Alkohol und Gaming

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Der reinste und direkteste Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Bibbona. Der besondere Geschmack der Trauben macht den Wein Il Pino di Biserno zu einem Klassiker mit einem faszinierenden Aroma. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Balance und zeitlose Eleganz aus. Dieses Merkmal teilt er mit seinem Alter Ego, dem Biserno.

Il Pino di Biserno ist eine vollmundige toskanische Mischung mit dunklen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen, Tabak, Teer und Lakritze, die alle mit nahtloser Ausf&uuml;hrung und Sorgfalt geliefert werden. Dieser Wein bietet eine dichte Dichte, gefolgt von tiefen Schichten s&uuml;&szlig;er Gew&uuml;rze und saftiger schwarzer Fr&uuml;chte. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Il Pino di Biserno

San Felice ist ein mittelalterlicher toskanischer Weiler in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, mitten im Gebiet des Chianti Classico, in der N&auml;he von Siena und Montalcino. Die umliegenden W&auml;lder, Olivenhaine und Weinberge werden seit Jahrhunderten kultiviert. Das Dorf hat antike Wurzeln und entstand um die Kirche von San Felice in Pincis, die bis auf das Jahr 714 n. Christus zur&uuml;ckgeht. Das Weingut San Felice, dessen Geschichte bis 1700 zur&uuml;ckf&uuml;hrt, ist heute ein renommiertes Weingut, das von kreativen Talenten gef&uuml;hrt wird. Die produzierten Weine repr&auml;sentieren das lokale Terroir, gekonnt kombiniert mit Innovationskraft und Forschungsarbeit. Insbesondere die autochthonen Rebsorten, im eigenen Vitiarium gezogen, f&uuml;hren dazu, dass die Weine von San Felice internationale Aufmerksamkeit erregen.

Il Grigio

Ob f&uuml;r ein romantisches Abendessen, einen gem&uuml;tlichen Abend mit Freunden oder eine festliche Veranstaltung &ndash; der ICE - Porte de Novembre VdP ist immer die richtige Wahl. Sein harmonischer Geschmack und sein subtiler Ausgleich machen ihn zum idealen Begleiter f&uuml;r jede Gelegenheit. Du wirst Noten von reifen Fr&uuml;chten, zarten Blumen und einem Hauch von Gew&uuml;rzen entdecken. Jeder Schluck enth&uuml;llt neue Facetten und l&auml;dt dich ein, die Tiefe dieses Weins zu erkunden. Lass dich von seinem kr&auml;ftigen und dennoch eleganten Profil verf&uuml;hren. 
 
Dieser Wein steht nicht nur f&uuml;r erstklassigen Geschmack, sondern auch f&uuml;r nachhaltige Produktion. Die Winzer legen grossen Wert auf umweltfreundliche Methoden und pflegen ihre Weinberge mit gr&ouml;sster Sorgfalt.

Porte de Novembre Ice

Mitte der 30er Jahre gr&uuml;ndete Riccardo Ceretto in Alba das gleichnamige Weinhandelshaus. 30 Jahre sp&auml;ter traten seine S&ouml;hne Bruno und Marcello als Unterst&uuml;tzung im kommerziellen bzw. technischen Bereich in den Betrieb ein. Das Weingut Ceretto vermochte es, im Verlauf der Jahre die besten Lagen der Langhe zu erwerben und damit eine Reihe kleiner, selbst&auml;ndiger Produktionseinheiten zu schaffen, die unter der Leitung eines Teams von jungen Technikern eine beachtliche Anzahl von erstklassigen Weinen hervorbringen. So besteht Ceretto heute aus neun kleinen Weing&uuml;tern mit jeweils 5 bis ca. 30 Hektaren Weinberge. Jedes dieser G&uuml;ter verf&uuml;gt &uuml;ber einen eigenen Keller, so dass die mit gr&ouml;sster Sorgfalt geernteten Trauben an Ort und Stelle vinifiziert werden k&ouml;nnen. Der wohl weltweit erfolgreichste und bekannteste Wein der Ceretto-Linie ist der Arneis Blang&eacute; mit seiner unverwechselbaren Etikette des ber&uuml;hmten italienischen Designers Silvio Coppola. Seine allererste Weinetikette kreierte er f&uuml;r die Fattoria di Felsina, die letzte vor seinem fr&uuml;hen Tod f&uuml;r den Blang&eacute;.

Blangé Arneis

Das Ch&acirc;teau de Pressac liegt auf dem Plateau &uuml;ber den H&auml;ngen von Saint-&Eacute;milion und &uuml;berblickt die Dordogne. Das Weingut besteht bereits seit dem Mittelalter und hat sich in den letzten Jahren mit seiner kompromisslosen Arbeit und Erneuerungen den Titel eines Grand Cru Class&eacute; von Saint-&Eacute;milion verdient. Die 41 ha Weinberge liegen um das gut und bilden mit Kalksteinb&ouml;den, Lehm-Kalkstein-B&ouml;den und den schluffigen Kalkb&ouml;den die typischen B&ouml;den von Saint-&Eacute;milion ab. Die Domaine arbeitet nach hohen Umweltstandards und verfolgt verantwortungsvolle und nachhaltige Umweltziele. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac&nbsp;ist der Erstwein des Ch&acirc;teaus. Die Trauben werden nach Parzellen getrennt geerntet und vinifizieren nach 3 bis 4 Wochen Mazeration in thermoregulierten Betonf&auml;ssern. Der Wein reift 20 bis 24 Monate in Barriques, von denen die H&auml;lfte neu ist. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac zeigt Aromen von schwarzen und roten Fr&uuml;chten und pfeffrige Noten. Er hat samtige Tannine und einen zeitlosen Charakter.

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Rebsorten: 
74.5% Merlot, 16% Cabernet-Franc, 7% Cabernet-Sauvignon, 1% Malbec, 1.5%&nbsp;Carmen&egrave;re 
 
Serviervorschlag: 
Rotes&nbsp;Fleisch, Wild und Gefl&uuml;gel 
 
Bewertungen:&nbsp; 
90/100 Decanter 
92/100 James Suckling 
94/100 Vinous 
91/100 Wine Advocate

Château de Pressac

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&laquo;Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac, ein intensiver rubinroter Wein, fruchtig und blumig, mit seidigen Tanninen, perfekt zu einem Rehr&uuml;cken an einem Herbstabend.&raquo; 
R&uuml;tter Christina, Manor Emmen
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Das Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac liegt nordwestlich von Saint-&Eacute;milion. Die zusammenh&auml;ngenden Weinberge von 15 ha liegen auf der Kiesterrasse &quot;Graves de Saint-Emilion&quot;, ein silikatisch-kieseliges Terroir, das von einer wellenf&ouml;rmigen Ader aus blauem Ton im Untergrund profitiert. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 30 Jahre alt. Die Arbeit in den Weinbergen zielt darauf ab, homogene Trauben und eine optimale Reife zu erreichen.&nbsp;

Der Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac hat eine tiefgranatrote Farbe und bietet kr&auml;ftige und komplexe Aromen von Veilchen, schwarzen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen. Nach dem Auftakt zeigt gewinnt er am Gaumen eine intensive F&uuml;lle, die von einer seidigen und feinen Tanninstruktur getragen wird. Diese Harmonie von Fleisch, Frucht und Dichte verleiht diesem sehr Grand Barrail Lamarzelle Figeac ein hervorragendes Potenzial.&nbsp;

Der Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac past zu Tournedos, Steinpilzen, Entenbrust, Lammbraten oder zu einem St&uuml;ck Saint Nectaire.&nbsp;

 
Decanter (91/100) / James Suckling (93/100) 
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Grand Cru

Die Tenuta delle Terre Nere liegt an den n&ouml;rdlichen Flanken des &Auml;tna auf Sizilien und umfasst 30 Hektaren, unterteilt in zehn Parzellen und vier Crus. Die meisten Reben sind zwischen 50 und 100 Jahre alt, einige sogar bis zu 130 Jahre. Der Etna Rosso DOC BIO 2022 wird aus 100% Nerello Mascalese im Stahltank ausgebaut. 
 
Dieser Wein zeigt ein Bouquet von reifen, roten Fr&uuml;chten mit einem feinen s&uuml;ssw&uuml;rzigen Duft und unverkennbar mineralischen, vulkanischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und l&auml;ndlich, mit sehr pr&auml;sentem Terroir und einem ausbalancierten Abgang.

Tenuta delle Terre Nere

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&quot;Auf diesen Wein bin ich in meinen Sommerferien zuf&auml;llig gestossen, als wir eine Begleitung zu unserem frischen peruanischen Fisch gesucht haben. Seine fruchtigen Noten mit Zitrone, Mango und Papaya passten perfekt zum s&auml;uerlichen Geschmack des Leche de Tigre. Ein perfekter Sommerabend am Meer!&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier von Manor Vevey
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Der&nbsp;Fr&egrave;res de Vigne 2023&nbsp;wurde aus einer&nbsp;ausgewogenen Mischung aus weissen Rebsorten hergestellt. Er bietet eine sch&ouml;ne aromatische Komplexit&auml;t mit Noten von Zitrusfr&uuml;chten (Grapefruit und Passionsfrucht) und blumigen Noten. Im Mund ist dieser Wein sehr ausgewogen mit einem sch&ouml;nen s&auml;uerlichen Abgang, der durch ein sehr ausgeglichenes Volumen ausgeglichen wird.

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Rebsorten: 
Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc 
 
Serviervorschlag: 
Ein rassiger Weisswein, der sich ideal als Aperitif eignet oder zu Meeresfisch, Gambas oder asiatischer K&uuml;che passt. 
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Frères de Vigne

Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut.&nbsp; 
F&uuml;r den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme F&uuml;lle und seine unverwechselbare Pr&auml;gung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grossz&uuml;gig verbinden, widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kr&auml;ftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Ap&eacute;ro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut.&nbsp;

Der halbtrockene Ros&eacute; La Porte de Novembre ist ein reinsortiger Pinot Noir. Die Trauben werden reif geerntet, schonend gepresst und unter kontrollierter Temperatur geg&auml;rt, wodurch die Feinheit der fruchtigen Aromen erhalten bleibt. Mit seinem halbs&uuml;ssen Aroma ist er modern und steht gleichzeitig f&uuml;r eine authentische und traditionelle Weinherstellung.

Im Glas hat La Porte de Novembre die sch&ouml;ne Farbe von Pfirsich. Das Bouquet zeigt fruchtige Noten mit Pfirsich- und Aprikosennoten. Am Gaumen verbindet der frische, ausgewogene Ros&eacute; auf perfekt harmonische Art und Weise einen samtigen Auftakt mit eleganter Lebendigkeit und einem warmen und langen Abgang.&nbsp;

Der Ros&eacute; passt perfekt zum Ap&eacute;ro, zu Tapas und Vorspeisen.

Porte de Novembre Rosé

Die Domaine Montmollin z&auml;hlt heute zu den gr&ouml;ssten Weing&uuml;tern Neuch&acirc;tels und wird von der Familie Montmollin in 4. Generation gef&uuml;hrt. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Domaine tr&auml;gt seit 2017 das Bio-Suisse-Label.

 
Der &OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC ist ein eleganter Vertreter dieser Neuenburger Spezialit&auml;t. Der Pinot Noir w&auml;chst in 8 Gemeinden am Seeufer. Im Glas leuchtet er lachsrosa und verstr&ouml;mt das typische Bouquet eines Pinots. Am Gaumen begeistert die sch&ouml;ne Fruchtigkeit mit einer s&auml;uerlichen Note. Der &OElig;il-de-Perdrix vereint Kraft und Charakterst&auml;rke zu einem runden und harmonischen Wein. Er passt als Speisebegleiter zu Fisch, asiatischer K&uuml;che und als Aperitif.

Oeil-de-Perdrix Bio

Das Maison Gilliard arbeitet dank seines gesamten Teams vor Ort t&auml;glich auf 75 Hektar Weinbergen, die sich zwischen Venth&ocirc;ne und Martigny erstrecken. 
 
Les Perlines zeigen klar den Unterschied! Jede Traube ist einzigartig, kostbar und birgt eine F&uuml;lle von Aromen. Die Limette zeigt das dominierende Aroma dieser Petite Arvine an. Subtiler erkennt man auch eine Note von Grapefruit und floralen T&ouml;nen sowie salzige Ankl&auml;nge im Abgang. Diese Aromen passen hervorragend zu Meeresfischen oder Schalentieren, aber die Petite Arvine ist auch ideal als Aperitif.

Les Perlines Petite Arvine

Der beste Wein zum Steak- Ein wunderbarer Riserva aus dem Herzen der Toskana.&nbsp;Im bekanntesten italienischen Wein, dem Chianti, verbinden sich mediterrane Lebensfreude und h&ouml;chste Winzerkunst. Der Castello d&rsquo;Albola Riserva ist ein sortenreiner Sangiovese und wird aus den besten Trauben des Weinguts Rebfl&auml;chen von Castello di Albola gemacht.&nbsp;Die Aromen des strahlend roten Chianti entf&uuml;hren in den Mittelmeerwald. Diesen Qualit&auml;tswein kann man mit Freundinnen und Freunden im Schatten eines Baums geniessen oder zu einem herrlichen Steak vom Grill servieren.

Riserva

Das Weingut liegt in der Region Maremma (s&uuml;dliche Toskana) an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata. Hier herrscht ein besonders g&uuml;nstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Die steilen Weinberge werden biologisch und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Im Keller erm&ouml;glichen eine vertikale Struktur und die Nutzung des nat&uuml;rlichen Gef&auml;lles den Verzicht auf Pumpsysteme. Damit wird eine besonders schonende Verarbeitung des Weins garantiert.&nbsp;

Dieser Wein besticht mit seinem dunklen Rubinrot, herrliche Frucht mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, s&uuml;ssen Gew&uuml;rze und Balsamico. Im Gaumen elegant mit angenehmer S&auml;ure und runden Tanninen. Eine Entdeckung!

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Auszeichnungen: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Beginnend mit dem Jahrgang 2011 stammen die Trauben f&uuml;r den Marchese Antinori Chianti classico docg Riserva exklusiv von Reben der renommierten Tenuta Tignanello. Somit ist der beliebte Klassiker Zweitwein dieses Gutes mit klangvollem Namen. Nach der Lese, der G&auml;rung und der sorgf&auml;ltigen Pressung des Traubengutes reift der Jungwein f&uuml;r 14 Monate in Barriques. Danach folgen weitere zw&ouml;lf Monate Flaschenreife. Sattes Rubin mit purpurroten Reflexen. Intensive Nase. Kleine, schwarze Beeren, etwas Cassis, &laquo;Mon Ch&eacute;ri&raquo;, verf&uuml;hrerische R&ouml;stnoten. Dicht und vielschichtig. Im Gaumen kr&auml;ftig, gehaltvoll und klar strukturiert. Wiederum viel schwarze Frucht, edles Holz, Kaffee und schwarze Schokolade. Ein dicht gewobenes Tanninger&uuml;st und eine saftige S&auml;ure geben dem Wein viel Kraft und L&auml;nge. Im Abgang anhaltend aromatisch und sehr harmonisch. Nobler Begleiter zu eleganten Pastagerichten, passt aber auch gut zu Kaninchen oder Wildgefl&uuml;gel.

Marchese Antinori

F&uuml;r diese Assemblage aus franz&ouml;sischen Edelsorten wird jede Rebsorte und Parzelle separat vinifiziert. Der Wein reift 15 Monate in Barriques und weitere sechs Monate in der Flasche. Ein vielschichtiges Gew&auml;chs mit beerig-w&uuml;rzigem Bouquet, dichter Struktur und elegantem Holz. Le Serre Nuove dell&rsquo;Ornellaia, ein echter &laquo;Second Vin&raquo;, stammt vorwiegend aus den j&uuml;ngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Die Trauben f&uuml;r den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. 
 
Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische G&auml;rung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26&deg; und 30&deg;C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zw&ouml;lf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuv&eacute;e verm&auml;hlt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. 
 
Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe f&uuml;r den Markt. Wenngleich man diesen Wein auch jung geniessen kann, besitzt er ein grosses Alterungspotenzial. 
 
Seine Farbe ist von intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er eine sch&ouml;ne Komplexit&auml;t mit Aromen von kleinen roten Beeren und -balsamischen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Im Mund f&auml;llt insbesondere die hohe Qualit&auml;t der Tannine auf, die sich als glatt und seidig erweisen.

Le Serre Nuove

Der Ripasso wird nach einem alten, traditionellen Verfahren hergestellt. Er wird auf dem frisch gepressten Trester der Amaronetrauben nachgeg&auml;rt. Diese Technik erh&ouml;ht leicht den Alkoholgehalt und reichert den Wein mit Zucker, Glycerin, Polyphenolsubstanzen und Aromen an. Der Wein reift f&uuml;r 12 Monate in slawonischen Eichenf&auml;ssern und anschlie&szlig;end f&uuml;r weitere 6 Monate in der Flasche.

Farbe: Intensives Rubinrot. 
Duft: Reich und komplex, mit klaren Noten nach Kirschen und Kakao. 
Geschmack: Fein mit guter Struktur. Im Nachgeschmack angenehm fruchtig mit leichten Gew&uuml;rznoten. 
K&uuml;che: Der Ripasso ist ein kr&auml;ftiger Wein der hervorragend zu herzhaften Vorspeisen, Nudelaufl&auml;ufen, gekochtem Fleisch und reifem K&auml;se passt

Superiore Magnum

Die aufwendigste Methode zur Herstellung von Schaumwein ist die Flascheng&auml;rung. Die Freixenet Cava werden ausschlie&szlig;lich nach dieser traditionellen Methode hergestellt. Reifzeit: mindestens 18 Monaten im Keller. Der luxuri&ouml;se Cava Elyssia Gran Cuv&eacute;e hat ein raffiniertes Akazienbl&uuml;ten-Bouquet und wird erg&auml;nzt von feinen Ananas- und Pfirsich-Noten und dem verlockenden frischen Aroma reifer Fr&uuml;chte. Ein herrlicher Begleiter zu Antipasti, Fisch, Meeresfr&uuml;chten, Krustentieren und Salaten.

Elyssia Grand Cuvée Brut

Mit dem Special Cuv&eacute;e zeigt sich Bollinger von seiner besten Seite: Ein Champagner mit feiner Perlage, verf&uuml;hrerischer Aromatik und einem langen Abgang. In der Nase wie im Gaumen zeichnet sich das Special Cuv&eacute;e durch sehr vielschichtige, verwobene Aromen aus. Florale Noten f&uuml;gen sich zu Obst und Beerenfrucht, erg&auml;nzt von einem Hauch von Brioche. Ein unerh&ouml;rter, langer Abgang f&uuml;hrt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen. Das Special Cuv&eacute;e ist besonders charakteristisch f&uuml;r den &laquo;Style Bollinger&raquo;. Das Wissen von Bollinger zeigt sich in der F&auml;higkeit, jedes Jahr erneut eine Assemblage zu schaffen, die hinsichtlich Stil und Qualit&auml;t einheitlich ist und in der das Bouquet der Aromen neu zusammengesetzt wird &ndash; woraus immer wieder diese einzigartige Mischung aus K&ouml;rper, Harmonie, Weinigkeit und Eleganz entsteht. In diesem Wein dr&uuml;ckt sich der unverwechselbare Charakter aus, f&uuml;r ihn werden die Qualit&auml;ten ausgesucht, und nach ihm m&ouml;chte Champagne Bollinger bewertet werden.

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

Gegr&uuml;ndet wurde MARTINI &amp; Rossi im Jahr 1863 durch Alessandro Martini und Luigi Rossi in Turin. Die zwei vision&auml;ren Gr&uuml;nder f&uuml;hren das Unternehmen zum Erfolg: MARTINI Rosso gewinnt &uuml;ber 13 grosse Preise und &uuml;ber 40 Goldmedaillen an internationalen Wettbewerben. Der weltweite Vertrieb w&auml;chst exponentiell: Bis 1903 ist MARTINI mit &uuml;ber 70 L&auml;ndern auf allen Kontinenten vertreten. Erstes Produkt ist MARTINI Rosso. MARTINI Bianco wird 1919 von den S&ouml;hnen Luigi Rossis kreiert. Sorgf&auml;ltig ausgew&auml;hlte Weine aus den Gebieten Emilia Romagna, Puglia und Sizilien bilden den K&ouml;rper von MARTINI Bianco, &uuml;ber 40 Botanicals aus der ganzen Welt (Blumen, Fr&uuml;chte, Kr&auml;uter, Wurzeln, H&ouml;lzer) die &bdquo;Seele&ldquo;. Typisch f&uuml;r alle MARTINIs ist die leichte Bitterkeit. MARTINI Bianco, &bdquo;der Weisse&ldquo; &ndash; inspiriert durch die Vanilla Pflanze, ist der harmonischste und sanfteste der MARTINI Familie.&nbsp; MARTINI Bianco, mit einem verf&uuml;hrerischen Hauch von Vanille und einer abgerundeten Milde, ist &bdquo;on ice&ldquo;, als erfrischender Longdrink oder als Cocktail zu geniessen.&nbsp;

Bianco

Die Domaines Rouvinez geh&ouml;ren zu den renommiertesten Weing&uuml;tern des Wallis und werden heute von der dritten Generation gef&uuml;hrt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz ausgezeichnet, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, deren Ziel es ist, die Biodiversit&auml;t zu erh&ouml;hen. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzelt&ouml;tende Herbizide verzichten und ein Tr&ouml;pfchenbew&auml;sserungssystem f&uuml;r die Reben einsetzen.

Die Weinlinie &bdquo;Nez Noir&ldquo; stammt aus biologischem Anbau. Diese Weinreihe verdankt ihren Namen den Schwarznasenschafen aus dem Oberwallis, die im Fr&uuml;hjahr in den Weinbergen weiden. 
Der &bdquo;Nez Noir&ldquo; Rotwein ist eine Assemblage aus Merlot, Syrah und Gamaret.

In der Nase verschmelzen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Erdbeeren harmonisch mit zarten Noten von milden, fein ger&auml;ucherten Gew&uuml;rzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert, bewahrt aber gleichzeitig die Eleganz seiner Aromen. Das Finale ist lang und geschmackvoll.

Der &bdquo;Nez Noir&ldquo; Rotwein ist der perfekte Begleiter zu aromatischen Fleischgerichten wie Kalbsrouladen, Entenbrust oder Schweinefilet sowie zu Coq-au-Vin, sommerlichen Grillgerichten, Rinderbraten, Rindercarpaccio oder w&uuml;rzigem Alpk&auml;se.

Nez Noir Rouge 75cl

Der Quattromani vereinigt vier Weine von vier Winzern aus vier Regionen des Tessins als exklusive Assemblage. Die auserlesenen Weine alter Rebst&ouml;cke werden harmonisch assembliert und 16 Monate in neuen franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, sodass der Wein den Charakter des Tessins und seiner Weine einf&auml;ngt. 
Im Glas zeigt der Quattromani ein intensives Granatrot und das ausdrucksvolle Bouquet verbindet Noten von Gew&uuml;rzen, Lakritze, Minze mit dem Hauch von eingelegten roten Fr&uuml;chten. Am Gaumen begeistert der Merlot als eleganter und tiefgr&uuml;ndiger Wein mit weichen Tanninen. Er zeigt eine bemerkenswerte Struktur und hat einen vollen K&ouml;rper mit einem lang anhaltenden, frischen und harmonischen Abgang. 
Der Quattromani eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wurst und Hartk&auml;se.

Er ist 15 bis 20 Jahre lagerf&auml;hrig.

"Quattromani" Merlot

Das Weingut Gialdi Vini liegt in Mendrisio und steht mit seinem Streben nach Qualit&auml;t an der Spitze der Schweizer Weinproduktion. Alle Weine sind f&uuml;r die einzelnen Gebiete repr&auml;sentativ und bewahren deren Identit&auml;t. F&uuml;r die Weinlinie Gialdi stammen die Trauben vornehmlich aus dem Tre Valli im Sopraceneri und die Weine sind ausgeglichen mit Charakter und Alterungspotenzial. F&uuml;r die Brivio-Weine werden Trauben aus dem Sottoceneri verwendet und die Weine sind vollmundig, weich und von grosser Eleganz.

Der Riflessi d&#39;Epoca wird nach der G&auml;rung &uuml;ber 13 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gelagert. H&auml;ufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abf&uuml;llung ohne Sch&ouml;nung, Kaltstabilisierung und Filtrierung.

Der Riflessi d&#39;Epoca zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase ist er komplex mit einer sch&ouml;nen Intensit&auml;t voll von fruchtigen Noten wie Pflaume und Schwarzkirsche. Das Bouquet erg&auml;nzen R&ouml;stnoten, die an Lakritze erinnern, und zarte Noten nach Gew&uuml;rzen. Am Gaumen hat er einen frischen und fruchtigen Auftakt und entwickelt einen warmen und weichen Charakter voller Eleganz. Er ist ein gut strukturierter Merlot mit grossartigen Tanninen, die perfekt harmonieren.&nbsp; 
Der Riflessi d&#39;Epoca ist ein guter Essensbegleiter zu rotem Fleisch, Poulet, kr&auml;ftigen K&auml;se und Lamm, aber auch zu Perlhuhn oder Taube. 
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Riflessi d'Epoca

Das Domaine Coudoulet liegt im S&uuml;den Frankreichs, im Languedoc, im kleinen typischen Dorf Cesseras. Coudoulet bedeutet &bdquo;kleiner Stein&ldquo; auf Okzitanisch.

Die Familie Ournac ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts (1840) in der Weinwirtschaft t&auml;tig, und heute umfasst das Weingut 65 Hektar, von denen nur 15 Hektar in Minervois La Livini&egrave;re liegen. Pierre Andr&eacute; Ournac war der Meinung, dass der Ausdruck des Terroirs nicht auf diese wenigen Sorten beschr&auml;nkt sein k&ouml;nne. Daher pflanzte er mindestens 19 Rebsorten, darunter Petite Syrah, Verdejo, Sangiovese und Gew&uuml;rztraminer, die in der Region eher selten sind.

La Livini&egrave;re ist die erste kommunale Appellation des Languedoc, die 1999 geschaffen wurde. Ihr Name stammt vom okzitanischen &bdquo;Lavineira&ldquo;, was &bdquo;Ort, an dem Weinreben gepflanzt sind&ldquo; bedeutet. Dieses Terroir ergibt elegante und frische Weine mit einem Lagerpotenzial von bis zu 12 Jahren.

Dieser Jahrgang pr&auml;sentiert sich in einer sch&ouml;nen granatroten Farbe mit rubinroten Reflexen und einem reichen Bouquet von schwarzen Oliven, roten Fr&uuml;chten, Veilchen mit einem Nachgeschmack von Gew&uuml;rzen und Pralinen. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, fein und subtil, mit gut integrierten Holznoten. Die Frische ist pr&auml;sent, und der Abgang ist sehr ausdrucksstark.