Bio - Vini rossi francesi

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Francia Bio | acquistare online - Manor

Ch&acirc;teau Beaucastel &egrave; probabilmente il vigneto pi&ugrave; conosciuto e importante della denominazione Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. L&#39;azienda &egrave; gestita dalla quarta generazione della famiglia Perrin, mentre la quinta generazione lavora gi&agrave; nella tenuta. La tenuta ha una posizione eccezionale, che deve al suo terroir e a molti anni di lavoro nei vigneti. Dei 130 ettari, 100 sono attivamente coltivati a vino. Il terroir di Beaucastel &egrave; plasmato dal Rodano. &Egrave; costituito da uno strato di arenaria ricoperto da alluvioni e da galette. Le scarse precipitazioni, il bel sole, le elevate escursioni termiche e il maestrale creano condizioni eccezionali per il vino. Dal 1950 &egrave; pioniere della viticoltura biologica e dal 1974 dell&#39;agricoltura biodinamica.

Per il suo vino, Ch&acirc;teau Beaucastel utilizza tutti i 13 vitigni classici di Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Mourv&egrave;dre, Grenache, Vaccar&egrave;se, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne, Syrah, Counoise e Cinsault creano una miscela eccezionale di potenza, struttura, eleganza e freschezza. La vinificazione di 15 giorni, separata per variet&agrave;, &egrave; seguita dall&#39;assemblaggio. Segue un anno di invecchiamento in barrique.

Lo Ch&acirc;teau Beaucastel 2004 &egrave; uno Ch&acirc;teauneuf-du-Pape di notevole ricchezza, enorme intensit&agrave; e impressionante definizione e lunghezza. Nel bicchiere ha un colore violaceo e denso e un bouquet dolce con aromi di liquirizia, more, pepe, t&egrave;, spezie e un tocco balsamico. Al palato, il vino presenta una ricchezza favolosa, una grande freschezza, un corpo pieno e tannini dolci e vellutati.

 
James Parker (94 / 100); James Suckling (96 / 100) 
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Il villaggio di Gevrey si trova nella C&ocirc;tes de Nuits, in Borgogna, tra Digione e Beaune. La denominazione &egrave; una delle grandi regioni vinicole della Francia e si distingue per i suoi vini potenti, dal carattere forte e dal grande potenziale di invecchiamento.

Il Gevrey Chambertin Bio del Domaine Tortochot &egrave; l&#39;archetipo di un grande Gevrey Village, accessibile anche in giovent&ugrave;. Il bouquet profuma di lamponi freschi e schiacciati con fini note tostate. Al palato, il vino &egrave; vellutato e sviluppa una bella energia. I tannini morbidi sono completati da potenti note di ribes e frutti di bosco.&nbsp; 
Il Gevrey Chambertin Bio accompagna perfettamente i filetti di manzo o la fonduta del produttore.

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Charmes Chambertin Tortochot Bio

Ch&acirc;teau Pontet-Canet si trova nella denominazione Pauillac nel M&eacute;doc, a sud dei grandi Ch&acirc;teaux Mouton e Lafite. Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet &egrave; classificato come Cinqui&egrave;me Grand Cru dal 1855 ed &egrave; certificato biologico e biodinamico dal 2010. Il cuore degli 81 ettari di vigneti &egrave; il &quot;plateau&quot; di ghiaia della Garonna, con una base calcarea perfetta per il Cabernet Sauvignon. Il resto dei vigneti &egrave; situato verso il fiume su terreni calcarei e argillosi coltivati a Merlot. Una piccola parte &egrave; coltivata a Pontet-Canet, che conferisce al vino aromi speziati. I cavalli vengono utilizzati nei vigneti per preservare il terreno.

Ch&acirc;teau Pontet-Canet sta adottando sempre pi&ugrave; un approccio minimalista in cantina, che mira a far risaltare la purezza delle uve nel vino. Circa la met&agrave; dei vini viene invecchiata in botti nuove e il 10-15% in botti usate. Il 40% matura in anfore di cemento.

Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet indossa un abito viola, lucido e profondo. Il naso fresco rivela un elegante equilibrio di note fruttate, floreali e minerali. Il palato &egrave; caratterizzato da una grande armonia e da una fine struttura tannica, e mostra una profondit&agrave; e una lunghezza che scaldano il cuore. 
Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet si abbina bene a salsicce con carne d&#39;asino, tartare di tartufo, arrosto di maiale o un formaggio morbido come l&#39;&Eacute;poisse.

Bio Chateau Pontet-Canet

Il Domaine la Solitude si trova a Chateauneuf-du-Pape ed &egrave; oggi un&#39;azienda vinicola a conduzione familiare di ottava generazione. La tenuta coltiva 31 ettari secondo i principi dell&#39;agricoltura biologica nella AOC Chateauneuf-du-Pape. Per proteggere il suo patrimonio storico, il domaine conserva rigorosamente il suo materiale vegetale attraverso una selezione massiva.

I vigneti sono suddivisi in 33 parcelle distribuite in due aree: 33 ettari intorno alla tenuta e 4 ettari nel nord della denominazione. I vigneti iniziano su &quot;La Crau&quot;, le alte terrazze del Rodano con i loro ciottoli rotolanti di quarzite, scendono nel Vallon de la Solitude con il suo terroir di safres e poi risalgono fino all&#39;alta terrazza di Boucoup, anch&#39;essa disseminata di ciottoli.

La Cuv&eacute;e Barberini &egrave; un omaggio ai padri fondatori della cantina. &Egrave; prodotta da una selezione parcellare di vecchie viti di Grenache, Mourv&egrave;dre e Syrah, che crescono su terreni di ciottoli di quarzo su argilla. Questo conferisce alla cuv&eacute;e Barberini una grande potenza tannica e aromatica. Questo vino invecchia per 18 mesi e trascorre la maggior parte del tempo in barrique.

Il Barberini ha un bouquet intenso con note di viola, tabacco e liquirizia. Al palato &egrave; vellutato e corposo, con tannini ben integrati.

Barberini

Il Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape &egrave; prodotto nel sud della Valle del Rodano, nella cantina Domaine de la Mordor&eacute;e, fondata nel 1986 da Francis Delorme e suo figlio Christophe. La cantina &egrave; certificata BIO dal 2015 ed &egrave; oggi gestita da Madeleine e sua figlia Ambre, che si impegnano per un&rsquo;agricoltura sostenibile. 
 
Nel bicchiere, il vino presenta un colore rubino molto scuro, quasi opaco. Al naso, sprigiona aromi di frutti rossi come fragola e ciliegia, accompagnati da violetta e liquirizia. Al palato, il vino offre una bella struttura, freschezza, fruttato e tannini fini.

La Dame Voyageuse

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Questo vino dal colore rosso intenso conquista con un bouquet ricco e complesso. Al naso emergono aromi di more selvatiche, liquirizia fresca, pepe nero e delicate note di viola. Al palato &egrave; elegante e strutturato, con sentori di liquore di ribes nero, spezie, fave di cacao e composta di prugne. L&#39;affinamento in legno ben equilibrato dona profondit&agrave; e carattere, accompagnando un finale lungo e persistente.

Chemin de Moscou

Con un colore rosso intenso e toni violacei, il vino ha bellissime note di frutti rossi e spezie. Il palato &egrave; rotondo, ricco di aromi fruttati e gourmet. I tannini sono sodi e piacevoli. Questo C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne &egrave; delizioso oggi e sar&agrave; tra 1-2 anni. 
Si abbina bene con carne, pasta e formaggio.

La Résistance

I vitigni vengono raccolti e pressati separatamente, con una macerazione che dura da 3 a 4 settimane, gli acini altamente maturi permettono la massima estrazione. Questo vino molto denso matura in vasche per circa 18 mesi. Gli aromi sono molto forti, che ricordano la frutta troppo matura e secca (albicocche), noci e mandorle. Al palato &egrave; seducente, morbido e di lunga durata.

CORBIÈRES FONTANILLES BIO 75CL

La cantina Coudoulet di 30 ettari si trova a est del vigneto Beaucastel, sul lato opposto dell&#39;autostrada A7. Per ovvie ragioni, il Coudoulet &egrave; spesso considerato un bambino di Beaucastel. Il terreno &egrave; costituito da un fondo marino di molassa coperto da depositi alpini torrenziali. Questi ciottoli &quot;Galets Roul&eacute;s&quot; assorbono il calore del giorno e lo rilasciano di notte, dando un buon inizio alle viti in primavera.&nbsp; 
 
Processo 
Ogni vitigno viene raccolto separatamente a mano e poi selezionato in cantina. La vendemmia viene poi riscaldata a 80&deg;C (bucce) e raffreddata a 20&deg;C. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate separatamente in cantina. La macerazione avviene in vasche di cemento per 12 giorni prima di essere pressata in presse pneumatiche. I vitigni vengono malolatticamente fermentati e infine affinati in botti di rovere per 6 mesi.

COUDOULET BEAUCASTEL 75CL

Paese

20000743-30006350

Regione

40000583-50158799

40000583-50158747

40000583-50158750

40000583-50158760

40000583-50158800

Appellativo

40000325-54000125

40000325-54000139

40000325-50166257

40000325-54000129

40000325-54000192

40000325-54000236

Vitigno

Syrah

Grenache

Mourvèdre

Cinsault

Counoise

Carignan

Grenache Noir

Muscardin

Pinot Noir

Terre Noir

Vaccarèse

Vaqueyrese

Marche

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chateau-pontet-canet

domaine-de-la-mordoree

domaine-de-la-solitude

domaine-gayda

domaine-tortochot

domaines-des-deux-anes

les-vignerons-de-l-enclave

Prezzo

55.0

129.0

13.95

179.0

27.9

29.9

8.95

99.0 Categoria

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biowein

Taglie

75 cl

Spedito da Manor

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