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Die Domaines Rouvinez geh&ouml;ren zu den renommiertesten Weing&uuml;tern des Wallis und werden heute von der dritten Generation gef&uuml;hrt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz ausgezeichnet, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, deren Ziel es ist, die Biodiversit&auml;t zu erh&ouml;hen. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzelt&ouml;tende Herbizide verzichten und ein Tr&ouml;pfchenbew&auml;sserungssystem f&uuml;r die Reben einsetzen.

Die Weinlinie &bdquo;Nez Noir&ldquo; stammt aus biologischem Anbau. Diese Weinreihe verdankt ihren Namen den Schwarznasenschafen aus dem Oberwallis, die im Fr&uuml;hjahr in den Weinbergen weiden. 
Der Ros&eacute; wird aus Merlot, Syrah und Gamaret nach der Saign&eacute;e-Methode hergestellt, die kr&auml;ftige und fruchtige Ros&eacute;weine hervorbringt.

Der Nez Noir zeigt eine intensive, leuchtend rosafarbene Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von wilden Waldbeeren wie Himbeere und Erdbeere, die von exotischen Noten wie Mango oder Passionsfrucht umh&uuml;llt werden. Am Gaumen pr&auml;sentiert sich dieser Ros&eacute;wein mit bemerkenswerter Frische. Die Textur ist fein und elegant, und die Aromen aus der Nase finden sich wieder.

Der Nez Noir wird als Aperitif genossen oder begleitet Ziegenk&auml;se, thail&auml;ndische Salate, Currys und gegrillten Lachs.

Nez Noir Rosé - Bio in Umstellung

Helle lachsfarbene Farbe mit silbrigen Reflexen. Die Nase ist vollmundig, elegant, mit Ankl&auml;ngen von Grapefruit, wei&szlig;em Pfirsich und Erdbeere. 
Am Gaumen ist er voll und fein und endet mit blumigen Noten. Als Aperitif oder w&auml;hrend einer Mahlzeit mit Thunfischtatar oder Lachssteak mit Rosmarin, gefolgt von einem cremigen frischen Ziegenk&auml;se und einem Salat aus roten Fr&uuml;chten. Bei 12&deg;C. servieren und innerhalb von 18 Monaten genie&szlig;en.