Black Days - Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Black Friday | acquistare online - Manor

Black Days

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&quot;Il bouquet agrumato di questo spumante mi ricorda i limoneti della mia regione d&rsquo;origine, la Costiera Amalfitana. D&rsquo;estate, durante le vacanze, mi piace gustarlo con una tartare di tonno agli agrumi per il suo gusto sapido e fresco.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
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Il Brut di Corte Aura ha un carattere determinato. Di colore paglierino pu&ograve; contare su un perlage fine e persistente. Al naso &egrave; floreale e delicatamente fruttato. Risalta in particolare l&rsquo;aroma del pane, caratteristico sentore ottenuto grazie al lungo affinamento sui lieviti, arricchito da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco). Il sapore &egrave; sapido, fresco.

Ottimo all&rsquo; aperitivo e a tutto pasto. Si abbiner&agrave; perfettamente a piatti a base di pesce o verdure, primi e secondi piatti di mare e pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, rag&ugrave; di carne bianca, cotoletta alla milanese, formaggi stagionati.

Brut Franciacorta

Lo Ch&acirc;teau de Pressac &egrave; situato sull&#39;altopiano sopra le pendici di Saint-&Eacute;milion e si affaccia sulla Dordogna. La tenuta esiste dal Medioevo e negli ultimi anni si &egrave; guadagnata il titolo di Grand Cru Class&eacute; di Saint-&Eacute;milion grazie a lavori e ristrutturazioni senza compromessi. I 41 ettari di vigneti sono situati intorno al bene e rappresentano i terreni tipici di Saint-&Eacute;milion con terreni calcarei, argillo-calcarei e calcareo-siltosi. Il domaine lavora secondo elevati standard ambientali e persegue obiettivi ambientali responsabili e sostenibili.

Lo Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; &egrave; il primo vino dello ch&acirc;teau. Le uve vengono raccolte separatamente per parcella e vinificate dopo 3 o 4 settimane di macerazione in botti di cemento termoregolate. Il vino matura per 20-24 mesi in barrique, met&agrave; delle quali nuove.

Lo Ch&acirc;teau de Pressac presenta aromi di frutti neri e rossi e note pepate. Ha tannini vellutati e un carattere senza tempo.

Lo Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; &egrave; un ottimo accompagnamento per carni rosse, selvaggina e pollame.

Château de Pressac

Lo Ch&acirc;teau Cantemerle si trova a Macao, nella denominazione Haut-M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come Grand Cru Class&eacute; dal 1855. La tenuta coltiva 98 ettari di vigneti e possiede anche un antico parco e altre propriet&agrave;. I vini sono caratterizzati dal profondo terreno ghiaioso che il fiume Garonna ha portato dai Pirenei. A causa dei terreni poveri di sostanze nutritive, le viti devono radicare in profondit&agrave;, hanno basse rese e creano acini perfettamente maturi. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 35 anni e sono composte per il 68% da Cabernet Sauvignon, per il 22% da Merlot, per il 5% da Cabernet Franc e per il 5% da Petit Verdot.

Per lo Ch&acirc;teau Cantemerle, le uve vengono vinificate separatamente per variet&agrave; dopo una macerazione di 28-30 giorni e invecchiate per 12 mesi in botti di legno francese. Il vino viene poi assemblato e affinato per altri 4 mesi in botti di cemento. 
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Lo Ch&acirc;teau Cantemerle ha un bouquet di ciliegie, olive e tabacco con una nota di rovere. In bocca, i tannini setosi dispiegano una ricca sinfonia di aromi speziati, pepati e fruttati, trasportati dalla lunghezza e dalla morbidezza. Il finale &egrave; lungo e vivace. La base di questo vino &egrave; l&#39;equilibrio tra freschezza, eleganza, persistenza e una potenza perfettamente controllata. &Egrave; adatto come accompagnamento alla selvaggina, all&#39;anatra, al risotto al gorgonzola e ai formaggi a pasta dura. &Egrave; immagazzinabile.

James Suckling (95/100) &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 
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Grand Cru Classé

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&laquo;Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac, un vino di intenso colore rubino, fruttato e fl oreale, con tannini setosi, perfetto per accompagnare una sella di capriolo in una serata autunnale.&raquo; 
R&uuml;tter Christina, Manor Emmen
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Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si trova a nord-ovest di Saint-&Eacute;milion. I vigneti contigui di 15 ettari sono situati sulla terrazza di ghiaia &quot;Graves de Saint-Emilion&quot;, un terroir siliceo-ghiaioso che beneficia di una vena ondulata di argilla blu nel sottosuolo. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Il lavoro nei vigneti mira a ottenere uve omogenee e una maturazione ottimale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac ha un colore granato intenso e offre aromi potenti e complessi di viola, frutti neri e spezie. Dopo l&#39;attacco, acquista un&#39;intensa ricchezza al palato, sostenuta da una struttura tannica setosa e fine. Questa armonia di polpa, frutto e densit&agrave; conferisce a questo Grand Barrail Lamarzelle Figeac un eccellente potenziale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si sposa con tournedos, funghi porcini, petto d&#39;anatra, agnello arrosto o un pezzo di Saint Nectaire.&nbsp;

Decanter (91/100) / James Suckling (93/100)

Grand Cru

La Maison Joseph Drouhin si trova nell&#39;eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti sono situati a Chablis, C&ocirc;te de Nuits, C&ocirc;te de Beaune e C&ocirc;te Chalonnaise. La maggior parte di essi sono Premier e Grand Cru coltivati con i due vitigni borgognoni, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti alla bottiglia.

Lo Chardonnay per lo Chablis R&eacute;serve de Vaudon proviene dalle vigne delle tenute della famiglia Drouhin, la maggior parte delle quali si trova vicino ai Grands Crus nella valle di Vauvillien, tra i Premiers Crus Mont&eacute;e de Tonnerre e Mont de Milieu. La valle si presenta come un corridoio di vigne nel vuoto di terroir molto favorevoli: i pendii sono molto ripidi e i famosi ciottoli fossili disseminano il terreno color carne.

Lo Chablis rivela un bouquet puro nel bicchiere con aromi fruttati di mela e pompelmo con note minerali e fini note floreali. L&#39;invecchiamento in piccole botti di rovere (pi&egrave;ce) ne aumenta la complessit&agrave; e l&#39;equilibrio. &Egrave; un vino bianco classico che brilla per la sua schiettezza e unit&agrave; sensoriale. La persistenza aromatica, la struttura filiforme e fruttata, il corpo rinfrescante e la consistenza conferiscono a questo Chablis una nota speciale. Il finale &egrave; molto pronunciato e riflette le ricche impressioni in forma concentrata.

Chablis Réserve de Vaudon

Ch&acirc;teau Lascombes si trova nel M&eacute;doc nella denominazione Margaux ed &egrave; classificato come Deuzi&egrave;me Cru Class&eacute;. Coltiva 120 ettari nella denominazione Margaux e 10 ettari nella denominazione Haut-M&eacute;doc. I vigneti sono costituiti in parti approssimativamente uguali da un 
un promontorio di ghiaia piantato con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, un blocco di argilla e ghiaia con Merlot e Cabernet Sauvignon, e appezzamenti di argilla e calcare dove il Merlot trova la sua espressione ottimale.

Lo Chevalier de Lascombes &egrave; il secondo vino dello Ch&acirc;teau ed &egrave; selezionato da lotti diversi da quelli destinati al Grand Vin. Questo secondo vino di Ch&acirc;teau Lascombes, dall&#39;innegabile fascino, offre un eccellente comfort al palato.

Lo Chevalier de Lascombes ha un bouquet intenso ed &egrave; caratterizzato da note di more, cannella e fave di cacao. Al palato, il suo carattere succoso e saporito, cos&igrave; come il finale fruttato e vivace, sono piacevoli.

Lo Chevalier de Lascombes si abbina perfettamente al rack of lamb con funghi porcini e alle costolette di manzo.

Chevalier de Lascombes

Il Blason d&#39;Issan &egrave; un vino fruttato e ricco di finezza &ndash; &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux e si trova nel M&eacute;doc. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; classificato come Troisieme Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione. La famiglia Lorenzetti &egrave; la principale responsabile dell&rsquo;eccezionale livello di qualit&agrave;.

Lo Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2022 proviene da Margaux e si trova su un vigneto di 59 ettari. Il terroir, che si estende su tre denominazioni, si trova su colline ghiaiose e alluvionali tipiche della denominazione.

La vinificazione viene effettuata con grande finezza in infrastrutture ultramoderne composte da 16 micro serbatoi in acciaio inox. L&rsquo;affinamento avviene in barrique (di cui il 35 % nuove).

L&rsquo;uvaggio del Blason d&#39;Issan &egrave; cos&igrave; composto: Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (44 %) e Petit Verdot (1 %).

Il secondo vino dello Ch&acirc;teau &egrave; stato creato nel 1995. Le viti pi&ugrave; giovani sono utilizzate per produrre questo vino, che offre un sapore rotondo e finemente fruttato, pur mantenendo l&rsquo;identit&agrave; del suo terroir e pu&ograve; essere gustato pi&ugrave; rapidamente.

Il Blason d&rsquo;Issan &egrave; un ottimo accompagnamento per carni bianche e rosse, pollame, selvaggina e formaggi. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
James Suckling: 94&ndash;95/100 punti

Blason d'Issan, Margaux AOC

Les Fiefs de Lagrange rappresentano il 60&nbsp;% della produzione, con un&rsquo;et&agrave; media delle viti di 30 anni. Un Feudo che rilancia le uve Cabernet Sauvignon, eccezionali in questa annata, che costituiscono il 48&nbsp;% dell&rsquo;assemblaggio. Sono completate dal 41&nbsp;% di Merlot e da una percentuale significativa di Petits Verdot. 11&nbsp;% di Petits Verdot. Questo Fiefs de Lagrange colpisce per la sua potenza e morbidezza, con note di frutta nera e rossa.

La struttura &egrave; densa e vellutata. Questo Fiefs de Lagrange &egrave; sorprendentemente accessibile e prodotto per durare diversi decenni.

Ch&acirc;teau Lagrange &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux. La tenuta &egrave; stata classificata come Troisi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione &ndash; dal 1855.

Les Fiefs de Lagrange &egrave; un ottimo accompagnamento per costolette di manzo alla griglia, scalogno, tournedos e verdure grigliate. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
Wine Advocate: 90&ndash;91/100 punti

Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien AOC

Il Closerie De Camensac 2021 della regione Haut-M&eacute;doc AOC &egrave; un notevole secondo vino che porta la magia del Grand Cru in cantina a un prezzo accessibile. Questo vino beneficia della stessa cura dello Ch&acirc;teau de Camensac. &Egrave; composto da lotti accuratamente selezionati appositamente per la produzione di questo vino, pur mantenendo la sua identit&agrave;. Si presenta chiaro e brillante in un brillante colore bordeaux. La sua prima impressione &egrave; caratterizzata da intensi aromi di ribes nero, che acquisiscono una leggera nota di rose rosse dopo la rotazione. Con tannini morbidi, aromi di frutta matura ed eleganza, &egrave; sempre una scelta sicura. Vitigno:&nbsp; 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon. Proposta di servizio: Blanquette di vitello, bistecca di manzo, omelette con funghi porcini, arrosto di maiale, arrosto di manzo, tournedos, camembert, comt&eacute;, entrec&ocirc;te alla griglia, reblochon, Saint-Nectaire, formaggio di pecora

Closerie De Camensac, Haut-Médoc AOC

Lo Ch&acirc;teau Sociando-Mallet &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; prestigiose dell&#39;Haut-M&eacute;doc. Nel XVII secolo era di propriet&agrave; di Sieur Sociando; la famiglia Mallet ha aggiunto il proprio nome dopo aver acquisito la tenuta nel XIX secolo. Dal 1969, la passione e l&#39;energia della famiglia Gautreau caratterizzano questa emblematica tenuta di Bordeaux.

Il Demoiselle de Sociando-Mallet proviene da un vigneto di 77 ettari situato sulla cima della collina di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 35 anni e crescono su un terreno di ghiaia e argilla, che poggia su un sottosuolo argillo-calcareo.

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate su un tavolo prima e dopo la diraspatura. La cantina utilizza una vinificazione tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox termoregolate, accompagnata da rimontaggi e d&eacute;lestages. Segue una macerazione di 25 giorni e la fermentazione malolattica in vasca. Il vino viene affinato per dodici mesi in barrique, di cui il 90 % nuove.&nbsp;

Abbinamenti: questo vino &egrave; un ottimo accompagnamento per selvaggina, anatra, carni al sugo, risotto con gorgonzola e formaggi a pasta dura.

 
Assemblaggio:&nbsp; 
84 % Merlot, 16 % Cabernet Sauvignon

La Demoiselle de Sociando-Mallet

La Sir&egrave;ne de Giscours &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau Giscours e ha un grande carattere: aromi fruttati, molta freschezza e note leggermente speziate. &nbsp; 
Per ottenere questa eleganza e questo standard elevato, i team tecnici della tenuta lavorano con la massima cura. 
I lotti sono curati e coltivati secondo i pi&ugrave; alti standard nel grande terroir di Giscours e con alcune delle viti pi&ugrave; vecchie del vigneto. Come per il loro primo vino, i lotti sono stati selezionati con cura. Ch&acirc;teau Giscours &egrave; una tenuta vinicola storica nella denominazione Margaux e possiede vigneti piantati per la prima volta nel XVI secolo.&nbsp; 
L&#39;assemblaggio de La Sir&egrave;ne de Giscours &egrave; stato studiato e perfezionato per esprimere la precisione e il carattere distintivo delle uve. Questo vino pregiato &egrave; un ottimo accompagnamento per carni bianche e rosse, pollame, selvaggina e formaggi. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi. 
Assemblaggio:

Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (15 %).&nbsp; 
Premi:

Decanter: 90/100 punti 
James Suckling: 92&ndash;93/100 punti

La Sirène de Giscours

Lo Château Talbot, un 4ème Cru Classé firmato Saint-Julien, è uno dei riferimenti più noti dell'Haut-Médoc. Il vigneto si estende su 110 ettari e si trova in posizione ideale ai margini dell'estuario della Gironda. Le viti, che hanno un'età media di 45 anni, crescono sulle creste della ghiaia alluvionale del Medoc. Il Connétable Talbot, nato negli anni '60, è uno dei primi secondi vini del Médoc ed è prodotto con viti giovani. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura prima di essere vinificate in serbatoi di acciaio inossidabile e affinate in barrique per 15 mesi, di cui il 15% è nuovo.  Il Connétable Talbot 2021, il secondo vino dello Château Talbot, è un Saint-Julien classico ed elegante. Si presenta nel bicchiere in un intenso granato rubino con riflessi violacei e una leggera schiaritura del bordo ocra. All'olfatto emergono aromi di prugne mature, sottolineati da confit di more, oltre a note di tabacco e scorza d'arancia candita. Al palato si presenta un vino con un corpo medio, una leggera nota di torrone e una struttura a maglia larga.  

Connétable Talbot

Il Baron de Brane 2022 proviene dalla rinomata tenuta Ch&acirc;teau Brane Cantenac, situata sui migliori terreni ghiaiosi di Cantenac. La tenuta &egrave; stata fondata nel XVIII secolo ed &egrave; nota per i suoi vini eccezionali che combinano eleganza e complessit&agrave;. 
 
Questa annata 2022 &egrave; molto aromatica con note di frutti neri e accenti floreali. Al palato, &egrave; ampio e rotondo, con tannini morbidi e una bella dolcezza.

Baron de Brane

La Dame de Montrose 2021 &egrave; prodotto nel Ch&acirc;teau Montrose a Saint-Est&egrave;phe, una tenuta che produce questo vino dal 1983 in omaggio a Yvonne Charmol&uuml;e. Il vino proviene dagli stessi vigneti ed &egrave; elaborato con la stessa cura del Grand Vin, principalmente a base di Merlot. 
 
Nel bicchiere, il vino presenta un colore granato intenso con riflessi porpora. Al naso, sprigiona aromi pronunciati di frutti rossi. Al palato, il vino &egrave; morbido e setoso, con tannini fini e una struttura armoniosa, che lo rende gi&agrave; molto piacevole da degustare.

La Dame de Montrose

Un Cornalin di emozione... 
Un bellissimo colore violaceo intenso con riflessi di velluto. 
Al naso, si percepisce un festival di aromi: ciliegia rossa carnosa, amarena, prugne cotte e chiodi di garofano, oltre a sottili note di pepe nero. 
In bocca, si &egrave; inizialmente affascinati da questo attacco elegante e croccante. Poi si viene conquistati dal suo volume e dalla sua rotondit&agrave;, il tutto sostenuto da tannini fini e setosi. 
L&#39;affinamento in legno conferisce a questo vino una bella complessit&agrave; e potenza. 
Compagno dei vostri piatti stufati durante le festivit&agrave;, dei formaggi di carattere, o semplicemente davanti al fuoco con gli amici. 
Questo vino si chiamava &laquo; rouge du pays &raquo; prima che Jean-Nicollier gli desse il nome di Cornalin nel 1972.

91 punti Robert Parker (2021) 
93 punti James Suckling (2021) 
Medaglia d&#39;Oro - Grand Prix du Vin Suisse (2020 e 2022)

Cornalin Réserve

La tenuta vinicola si trova in Maremma (nella zona meridionale della Toscana) ai piedi del Monte Amiata. Qui regna un microclima particolarmente favorevole con una buona ventilazione e forti oscillazioni di temperatura. I ripidi vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo metodi tradizionali. Nella cantina, grazie a una struttura verticale e allo sfruttamento della pendenza naturale non &egrave; necessario utilizzare sistemi di pompaggio. Questo garantisce una lavorazione particolarmente delicata del vino.&nbsp;

Questo vino affascina con il suo rosso rubino scuro, frutta meravigliosa con aromi di bacche scure, ciliegie, spezie dolci e balsamiche. Elegante al palato con una piacevole acidit&agrave; e tannini rotondi. Una scoperta!

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Premi:&nbsp;90 James Suckling

Rosso Riserva

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente. Dopo la delicata piggiatura la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Poi una parte del vino viene travasato in barriques per la fermentazione malolattica. Il vino riposa per 4 mesi in botti di 40% nuove di et&agrave; compresa tra un anno. Il resto del vino infine in in vasche di acciaio inox &eacute; continuato per 3 mesi in bottiglia. Colore rosso porpora intenso.Profumo fruttato &nbsp;aromi di mora, ribes, spezie, cioccolato fondente.In bocca si rivela il frutto equilibrato, i tannini consistenti. Gli aromi del naso si rispecchiano anche in bocca. La boccata morbida e persistente.

Insoglio del Cinghiale

La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30&deg;C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah &egrave; stata mantenuta a temperature di fermentazione pi&ugrave; basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica &egrave; avvenuta in parte in barrique (Allier / Tron&ccedil;ais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed &egrave; terminata entro la fine dell'anno per tutte le variet&agrave;. Successivamente il vino &egrave; stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 7 mesi, al termine dei quali si &egrave; proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, al naso &egrave; attraente e complesso con note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e caff&egrave; tostato. Al palato &egrave; corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.Un&rsquo;annata capace di migliorare nel tempo.

Il Bruciato

La cantina Santa Cristina si trova vicino all&#39;antica citt&agrave; di Cortona e si affaccia sulla pianura della provincia di Perugia, in Toscana. &Egrave; stata fondata nel 2006 dalla famiglia di viticoltori Antinori. Con la cura dei vigneti e della moderna cantina, crea vini di facile beva e di stile moderno che invitano a incontri conviviali e sono pi&ugrave; che convincenti nel prezzo.

Il Rosso Santa Cristina ha un colore rosso con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso, piacevoli e intensi aromi di lampone e mora si uniscono a note di vaniglia e caff&egrave;. Al palato &egrave; morbido, avvolgente e con un finale fruttato.

Si abbina a piatti tipici italiani come pasta, risotto e carne. 
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Santa Cristina

Per questo assemblaggio di variet&agrave; nobili francesi, ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Il vino matura per 15 mesi in barrique e altri sei mesi in bottiglia. E&#39; un vino a pi&ugrave; strati, con un bouquet di frutti di bosco speziato, struttura densa ed elegante legno. Le Serre Nuove dell&#39;Ornellaia, un vero e proprio &quot;Secondo Vin&quot;, proviene principalmente dai vigneti pi&ugrave; giovani dell&#39;azienda ed &egrave; prodotto con la stessa dedizione e cura dei dettagli dell&#39;Ornellaia. Le uve per Le Serre Nuove sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. 
 
Ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. La fermentazione alcolica si svolge per due settimane in acciaio inox a temperature comprese tra 26&deg; e 30&deg;C, seguita da una macerazione per un totale di 10-15 giorni. I vini giovani maturano per 15 mesi in barrique 25% nuove e 75% usate. Dopo i primi dodici mesi di maturazione, vengono assemblati in cuv&eacute;e e affinati in barrique per altri tre mesi. 
 
 
Il vino giovane riposa poi in bottiglia per circa sei mesi prima di essere immesso sul mercato. Anche se questo vino pu&ograve; essere gustato anche giovane, ha un grande potenziale di invecchiamento. 
 
 
Il suo colore &egrave; un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso mostra una bella complessit&agrave; con aromi di piccoli frutti rossi e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca si nota in particolare l&#39;alta qualit&agrave; dei tannini, che si rivelano lisci e setosi.

Le Serre Nuove

Le Volte &egrave; una cuv&eacute;e estremamente piacevole e semplice che unisce i migliori terroir della Toscana. Unisce l'espressivit&agrave; mediterranea del Sangiovese, che dona al vino la sua opulenta pienezza, con la struttura meravigliosamente complessa del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot. Prodotto per la prima volta nel 1991, Le Volte rispecchia la purezza e lo stile che ispirano la filosofia della Tenuta dell'Ornellaia. Porpora scuro con bordo viola. Profumo fragrante Nobel, che ricorda i cassis, i frutti di bosco scuri e le note di legno nobile. Al palato &egrave; fruttato con buona densit&agrave;; struttura moderna, corposo, corposo, succoso e fresco nel finale.

Le Volte

La cantina Sensi si trova nella regione vinicola toscana di Bolgheri, sulla costa. L&#39;azienda a conduzione familiare &egrave; alla quinta generazione e vanta quasi 130 anni di storia. Con passione, attenzione alla tradizione e con approcci moderni, l&#39;azienda crea vini eleganti, anche biologici, che riflettono il terroir e lo stile di vita italiano. Oltre al Cabernet, anche il Merlot, il Petit Verdot e il Syrah prosperano sui terreni sabbiosi, infarciti di calcare.

Il Sensi Sabbiato &egrave; un vino da gustare. Le uve della cuv&eacute;e di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese crescono su terreni sciolti e profondi, ricchi di fossili marini e frammenti di roccia. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 12-14 mesi in barrique di rovere francese con bousinage medio, di cui il 50% nuove.

 
Nel bicchiere, Sensi Sabbiato si presenta di colore rosso rubino. Il bouquet &egrave; ricco e potente, con note di frutta scura e spezie. Al palato &egrave; un vino morbido e strutturato, con una nota salina di accompagnamento e aromi fruttati. Si sposa bene con carni rosse, brasati o anche pici al rag&ugrave;.

 
Robert Parker (92/100) / James Sukling (92/100)&nbsp;

Sabbiato

La &laquo;star&raquo; tra gli Champagne Brut &egrave; uno dei vini pi&ugrave; amati in tutto il mondo. Affascinante, seducente ed eccezionalmente amabile. Note di frutto della passione e di mela cotogna deliziano il naso e il palato. La spuma &egrave; intensa e stuzzica gradevolmente il palato. Uno champagne perfetto per accompagnare aperitivi, cos&igrave; come piccoli assaggi, crostini o antipasti. Importante: va servito ben fresco, tra i 6 e gli 8 gradi, preferibilmente in fl&ucirc;te.

Magnum Brut Impérial

Il colore &egrave; un rosso granato intenso. Il bouquet espressivo ricorda spezie, scarabocchi di lacca, leggere note di menta e frutti rossi sotto spirito. Vino corposo, profondo e complesso, con bei tannini morbidi. Finitura lunga e potente.&nbsp; 
Questo Merlot &egrave; ideale con carni rosse, arrosti, zuppe di carne, selvaggina, altri piatti a base di carne, salumi e formaggi d&#39;alpeggio.&nbsp;