gr&acirc;ce &agrave; des d&eacute;cennies d&rsquo;exp&eacute;rience dans les vignobles, d&eacute;velopp&eacute; une compr&eacute;hension profonde de leur terroir. Leur vie suit le rythme naturel des saisons, leurs mains portent les marques d&rsquo;un travail acharn&eacute;, et leurs yeux renferment la connaissance des secrets du sol. Chaque grappe est cueillie &agrave; la main, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e et transport&eacute;e intacte jusqu&rsquo;&agrave; la cave. L&agrave;, nos &oelig;nologues exp&eacute;riment&eacute;s m&egrave;nent la vinification et l&rsquo;&eacute;levage avec une pr&eacute;cision extr&ecirc;me, avant de laisser au vin le temps de m&ucirc;rir en bouteille et de r&eacute;v&eacute;ler tout son potentiel.

Luccarelli Old Vines

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.

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Les vignes du Dea Vulcano sont cultiv&eacute;es au pied de l&#39;Etna, &agrave; 750 m&egrave;tres d&#39;altitude, sur un sol de lave riche en min&eacute;raux. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis clair. Le Dea Vulcano offre un bouquet raffin&eacute; avec des notes de baies des bois et des nuances florales de violette, le tout enrob&eacute; de notes discr&egrave;tes de poivre noir et de tabac doux. La bouche est fra&icirc;che et souple avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une finale &eacute;quilibr&eacute;e et juteuse.

 
Le Dea Vulcano accompagne parfaitement les hors-d&#39;&oelig;uvre, la charcuterie et les fromages mi-affin&eacute;s ainsi que les plats m&eacute;diterran&eacute;ens &agrave; base de l&eacute;gumes et de champignons.&nbsp;

Dea Vulcano

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Le Terre Brune est un vin de grand caract&egrave;re, qui repr&eacute;sente au mieux le potentiel du c&eacute;page Carignano en Sardaigne, tout en exprimant la particularit&eacute; du terroir du Sulcis. C&#39;est un vin de garde, capable d&#39;&eacute;voluer et de s&#39;am&eacute;liorer avec le temps, et il repr&eacute;sente l&#39;une des excellences &oelig;nologiques de la Sardaigne.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
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La Cantina di Santadi est actuellement probablement la coop&eacute;rative viticole la plus prosp&egrave;re d&#39;Italie. 300 petits agriculteurs, qui ne poss&egrave;dent en moyenne que 1,5 hectare de vignes, sont conseill&eacute;s par les experts de la coop&eacute;rative afin d&#39;unir leurs forces pour garantir les moyens de subsistance de ces agriculteurs de l&#39;extr&ecirc;me sud de la Sardaigne et emp&ecirc;cher l&#39;exode rural. 
Pour le Terre Brune, on s&eacute;lectionne des raisins issus de vieilles vignes (franco di piede ou vigna latina), qui sont cultiv&eacute;es en syst&egrave;me buissonnant (alberello). Le rendement est faible. Les raisins Carignano (95%) constituent la base, auxquels s&#39;ajoutent quelques Bovaleddu. 
Le jus est ferment&eacute; pendant deux semaines dans des cuves en inox, puis le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 16 &agrave; 18 mois dans des barriques fran&ccedil;aises neuves. Il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis typique avec des reflets grenat. Le bouquet est extr&ecirc;mement vari&eacute;. Il combine des notes de prune et de myrtille et rappelle la r&eacute;glisse, le tabac et le geni&egrave;vre. Le corps plein, mais structur&eacute;, appara&icirc;t souple et chaleureux. Les saveurs concentr&eacute;es r&eacute;sonnent longtemps. Un vin rouge cors&eacute; et de longue garde.

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R&eacute;compenses:&nbsp;&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;James Suckling 95,&nbsp;Parker 93

Terre Brune

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&quot;&Agrave; P&acirc;ques, nous avons savour&eacute; le Passi di Orma avec une bistecca alla fiorentina: quel d&eacute;licieux compagnon pour cette tagliata avec du sel de mer, des copeaux de parmesan et de la roquette! J&rsquo;aime ses notes de fruits m&ucirc;rs et ses nuances &eacute;pic&eacute;es de caf&eacute; et de r&eacute;glisse.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
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Le domaine viticole Podere Orma est situ&eacute; &agrave; Bolgheri et ses vignes surplombent la c&ocirc;te toscane. Il s&#39;agit du quatri&egrave;me projet d&#39;Antonio Moretti, qui a &eacute;galement cr&eacute;&eacute; des vins de renomm&eacute;e internationale avec ses domaines Sette Ponti pr&egrave;s d&#39;Arezzo et Poggio al Lupo &agrave; Scansano et Feudo Maccari en Sicile. Le Podere Orma poss&egrave;de 5,5 hectares de vignobles qui, en direction du sud-ouest, profitent parfaitement du climat marin et offrent, avec les sols de gravier profonds avec de l&#39;argile, une excellente base pour les c&eacute;pages bordelais classiques merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le domaine est situ&eacute; juste &agrave; c&ocirc;t&eacute; du domaine viticole Tenuta dell Ornellaia.

Le Passi di Orma est &eacute;lev&eacute; 14 mois en barriques. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis et le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cassis avec un soup&ccedil;on d&#39;eucalyptus. En bouche, il convainc d&eacute;j&agrave; par l&#39;interaction de ses tanins fins, son corps moyen et sa longueur.&nbsp; 
Le Passi di Orma accompagne les p&acirc;tes, le gibier et les grillades.

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R&eacute;compenses:&nbsp;Wine Enthusiast (90)

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Passi di Orma

La magie de la r&eacute;gion agricole de Sambuca, en Sicile, se refl&egrave;te dans les vins de Cantine Cellaro. Les vignobles s&#39;&eacute;tendent du lac Arancio jusqu&#39;aux coteaux situ&eacute;s entre 300 et 600 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Le microclimat exceptionnel et les sols fertiles offrent des conditions id&eacute;ales pour les c&eacute;pages autochtones tels que le Grillo, le Nero d&rsquo;Avola et le Nerello Mascalese, ainsi que pour des vari&eacute;t&eacute;s internationales comme le Merlot et le Syrah. L&rsquo;&oelig;nologue de renom Filippo Baccalaro dispose ainsi des meilleures conditions pour &eacute;laborer les vins uniques et inimitables de Cantine Cellaro. Le paysage idyllique de Sambuca se distingue aussi par son engagement envers les &eacute;nergies renouvelables, une philosophie symbolis&eacute;e par les deux &eacute;oliennes pr&eacute;sentes sur le logo.

Due Lune Nero d'Avola

La Cantina Sava se situe dans la province de Tarente, au c&oelig;ur des Pouilles, dans le sud de l&rsquo;Italie. Les pr&eacute;cieuses grappes issues de vignes centenaires y sont r&eacute;colt&eacute;es &agrave; la main, puis soigneusement tri&eacute;es en cave, o&ugrave; une &eacute;quipe des &oelig;nologues les plus exp&eacute;riment&eacute;s veille scrupuleusement au vieillissement et &agrave; la vinification des raisins. Pour la production de ses vins de qualit&eacute; remarquable, l&rsquo;entreprise investit massivement dans le savoir-faire, les technologies de pointe et du personnel qualifi&eacute; dot&eacute; d&rsquo;une exp&eacute;rience internationale.

Ritardatario

Le meilleur vin pour accompagner un steak- Une magnifique riserva du c&oelig;ur de la Toscane. Le vin italien le plus connu, le Chianti, allie la joie de vivre m&eacute;diterran&eacute;enne et l&#39;art de la viticulture. Le Castello d&#39;Albola Riserva est un monoc&eacute;page de sangiovese issu des meilleurs raisins des vignobles du domaine de Castello di Albola. Les ar&ocirc;mes de ce chianti d&#39;un rouge &eacute;clatant nous transportent dans la for&ecirc;t m&eacute;diterran&eacute;enne. Ce vin de qualit&eacute; peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; avec des amis &agrave; l&#39;ombre d&#39;un arbre ou servi avec un magnifique steak grill&eacute;.

Riserva

Le domaine est situ&eacute; dans la r&eacute;gion de la Maremme (sud de la Toscane), sur les contreforts du Monte Amiata. Il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un microclimat particuli&egrave;rement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de temp&eacute;rature. Les vignobles escarp&eacute;s sont cultiv&eacute;s selon les principes de la culture biologique et des m&eacute;thodes traditionnelles. Dans la cave, une structure verticale et l&rsquo;utilisation de la pente naturelle permettent de se passer de syst&egrave;mes de pompage. Cela garantit un traitement particuli&egrave;rement doux du vin.&nbsp;

Ce vin captive par son rouge rubis fonc&eacute;, son merveilleux fruit avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de cerises, d&#39;&eacute;pices douces et de balsamique. &Eacute;l&eacute;gant en bouche avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et des tanins ronds. Une d&eacute;couverte !

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R&eacute;compenses: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Apr&egrave;s &eacute;grappage et un doux pressage, les diff&eacute;rents c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentationalcoolique se d&eacute;roule en barriques de 225 litres (Allier et Tron&ccedil;ais) et dans des cuves en inox. Apr&egrave;s,l'assemblage du jeune vin est vieilli sept mois en barriques. Rubis fonc&eacute; intense. Au nez puissant et dense, comme une explosion. &Eacute;voquant des baies m&ucirc;ressauvages et du cassis, du moka, de la fum&eacute;e chaude, aussi de la subtile noix de coco, de la vanille etdes notes grill&eacute;es. Un vin d&rsquo;une grande aromatique en bouche, avec une texture tr&egrave;s cr&eacute;meuse. Lafinale est longue et persistante. Un excellent repr&eacute;sentant de la Maremma, avec beaucoup de caract&egrave;rer&eacute;gional, et &agrave; un prix &eacute;quitable.

Il Bruciato

Le sangiovese est, en importance, le deuxi&egrave;me c&eacute;page d'Italie et &eacute;galement l'un des plus anciens. Brunello est son nom local dans la r&eacute;gion de la commune de Montalcino. Seuls les raisins de premier choix sont vinifi&eacute;s pour la cr&eacute;ation du vin &lsquo;roi&rsquo; de la Toscane. La fermentation du mo&ucirc;t se r&eacute;alise d&rsquo;une part en cuves inox thermo-r&eacute;gul&eacute;es et d&rsquo;autre part en grands f&ucirc;ts en bois pendant &agrave; peine 2 semaines. Pour la fermentation malolactique, le vin jeune est mis en barriques. Puis, &eacute;levage de deux ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais (50% de 90 et 60 hl, 50% de 350 l). Vieillissement de 12 mois en bouteille.&nbsp; Robe rouge rubis brillant. El&eacute;gant et fin au nez. Ar&ocirc;mes de pruneaux et de compote de griotte, fruits secs et une nuance de torr&eacute;faction et de tabac. La m&ecirc;me belle densit&eacute; d&rsquo;aromes au palais. Vin charpent&eacute; merveilleusement structur&eacute;. Les tannins sont pr&eacute;sents et d&rsquo;une excellente qualit&eacute;. Le vin se prolonge en finale longue, &eacute;l&eacute;gante et pr&eacute;cise. &nbsp; &nbsp;

Brunello di Montalcino

Le domaine viticole Sensi est situ&eacute; dans la r&eacute;gion viticole toscane de Bolgheri, sur la c&ocirc;te. L&#39;entreprise familiale est dirig&eacute;e par la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration et a presque plus de 130 ans d&#39;histoire. Avec passion, un regard sur les traditions et une approche moderne, le domaine cr&eacute;e des vins &eacute;l&eacute;gants, dont des vins biologiques, qui refl&egrave;tent le terroir et le style de vie italien. Outre le cabernet, le merlot, le petit verdot et la syrah s&#39;&eacute;panouissent sur les sols sablonneux parsem&eacute;s de calcaire.

Le Sensi Sabbiato est un vin &agrave; savourer. Les raisins de cette cuv&eacute;e de cabernet sauvignon, merlot et sangiovese poussent sur un sol meuble et profond, riche en fossiles marins et en fragments de roche. Apr&egrave;s la vinification, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 &agrave; 14 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais &agrave; bousinage moyen, dont 50 % sont neuves.

 
Dans le verre, le Sensi Sabbiato est de couleur rouge rubis. Le bouquet est riche et puissant avec des notes de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices. En bouche, c&#39;est un vin souple et structur&eacute; avec une note sal&eacute;e d&#39;accompagnement et port&eacute; par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Il accompagne les viandes rouges, les r&ocirc;tis brais&eacute;s ou encore les p&acirc;tes pici avec une sauce &agrave; la viande.

 
Robert Parker (92/100)&nbsp; / James Sukling (92/100)

Sabbiato

Situ&eacute; &agrave; la fronti&egrave;re de la Toscane et de l&#39;Ombrie, le domaine viticole La Braccesca a deux visages. Les 340 hectares de vignes se r&eacute;partissent entre Montepulciano, o&ugrave; sont traditionnellement cultiv&eacute;es les vignes pour le Montepulciano, et Cortona, une zone innovante &agrave; fort potentiel, o&ugrave; est cultiv&eacute;e la Syrah. Dans sa cave souterraine, La Braccesca mise sur l&#39;acier et le bois ainsi que sur l&#39;attention traditionnelle et les technologies modernes. 
La Braccesca est un Montepulciano classique et associe du sangiovese &agrave; une petite quantit&eacute; de merlot pour un vino nobile au caract&egrave;re fort, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant. Il est &eacute;lev&eacute; 12 mois en f&ucirc;ts de bois.

Dans le verre, La Braccesca a une couleur rouge rubis. Le nez r&eacute;v&egrave;le d&#39;agr&eacute;ables notes fruit&eacute;es avec des notes de framboise et de prune et une touche sucr&eacute;e qui rappelle la vanille. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute;, souple, se distingue par des tanins soyeux et m&ucirc;rs. La finale est longue et persistante.

La Braccesca accompagne parfaitement le b&oelig;uf, le gibier et la volaille. 
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La Braccesca

Le Negroamaro Masseria Altemura Salento IGT poss&egrave;de une belle robe rouge rubis. Son bouquet intense et complexe, avec des ar&ocirc;mes de cerise acide et de fruits rouges bien m&ucirc;rs, laisse deviner un corps exceptionnel. En bouche, ce vin particuli&egrave;rement agr&eacute;able offre rondeur et &eacute;quilibre. Sa finale persistante se pare de quelques notes d'amande.

Negroamaro

Le domaine viticole Masseria Altemura est situ&eacute; au c&oelig;ur de la p&eacute;ninsule du Salento et les vignobles b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;une situation particuli&egrave;re entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le primitivo, qui a fait la r&eacute;putation des Pouilles, s&#39;&eacute;panouit sur les sols rouges, travers&eacute;s par le calcaire.

Le Sasseo est vinifi&eacute; &agrave; partir de 100 % de primitivo et mac&egrave;re longuement en cave afin de capturer le caract&egrave;re des raisins. Dans le verre, il brille d&#39;un rouge rubis profond et apporte des ar&ocirc;mes intenses de prune, de confiture de fruits rouges ainsi que des accents d&#39;&eacute;pices douces. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin cors&eacute; au fruit&eacute; m&ucirc;r et &agrave; la belle structure, compl&eacute;t&eacute; par des tanins doux.

Le Sasseo est un primitivo de caract&egrave;re et l&#39;un des vins des Pouilles les plus appr&eacute;ci&eacute;s sur la sc&egrave;ne internationale.

Sasseo

Feudi di San Gregorio a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 1986 &agrave; Sorbo Serpico (Avellino) et, en 25&nbsp;ans seulement, s&rsquo;est &eacute;tablie comme l&rsquo;une des entreprises majeures du sud de l&rsquo;Italie et l&rsquo;une des plus importantes au niveau national. Feudi di San Gregorio s&rsquo;est donn&eacute; pour mission de pr&eacute;server le patrimoine viticole de sa r&eacute;gion d&rsquo;Irpinia, en unissant la tradition locale &agrave; une conscience moderne de la qualit&eacute;.

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Le Rubrato envo&ucirc;te avec un bouquet de fruits noirs des bois, de r&eacute;glisse et de sous-bois. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute; et pr&eacute;sente des accents balsamiques en fin de bouche.

Rubrato Aglianico

La Masseria La Volpe est n&eacute;e il y a plus de vingt ans d&rsquo;un r&ecirc;ve : cr&eacute;er une gamme de vins et d&rsquo;autres sp&eacute;cialit&eacute;s gastronomiques parmi les plus embl&eacute;matiques du pays. Aujourd&rsquo;hui, elle est pr&eacute;sente dans des r&eacute;gions riches en traditions telles que la Campanie, les Pouilles, les Abruzzes, l&rsquo;&Eacute;milie-Romagne et la V&eacute;n&eacute;tie.

La naissance de l&rsquo;entreprise Argea en 2022 r&eacute;sulte de la fusion des producteurs Mondo del Vino et Botter. Argea r&eacute;unit plusieurs maisons anim&eacute;es par un objectif commun : produire des vins de qualit&eacute;, adopter une d&eacute;marche durable et pr&eacute;server les traditions viticoles italiennes. Elle entend valoriser et sauvegarder la culture, les personnes, les r&eacute;gions et les m&eacute;thodes de production qui font la richesse du vin italien.

Primitivo

Solea Nero d'Avola

Trois visionnaires &mdash; Filippo, Valentino et Camillo &mdash; surnomm&eacute;s les &laquo; Three Dreamers &raquo;, fond&egrave;rent la Fantini Group en 1994. Sans vignobles propres ni grand capital, mais avec un mod&egrave;le commercial novateur, ils ont su r&eacute;aliser leur r&ecirc;ve. Ils ont compris tr&egrave;s t&ocirc;t que la qualit&eacute; optimale des raisins ne pouvait &ecirc;tre atteinte qu&rsquo;en s&rsquo;ancrant dans l&rsquo;histoire et le terroir. C&rsquo;est pourquoi ils ont choisi de conclure des contrats &agrave; long terme avec de petits producteurs de raisins. Ces derniers exploitent des vignobles situ&eacute;s dans les meilleures zones, avec passion et un savoir-faire transmis depuis des g&eacute;n&eacute;rations. Rien n&rsquo;est laiss&eacute; au hasard : les 21 vigneronnes et vignerons talentueux visent une am&eacute;lioration constante. Les nombreuses distinctions en tant que producteur italien de l&rsquo;ann&eacute;e confirment le succ&egrave;s du concept de la plus grande cave boutique d&rsquo;Italie.