BBQ vins - Autres pays

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BBQ vins

Le producteur de vin australien Penfolds s&#39;appuie sur une tradition de plus de 175 ans. Cette exp&eacute;rience lui a permis de d&eacute;velopper un style d&#39;assemblage tr&egrave;s expressif.&nbsp; 
Le Koonunga Hill Shiraz Cabernet refl&egrave;te parfaitement le style et la philosophie de Penfolds. L&#39;assemblage de shiraz et de cabernet sauvignon se refl&egrave;te dans un rouge pourpre brillant. Le bouquet est marqu&eacute; par des fruits rouges &eacute;nergiques et des nuances de poivre rose, de prunes blanches et de basilic tha&iuml;landais. Des ar&ocirc;mes comme le chocolat blanc et les m&ucirc;res flattent le palais et font davantage penser &agrave; un vin &quot;cool climat&quot;. Une agr&eacute;able structure acide-tannique compl&egrave;te ce classique et en fait un &quot;everybody&#39;s darling&quot;.

Koonunga Hill Shiraz Cabernet

C&#39;est ainsi que le vin se pr&eacute;sente sous sa forme la plus pure. Le PURO (pur) est fabriqu&eacute; de fa&ccedil;on v&eacute;g&eacute;talienne &agrave; partir de raisins biologiques provenant du vignoble d&#39;Agrelo.

Un jeune Malbec tr&egrave;s fruit&eacute;, d&#39;un rouge violet dense. Dans les notes parfum&eacute;es des fruits cuits, des herbes comme le thym et la menthe, et discr&egrave;tement aussi de la roche moulue. La bouche est souple et cors&eacute;e, le fruit&eacute; du Malbec est tr&egrave;s agr&eacute;able et juteux et s&#39;attarde sur des tanins longs, agr&eacute;ables et doux qui donnent au vin la structure n&eacute;cessaire.

R&eacute;colte manuelle, fermentation &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e dans des cuves en acier et en b&eacute;ton. Elevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Puro Malbec Bio

L&rsquo;histoire de ce domaine remonte &agrave; la fin du XIVᵉ si&egrave;cle. Une grande partie de la &laquo; Herdade Pa&ccedil;o do Conde &raquo; est nich&eacute;e entre les ruines historiques d&rsquo;un ancien ch&acirc;teau romain, pr&egrave;s du fleuve Guadiana, et l&rsquo;ancienne cit&eacute; romaine de &laquo; Vilares &raquo;. Le vignoble est la propri&eacute;t&eacute; de la m&ecirc;me famille depuis plus de trois si&egrave;cles. Aujourd&rsquo;hui, les fr&egrave;res Castelo Branco dirigent le domaine et ne cessent de faire &eacute;voluer la cave et le moulin &agrave; huile d&rsquo;olive. Dans la cave moderne, les m&eacute;thodes traditionnelles sont alli&eacute;es aux technologies les plus avanc&eacute;es. Un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation goutte-&agrave;-goutte assure un &eacute;quilibre parfait dans la maturation des raisins pendant les chauds mois d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les vendanges ont lieu de nuit, dans les meilleures conditions possibles pour les raisins. Chaque vin exprime l&rsquo;union unique entre terroir, c&eacute;page, assemblage et mill&eacute;sime, inspir&eacute;e d&rsquo;un savoir transmis de g&eacute;n&eacute;ration en g&eacute;n&eacute;ration.

Private Selection

Le Touch&eacute; Merlot de Brivio est un vin dans l&#39;esprit de la tradition tessinoise qui consiste &agrave; vinifier des raisins de merlot provenant des collines ensoleill&eacute;es. Il d&eacute;gage un parfum de baies noires, avec une note s&eacute;duisante d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et accompagne les moments conviviaux de la vie et les p&acirc;tes, le risotto, les viandes r&ocirc;ties et bien s&ucirc;r les grillades.