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Il Domaine Faiveley si trova a Nuits-Saint-Georges e possiede i suoi vigneti nel cuore della Borgogna, nelle denominazioni C&ocirc;te de Nuits e C&ocirc;te de Beaume. Giunta alla settima generazione, produce vini che combinano potenza, finezza ed eleganza. Il Domaine Faiveley si affida a metodi tradizionali, tecnologie all&#39;avanguardia e ai vitigni tipici della Borgogna, Pinot Noir e Chardonnay.

I vini della C&ocirc;te de Nuits offrono una bellissima tipicit&agrave;. Sono vini concentrati, floreali e freschi che esprimono tutta la finezza del loro vitigno. La parcella &quot;Petite Chapelle&quot; &egrave; esposta a est ed &egrave; caratterizzata da terreni ghiaiosi. Si trova sotto il Grand Cru &quot;Chapelle du Dessus&quot;, oggi chiamato &quot;Chapelle-Chambertin&quot;. Dopo la macerazione, il succo viene delicatamente decantato per gravit&agrave; e pressato delicatamente. Dopo la vinificazione, il vino matura per 16 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40%-50% nuove.&nbsp;

La Petite Chapelle si presenta nel bicchiere con un bel colore rosso rubino. Al naso rivela note speziate integrate da aromi di frutta nera. Al palato, il frutto continua e la Petite Chapelle si rivela un vino setoso ed elegante. 
&Egrave; un ottimo accompagnamento per piatti come il fagiano, il cinghiale o l&#39;anatra all&#39;arancia. 
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1er Cru Petite Chapelle

Il Domaine Faiveley si trova a Nuits-Saint-Georges e possiede i suoi vigneti nel cuore della Borgogna, nelle denominazioni C&ocirc;te de Nuits e C&ocirc;te de Beaume. Giunta alla settima generazione, produce vini che combinano potenza, finezza ed eleganza. Il Domaine Faiveley si affida a metodi tradizionali, tecnologie all&#39;avanguardia e ai vitigni tipici della Borgogna, Pinot Noir e Chardonnay.

Il Clos de Vougeot &egrave; stato piantato per due secoli dai monaci di C&icirc;teaux, che hanno dato al vigneto Grand Cru la sua forma attuale con gli emblematici muretti a secco. Ancora oggi, il vigneto &egrave; sinonimo dei grandi vini della Borgogna. Il Domaine Faiveley dispone di tre parcelle, due ai piedi e una al centro del Clos. Il terreno &egrave; caratterizzato da un profondo strato di terra e marna ed &egrave; coltivato a Pinot Nero.&nbsp; 
Le uve di questo Grand Crus vengono raccolte a mano e pressate delicatamente dopo un periodo di macerazione di 19 giorni, al termine del quale viene completata la vinificazione. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti di rovere francese leggermente tostate (circa il 60% nuove).

Nel bicchiere, il Clos-de-Vougeot brilla di un bel rosso rubino. Al naso si percepiscono note complesse, fruttate e floreali di rosa e violetta, oltre a un sottile sentore di rovere. L&#39;attacco &egrave; morbido con tannini forti. Questo vino ben strutturato e molto longevo &egrave; all&#39;altezza della reputazione di questo eccezionale Grand Crus. Pu&ograve; essere conservato per 10-25 anni.

&Egrave; eccellente con il petto d&#39;anatra ai funghi, la selvaggina e i formaggi a pasta molle.

Winespectator (95/100) 
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Clos Vougeot

&Egrave; speziato, affumicato e tostato, molto esuberante e vistoso, maturo e potente. Il vino &egrave; passato attraverso la malolattica in rovere e maturato in barrique nuove fino all&#39;imbottigliamento. Ci sono molti tannini e sapori legati alla quercia. Questo ha uno stile molto specifico: maturo, potente e generosamente affinato. Per gli appassionati dello stile.

Bodegas Aalto PS

Questo &egrave; un terroir unico in termini di struttura e composizione. &Egrave; costituito interamente da ghiaia profonda di diametro abbastanza grande che sfrega con sabbie leggermente argillose. Questa struttura &egrave; anche estremamente rara nel M&eacute;doc. Il vigneto si affaccia sull&#39;estuario della Gironda. La vicinanza di questo specchio d&#39;acqua ha un effetto calmante sul vigneto. L&#39;omogeneit&agrave; del terroir e il microclima creato dal fiume hanno un effetto diretto sulla complessit&agrave; degli aromi dei vini di Montrose. Denso, massiccio, complesso, Montrose sviluppa aromi concentrati di frutta matura, spezie e tabacco. Come dice bene il direttore dello ch&acirc;teau, Jean-Bernard Delmas: &quot;I vini dello ch&acirc;teau perpetuano la tradizione di potenza e densit&agrave; che &egrave; caratteristica dello stile classico dei grandi vini di Saint-Est&egrave;phe. La complessit&agrave; degli aromi e il finale morbido e soave dei vini di Montrose rispettano perfettamente questo spirito.&quot;

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Second Grand Cru

Ch&acirc;teau Pontet Canet si trova nel nord del M&eacute;edoc, arroccato su un altopiano che domina la foce della Gironda. &Egrave; il primo Grand Cru Class&eacute; del M&eacute;doc a ricevere la doppia certificazione biologica e biodinamica per l&#39;intero vigneto. Oggi anche i cavalli da tiro lavorano nei vigneti. 
Il Grand Cru Class&eacute; en 1855 si presenta con un rosso rubino fresco e con riflessi colorati nel bicchiere. &Egrave; caratterizzato soprattutto da una bella finezza ed eleganza con aromi di ribes nero e ciliegie nere con note speziate, leggero tabacco e menta piperita. Nonostante l&#39;et&agrave;, la consistenza &egrave; gi&agrave; vellutata e setosa, con frutti neri, spezie dolci e un finale tannico e vigoroso. 
&Egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse, foie gras arrosto o lonza di maiale con funghi porcini. &nbsp;

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Cru Classé en 1855

Oggi Tempos Vega Sicilia rappresenta il lavoro di successo della famiglia &Aacute;lvarez e comprende cinque rinomate cantine. La cantina Vega-Sicilia di Ribera del Duero, che gode di un riconoscimento internazionale, ha fatto il suo esordio negli anni &#39;80.&nbsp;

Valbuena 5&ordm; &egrave; il secondo vino di Vega-Sicilia e mette perfettamente in risalto il carattere dell&#39;azienda. Invecchia per 5 anni in botte e in bottiglia, il che d&agrave; il nome al prodotto finale: Valbuena 5&ordm;. Nel primo anno matura in botti di rovere, di cui il 75% francese e il 25% americano. In questo modo, il vino si costruisce e si conferisce struttura, dolcezza e densit&agrave;. Il secondo anno viene affinato in grandi botti di rovere, che gli conferiscono eleganza, complessit&agrave; e una sottile tensione.&nbsp;

Il risultato &egrave; un perfetto equilibrio tra eleganza, complessit&agrave; e concentrazione. Il Valbuena 5&ordm; &egrave; invecchiabile.

Valbuena

Il Domaine Tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori si trova nella piccola e rinomata DOC Bolgheri, sulla costa della Maremma settentrionale a sud-ovest di Firenze. Nonostante la sua breve storia, gode gi&agrave; di un&#39;ottima reputazione internazionale. I vigneti sono situati nella suggestiva pianura circondata da colline, che per la sua particolare formazione &egrave; nota come &quot;Anfiteatro di Bolgheri&quot;.

Dopo la vinificazione in vasche d&#39;acciaio, il Bolgheri superiore DOC viene affinato in barrique francesi nuove; le partite migliori vengono assemblate e poi affinate in barrique per altri sei mesi.

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso e denso e rivela un bouquet concentrato e seducente di bacche scure con aromi tostati e note di caff&egrave;, cacao e liquirizia. Il palato &egrave; rotondo e potente, con tannini fini e grippanti e un finale elegante.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Guado al Tasso

Bodegas y Vi&ntilde;edos nasce dal desiderio di produrre vini di alta qualit&agrave; nella famosa regione vinicola della Ribera del Duero, in Spagna, che portino onestamente l&#39;ambiente circostante nel bicchiere. Per raggiungere questo obiettivo, la moderna bodega non utilizza pesticidi ed erbicidi nei vigneti e si concentra su basse rese. Oggi l&#39;azienda possiede vigneti anche in altre regioni. 
L&#39;Aalto &egrave; prodotto con il 100% di Tinto Fino (Tempranillo) proveniente da nove comuni di Burgos e Valladolid e invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.&nbsp; 
Nel bicchiere, l&#39;Aalto si presenta con un colore rosso intenso e un bouquet complesso con forti note di frutta matura, liquirizia e spezie. Al palato &egrave; fresco, ben strutturato e con un lungo finale. I tannini eleganti sono ben integrati. &Egrave; adatto come accompagnamento a piatti forti a base di carne.

Aalto Magnum in valigetta in legno

Lo Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases si trova nella denominazione Saint-Julien, nel M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come Grand Cru Class&eacute; &quot;Deuxi&egrave;me&quot; dal 1855. Si trova al confine con Pauillac, nei pressi di Ch&acirc;teau Latour, sulla Route de Vin. La vicinanza al fiume Gironda fa s&igrave; che le bacche maturino lentamente e le protegge dal gelo in inverno. Ha anche creato il terreno multistrato all&#39;interno delle pareti (Clos): Il terroir &egrave; costituito principalmente da ghiaia quaternaria su sabbia ghiaiosa e sottosuolo argilloso con occasionali inclusioni di argilla. I vigneti sono coltivati a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases ha creato vini eccezionali negli ultimi decenni. 
Oltre al Grand Vin, prodotto principalmente dalle parcelle all&#39;interno delle mura di Clos L&eacute;oville Las Cases, dal 2007 lo Ch&acirc;teau ha in gamma anche il secondo vino Le Petit Lion, ottenuto da viti pi&ugrave; giovani. 
Il Grand Vin ha un bouquet di frutta matura combinato con una bella freschezza. Note di more e ribes nero sono circondate da aromi di sandalo, menta e altre erbe classiche. Al palato, il vino ha un corpo pieno e la struttura tannica &egrave; forte ma molto setosa ed elegante, che si estende in un finale particolarmente lungo e complesso. 
Vale la pena di gustare il Grand Vin Ch&acirc;teau L&eacute;oville las Cases con pepe di cervo, bistecca di cervo o formaggi raffinati.&Egrave; immagazzinabile.

 
Premi:&nbsp;James Suckling (98/100) / Decanter (97/100)

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Saint-Julien-Médoc

Ch&acirc;teau Pontet-Canet si trova nella denominazione Pauillac nel M&eacute;doc, a sud dei grandi Ch&acirc;teaux Mouton e Lafite. Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet &egrave; classificato come Cinqui&egrave;me Grand Cru dal 1855 ed &egrave; certificato biologico e biodinamico dal 2010. Il cuore degli 81 ettari di vigneti &egrave; il &quot;plateau&quot; di ghiaia della Garonna, con una base calcarea perfetta per il Cabernet Sauvignon. Il resto dei vigneti &egrave; situato verso il fiume su terreni calcarei e argillosi coltivati a Merlot. Una piccola parte &egrave; coltivata a Pontet-Canet, che conferisce al vino aromi speziati. I cavalli vengono utilizzati nei vigneti per preservare il terreno.

Ch&acirc;teau Pontet-Canet sta adottando sempre pi&ugrave; un approccio minimalista in cantina, che mira a far risaltare la purezza delle uve nel vino. Circa la met&agrave; dei vini viene invecchiata in botti nuove e il 10-15% in botti usate. Il 40% matura in anfore di cemento.

Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet indossa un abito viola, lucido e profondo. Il naso fresco rivela un elegante equilibrio di note fruttate, floreali e minerali. Il palato &egrave; caratterizzato da una grande armonia e da una fine struttura tannica, e mostra una profondit&agrave; e una lunghezza che scaldano il cuore. 
Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet si abbina bene a salsicce con carne d&#39;asino, tartare di tartufo, arrosto di maiale o un formaggio morbido come l&#39;&Eacute;poisse.

Bio Chateau Pontet-Canet

Lo Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment si trova a Pessac, alla periferia di Bordeaux, e appartiene a Bernard Magrez. Deve il suo nome a Bertrand de Got, che regal&ograve; il vigneto a Papa Clemente. Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment combina metodi tradizionali e approcci contemporanei con tecnologie all&#39;avanguardia. I vigneti sono coltivati con cavalli e monitorati con droni. La vinificazione avviene con lieviti indigeni.&nbsp;

 
Il Grand Cru Class&eacute; si presenta con un rosso rubino brillante di buona densit&agrave; con riflessi mogano. Presenta lacerazioni regolari e chiaramente marcate. Il bouquet &egrave; espressivo, aperto e complesso. Le note speziate sono completate da aromi fruttati e floreali. Il palato rivela un vino elegante in cui gli aromi sono chiaramente espressi. Il finale &egrave; straordinariamente elegante.

Chateau Pape-Clement

Il vigneto Clos L&#39;Eglise si trova al centro di Pomerol ed &egrave; uno dei &quot;Grand Crus&quot; della denominazione fin dall&#39;inizio. Il vigneto &egrave; situato ai margini dell&#39;altopiano di Pomerol e i quasi 6 ettari di vigneto sono costituiti da terreni argillo-ghiaiosi con un alto contenuto di ferro. Sono piantati con l&#39;80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc. La cantina lavora in modo sostenibile. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in grandi vasche d&#39;acciaio. Segue un invecchiamento di 18-24 mesi in barrique.

Il Clos l&#39;Eglise &egrave; un Pomerol affascinante, rotondo, elegante e rigoglioso allo stesso tempo. Al naso presenta note di mora e prugna, con un accenno di caff&egrave;. Ha un corpo pieno, una buona acidit&agrave; e un finale lungo e fruttato.&nbsp;

Il Clos d&#39;Eglise si abbina a carne, tajine, formaggi blu e dessert al cioccolato.

Wine Advocate (92/100) / James Suckling (93/100)

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Clos L'Église

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e ha creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

Lo Champagne Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; &egrave; l&#39;interpretazione deliziosamente inaspettata degli champagne ros&eacute;. Questo champagne millesimato viene prodotto solo in anni eccezionali e in quantit&agrave; limitate. In genere assembla il Pinot Noir di Ay, Mailly, Verzy e Rilly con lo Chardonnay dei migliori terroir di Cramant, Avize e Le Mesnil.&nbsp;

La ricchezza del Pinot Nero &egrave; completata dall&#39;eleganza floreale dello Chardonnay, che conferisce la caratteristica finezza della Maison Perrier-Jou&euml;t. Infine, le uve Pinot Meunier di Dizy contribuiscono con il loro carattere rotondo e aromatico. Il leggero fiore di albicocca cos&igrave; caratteristico di Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Ros&eacute; deriva dall&#39;aggiunta di una piccola percentuale di Pinot Noir.

Nel bicchiere, il Belle Epoque Ros&eacute; ha un colore rosa pallido con riflessi ramati. Il bouquet &egrave; caratterizzato da intense note di fiori freschi come la rosa, la violetta e la peonia. Al palato, lo champagne &egrave; un vino meravigliosamente vivace e si distingue per il suo equilibrio e la sua eleganza.

Lo Champagne Belle Epoque Ros&eacute; di Perrier-Jou&euml;t si sposa bene con i grandi momenti e accompagna piatti a base di aragosta, fichi o lenticchie.

Belle Epoque Rosé

Da oltre cento anni, Champagne Taittinger crea eccellenti champagne dallo stile unico. Con 288 ettari di vigneti, l&#39;azienda familiare &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi proprietari di vigneti in Champagne e quindi ha il lavoro e il controllo dei vigneti nelle proprie mani e si affida anche a partner di lunga data. La base dello stile Taittinger &egrave; costituita da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.&nbsp; 
Il Comtes de Champagne &egrave; un Blanc de Blanc, uno champagne d&#39;annata e il fiore all&#39;occhiello dello stile Taittinger. Le viti crescono nelle C&ocirc;tes de Blanc, sui pendii gessosi vicino a Epernay, che conferiscono allo Chardonnay un aroma delicato e pieno di carattere e vitalit&agrave;. Le uve provenienti dai siti pi&ugrave; prestigiosi di Cramant, Avize, Chouilly, Oger e Mesnil-sur-Oger vengono vinificate separatamente e il 5% del vino viene affinato in barrique per creare un equilibrio molto delicato di note tostate nel vino finito. Lo champagne &egrave; prodotto nella sede di Taittinger, nelle cantine dell&#39;ex abbazia di Saint-Nicais.

Il bouquet &egrave; lussureggiante ed emana deliziose note di limone, nocciola e pasticceria, oltre a fini aromi di biscotti alle mandorle e mela cotta. Al palato, si rivela uno Champagne di grande potenza minerale, di bella struttura e tuttavia denso e ricco con un chiaro carattere iodato. Il palato generoso si basa su una struttura gessosa che gli conferisce fascino e precisione, ed &egrave; circondato da note di frutta candita e spezie dolci.

Il Comtes de Champagne si abbina a piatti festivi o a un aperitivo speciale.

Comtes de champagne

La Maison di Champagne Perrier-Jou&euml;t ha sede a &Eacute;pernay. Dalla sua fondazione nel 1811, lo Chardonnay ha plasmato gli champagne e creato uno stile raffinato e floreale. I vigneti si trovano principalmente nella C&ocirc;te des Blancs e, grazie ai terreni gessosi e alle perfette posizioni soleggiate, offrono le migliori condizioni per ottenere vini eccellenti. Qui l&#39;azienda lavora secondo il principio della viticoltura rigenerativa e si affida a ecosistemi olistici.

La Belle Epoque della Maison Perrier-Jou&euml;t &egrave; un seducente champagne millesimato che combina Chardonnay e Pinot Nero in parti quasi uguali. Le uve Pinot Noir provenienti dal nord della Montagne de Reims sono utilizzate per la loro corposit&agrave; e supportano la fine struttura dello Chardonnay proveniente dai famosi comuni Grand Cru di Cramant e Avize. Una piccola percentuale di Pinot Meunier di Dizy completa la raffinata cuv&eacute;e.

Nel bicchiere, la Belle Epoque risplende in un oro pallido. Il bouquet intenso mostra delicati aromi di frutta come la pesca e la pera in camicia, circondati da note di lime e biancospino. Al palato, le note succose di pesca enologica conferiscono una struttura fine, completata da note di pera in camicia e rabarbaro.

Il Belle &Eacute;poque &egrave; un ottimo abbinamento con la sogliola.

Belle Epoque

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Per il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage, il vino matura in cantina per almeno otto anni in modo da essere perfettamente equilibrato. Rivela un dinamismo magnetico e combina perfettamente Pinot Noir e Chardonnay.

&nbsp;Il Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage presenta al naso aromi intensi e profondi di spezie e cacao e sviluppa note di frutta tostata, fichi e albicocca con una nota di agrumi e fumo. Al palato &egrave; setoso, morbido e si armonizza con la fine mineralit&agrave;.

Dom P&eacute;rignon Ros&eacute; Vintage &egrave; adatto come aperitivo, per un aperitivo esclusivo e con la cucina francese e spagnola.

Rosé Vintage 2008, Giftbox

Krug Grande Cuv&eacute;eis nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, di offrire ogni anno il miglior Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Dal 1843, la Maison Krug onora questa visione con ogni nuova edizione di Krug Gran de Cuv&eacute;e: la massima espressione dello Champagne.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grande Cuvée 170 Edition, Giftbox

L&rsquo;idea di Grand Si&egrave;cle si basa su un&rsquo;osservazione: la natura non dar&agrave; forse mai l&rsquo;annata enologica perfetta ma l&rsquo;arte dell&rsquo;assemblaggio permette di ricreare questo assoluto. Ben oltre i millesimi rari, Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;unione di tre annate eccezionali di profi lo enologico complementare. Grand Si&egrave;cle &egrave; l&rsquo;espressione unica di eccellenza in uno champagne: &laquo;&egrave; la fusione del meglio con il meglio per ottenere il meglio&raquo;.&nbsp; 
Una miscela di prestigio creata da 11 dei 17 Grands Crus provenienti dalle annate del 2008, 2007 e 2006. 
100% Grands Crus.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Siècle Itération N°25

Champagne Gosset, fondata nel 1584, &egrave; la pi&ugrave; antica casa di champagne e ha sede ad A&yuml;. Dal 1996, la casa tradizionale appartiene alla famiglia Renaud-Cointreau. La cantina si trova ora a Epernay. Champagne Gosset coltiva solo pochi vigneti di propriet&agrave; e collabora a lungo termine con oltre 200 viticoltori. La quota di Grand Crus &egrave; un valore di punta con una media del 94%.&nbsp;

Gli champagne di Champagne Gosset sono caratterizzati dal fatto che non subiscono la fermentazione malolattica e che vengono fatti maturare a lungo prima di essere venduti. Il Celebris Vintage 2007 &egrave; una cuv&eacute;e di Chardonnay e Pinot Nero maturata in cantina per almeno 11 anni. L&#39;omissione della fermentazione malolattica preserva il carattere fruttato del vino.

Il Celebris Vintage 2007 si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e scintillante e un perlage fine e continuo. Il naso &egrave; complesso e presenta note tostate e affumicate, con aromi di nocciola dominanti. Al palato, lo champagne &egrave; fresco con&nbsp; 
note calde, mentolate e persino leggermente speziate. Ha una bella tensione di volume e croccantezza che continua al centro della bocca con note di brioche. Sul finale, ritorna la piacevole amarezza dello Chardonnay con una nota di pompelmo rosa.

 
Il Celebris Vintage 2007 &egrave; uno squisito compagno di tavola e si abbina a piatti semplici come scampi o ostriche o a piatti raffinati come l&#39;orata con salsa thailandese o il pollo alla citronella.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Celebris Vintage 2007

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Ros&eacute; &egrave; uno champagne equilibrato in cui si armonizzano la freschezza aromatica dello Chardonnay della C&ocirc;te des Blancs e della Montagne de Reims e il fruttato del Pinot nero della Montagne de Reims e della Valle della Marna. Il Pinot nero viene vinificato per circa tre quarti in bianco e il vino viene affinato in cantina per 2 o 3 anni. &Egrave; uno champagne con una bella rotondit&agrave;, una struttura leggera e un&#39;affascinante sottigliezza.&nbsp;

Nel bicchiere, il Ruinart brilla con toni corallo e legno di rosa. Il primo naso emana intensi aromi di frutta esotica come melograno, litchi e guava, circondati da essenze floreali di rosa damascena e frutti rossi appena colti. Il bouquet sfugge a spezie pungenti come la fava tonka e la noce moscata. Al palato, la freschezza di questa cuv&eacute;e si combina con una struttura fine e una delicata rotondit&agrave;. La degustazione si conclude con un&#39;elegante nota di menta piperita e pompelmo rosa.

Il ros&eacute; di Ruiniart si abbina perfettamente a pesci grassi, crostacei o ad anatra e salumi.

Questo champagne si presenta nella dirompente confezione eco-design della Maison Ruinart. Privo di plastica, riutilizzabile al 100% e leggero, riduce le emissioni di CO2&nbsp;del 60%.

Second Skin Rosé

La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed &egrave; una delle pi&ugrave; antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversit&agrave;. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondit&agrave; e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dell&#39;UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blancs &egrave; prodotto esclusivamente con Chordnonnay, proveniente principalmente dalla C&ocirc;te des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal S&eacute;zannais e dalla Vall&eacute;e de la Vesle, ed &egrave; un vino delicato in cui freschezza e rotondit&agrave; si armonizzano. Viene assemblato da 25-30 cru diversi.

Nel bicchiere, il Blanc de Blancs ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi intensi. Al naso rivela intensi aromi di frutta fresca come limone, pera e pesca. A questi si aggiungono note di fiori, fiori bianchi e sentori speziati di zenzero e pepe. La struttura avvolgente bilancia la tensione con la rotondit&agrave; ed &egrave; sottolineata da freschi aromi di agrumi maturi e frutti tropicali. Con un finale lungo e delicato.

Blanc de Blancs Second Skin

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e nelle annate negative non viene prodotto.

Il Vintage 2013 rivela la risonanza tra Pinot Noir e Chardonnay, tra acidit&agrave; e pienezza. Il bouquet, preciso, elegante e tattile, sboccia in una rete aromatica estremamente delicata e polverosa di tre sfumature: prima gli agrumi, poi una sfaccettatura pi&ugrave; vegetale e infine le spezie. Questa precisione rivela un&#39;eleganza semplice ed evidente dove, dopo un&#39;apertura eterea, il vino si apre e sboccia prima di lasciare il posto a un indescrivibile senso di chiarezza.

Aromi colorati si dispiegano al naso delicato. Il verde dell&#39;eucalipto, della menta e del vetiver, il giallo-arancio della prugna mirabelle, dell&#39;albicocca e dei fiori d&#39;arancio, il marrone del pepe, del cardamomo e dei bastoncini di liquirizia e infine le note argentee-salate e gli aromi tostati.&nbsp; 
Al palato, lo champagne millesimato &egrave; elegante ed esprime una sontuosa semplicit&agrave; e precisione. La base raffinata e setosa diventa ancora pi&ugrave; pronunciata nel cuore.&nbsp; 
Il finale &egrave; dominato da una salinit&agrave; che lascia un&#39;intensa sensazione di permanenza.

In generale, Dom P&eacute;rignon Vintage 2013 &egrave; un vino la cui intensit&agrave; si esprime attraverso il lavoro degli acidi. Questi rivelano il suo carattere. Si abbina perfettamente a frutti o piante ricchi di acidit&agrave;, come agrumi, pomodori verdi, acetosa o rabarbaro. 
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Vintage 2013

La maison di champagne Champagne Laurent-Perrier &egrave; sinonimo di freschezza, finezza ed eleganza. Con il suo spirito pionieristico e le sue innovazioni, l&#39;azienda familiare &egrave; diventata una colonna portante della reputazione internazionale degli champagne moderni. I vini di base sono stati vinificati in vasche di acciaio inossidabile fin dagli anni &#39;60 e dagli anni &#39;80 sono stati prodotti separatamente per parcella. Il sapiente assemblaggio dei classici vitigni Chardonnay e Pinot Nero garantisce la costante ed elevata qualit&agrave; degli champagne.&nbsp;

Il Grand Si&egrave;cle &egrave; la perfezione dell&#39;idea di creare l&#39;annata perfetta con una cuv&eacute;e. Tre annate eccezionali vengono combinate per la loro complementariet&agrave; per creare un grande Champagne che sviluppa una profonda intensit&agrave; aromatica e complessit&agrave;, riuscendo al contempo a mantenere la sua freschezza e acidit&agrave; nel tempo, conferendogli un grande potenziale di invecchiamento.

L&#39;It&eacute;ration N&deg;26 &egrave; un assemblaggio delle annate 2012 (65%), 2008 (25%) e 2007 (10%) di otto Grand Crus. Il vino matura anche sui lieviti per 10 anni.

L&#39;It&eacute;ration N&deg;26 presenta un colore bianco-dorato nel bicchiere e un perlage persistente. Il bouquet &egrave; complesso con aromi di caprifoglio, limone, clementina e burro fresco, seguiti da note di nocciola e miele. L&#39;attacco al palato &egrave; elegante e fresco con sapori di limone candito e nocciole fresche. &Egrave; setoso e minerale con le note del naso e una nota di mandorla.

Valutazioni: 
Jamessuckling.com (100 / 100); Falstaff (98 / 100); Jancis Robinson (19,5 / 20).

Champagne e vini rari

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