Château Pontet Canet 2017, Bio Chateau Pontet-Canet, Pauillac AOP

Durante la promozione Buy By Box, il prezzo al cartone è di 576 invece di 774 chf
 

Château Pontet-Canet si trova nella denominazione Pauillac nel Médoc, a sud dei grandi Châteaux Mouton e Lafite. Lo Château Pontet-Canet è classificato come Cinquième Grand Cru dal 1855 ed è certificato biologico e biodinamico dal 2010. Il cuore degli 81 ettari di vigneti è il "plateau" di ghiaia della Garonna, con una base calcarea perfetta per il Cabernet Sauvignon. Il resto dei vigneti è situato verso il fiume su terreni calcarei e argillosi coltivati a Merlot. Una piccola parte è coltivata a Pontet-Canet, che conferisce al vino aromi speziati. I cavalli vengono utilizzati nei vigneti per preservare il terreno.

Château Pontet-Canet sta adottando sempre più un approccio minimalista in cantina, che mira a far risaltare la purezza delle uve nel vino. Circa la metà dei vini viene invecchiata in botti nuove e il 10-15% in botti usate. Il 40% matura in anfore di cemento.

Lo Château Pontet-Canet indossa un abito viola, lucido e profondo. Il naso fresco rivela un elegante equilibrio di note fruttate, floreali e minerali. Il palato è caratterizzato da una grande armonia e da una fine struttura tannica, e mostra una profondità e una lunghezza che scaldano il cuore.
Lo Château Pontet-Canet si abbina bene a salsicce con carne d'asino, tartare di tartufo, arrosto di maiale o un formaggio morbido come l'Époisse.