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Tenuta Dell'Ornellaia

2017, Le Serre Nuove, Bolgheri DOC

Tenuta Dell'Ornellaia

2017, Le Serre Nuove, Bolgheri DOC

CHF 42.30
statt 52.90 -20%
Region
Italien, Toscana
Inhalt
75 cl
Menge:
Tenuta Dell'Ornellaia
2017, Le Serre Nuove, Bolgheri DOC

Für diese Assemblage aus französischen Edelsorten wird jede Rebsorte und Parzelle separat vinifiziert. Der Wein reift 15 Monate in Barriques und weitere sechs Monate in der Flasche. Ein vielschichtiges Gewächs mit beerig-würzigem Bouquet, dichter Struktur und elegantem Holz. Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein echter «Second Vin», stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt. Wenngleich man diesen Wein auch jung geniessen kann, besitzt er ein grosses Alterungspotenzial. Seine Farbe ist von intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er eine schöne Komplexität mit Aromen von kleinen roten Beeren und -balsamischen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Im Mund fällt insbesondere die hohe Qualität der Tannine auf, die sich als glatt und seidig erweisen.

Art.-Nr. 42657947

Weitere Informationen

Inhalt
75 cl
Jahrgang
2017
Appellation
Bolgheri DOC
Alkoholgehalt in %
14.5
Charakter
Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Noten vonVanille und Pfeffer, langanhaltendes Finale
Empfohlenes Mindestalter
Empfohlenes Mindestalter: 18 Jahre
Trinkreife
Innert 15 Jahren
Service Temperatur
16-18 Grad
Küche
Fleischgerichte, Braten, Wild, Lamm
Traubensorte
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Region
Toscana
Herkunftsland
Italien

KUNDENBEWERTUNGEN

VERFÜGBARKEIT